Nume și descrieri ale ciupercilor cu pălării maronii și tulpini maronii (+37 fotografii)

Una dintre cele mai populare ciuperci din pădurile noastre este hribii, motiv pentru care mulți oameni au un stereotip din copilărie conform căruia o ciupercă comestibilă trebuie să fie maro. În realitate, desigur, acest lucru nu este întotdeauna cazul: nu toate ciupercile comestibile au pălării sau tulpini maro și nu toate ciupercile de această culoare sunt comestibile.

Varietatea fructelor maronii din pădurile noastre poate îngreuna distingerea ciupercilor comestibile de cele otrăvitoare de către un culegător de ciuperci fără experiență, așa că atunci când vă îndreptați spre pădure, merită să studiați cu atenție speciile de această culoare care dau roade în zona aleasă.

Ciuperci brune comestibile cu descrieri și fotografii

Există multe soiuri comestibile de ciuperci brune. Cele mai populare se disting prin gustul lor excelent.

Ciupercă de stejar cu pălărie și tulpină maro

Are o structură de tip pălărie-tulpină. Are o pălărie sferică, de culoare maro închisă, care poate ajunge până la 20 de centimetri în dimensiune, și o tulpină în formă de butoi, maronie sau alb-gălbuie. O trăsătură caracteristică este reacția sa la rănire sau presiune: zona afectată devine albastră, apoi maronie, asemănându-se cu o vânătaie.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum se numește ciuperca cu pălărie roșie și descrierea ei (24 de fotografii)
Culegătorii de ciuperci întâlnesc adesea o varietate de ciuperci cu pălărie roșie în pădure. De obicei, arată foarte...Citeşte mai mult…

Hribii aparțin genului Boletus, nu au un miros sau un gust pronunțat și au o a doua categorie de valoare nutritivă.

Specii comestibile de boletus de stejar:

• Pătat. Are un pălărie închisă la culoare și o tulpină galben deschis cu pete roșii. Pulpa este fermă, schimbându-se de la bej la albastru la tăiere, dar culoarea revine la fierbere. Rareori este afectată de viermi;

  

  

• kele. Comestibil condiționat, cu un pălărie brun-gălbuie și o tulpină lărgită spre bază cu miceliu alb vizibil;

  

  

• Brun-măsliniu (comun). Pălăria convexă, de doisprezece centimetri, este brun-măsliniu. Baza tulpinii este roșiatică, cu pete (această zonă va fi, de asemenea, roșie la tăiere) și devine galbenă pe toată lungimea.

  

  

Ciupercă Boletus

Ciuperca boletus aparține familiei Boletaceae. Adesea alege mușchii ca habitat, de unde și numele său. Pălăria, în funcție de specie, are un diametru cuprins între 4 și 20 cm. Forma sa semicirculară, cu margini drepte, se aplatizează în timp. Și coaja variază.

Poate fi catifelată, nudă sau lipicioasă. Dar în toate varietățile, este inseparabilă de carne. Gama de culori variază de la diverse nuanțe de galben la tonuri de maro și roșiatic-maroniu.

Himenoforul este tubular și se închide la culoare atunci când este presat. Tulpina este cilindrică și de culoare mai deschisă decât pălăria. Când este tăiată, pulpa devine albastră. Acesta este modul în care boletul se protejează de deteriorare prin crearea unei pelicule barieră. Ciupercile Boletus nu sunt otrăvitoare, dar au aspecte otrăvitoare, care sunt importante pentru a evita confuzia.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să distingi capacele de lapte de capacele de lapte cu șofran și care sunt asemănările dintre ele (20 de fotografii)?
Unele dintre cele mai populare ciuperci din țara noastră sunt volnușki (ciuperca albă de lapte) și ciuperca cu lapte cu șofran. Aceste specii sunt foarte asemănătoare, iar pentru cei fără experiență…Citeşte mai mult…

Dintre ciupercile comestibile, cea mai populară este ciuperca poloneză prezentată în fotografie, care, în ceea ce privește gustul și aroma distinctă, este comparabilă cu boletusul alb.

Fluturi

Ciupercile unt aparțin familiei Oleaceae și își primesc numele de la pielița subțire, umedă și lipicioasă de pe pălărie, care se desprinde ușor de pulpă. Corpul fructifer este de dimensiuni medii, cu un diametru maxim al pălăriei de 15 cm. Când sunt tinere, forma seamănă cu o emisferă, dar se îndreaptă pe măsură ce se maturizează.

Culoarea variază de la galben la maro și depinde nu doar de specia de boletus, ci și de iluminatul din pădure. Pulpa este albă, densă, predispusă la viermi și se învechește repede, înnegrindu-se și pierzându-și fermitatea în decurs de o săptămână.

Ciuperci cu miere

Ciupercile melifere cresc în ciorchini mari, inelari, de unde și numele lor. Sunt ușor de recunoscut după tulpinile lor lungi și pălăriile mici și rotunde. Pot varia în culoare de la galben deschis la maro.

Printre marea varietate de ciuperci cu miere, există 4 tipuri principale:

• Vara. Crește în colonii mari. Pălăria maro are un centru deschis la culoare. Crește pe copaci deteriorați. Are o aromă plăcută, așa că este cultivat în cantități mari pentru vânzare;

  

  

• Pajiște. Cresc în rânduri în formă de arc. Pălăria este galbenă cu o margine deschisă la culoare;

  

  

• Toamnă. Această specie are nuanțe maronii. Pălăria are până la 10 cm, ceea ce o face o ciupercă mare; în condiții favorabile, poate ajunge la 17 cm. Sub pălărie există un inel;

  

  

• Iarna. Rodesc din primăvară până în toamnă. Pot fi găsite chiar și sub zăpadă. Cresc pe copaci deteriorați, în special pe plopi și sălcii. Pălăria galben-brună ajunge până la 10 cm în diametru și nu are inel dedesubt.

  

  

Pezza castaniu închis

Când este tânără, peciza are forma unei bule, dar pe măsură ce crește, se deschide într-o cupă cu marginea ondulată, apoi într-o farfurie.

Ciuperca are aproximativ 10 cm în dimensiune. Este de culoare maro și are o suprafață netedă. Pulpa fragilă are o valoare nutritivă redusă, deoarece nu are practic gust sau miros. Peziza nu poate fi confundată cu nicio ciupercă otrăvitoare, așa că puteți culege acest exemplar în siguranță.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să distingi capacele de lapte cu șofran adevărate de cele false (28 de fotografii)?
Capelele de lapte cu șofran sunt o delicatesă populară din pădurea noastră, cu o aromă rafinată. Gustul lor este comparabil cu...Citeşte mai mult…

Hribi cu cap brun

Ciupercile Boletus sunt comune în întreaga lume. Sunt ciuperci mari, cu un pălărie maro catifelat și o tulpină maro deschis care se lărgește spre partea de jos. Când sunt tăiate, pulpa devine albastră; în cazuri rare, rămâne albă sau devine roșie.

Există peste 300 de specii de bolete, inclusiv unele considerate delicatese. De exemplu, ciuperca porcini, care este pe bună dreptate numită „Ciuperca Țarului”.

Hribii albi își primesc numele de la pulpa lor albă ca zăpada, care rămâne așa chiar și după tratamentul termic sau uscare. Pălăria de culoarea castaniei a corpului fructifer crește până la 30 cm, dar în condiții climatice favorabile poate ajunge până la o jumătate de metru. Pielea este catifelată și greu de separat de pulpă. Tulpina are formă de butoi, lărgindu-se spre partea de jos.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să recunoști o ciupercă cu pălărie și tulpină albă: nume și tipuri (32 de fotografii)
Ciupercile sunt un produs culinar minunat, folosit cu succes într-o varietate de preparate. Cele mai…Citeşte mai mult…

Unde cresc ciupercile maronii

Răspândirea unei ciuperci depinde de specia sa. Multe ciuperci brune pot fi găsite pe tot globul, cu excepția regiunilor cu permafrost. De exemplu, boletus, boletus de stejar, peciza și ciupercile melifere cresc în toate regiunile temperate din Europa, Asia și America. Aceste ciuperci cresc în păduri de conifere, foioase și mixte. În funcție de specie, cresc în grupuri sau individual și pot forma micorize cu anumiți copaci.

Ciupercile unt se găsesc în principal la marginile sau marginile pădurilor din emisfera nordică. Ciupercile Boletus se găsesc în latitudinile temperate din emisfera nordică și din Australia. Ciupercile melifere cresc pe cioturi sau copaci. Ciupercile Boletus și cele de stejar cresc în păduri dense de foioase sau conifere.

Distincție față de ciupercile false, necomestibile

Când te îndrepți în pădure pentru a culege ciuperci maronii, merită să te familiarizezi cu specie otrăvitoare care ar putea ajunge accidental în coșul tău.

Otrăvitor:

1. Satanic. Nu este foarte comun, dar doar 1 gram de pulpă este foarte periculos, iar toxicitatea persistă chiar și după o gătire prelungită. Pălăria rotunjită poate ajunge până la 30 cm până la sfârșitul fructificării și își poate schimba forma într-o formă răspândită. Culoarea variază de la alb la măsliniu. Tulpina este masivă și sferică. Când sunt tinere, nu au un miros distinct, dar când sunt prea coapte, capătă o aromă neplăcută, putridă. Când sunt tăiate, devin albastre, dar se pot și înroși.

   

2. Ciuperca galben-sulfuroasă crește în smocuri mari. Culoarea sa seamănă cu cea a soiului comestibil. Pălăria are formă de clopot, deschizându-se în timp. Pulpa este amară și are un miros neplăcut. Simptomele otrăvirii încep în decurs de o oră de la consum.

   

3. Galerina marginata. Se confundă ușor cu ciuperca de vară, în special pentru culegătorii de ciuperci fără experiență. Nu are un miros neplăcut; este fie vag, fie făinos. Crește în păduri de conifere, unde de obicei nu crește ciuperca de vară. Otrava galerinei este foarte periculoasă, similară cu cea a ciupercii-șoarece.

   

4. Hribii sunt ciuperci frumoase. Poate provoca otrăviri, dar nu sunt fatale. Calota emisferică atinge 25 cm în diametru. Culoarea variază de la roșiatic la maro. Când sunt tăiate, pulpa devine albastră.

   

5. Bureșita ocru deschis. Acest exemplar otrăvitor poate fi confundat cu o ciupercă porcini tânără. Diferența constă în himenofor. Bureșita este lamelară.

   

Pe lângă cele otrăvitoare, există și exemplare maronii, necomestibile, care seamănă cu acestea:

1. Hribi paraziți. Spre deosebire de ciupercile hribi comestibile, această ciupercă are o pălărie mai mică și crește pe alte corpuri fructifere, mai degrabă decât pe mușchi.

   

2. Ciuperci de gală și piper. Se disting ușor prin tăietura lor. Cele proaspete au pulpa rozalie sau maronie, care ulterior se înroșește.

   

3. Castan (arbore de castan). Are o pălărie roșiatică-brună care se desface în perioadele secetoase și calde. Suprafața tăiată rămâne galbenă și neafectată.

   

4. Ciuperca falsă de miere este apoasă. Are o colorare similară cu cea a ciupercii de miere de vară. Culoarea pălăriei depinde de umiditate și variază de la maro închis la crem. Tulpina are un înveliș alb și un inel în partea de sus. Crește pe cioturi în păduri de foioase și conifere.

   

Răspunsuri la întrebări frecvente

Ciupercile brune au apogeul vara și toamna. Pot fi găsite atât în ​​pădurile de conifere, cât și în cele de foioase. Când le culegi, examinează cu atenție fiecare ciupercă înainte de a o adăuga în coș. Dacă nu ești sigur de specia corectă, cel mai bine este să o lași în pădure, deoarece există riscul de a adăuga o ciupercă otrăvitoare în coș. Reține că chiar și o singură ciupercă toxică din întreaga recoltă poate provoca o intoxicație severă.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să-ți dai seama dacă o ciupercă poloneză este comestibilă: sfaturi utile (22 de fotografii)
Un membru interesant și cel mai frapant al genului boletus este ciuperca poloneză. Aceasta aparține celei de-a doua categorii…Citeşte mai mult…