Ciuperci otrăvitoare similare cu ciupercile de miere: diferențe și deosebiri (+27 fotografii)

Ciupercile melifere se numără printre cele mai comune ciuperci din climatele temperate. Pot fi comestibile sau necomestibile și cresc în colonii, de obicei în jurul cioturilor de copaci. Acest grup include reprezentanți a cinci genuri din trei familii diferite. În plus, ciupercile foarte asemănătoare cu ciupercile melifere, precum și speciile otrăvitoare ale acestora din urmă, sunt destul de comune.

Printre marea varietate de ciuperci asemănătoare, se întâlnesc adesea specii otrăvitoare, al căror pericol nu poate fi atenuat prin înmuiere sau tratament termic. Printre acestea, se remarcă soiurile false, galben-sulfuros și roșu-cărămiziu. Trăsăturile distinctive ale acestor soiuri includ o colorare mai intensă, vibrantă, o textură a suprafeței, diferențe de colorare și structura tulpinii.

Caracteristicile speciei și fotografiile

Majoritatea ciupercilor care formează colonii mari lângă cioturile copacilor sunt numite în mod obișnuit ciuperci melifere. Acest grup include și specii care cresc în zone deschise, printre iarbă. Există varietăți sezoniere de ciuperci melifere, iar majoritatea sunt complet comestibile.

Specia de vară se găsește de la mijlocul primăverii până la sfârșitul toamnei în pădurile de foioase din zona temperată. Pălăria netedă, ușor cleioasă, a exemplarelor adulte poate ajunge la 6 cm în dimensiune. Forma sa convexă se schimbă pe măsură ce se maturizează, lărgindu-se și formând un tubercul lat în centru.

Colorația variază de la galben deschis la maro închis. Tulpina groasă, cu un inel în vârf, atinge o înălțime de 7 cm. Jumătatea inferioară a tulpinii este acoperită cu solzi întunecați, iar jumătatea superioară are un inel.

Ciuperca meliferă de toamnă crește pe cioturi, rădăcini și trunchiuri de copaci. Cel mai adesea se găsește în grupuri mari în pădurile umede de toamnă de la sfârșitul lunii august până la începutul iernii, la temperaturi de peste 100°C (212°F). Trăsăturile sale externe distinctive includ tulpini solzoase și pălării maronii cu diametrul de până la 17 cm.

Ciuperca de iarnă, o parazită, trăiește în copacii de foioase și în lemnul mort. Crește în colonii dense în timpul sezonului rece și poate fi adesea găsită chiar și sub zăpadă. Varietatea de iarnă a ciupercii este caracterizată printr-un pălărie mic, maro deschis, și o tulpină lungă de până la 7 cm.

Ciuperci comestibile și condiționat comestibile similare cu ciupercile de miere

Capacitatea de a distinge darurile „bune” ale pădurii de cele „rele” este vitală, deoarece sănătatea și viața oamenilor care le mănâncă depind de aceasta.

Solzi comestibili

Această specie este cea mai frecventă în climatele temperate. Pălăria sa, acoperită cu solzi întunecați, poate crește până la 20 cm în diametru, iar tulpina atinge adesea 15 cm în lungime.

Exemplarele tinere sunt caracterizate printr-o culoare roșiatică bogată. Pulpa fermă și fermă nu își schimbă culoarea atunci când este deteriorată. Aceste fructe cresc individual sau în grupuri în păduri de foioase sau mixte de la mijlocul verii până la sfârșitul toamnei.

Ciuperca solzoasă este o specie semicomestibilă și conține substanțe cu efecte benefice asupra organismului uman. Este utilizată în scop medicinal pentru tratarea gutei și a altor afecțiuni articulare.

Alte

Sorbul galben-roșiatic poate fi găsit de la sfârșitul verii până în prima jumătate a toamnei pe lemnul mort din pădurile de conifere. Pălăria sa este acoperită cu solzi. Pe lângă culoarea sa strălucitoare, un aspect distinctiv este absența unui inel sub pălărie. Această ciupercă trebuie înmuiată și fiartă înainte de consum.

Ciupercile comestibile cu miere de luncă pot fi consumate în siguranță în aproape orice formă. De vară până la mijlocul toamnei, pot fi găsite în poianele pădurilor, pajiști și grădini. Aceste ciuperci mici, cu pălărie maro deschis și tulpină subțire, au o aromă distinctă de ciuperci.

Ciuperca de miere de luncă poate fi găsită de la începutul verii până la sfârșitul lunii octombrie în zone deschise, pe marginea drumurilor, în poienile pădurilor și în grădini. Această ciupercă mică (6 cm înălțime) are o aromă excelentă, fiind o alegere populară printre culegătorii de ciuperci.

Asemănători otrăvitori și necomestibili

Culegătorii de ciuperci începători ar trebui să învețe trăsăturile distinctive importante ale fiecărui reprezentant al grupului de ciuperci otrăvitoare asemănătoare pentru a evita otrăvirea.

Solzi necomestibili

Pălăria solzoasă și lipicioasă crește pe lemn mort și pe cioturi. Pe măsură ce crește, pălăria își schimbă forma de la emisferică la extinsă, convexă în centru, cu margini căzute și netede și solzi rari. Ciuperca are o culoare maro deschis sau bej. Tulpina sa conică, cu pulpă galbenă densă, este cilindrică. Ca majoritatea ciupercilor necomestibile, pulpa este amară.

Ciuperca solzoasă se caracterizează printr-un pălărie bej, convex, semicircular, cu diametrul de 6-15 cm, acoperită cu solzi lați albi. Tulpina groasă, care se lărgește la bază, este împânzită cu solzi ușori, asemănători fulgilor. Pulpa albicioasă și subțire are un miros puternic, neplăcut și un gust amar. Această ciupercă crește cel mai adesea pe trunchiurile copacilor de foioase.

Ciuperci false cu miere

Toamna, în timpul sezonului de vârf al ciupercilor, puteți întâlni ciuperci asemănătoare alături de ciuperci melifere adevărate. Ciuperca meliferă falsă roșu-cărămiziu seamănă cu varietatea de vară, cu un pălărie netedă, dar nu are fustă și solzi de pe tulpină. Rodește din august până în octombrie, așa că poate ajunge în coșurile culegătorilor de ciuperci în loc de ciuperci melifere de toamnă. Datorită toxicității lor, este cel mai bine să evitați aceste fructe cu nuanță roșiatică.

Ciuperca ciupercă albă este foarte asemănătoare ca aspect cu ciuperca mierii de luncă. Această ciupercă crește și în aer liber. Pălăria sa albă, plată sau deprimată, cu o nuanță albicioasă, devine lipicioasă pe vreme umedă. Lipsa unui centru convex pe pălărie este o caracteristică distinctivă importantă. În plus, lamelele gălbui mai apropiate indică faptul că această ciupercă aparține acestei specii.

Ciuperci otrăvitoare cu miere galbenă de sulf

La începutul vieții lor, aceste ciuperci seamănă cu un clopoțel cu un inel pe tulpină. Ciupercile mature cu miere au pălării netede și uscate, cu diametrul de până la 7 cm, cu un tubercul în centru. Tulpinile galbene, netede și goale ajung la 10 cm lungime. O caracteristică distinctivă este franjul de pe marginea pălăriei și absența oricăror solzi.

Soiul galben-sulfuros este caracterizat de un miros puternic și neplăcut. O diferență cheie între aceste „daruri ale pădurii” otrăvitoare și ciupercile comestibile sunt lamelele galben strălucitor de sub pălărie, care devin negre-măslinii la adulți. O altă caracteristică unică este pata maro din centrul pălăriei.

Reguli pentru colectarea ciupercilor comestibile cu miere

Când se practică „vânătoarea silențioasă”, este important să se dea dovadă de prudență și atenție pentru a evita culegerea accidentală a ciupercilor otrăvitoare. Căutați ciuperci melifere în pădurile de foioase, pe cioturi sau trunchiuri de copaci căzuți.

Este important să rețineți următoarele reguli pentru colectarea ciupercilor melifere:

• Ciupercile comestibile cresc exclusiv pe lemn;
• Pe tulpina de sub pălăria ciupercilor cu miere adevărată ar trebui să existe un inel distinct;
• Există multe solzi pe pălărie și tulpină;
• Pălăriile viu colorate și plăcile întunecate de dedesubt sunt semne ale unor ciuperci false cu miere;
• speciile otrăvitoare emană un miros puternic neplăcut;
• Pulpa ciupercilor necomestibile este amară la gust.

Când mergeți în pădure, este recomandat să luați un coș în loc de o găleată pentru a ventila mai bine recolta. Cel mai bine este să depozitați ciupercile cu pălăria în jos sau într-o parte. Inspectați cu atenție fiecare ciupercă, alegând-o pe cea nedeteriorată și cea tânără.

Răspunsuri la întrebări frecvente

În ciuda asemănărilor superficiale, multe ciuperci suspecte au diferențe distinctive. Culegătorii de ciuperci experimentați recomandă alegerea doar a speciilor bine cunoscute. În caz de dubiu, se recomandă lăsarea oricăror ciuperci suspecte în pădure.