Cum se numește ciuperca cu pălărie roșie și care este descrierea ei? (+24 fotografii)

Culegătorii de ciuperci întâlnesc adesea în pădure o varietate de ciuperci cu pălărie roșie. De obicei, sunt foarte atractive, dar fără a le cunoaște numele, cel mai bine este să evite culegerea lor, deoarece multe sunt necomestibile sau chiar otrăvitoare. Cel mai bine este să mergeți la o vânătoare liniștită cu un culegător de ciuperci experimentat, care vă va prezenta direct o mare varietate de ciuperci. Dacă acest lucru nu este posibil, studiați cu atenție fotografiile și descrierile ciupercilor comestibile și necomestibile cu acest aspect.

Tipuri comestibile de ciuperci cu pălării roșii

Pentru a distinge ciupercile adevărate de cele false, trebuie să le cunoașteți nu numai numele, ci și să studiați cu atenție descrierea și fotografia fiecăreia.

Speciile comestibile cu pălărie roșie includ următoarele:

1. Ciuperca unt cu ochi roșii are o pălărie plată cu un tubercul în centru. Trăsătura sa distinctivă este pielea lipicioasă, care este destul de ușor de separat de pulpă. Tulpina este portocalie cu o nuanță galbenă. Pulpa devine roșie atunci când este deteriorată.

   

   

2. Ciuperca aspen roșie se caracterizează printr-o pălărie sferică și destul de cărnoasă, de culoare roșie, roșu-maroniu sau portocalie. Tulpina albă este acoperită cu solzi fulgi, de culoare închisă. La tăiere, pulpa este albă, cu o nuanță albăstruie pe partea inferioară a tulpinii. La tăiere, pulpa devine rapid albastră și apoi neagră.

   

   

3. Hribii roșii (Boletus ruddenscens) au un pălărie roșu intens, uneori cu o nuanță maro sau purpurie. Fructele tinere au un pălărie convex, în formă de pernă, în timp ce la cele mai mature, pălăria se aplatizează adesea și prezintă mici crăpături la suprafață.

   

   

4. Russule de mlaștină este considerată o delicatesă excelentă din ciuperci, care poate fi preparată în orice fel. Se dezvoltă bine în zone umede și adesea crește în mlaștini. Pălăria fructului este de un roșu intens, iar tulpina este albă, uneori cu o nuanță roz.

   

   

5. Gălbiorii roșu-vermilion locuiesc în pădurile de stejar și foioase. Culoarea pălăriei variază de la roșu pal la roșu intens. Pălăria este mică, cu diametrul de până la 4 cm și are formă de pâlnie. Tulpina atinge 2-5 cm înălțime.

   

   

Soiuri comestibile condiționat

Ciupercile comestibile condiționat sunt cele care pot fi consumate doar după o prelucrare prealabilă. Sunt fierte, înmuiate, opărite sau uscate. După unul dintre aceste procese, puteți începe pregătirea felului principal de mâncare cu ciuperci. Printre cele cu pălării roșii, se disting următoarele specii semicomestibile:

1. Căciula roșie de lapte este caracterizată printr-o căciulă maro-roșiatică, care atinge 20 cm în diametru. Cel mai adesea, suprafața ciupercii este maro deschis, dar se găsesc și căciuli de lapte portocaliu intens și roșu. Pulpa este destul de fragilă, albă sau cu o nuanță roșiatică. Suprafața tăiată miroase a crab sau pește gătit.

   

   

2. Sorbusul galben-roșu se caracterizează printr-un pălărie mată, cărnoasă, de culoare galben-portocalie sau galben-roșie. Pălăria poate ajunge la 15 cm în diametru. La suprafață se află solzi mici de culoare vișinie. Pulpa este galbenă, are un gust fad și o aromă acrișoară.

   

   

3. Ciuperca mieroasă roșu-cărămiziu este considerată o ciupercă falsă de miere și este considerată o ciupercă comestibilă condiționată. Pălăria cărnoasă are un diametru cuprins între 4 și 12 cm, iar culoarea sa poate fi roșiatică-brună, roșu-cărămiziu sau galben-maroniu. Pulpa este albă cu o tentă galbenă și are un gust ușor amar. Tulpina crește până la 10 cm și are o consistență destul de densă. Ciuperca mieroasă poate fi găsită vara și toamna pe lemnul mort și pe cioturile arborilor de foioase.

   

   

Ciuperci necomestibile și otrăvitoare cu pălării roșii

Ciupercile necomestibile sunt adesea evitate pentru gătit din cauza gustului lor slab. Aceste soiuri pot avea un gust amar sau înțepător și un miros foarte neplăcut. Nu este recomandat să atingeți nici măcar speciile otrăvitoare, deoarece sporii lor conțin și otravă. La vânătoare, se recomandă prudență extremă, deoarece unele ciuperci comestibile au asemănări false. Merită să vă familiarizați cu locuitorii periculoși ai pădurii:

1. Russula roșie poate fi găsită în pădurile de conifere la începutul toamnei. Pălăria este mică, atingând un diametru maxim de 6 cm. Pălăria este plat-convexă și de culoare roșu închis. Când este deteriorată, emană o aromă plăcută, iar pulpa crudă are un gust înțepător.

   

   

2. Ciuperca Russula Kelei formează o pălărie mică, cu diametrul de până la 8 cm. Ciuperca are o culoare închisă: vișinie, violet sau roșie. Tulpina fructului este roșie cu o tentă violetă. Când este tăiată, fructul are o aromă plăcută și o savoare destul de înțepătoare.

   

   

3. Russula, o ciupercă înțepătoare, se găsește adesea în pădurile umede de conifere. Pălăria sa roșie sau roz-roșiatică poate ajunge la 10 cm în diametru. Ciupercile tinere au pălării plate-convexe, care se întind pe măsură ce se maturizează. Gustul și aroma acestei ciuperci sunt destul de neplăcute. Această varietate este considerată una dintre cele mai periculoase ciuperci, deoarece pulpa sa conține toxina muscarină, care chiar și în cantități mici poate provoca intoxicații severe.

   

   

4. Ciuperca roșie de lauryl este acoperită cu o coajă roșu aprins, dens acoperită cu fulgi albi, asemănători unor negi minusculi. Pulpa are un miros subtil. Pulpa este albă, dar sub coajă poate fi galben deschis sau portocalie. Tulpina cilindrică atinge o înălțime de 20 cm și un diametru de până la 2,5 cm.

   

   

Reguli, locuri de adunare și precauții

Primul lucru de luat în considerare atunci când cauți ciuperci comestibile este locul de recoltare. Pădurile sau munții sunt opțiuni excelente pentru recoltare. Cheia este să stai departe de drumurile prăfuite și zonele industriale.

Dacă în timpul vânătorii sunt prezenți copii, li se interzice strict să atingă sau să guste fructe de pădure și ciuperci. Un coș de răchită sau un rucsac este considerat un recipient potrivit pentru abundența pădurii, permițând fructelor să „respire” aer proaspăt.

Cel mai bine este să culegi ciupercile dimineața devreme. Se recomandă să nu smulgi corpurile fructifere din pământ; este mai bine să le tai sau să le răsucești ușor pentru a minimiza deteriorarea miceliului. Dacă este grav deteriorat, miceliul moare, ceea ce înseamnă că nu vor crește ciuperci noi în acel loc. Înainte de a pune corpurile fructifere în coș, inspectează-le cu atenție pentru a vedea dacă au viermi.

Acasă, recolta trebuie inspectată din nou cu atenție, spălată, curățată de coajă și procesată corespunzător. După fierberea fructelor, aruncați apa, deoarece aceasta conține substanțe nocive sau chiar toxice.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Printre cele cu pălării roșii, puteți găsi atât ciuperci comestibile, cât și toxice. Înainte de a vâna, este important să vă familiarizați atât cu soiurile comestibile, cât și cu cele otrăvitoare. La urma urmei, dacă vă cunoașteți inamicul, îl puteți evita în siguranță.