Strugurii de umăr nordic: caracteristici și descriere, plantare și îngrijire

Severny Plechistik este unul dintre cele mai vechi soiuri de struguri, folosit în principal pentru vin de masă. Originea soiului este necunoscută, dar multe surse susțin că primele arbuști au fost plantați acum câteva secole pe coasta Mării Negre a Rusiei.

Soiul este considerat un favorit printre vinificatori și continuă să fie cultivat în ciuda unor neajunsuri.

Caracteristicile și particularitățile soiului

Soiul Severny Plechistik este cultivat în aer liber în regiunile Centrale, Sudice și Nord-Vest, precum și în Orientul Îndepărtat și Siberia. Soiul tolerează temperaturi de până la -32°C (-92°F) fără nicio pierdere. Rezistența sa la boli și dăunători este relativ scăzută. Timpul de coacere este mediu, perioada de la dezmugurire până la recoltare nedepășind 140 de zile. În funcție de regiune, aceasta are loc între mijlocul lunii august și începutul lunii septembrie. Primele boabe care se coc cad.

Descrierea plantei

Tufa este viguroasă și necesită un suport ferm și robust. Frunzele sunt rotunjite, ușor alungite, adânc disecate, împărțite în 5 lobi și de culoare verde închis. Suprafața superioară a lamei este decorată cu o nuanță contrastantă, mai deschisă, de plasă, în timp ce partea inferioară și nervurile sunt dens acoperite cu puf. Ramurile sunt puternice și flexibile.

Ciorchinul este mic (până la 300 de grame), conic sau cilindric cu umeri definiți; ciorchinii individuali pot cântări până la 1,5 kilograme. Boabele cântăresc până la 3 grame, sunt albastru închis, aproape negre, cu un înveliș ceros albăstrui și rotunjite, cu partea superioară ușor aplatizată. Gustul este dulce, cu o aromă subtilă și discretă de struguri. Randamentul în suc este de până la 86%, conținând 23% zahăr și nu mai mult de 9 grame de acid. Pulpa este suculentă și fragedă, cu numeroase semințe, iar pielița este subțire, aproape imperceptibilă.

Randamentul și utilizarea fructelor de pădure

Boabele sunt versatile și potrivite pentru deserturi, sucuri, compoturi și platouri cu fructe. Ca soi de vin, Plechisticul Nordic este folosit pentru a produce balsamuri, vinuri spumante și vinuri obișnuite, precum și băuturi alcoolice fortificate. Randamentul este stabil, un tufiș matur producând aproximativ 10 kilograme de boabe.

Avantaje și dezavantaje

Hibrizii și soiurile moderne de struguri sunt dezvoltate pentru a fi cât mai ușor de cultivat și pentru a produce cele mai mari randamente posibile. Soiurile mai vechi au caracteristici mixte; nu sunt perfecte, dar sunt stabile. Avantajele soiului Northern Shoulder:

• productivitate;
• tufișul nu trebuie înfășurat în fiecare toamnă;
• decupare arbitrară;
• versatilitate în utilizare.

Dezavantaje ale soiului:

• imunitate slabă la boli (mucegai, oidium, mucegai cenușiu);
• căderea fructelor de pădure;
• termen de valabilitate scurt (nu mai mult de 3 săptămâni la frigider);
• transportabilitate slabă.

Acest soi este potrivit pentru grădinarii începători, dar principalul lucru de studiat cu atenție este sistemul corect de tratamente preventive. Florile sunt bisexuale, iar soiul produce fructe bine fără polenizatori, dar cele mai bune rezultate se observă atunci când este plantat alături de strugurii negri Tsimlyansk. Amestecarea acestor soiuri la fabricarea vinului produce o băutură mai delicioasă decât oricare dintre soiuri separat.

Caracteristici ale cultivării

Soiul Northern Shoulder este foarte exigent în ceea ce privește compoziția, structura și umiditatea solului. Solul trebuie să fie permeabil și fertil. Plantarea se face primăvara, când solul s-a încălzit la o adâncime de 100 cm, sau toamna, cu 2-3 săptămâni înainte de apariția înghețului. Alegeți o locație însorită, caldă, protejată de vânturi puternice. Nivelul apei subterane trebuie să fie cât mai scăzut posibil.

Când plantați mai mulți arbuști, lăsați o distanță de cel puțin 1,5 metri între ei. Săpați o groapă adâncă de 50 cm și pregătiți un amestec de sol din gazon, nisip și humus (câte o parte din fiecare), împreună cu jumătate de parte de cenușă de lemn. Mai întâi, umpleți groapa cu puțin mai puțin de jumătate din solul pregătit, compactați-l, așezați răsadul în centru, întindeți rădăcinile și acoperiți cu pământul rămas. Lăsați gulerul rădăcinii expus.

Cel puțin două găleți cu apă se toarnă imediat sub fiecare tufă, iar procedura se repetă după două săptămâni. Udările ulterioare se efectuează în perioadele lungi de secetă și întotdeauna toamna, înainte de iernare. După udare și ploaie, solul este afânat la o adâncime de 10 cm. Înainte de instalarea înghețului, tufa este acoperită cu un recipient mare și umplut complet cu pământ. Acoperirea este necesară numai în primul an după plantare. Primăvara și toamna, zona din jurul trunchiului este mulcită cu humus.

Îngrășămintele minerale sau organice trebuie aplicate doar la nevoie, atunci când tufa se dezvoltă slab sau prezintă semne de înfometare. Cu toate acestea, viticultorii experimentați recomandă fertilizarea soiului cu materie organică în fiecare primăvară, proporțional cu recolta anului precedent. Imediat după topirea zăpezii, cenușa de lemn trebuie aplicată pe sol, în proporție de un litru pe metru pătrat, sub o prelucrare superficială.

Cum să tai un tufiș

În primul an, se lasă cel mai puternic lăstar de trei muguri, iar restul se taie în prima jumătate a lunii iulie. Dacă ramura crește la un metru și jumătate vara, se taie la trei frunze, iar toamna, lăstarul se scurtează la trei sau patru muguri. În al doilea an, cele două ramuri cele mai puternice, orientate în direcții opuse, se aleg și se leagă de spalier. Ramurile rămase se ciupesc deasupra celei de-a treia frunze și se leagă, de asemenea. Pe parcursul sezonului de creștere, toți lăstarii laterali care cresc se rup. Când lăstarii ating un metru lungime, se îndreaptă spre interior, iar lăstarii laterali se ciupesc înapoi, lăsând două sau trei frunze.

Mai târziu, primăvara sau toamna, puteți efectua tăieri aleatorii, îndepărtând lăstarii imaturi, slabi, în exces și uscați. Este important să nu permiteți ca vița de vie să devină prea densă, deoarece acest lucru va avea un impact negativ asupra calității boabelor și a randamentului. Creșterea densă crește, de asemenea, riscul de boli.

Boli și dăunători

Deoarece tulpină de grădină este susceptibilă la diverse boli, tratamente preventive complete ar trebui efectuate anual. Schema de tratament este descrisă în tabel.

Vara, dacă se detectează semne de mucegai cenușiu, pulverizați tufișurile cu o concentrație medie de permanganat de potasiu (5-7 grame per găleată de apă). În timpul coacerii fructelor de pădure, utilizați tratamente biologice precum Gamair sau Alirin. Protejați ciorchinii de viespi cu pungi de tifon sau plase speciale și amplasați capcane umplute cu umpluturi dulci.

Soiul Pleistik Nordic este de mult timp un favorit printre viticultori și a devenit un clasic. Soiul a trecut cu succes mulți ani de teste în diferite regiuni din Rusia, Ucraina, Belarus, Moldova și alte țări. În perioada de coacere, pentru a preveni pierderea boabelor care cad, așezați sau agățați folie de plastic sub tufișuri. Boabele curate, adunate și căzute, pot fi folosite pentru compot.

Recenzii

Evghenia

Locuiesc într-o regiune umedă și, în mod surprinzător, păianjenul meu nordic cu flancuri solzoase ...

Victoria

Cultiv strugurii „umăr” de opt ani. Am și o tufă bătrână, nu știu câtă vârstă are, moștenită de la foștii proprietari ai dacei. Am observat ceva interesant: într-un an, ciorchinii sunt foarte numeroși, de mărime medie și lași, în timp ce în sezonul următor, ciorchinii sunt denși și mari. Acest lucru se întâmplă an de an, iar randamentul rămâne constant. Gustul este plăcut, boabele sunt foarte dulci, iar producția de suc este bună - perfectă pentru vin! Recomand să o plantați, dar fiți pregătiți pentru tratamente constante împotriva bolilor.