Poziția geografică a Tatarstanului creează o floră și o faună bogate, favorizând dezvoltarea și creșterea multor specii de ciuperci. Tatarstanul este înconjurat de păduri de taiga pe de o parte și de păduri tipice de foioase pe de altă parte. Prin urmare, republica se mândrește cu o mare diversitate de ciuperci.
Lista tuturor ciupercilor din Tatarstan este destul de lungă, numărând în jur de 1.000 de specii. Este destul de dificil să vezi fotografii și descrieri ale fiecăreia, așa că ne vom concentra doar pe cele mai comune specii comestibile și otrăvitoare.
Descrierea și fotografiile ciupercilor comestibile din Tatarstan
Cele mai comune ciuperci comestibile din Tatarstan sunt următoarele specii:
- Ciuperci albe.
- Boleți de mesteacăn.
- Ciuperci Aspen.
- Capace de lapte de șofran.
- Ciuperci cu miere.
- Ciuperci Boletus.
- Fluturi.
- Ciuperci de lapte.
- Russula.
Aceste specii au o valoare culinară ridicată datorită gustului și aromei unice de ciuperci.
Ciuperci Porcini
Ciupercile hribi sunt foarte mari. În ciuda numelui lor, pălăria nu este întotdeauna albicioasă. Cel mai adesea este maro deschis, uneori cu nuanțe de roșu. Forma pălăriei depinde de vârsta ciupercii și poate fi fie emisferică, fie prostată.
Tulpina este groasă și cilindrică neregulată. Aproape întotdeauna are nervuri de culoare deschisă. Pulpa este de culoare deschisă și nu își schimbă culoarea atunci când se rupe. Emană o aromă subtilă de ciuperci.
Ciuperci Boletus
O caracteristică distinctivă a boletului de mesteacăn este tulpina sa albă, cilindrică, acoperită dens cu solzi albi și negri. Pălăria poate avea o varietate de forme și culori. Aceasta explică marea diversitate a speciilor de bolete.
Pulpa ciupercilor este albicioasă. Își păstrează aceeași culoare la tăiere, cu excepția boletului de mesteacăn înroșit, a cărui pulpă albă devine rozalie atunci când este deteriorată.
S-ar putea să vă intereseze:Ciupercă Aspen
Această specie este caracterizată prin pălării convexe care se desprind ușor de tulpini. Culoarea pălăriei variază în funcție de specie, fiind de obicei în nuanțe de roșu sau maro. O excepție este rara Hribi albi, care are un corp fructifer alb.
Tulpina este adesea curbată și are o formă cilindrică neregulată. Solzii sunt distribuiți dens pe suprafața tulpinii. Pulpa albă își schimbă culoarea din cauza deteriorării.
S-ar putea să vă intereseze:Canterelle
Canterelle Acestea sunt ciuperci portocalii cu pete și inele întunecate caracteristice. Exemplarele tinere au pălării convexe cu margini care se curbează spre interior. Ciupercile mature au pălării în formă de pâlnie cu o margine aplatizată. Tulpinile pălăriilor de lapte de șofran sunt netede, ușor subțiri spre partea de jos. Aproape întotdeauna se potrivesc cu culoarea pălăriei sau sunt puțin mai deschise la culoare.
S-ar putea să vă intereseze:Unele dintre cele mai populare ciuperci din țara noastră sunt volnușki (ciuperca albă de lapte) și ciuperca cu lapte cu șofran. Aceste specii sunt foarte asemănătoare, iar pentru cei fără experiență…Citeşte mai mult…
Tulpina are mici adâncituri pe suprafață. Pulpa este, de asemenea, portocalie. Când este ruptă, devine verde, eliberând o cantitate mare de suc lăptos. Când este expusă la aer, lichidul lăptos devine, de asemenea, verzui și are un miros fructat.
Ciuperci cu miere
Ciupercile melifere sunt pălării mici, convexe, așezate pe tulpini subțiri și alungite. Pe măsură ce se maturizează, în centrul pălăriei apare un mic tubercul, dând exemplarelor mature un aspect oarecum asemănător unei umbrele.
S-ar putea să vă intereseze:Ciupercile cu miere sunt disponibile în toate nuanțele de maro. Pe vreme umedă, culoarea se închide la culoare, iar odată cu expunerea la lumina soarelui, devine mai deschisă. Unele soiuri au un inel sau o fustă pe tulpină. Pulpa este foarte apoasă, cu un gust și o aromă plăcute.
Ciuperci Boletus
Ciupercile Boletus au pălării rotunjite, adesea în formă de pernă, cu o suprafață uscată și crăpată. Textura suprafeței poate fi netedă sau catifelată. Pălăriile sunt atașate de tulpini groase și fibroase.
O caracteristică distinctivă a acestei specii este modelul de plasă de pe tulpină. Pulpa este fermă și devine albastră atunci când este deteriorată. Datorită varietății largi de specii, ciupercile boletus variază în culoare de la alb la maro închis.
Fluturi
O caracteristică distinctivă a acestei specii de ciuperci este suprafața umedă a corpului fructifer. Pe vreme umedă, este lipicioasă, iar pe vreme senină, alunecoasă. Pălăriile ciupercilor sunt convexe. La exemplarele mai vechi, acestea devin ușor aplatizate. Culoarea pălăriei depinde de specia de ciupercă unt.
S-ar putea să vă intereseze:Poate apărea în nuanțe de galben, portocaliu și maro. Tulpina în formă de măciucă are adesea un inel sau resturi ale unui voal de culoare închisă. Tulpina are aceeași culoare cu pălăria. Pulpa este de culoare deschisă. Când este deteriorată, poate deveni albastră sau roșie.
Ciuperci de lapte
Ciupercile de lapte sunt ciuperci de mărime medie, cu pălării plate și concave în centru. Mai rar, au o pălărie în formă de pâlnie. În funcție de specie, marginile pălăriei ciupercii de lapte pot fi netede sau ondulate.
S-ar putea să vă intereseze:Culoarea variază. Tulpina este cilindrică și seamănă foarte mult cu pălăria. Pulpa este fermă, de culoare cenușie sau cremoasă. Pulpa emană o aromă fructată de nedescris.
Russula
Russula sunt ciuperci mici cu pălării deschise pe tulpini groase și netede. Marginile pălăriei au adesea cicatrici, dungi sau crăpături. Corpul fructifer poate avea o varietate de culori. Pulpa russulelor este foarte fragilă.
În funcție de soi, poate avea o textură fermă sau spongioasă. Fructele tinere au pulpa albă, dar pe măsură ce se maturizează, începe să capete o nuanță maro, roșiatică sau cafenie.
S-ar putea să vă intereseze:Tipuri de ciuperci necomestibile
Ciupercile abundente din Tatarstan includ multe specii necomestibile și otrăvitoare. Cele mai periculoase sunt Galerina Marginata și Picioara Morții. Natura perfidă a acestor ciuperci constă în confundarea ușoară cu speciile comestibile, care la rândul lor sunt considerate mortale. De exemplu, Galerina poate fi confundată cu o ciupercă comestibilă de miere, iar Picioara Morții cu o russula verde.
S-ar putea să vă intereseze:Galerina marginata este o ciupercă mică, cu pălăria maro sau galben-maro. Sub pălărie se află lamele de aceeași culoare, din care se revarsă o pulbere de spori, care amintește de rugină. Forma pălăriei depinde de vârsta ciupercii: la exemplarele tinere, este convexă, în timp ce la exemplarele mai în vârstă, este aplatizată. O caracteristică distinctivă a acestei specii este prezența unui inel membranos pe tulpină. Cu toate acestea, pe măsură ce ciuperca se maturizează, acest inel dispare.
Bureșita este o ciupercă destul de mare, de culoare verzui-măslinie sau gri. În funcție de vârstă, burețica poate fi emisferică sau aplatizată.
Trăsăturile distinctive ale acestei specii includ un model moiré pe tulpină și o volvă clar vizibilă, adesea pe jumătate îngropată în sol. Aceste ciuperci nu au un gust sau un miros distinct, iar pulpa albă nu își schimbă culoarea atunci când este spartă, așa cum este cazul multor ciuperci similare.
Unde să cauți ciuperci în pădurile din Tatarstan?
Tatarstan are un număr semnificativ de păduri, fiecare dintre ele fiind bogată în ciuperci. Cu toate acestea, nu toate pădurile sunt potrivite pentru culesul ciupercilor. Nu este sigur să culegi ciuperci în pădurile situate în limitele orașului. Ciupercile tind să absoarbă și să acumuleze metale grele. Prin urmare, culesul ciupercilor ar trebui făcut în zone cât mai departe posibil de instalațiile industriale, căile ferate, autostrăzile aglomerate și orașele mari.
Următoarele locuri din Tatarstan sunt considerate potrivite pentru vânătoare liniștită:
- păduri de la marginea lacului Lebyazhye;
- zone forestiere din vecinătatea satului Borovoe Matyushino;
- Silvicultura Krasnooktyabrskoye;
- Silvicultură Vasilievsky;
- plantații de tip forestier lângă Makarovka;
- Silvicultura Aishinsky;
- zonă de pădure lângă Muntele Vysokaya.
Ciupercile sunt destul de selective în ceea ce privește habitatul lor. Pădurile de mesteacăn găzduiesc multe bolete de mesteacăn, bolete de aspen și bolete albe. Dacă pinii cresc printre mesteacăni, puteți găsi gălbiori, ciuperci de pădure și ciuperci de lapte cu șofran. Ciupercile de lapte sunt, de asemenea, comune în pădurile de aspen.
Culegătorii de ciuperci ar trebui să ia în considerare și vremea, care este un factor semnificativ care influențează producția de ciuperci. Precipitațiile abundente cresc productivitatea icrelor de ciuperci.
Fiecare specie de ciupercă are propriile obiceiuri unice de fructificare. De exemplu, ciupercile melifere se recoltează toamna, boletii de mesteacăn apar în iunie, iar morelele pot fi găsite abia primăvara. Zonele joase produc întotdeauna mult mai multe fructe, deoarece aceste zone își păstrează umezeala mai mult timp.
Răspunsuri la întrebări frecvente
Datorită amplasării geografice favorabile, pământurile Republicii Tatarstan sunt foarte bogate în ciuperci. Cu toate acestea, recoltarea ciupercilor este posibilă doar în anumite păduri din regiune.
S-ar putea să vă intereseze:https://www.youtube.com/watch?v=zM5MEeXPPO0
Care sunt beneficiile și daunele ciupercilor stridii pentru oameni (+27 fotografii)?
Ce trebuie făcut dacă ciupercile sărate mucegăiesc (+11 fotografii)?
Ce ciuperci sunt considerate tubulare și descrierea lor (+39 fotografii)
Când și unde poți începe să culegi ciuperci de miere în regiunea Moscovei în 2021?