După ploi abundente, culegătorii de ciuperci pasionați pornesc la o vânătoare liniștită către locurile lor preferate de cules ciuperci. Un astfel de loc este Regiunea Leningrad, unde se poate găsi o mare varietate de specii de ciuperci. Înainte de a porni la cules de ciuperci în Regiunea Leningrad, asigurați-vă că vă familiarizați cu fotografiile, descrierile și denumirile ciupercilor comestibile originare din zonă.
Sezoanele de distribuție și recoltare a ciupercilor în regiunea Leningrad în 2020
În 2020, culesul ciupercilor ar trebui făcut cu o atenție deosebită. Acest lucru se datorează construcției de noi drumuri și fabrici, care poluează mediul. Ciupercile absorb rapid substanțele toxice, așa că ar trebui culese departe de fabrici, instalații și autostrăzi.
Următoarele sunt cele mai curate zone de cultivare a ciupercilor din regiunea Leningrad:
- În districtul Priozersk există o pădure de pini unde multe ciuperci comestibile dau roade după ploi.
- Fiecare culegător de ciuperci local cunoaște satul Zakhodskoye. Este ușor de ajuns acolo, deoarece există un tren de navetiști acolo.
- De asemenea, puteți lua trenul de navetiști din Sankt Petersburg până în satul Sosnovo, unde în pădurea de pini trăiesc un număr mare de specii de ciuperci.
Loc de ciuperci - Culegătorii de ciuperci experimentați recomandă o excursie în satul Kirillovskoye, ale cărui păduri sunt bogate în ciuperci.
- După ce treci de regiunea Vsevolozhsk, poți găsi cu ușurință Sosnovy Bor folosind o hartă.
- În districtul Lujski, puteți găsi o zonă împădurită conducând spre sud de la lac. Pentru o locație mai precisă, cel mai bine este să folosiți o hartă locală.
S-ar putea să vă intereseze:De asemenea, merită explorate pădurile din apropierea orașului Sankt Petersburg, care sunt bogate în ciuperci comestibile.
Majoritatea vânătorilor tăcuți se adună pentru fructe toamna, după primele ploi. Perioada de vârf a fructificării are loc la mijlocul toamnei: sfârșitul lunii septembrie și pe tot parcursul lunii octombrie.
Ciuperci comestibile din regiunea Leningrad
Pădurile din regiunea Leningrad oferă o selecție vastă de ciuperci comestibile. Studiind fotografiile și descrierile lor, puteți evita greșelile în timpul culesului.
Fotografii și descrieri ale morlelor
Morela, comestibilă condiționat, poate fi găsită primăvara. Pălăria sa este ovoidă și acoperită cu numeroase riduri, asemănătoare ca aspect cu o coajă de nucă. Suprafața este lucioasă și brun-negricioasă. Morelele pot ajunge la 15 cm lungime și 10 cm lățime. Tulpina este goală la interior și se lărgește spre pălărie. Jumătate din tulpină este conținută în pălărie și este, de asemenea, ridată, dar nu la fel de adânc.
Pulpa albă are o aromă foarte plăcută și o aromă de ciuperci. Pulpa este subțire și crocantă.
Locuiește în păduri de foioase și mixte. Poate fi adesea găsită în păduri de conifere, parcuri și chiar în livezi de meri. Fructele încep în mai și se termină în iunie. Dacă toamna este lungă și caldă, morelele pot fi văzute chiar și la începutul lunii octombrie.
Trufe
Regiunea Leningrad este renumită pentru mai mult decât ciupercile sale. Aici crește o specie foarte rară și valoroasă: trufele. Acestea cresc subteran și se disting prin forma lor tuberoasă. Trufele variază în mărime, de la o alună mică la un tubercul de cartof. Partea exterioară a fructului este stratul pielos (peridiu), care se caracterizează printr-o suprafață netedă sau crăpată. De asemenea, pot avea negi mici la suprafață.
Pulpa este presărată cu vene închise la culoare și deschise la culoare. Aspectul fructului seamănă cu o gutuie sau cu un măr ridat.
Animale precum câinii și porcii sunt adesea folosite pentru căutarea trufelor, deoarece comoara este îngropată la aproximativ 15 cm sub pământ. Locațiile sunt ținute secrete, deoarece câteva grame de trufe pot aduce un profit considerabil.
Ciupercă albă
Ciuperca hribiță aparține genului Boletus, de unde și porecla sa comună, „hribiță hribiță”. Exemplarele mature au un diametru al pălăriei de 7-30 cm, dar au fost observate exemplare mai mari, ajungând la 50 cm. Suprafața pălăriei crăpă adesea în perioadele secetoase. La umiditate ridicată, pălăria devine ușor lipicioasă. Culoarea suprafeței variază de la roșu-maroniu la aproape alb. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, pielița se închide la culoare, căpătând adesea o nuanță de lămâie, galben sau violet.
S-ar putea să vă intereseze:Pulpa fermă are o consistență cărnoasă și suculentă, care devine fibroasă și gălbuie la hribii maturi. Ciupercile tinere au pulpa albă care rămâne neschimbată la tăiere. Dacă suprafața este destul de închisă la culoare, pulpa poate fi maro sau poate avea o nuanță cafenie. Aroma și gustul hribilor sunt subtile, dar devin mai pronunțate după fierbere.
Tulpina atinge 25 cm înălțime, dar majoritatea fructelor au o tulpină de aproximativ 12 cm. Forma sa este de măciucă, dar odată cu înaintarea în vârstă se poate schimba într-o formă cilindrică, lărgindu-se sau îngustându-se în centru. Baza tulpinii rămâne de obicei îngroșată.
Ciuperci stridii
Ciupercile oyster pot fi găsite în regiunea Leningrad în septembrie și octombrie, și chiar până la sfârșitul lunii noiembrie în timpul toamnelor calde. Se găsesc pe cioturi, copaci foioși sau lemn uscat. Ciupercile cresc în grupuri, dar se găsesc și exemplare solitare.
Diametrul maxim al pălăriei în formă de ureche este de 30 cm. Ciupercile stridii tinere se caracterizează printr-o pălărie convexă cu margini inversate. Suprafața este ondulată și netedă la atingere. Culoarea variază în funcție de locația de creștere și de vârstă. Exemplarele tinere sunt gri închis sau maronii, în timp ce ciupercile mature sunt gri cenușiu cu o nuanță violetă. În timp, pălăriile se estompează într-o culoare gălbuie sau albicioasă.
Tulpina ciupercii pleurotus este greu de observat la început, deoarece crește până la 5 cm înălțime și aproximativ 2 cm lățime. De obicei, este laterală și se subțiază spre bază. Pielea albă a tulpinii devine prea dură odată cu înaintarea în vârstă, așa că nu este folosită de obicei pentru gătit sau conservare.
Pulpa este densă, albă și inodoră. Gustul este destul de plăcut. Un singur grup poate conține până la 30 de ciuperci oyster, așa că un coș se va umple rapid cu o recoltă sănătoasă.
Veselka
Ciuperca Phasorius phasorius este considerată o ciupercă medicinală, utilizată pe scară largă în medicina populară pentru tratarea unei game largi de afecțiuni. Fructul atinge 30 cm înălțime. Ciupercile tinere Phasorius phasorius sunt ovoide, în timp ce ciupercile mature se deschid în 2-3 lobi. Tulpina goală este albă sau galbenă. În partea de sus se formează un pălărie în formă de clopot, de până la 5 cm înălțime. Suprafața pălăriei este cleioasă și acoperită cu celule mici.
Ciupercile prea coapte au un miros foarte neplăcut, așa că se recomandă culegerea ciupercilor tinere. Sezonul „liniștit” durează din mai până la mijlocul toamnei. Ciupercile pot fi găsite în pădurile cu foioase late, unde solul este bogat în humus.
Fluturi
Fluturi Le place să crească sub mesteacăn, stejar și conifere. Nu se găsesc în păduri dense; preferă zonele luminoase, marginile pădurilor și cărările forestiere.
Pălăria ciupercii unt este conică sau sferică, căpătând formă de pernă pe măsură ce crește. Suprafața este gri-măslinie, maro sau gălbui-maro. O caracteristică distinctivă a ciupercilor unt este suprafața lipicioasă a pălăriei, care pare să fi fost stropită cu ulei.
Pielea se separă ușor de pulpă. Tulpina cilindrică crește până la 5-10 cm înălțime. Partea inferioară a tulpinii este închisă la culoare, în timp ce partea superioară este albă. Pulpa densă este albă cu o tentă gălbuie. Suprafața tăiată capătă o culoare violetă sau roșie.
Printre soiurile de ciuperci unt, cea mai răspândită în regiunea Leningrad este ciuperca unt comună, iar în locurile umede, ciuperca unt gălbuie.
S-ar putea să vă intereseze:Ciuperci cu miere
Ciupercile melifere de toamnă sunt ciuperci comestibile și au o aromă excelentă. Ciupercile melifere tinere dezvoltă o pălărie convexă, care se aplatizează în timp. Marginile pălăriei unei ciuperci adulte sunt ondulate, iar diametrul pălăriei în sine ajunge la 12 cm. În centrul pălăriei se poate observa adesea o mică umflătură sau solzi de culoare deschisă. Culoarea suprafeței este bej sau maronie.
S-ar putea să vă intereseze:
Tulpina subțire și fibroasă crește până la aproximativ 10 cm. Suprafața sa este acoperită cu solzi maronii deschis. Pulpa albă are o aromă și o savoare plăcute. Ciupercile prea coapte sunt destul de tari, așa că se recoltează doar cele tinere.
Ciupercile melifere pot fi găsite în pădurile de foioase. Cresc pe copaci căzuți și pe cioturi. Perioada de vârf pentru fructificare este septembrie.
Sarcoscypha austriaca
Această specie este considerată puțin cunoscută, așa că este adesea evitată de cei care preferă vânătoarea „tăcută”. Gustul acestei ciuperci este destul de slab, deoarece pulpa sa este cartilaginoasă și oarecum dură.
Sarcoscypha este o ciupercă de primăvară. Fructificarea are loc în aprilie și mai, dar în timpul unei toamne lungi și calde, corpurile fructifere pot continua până la sfârșitul lunii noiembrie. Pălăria este mică - 1-5 cm. Înălțimea tulpinii variază de la 1-3 cm. Pălăria roșu aprins are marginile albicioase, curbate spre interior. Pulpa densă are o aromă asemănătoare ciupercii.
Sarcoscypha austriaca preferă solul bogat în humus. Crește pe mușchi, frunze în descompunere și lemn în descompunere.
Pelerina de ploaie
În această regiune, puteți găsi nu doar ciuperci cu miere sau ciuperci cu unt, ci și câteva ciuperci destul de neobișnuite. Una dintre ele este pelerină de ploaie, care este un reprezentant al familiei Champignon.
Corpul fructului este închis. Ciuperca are formă de pară, este rotunjită și are adesea un pseudotulpină proeminentă. Suprafața este acoperită cu spini mici, care pot cădea la pufuleții maturi. Pufuleții maturi dezvoltă o mică deschidere în partea de sus, care facilitează reproducerea. Pufuleții pot fi găsiți în august sau începutul lunii septembrie.
S-ar putea să vă intereseze:Răspunsuri la întrebări frecvente
Ciupercile melifere au forme otrăvitoare, așa că doar culegătorii de ciuperci experimentați le colectează. Cea mai valoroasă ciupercă din regiunea Leningrad este trufa. Această specie este foarte greu de găsit, deoarece crește în subteran, nu la suprafață. Chiar și o cantitate mică din aceste fructe poate genera un venit egal cu salariul mediu lunar.
Regiunea Leningrad este bogată în păduri. Cunoașterea celor mai bune locații pentru ciuperci și a perioadelor de recoltare vă poate ajuta să preparați conserve excelente de iarnă. Cu toate acestea, trebuie respectate măsurile de siguranță în timpul recoltării.
Care sunt beneficiile și daunele ciupercilor stridii pentru oameni (+27 fotografii)?
Ce trebuie făcut dacă ciupercile sărate mucegăiesc (+11 fotografii)?
Ce ciuperci sunt considerate tubulare și descrierea lor (+39 fotografii)
Când și unde poți începe să culegi ciuperci de miere în regiunea Moscovei în 2021?