Descrierea și denumirile ciupercilor din Crimeea (+27 fotografii)

Clima unică a Crimeei a creat o floră și o faună diversă. Regatul ciupercilor este incredibil de abundent și fascinant. Chiar și cel mai experimentat culegător de ciuperci va găsi ceva pe gustul său. Sute de ciuperci cresc pe peninsulă, dar nu toate ciupercile din Crimeea sunt sigure, așa că înainte de a le culege, este important să studiați cu atenție fotografiile și descrierile speciilor comestibile.

Unde și când să culegi ciuperci în Crimeea

Localnicii recomandă să mergeți la munte pentru a căuta ciuperci. Acolo, la altitudini de 300-700 de metri, puteți găsi familii întregi de ciuperci. Și Ai-Petri Yayla oferă o captură bună. Orice platou montan plat este foarte popular printre vânătorii de ciuperci.

S-ar putea să vă intereseze:

Nume și descrieri ale ciupercilor otrăvitoare din Crimeea (30 de fotografii)
Când te îndrepți în pădure pentru o vânătoare liniștită, merită să te familiarizezi nu doar cu fructele comestibile, ci și cu cele otrăvitoare...Citeşte mai mult…

Ciuperci de vară

Contrar credinței populare că cel mai bun moment pentru a culege ciuperci este în timpul sau după ploi abundente, experții recomandă să așteptați puțin până când vremea se îmbunătățește, soarele iese și încălzește bine pământul (trei-patru zile).

Acest lucru este crucial deoarece ciupercile din Crimeea se dezvoltă bine în aer cald. Ele prosperă la temperaturi între 18-20°C (64-68°F). Atunci cresc mai repede și devin mai mari. De îndată ce se topește zăpada, natura se trezește și, odată cu ea, prima „recoltă”. Puteți merge la „vânătoare” până la primul îngheț. Dar sunt deosebit de abundente vara.

În lunile de vară, în pădurile și stepele Crimeei sunt comune următoarele:

• capace de lapte cu șofran;
• ciuperci cu unt;
• ciuperci cu miere;
• impermeabile;
• butoaie individuale;
• albi de munte;
• ciuperci de stejar;
• coarne;
• agaricii de muscă;
• umbrele;
• ridichi;
• russulă;
• ciuperci…

Vara, puteți vedea aici chiar și ciuperci de mesteacăn și aspen, dar nu sub mesteacăn sau aspen, ci în păduri de conifere și fag.

Ciuperci de toamnă în septembrie și octombrie

Majoritatea ciupercilor din Crimeea cresc până în octombrie, dar unele pot fi găsite chiar și până la îngheț. Doar ciupercile șoarecelui, cunoscute și sub numele de ciuperci de sorbul cenușiu, și ciupercile de miere de toamnă cresc în această perioadă. În octombrie, încă puteți găsi ciuperci de unt comune în pădure, gălbiori până la prima undă de frig, iar în septembrie, ciuperci de lapte și ciuperci cu coarne sunt încă culese.

Habitatele ciupercilor de vară și de toamnă sunt pădurile, cel mai adesea mixte, câmpiile montane și poalele dealurilor, dar se găsesc și în zonele de stepă și chiar în apropierea așezărilor umane.

S-ar putea să vă intereseze:

Descrierea și fotografiile ciupercilor comestibile
Culegătorii de ciuperci nu se nasc, ci se fac. Poți stăpâni știința complexă a ciupercilor comestibile și otrăvitoare la orice vârstă…Citeşte mai mult…

Ciuperci comestibile din Crimeea

Ciupercile comestibile din Crimeea pot fi împărțite aproximativ în funcție de zona în care cresc: stepă, pădure și munte.

Specii de stepă cu nume și fotografii

În zona de stepă a peninsulei, sezonul de recoltare începe în mai-iunie și durează până la sfârșitul lunii octombrie, până la primele înghețuri. Cele mai populare ciuperci sunt zbârcelele marsupiale, zbârcelele cu cap solzos și ciupercile puffball. Unele dintre acestea apar imediat ce se topește zăpada în primăvară sau chiar în ianuarie.

Ciuperca stridie de stepă (cu un singur butoi, regală) este o pâlnie unilaterală cu branhii albe larg distanțate. Trăiește în stepe sau chiar în semi-deșerturi, în locuri unde nu există copaci.

Și ciupercile de stepă cresc aici - corpuri fructifere în formă de placă, de culoare gri-bej, cu un pălărie groasă și cărnoasă și o tulpină lată. Sunt delicioase și sănătoase. Oamenii de știință au descoperit antibiotice cu diverse efecte în ele. Și ciupercile de câmp preferă spațiile deschise. Se găsesc în pajiști, poiană și pe marginea drumurilor.

Șampioane și alte specii forestiere cu fotografii

Zona împădurită a peninsulei este bogată și diversă. Fiecare specie are propriul habitat preferat. Ciupercile de Crimeea sunt cele mai populare specii de ciuperci din Crimeea. Această specie prosperă în solul pădurilor mixte și de foioase. Adesea cresc lângă sau direct pe mușuroi.

Pufuleții — membri ai familiei agaricelor — trăiesc în păduri de larice. Aici cresc pufuleții perlați, peratici și pufuleții uriași.

Gălbatorii, ale căror corpuri fructifere galben deschis și galben-portocaliu formează o singură unitate, prosperă în climate forestiere și în soluri. Două specii se găsesc în Crimeea: gălbatorul comun (cu carne groasă, în formă de pâlnie, ondulat, galben-portocaliu) și gălbatorul negru (tubular, în formă de pâlnie, negru-brun, negru sau gri închis).

Ciuperca unt comună — un fruct tubular comestibil, cu o pălărie plată, netedă și alunecoasă caracteristică — populează pajiști luminoase, poieni și margini de păduri. Dar preferă pădurile de pini cu mesteacăn sau stejar, precum și copacii izolați.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să recunoști o ciupercă cu pălărie și tulpină albă: nume și tipuri (32 de fotografii)
Ciupercile sunt un produs culinar minunat, folosit cu succes într-o varietate de preparate. Cele mai…Citeşte mai mult…

Localnicii sunt foarte îndrăgiți de ciuperca porcini din Crimeea - un fruct cărnos cu un pălărie semiconvexă, de culoare maro deschis, și o tulpină groasă, de culoare maro-albicioasă. Culoarea variază în funcție de habitat și vârstă. Ciuperca porcină gigantică, sau Leusopaxillus giant, crește în păduri de foioase și conifere de la începutul verii până la mijlocul toamnei. Este adesea confundată cu inofensiva vorbăreață afumată sau cu ciuperca veninoasă. Din acest motiv, este necesară o prudență extremă.

Ciupercile cu lapte sunt, de asemenea, considerate ciuperci sălbatice. Ciupercile cu ardei și cele cu lapte uscat pot fi găsite în păduri mixte, în timp ce ciupercile cu lapte de stejar se găsesc în păduri de foioase.

Capacul cu lapte piperat are o căciulă convexă, iar mai târziu în formă de pâlnie, de culoare bej deschis și branhii înguste și frecvente.

Căciula de stejar este de culoare portocalie-cărămizie și roșiatică. Branhiile sunt galbene.

Pălăriile de lapte cu șofran de culoare roșu-portocaliu și galben-roz sunt, de asemenea, comune în pădure. Habitatul lor preferat este umbra răcoroasă a copacilor din sudul Crimeei. Pălăriile de lapte cu șofran sunt abundente în apropiere de Rybachye.

Pădurile cu conifere și foioase sunt preferate de scorușul cenușiu, cunoscut și sub numele de „șoareci mici”. Pălăria scorușului este gri deschis sau închis, ondulată, lobată sau crăpată de-a lungul marginilor. Exemplarele tinere au o pălărie mai rotundă. Tulpina este îngroșată la bază și densă. Cel mai adesea sunt mici, dar pot fi și mari. Șoarecii mici se ascund sub frunze căzute, ace de pin, în mușchi și în sol nisipos.

Buturugile, copacii căzuți sau bazele copacilor vii sunt locurile preferate de creștere ale ciupercilor melifere. Principalele caracteristici ale ciupercii sunt pălăria convexă, care se aplatizează în timp și are o culoare maro închis, miere sau măslinie. Tulpina are și ea aceeași culoare. Pălăria, la fel ca tulpina, este acoperită cu solzi.

Aspectul cornișoarei (genul Romarium) seamănă cu coralul, deoarece este alcătuită din ramuri subțiri, dar are și o tulpină distinctă. Acest recif de corali unic poate fi găsit în pădurile de foioase în timpul verii. Culoarea sa bej deschis devine roșu-vin atunci când este presată.

Ciuperci de munte sau de piatră

Principala ciupercă reprezentativă pentru regiunea muntoasă a peninsulei este hribul porcini de munte. Oamenii urcă adesea special în zona Ai-Petri pentru aceasta. De asemenea, sunt abundente pe vârfurile munților plate. Dar pot fi găsite și în stepe și păduri, inclusiv în pădurile de la poalele muntelui, de exemplu, lângă Muntele Demerdzhi. Este dificil să o confundăm cu alte ciuperci: pălăria sa netedă, albă sau de culoarea cafelei, este atașată de o tulpină groasă și scurtă.

https://www.youtube.com/watch?v=NFzeus6H6DM

Pe platourile montane cresc și ciuperci de sorbuș, care pot fi gri, bej deschis sau chiar albastre, iar pe vreme mai caldă se găsesc și șampioane de munte. Pufuleții menționați mai sus pot fi găsiți și în zonele de poale și munte, inclusiv în pădurile de poale.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum arată ciuperca porcini de munte din Crimeea și descrierea acesteia (22 de fotografii)
Natura peninsulei Crimeea este atât de unică, iar clima atât de imprevizibilă, încât chiar și un culegător de ciuperci profesionist…Citeşte mai mult…

Specii necomestibile și otrăvitoare

Diversitatea speciilor de ciuperci necomestibile îi uimește chiar și pe culegătorii de ciuperci experimentați. Pe lângă agaricile muscărești, există și unele care se deghizează cu abilitate în sănătoase și gustoase. Acestea includ mai multe specii de ryadovka, ciuperci champignon și ciuperci vorbărețe, precum și ciuperci false de miere și ciuperci de moarte. Cele mai comune specii sunt:

1. Bureșita verde este mortală. Este adesea confundată cu ciuperca champignon. Trăsătura distinctivă a bureșitei verde este „fusta” albă de pe tulpină. Bureșitele verzi au și ele un inel similar, dar diferă de bureșita verde prin faptul că lamelele de pe pălărie se întunecă pe măsură ce se maturizează.

   

   Același lucru este valabil și pentru alte ciuperci agarice, similare cu această ciupercă otrăvitoare, dar cărora le lipsesc „fustele”. Ciuperca otrăvitoare în sine are o culoare variază de la gri la verde, cu o pălărie emisferică care devine rotundă pe măsură ce se maturizează. Este adesea confundată cu russula verde. Cu toate acestea, inelul de pe tulpină, solzii albi și lamele dense sunt semne sigure ale unei ciuperci mortale.

2. Amanita musculiță albă este o ciupercă mortală. Poate fi recunoscută după „decorațiunea” în formă de ou de la baza tulpinii sale.

   

3. Ciuperca falsă de miere este o altă ciupercă care poate pune viața în pericol. Se deosebește de ciuperca adevărată prin lipsa unui inel pe tulpină.
4. Ciuperca albă poate semăna cu ciuperca poloneză. Semnul revelator al toxicității este un strat pulverulent pe capac.

   

5. Hribii otrăviți se disting prin pălăria lor mare, de formă neregulată, care, atunci când este apăsată, dezvăluie pete negre și albastru închis.
6. Capacul se închide la culoare la apăsare, caracteristic capacului roz de lapte. Capacul în sine este destul de neobișnuit. Este lipicios la atingere, plat, cu o mică adâncitură în centru.

   

7. Canterella falsă diferă de cea adevărată prin tulpina sa mai subțire, roșie, cu o nuanță cărămizie și un miros destul de neplăcut.
8. Ciuperca amară este cea mai populară și periculoasă ciupercă din Crimeea. Oamenii de știință dezbat siguranța ciupercii amară. Cu toate acestea, gustul său extrem de amar o face necomestibilă. Datorită acestor calități, i s-a dat al doilea nume - amară.

   

Răspunsuri la întrebări frecvente

S-ar putea să vă intereseze:

Cum arată ciuperca aspen și descrierea ei (24 de fotografii)
O pălărie strălucitoare, densă, care amintește ca și culoare de frunzele de toamnă, o tulpină groasă, o dimensiune impresionantă și un gust plăcut...Citeşte mai mult…

Ciupercile sunt o parte importantă a ecosistemului Crimeii. Pot fi culese aproape oriunde în peninsulă, dar este important să înțelegem că o ciupercă aparent inofensivă poate fi destul de periculoasă. Doar grija, atenția și cunoștințele te vor ajuta să rămâi sănătos.