Cum arată o ciupercă puffball și cum este descrisă (+29 fotografii)

În timp ce vă plimbați prin pădure, puteți întâlni adesea ciuperci rotunde frumoase, cunoscute sub numele de ciuperci puffball. Culegătorii de ciuperci experimentați jură pe fructele lor delicioase și nutritive, dar numai dacă sunt recoltate și procesate corect. Denumirile comune pentru ciuperca puffball includ puffballs, ciuperci de cartofi iepurelui, ciuperci golovach, ciuperci afumate, ciuperci de tutun de lup și ciuperci prăfuite. Ciuperca își primește numele de la capacitatea sa de a „exploda” cu spori atunci când este coaptă.

Caracteristicile caracteristice ale pelerinelor de ploaie

Puffball-urile aparțin familiei Agaricaceae, genului Puffball. Cu ceva timp în urmă, acestea erau clasificate nu doar ca un gen separat de ciuperci, ci ca o familie separată.

Aspect și fotografie

Pălăria și tulpina formează un singur corp fructifer, în formă de pară sau sferă. Pseudotulpina este distinctă, puțin mai subțire decât vârful. Suprafața poate avea următoarea colorație:

• alb;
• alb-cenușiu;
• nuanțe de galben;
• maro;
• măslină.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să distingi capacele de lapte cu șofran adevărate de cele false (28 de fotografii)?
Capelele de lapte cu șofran sunt o delicatesă populară din pădurea noastră, cu o aromă rafinată. Gustul lor este comparabil cu...Citeşte mai mult…

Întreaga suprafață este dens acoperită cu excrescențe spinoase. Pulpa ciupercilor tinere este albă. Pe măsură ce se maturizează, se închide la culoare, ajungând la o culoare maro-măsliniu. După ce sporii se maturizează, partea superioară a ciupercii se deschide, eliberându-i în mediu. În funcție de specie, masa poate varia de la câteva grame la 2 kg. Aspectul pufului poate fi văzut în fotografie.

Morfologie (diferențe între specii)

Caracteristicile distinctive ale ciupercilor sunt următoarele caracteristici specifice speciei:

• Gasteromicete (sporii se maturizează în interiorul corpului);
• absența unui plafon clar definit;
• pulpa se transformă în spori;
• acoperire cu dublu strat;
• prezența unui picior fals.

Ciupercile Puffball sunt rareori confundate cu alte ciuperci. Singurele excepții sunt ciupercile false.

Locul de distribuție

Pufuleții cresc aproape peste tot. Cel mai frecvent se găsesc în următoarele locuri:

• păduri;
• parcuri;
• pajiști;
• pajiști ierboase.

Creșterea masivă are loc la sfârșitul verii, după ploi. Cu toate acestea, exemplare izolate pot fi găsite și la începutul verii și la sfârșitul toamnei.

Comestibilitate

Puffball-urile sunt comestibile. Mai mult, sunt foarte gustoase și pe bună dreptate considerate o delicatesă.

Diversitatea speciilor

Genul Puffball este foarte divers și include aproximativ o duzină de specii diferite. Nu toate sunt comestibile, așa că este important să se facă o distincție clară între aceste soiuri de ciuperci.

Comestibil

Specia comestibilă este o denumire colectivă pentru toți membrii comestibili ai genului. Specia comestibilă se referă de obicei la caracteristicile generale ale pufurilor comestibile cu pulpă albă.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să distingi capacele de lapte de capacele de lapte cu șofran și care sunt asemănările dintre ele (20 de fotografii)?
Unele dintre cele mai populare ciuperci din țara noastră sunt volnușki (ciuperca albă de lapte) și ciuperca cu lapte cu șofran. Aceste specii sunt foarte asemănătoare, iar pentru cei fără experiență…Citeşte mai mult…

Ţepos

Membrii speciei spinoase au formă de măciucă. Exemplarele tinere sunt de culoare albă sau gri, devenind galben închis pe măsură ce se maturizează.

Suprafața este acoperită cu spini deasupra și cu negi în formă de picătură pe partea de jos.

Luncă

Corpul fructifer este rotund, ușor subțire la bază. Inițial, suprafața este albă, dar în timp devine maro-măsliniu.

Reprezentanții speciei sunt caracterizați prin picioare false scurtate.

Neuniform

O specie foarte rară. Considerată cea mai frumoasă din gen. Suprafața sa este acoperită cu excrescențe neobișnuite care seamănă cu fulgi de vată.

Cei tineri au o suprafață cremoasă deschisă, în timp ce adulții au o suprafață ocru-maro cu carne de culoarea ciocolatei.

Capetele mari

Golovachiul alungit are forma unei crose sau a unei popice. Se deosebește de alte specii prin pseudopodul său lung și vârful emisferic. Numeroși spini de diferite dimensiuni ies de la suprafață. Golovachii tineri sunt albi, în timp ce adulții sunt maronii.

Ciuperca Baggy Golovach este rotundă, ușor aplatizată în partea de sus și conică la bază. Doar adulții au spini. Inițial, ciupercile sunt de culoare deschisă, dar în timp capătă o nuanță gri-maronie.

Golovachiul uriaș se distinge prin dimensiunile sale foarte mari. Apare ca o sferă imensă, ușor aplatizată în partea de sus. Diametrul corpului său poate ajunge la 0,5 metri. Se recomandă prudență la manipularea unor exemplare atât de mari: norul de spori poate provoca sufocare.

De culoare galbenă

Reprezentanții soiului galben seamănă foarte mult cu perele lămâie, atât ca formă, cât și ca culoare. Perele tinere au o nuanță mai deschisă și o suprafață cu spini și bule. Pe măsură ce se maturizează, spinii cad.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să-ți dai seama dacă o ciupercă poloneză este comestibilă: sfaturi utile (22 de fotografii)
Un membru interesant și cel mai frapant al genului boletus este ciuperca poloneză. Aceasta aparține celei de-a doua categorii…Citeşte mai mult…

arici-țepos

Corpul fructifer poate lua o varietate de forme. O caracteristică distinctivă a acestei specii sunt spinii săi neobișnuit de lungi, care îi conferă un aspect asemănător unui arici.

Exemplarele îmbătrânite capătă o nuanță maro deschis în timp.

În formă de pară

Ciupercile au formă de pară. Cele tinere sunt albe, în timp ce cele mai bătrâne sunt de un maro murdar. Vârsta acestei specii se poate identifica după prezența spinilor.

Pe măsură ce îmbătrânește, spinii cad și suprafața devine netedă.

Mirositor

Specia a primit un nume atât de nefavorabil dintr-un motiv anume. Mirosul pulpei amintește de mirosul înțepător al gazului.

Specia împuțită poate fi recunoscută după spinii săi ușor curbați, de culoare maro închis.

Locuri și reguli de adunare

Ciupercile puffball se găsesc cel mai adesea la marginile pădurilor, în pajiști și poieni cu iarbă scurtă. Se găsesc adesea pe cioturi vechi și copaci căzuți. Zonele nesănătoase din punct de vedere ecologic nu sunt cele mai bune locuri pentru a le colecta. Ciupercile, la fel ca bureții, absorb deșeurile toxice și pot fi dăunătoare sănătății umane. Prin urmare, nu se recomandă colectarea lor în apropierea instalațiilor industriale și a autostrăzilor.

Culegătorii de ciuperci experimentați respectă întotdeauna regulile de bază ale colectării:

1. Este mai bine să ieși să aduni provizii dimineața devreme, când este rouă.
2. Ciupercile Puffball nu ar trebui tăiate. Acest lucru va distruge întregul miceliu. Modul corect de a le deșuruba este ca șuruburile.
3. Pentru a economisi spațiu în coș, trebuie să îndepărtați imediat orice resturi de pe suprafață.

Principalele diferențe față de speciile false

Culegătorii de ciuperci fără experiență pot da peste niște pufoase false și pot ajunge să aibă una otrăvitoare în loc de una gustoasă.

Puteți risipi orice îndoieli uitându-vă la fotografiile și descrierile diferențelor dintre impermeabilele false și cele reale:

1. Puful-de-puf negiform este considerat veninos. Se deosebește de speciile comestibile prin lipsa completă a tulpinii și mirosul său de cartof crud.

   

2. Puffball comun (portocaliu). Această specie are o serie de diferențe față de puffball-ul adevărat. Se identifică prin culoarea maronie, cochilia groasă și solzii mici de la suprafață.
3. Ciuperca pătată (ciuperca panteră, sclerodema leopardului) se distinge prin absența completă a tulpinii. Solzii mici sunt aranjați într-un model interesant, imitând petele de leopard. Ciuperca pătată poate fi recunoscută și după aroma dulce a pulpei sale.

   

Proprietăți medicinale

Puffball-urile au proprietăți medicinale care sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Puffball-ul uriaș conține o substanță numită calvacină, care se găsește în multe medicamente anticancerigene utilizate în medicina tradițională.

Indicații și restricții de utilizare

Proprietățile medicinale ale ciupercilor permit utilizarea lor în următoarele cazuri:

1. Leziuni (tăieturi, arsuri).
2. Boli respiratorii (bronșită, pneumonie, tuberculoză).
3. Boli de piele.
4. Prevenirea și oprirea creșterii tumorale.
5. Curățarea organismului de deșeuri și toxine.

Prepararea medicamentului

Materia primă pentru prepararea medicamentului este pulberea de spori. O lingură de desert cu pulbere se toarnă într-un pahar cu apă fierbinte (temperatura recomandată a apei este de 70°C). Infuzia se prepară într-un recipient de sticlă sub capac timp de 40 de minute.

Doar exemplarele mature sunt potrivite pentru scopuri medicinale. Pudra de spori poate fi administrată și pe cale orală, ca remediu independent.

Consum

Puffball-urile pot fi fierte, prăjite sau uscate. Dar sunt folosite în principal în supe. Se mănâncă doar ciuperci tinere; cele vechi sunt considerate necomestibile.

Caracteristici de procesare și gătire

Înainte de a fi gătite, clătiți bine ciupercile de mai multe ori, de preferință sub jet de apă. Apoi curățați-le și clătiți-le din nou. Verificați dacă pufuleții curățați au viermi. Cele bune se deschid pentru a verifica culoarea pulpei.

Puffball-urile pot fi păstrate până la 24 de ore fără refrigerare. Refrigerate, se păstrează proaspete până la 3 zile. Congelate, pot fi consumate până la 6 luni. Uscate sau sărate, pot fi păstrate până la un an.

Prăjirea ciupercilor

Ciupercile prăjite în aluat au gust de mâncare cu carne. Se recomandă fierberea lor timp de 10 minute înainte de prăjire. Altfel, mâncarea va fi tare.

Ciupercile sunt feliate subțire și asezonate după gust cu sare, piper și uneori boia de ardei. Apoi sunt înmuiate în aluat și aruncate într-o tigaie încinsă. Feliile sunt prăjite până se rumenesc pe ambele părți. Aluatul este făcut cu ouă de găină și lapte.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Puffball-urile nu sunt doar delicioase, ci și sănătoase. Sunt perfecte pentru o varietate de feluri de mâncare și se mândresc și cu proprietăți medicinale. Asigurați-vă doar că nu le confundați pe cele adevărate cu cele necomestibile.