Pentru cei cărora le place „vânătoarea liniștită”, o opțiune bună ar fi să-și transforme hobby-ul într-o afacere profitabilă și să înceapă să cultive diferite tipuri de ciuperci, nu în pădure, ci acasă. Această activitate nu necesită mult efort sau investiții, dar poate aduce un venit bun pe termen lung sau poate oferi o sursă constantă de hrană organică pentru masă.
Ce ciuperci pot fi cultivate acasă și alegerea unei locații
Mai întâi, trebuie să decideți ce specie doriți să cultivați și cât de fezabil este acest lucru. Puteți cultiva acasă atât ciuperci care trăiesc în lemn, cât și ciuperci care trăiesc în sol:
- shiitake;
- ciuperci stridii;
- ciuperci cu miere;
- ciuperci;
- în formă de inel;
- alb;
- gălbiori.
S-ar putea să vă intereseze:Pe lângă aceste opțiuni comune, este posibil să se cultive mai multe specii exotice, dar acestea vor necesita îndemânare și costuri suplimentare.
Unele specii pot fi cultivate în grădini și vile, dar acest lucru necesită condiții meteorologice ideale, care sunt rare. Dacă doriți să recoltați pe tot parcursul anului, va trebui să aveți răbdare și să vă creați propria grădină sau strat de ciuperci, începând cu alegerea unei locații potrivite pentru cultivare.
Procesul de creștere poate fi inițiat în următoarele tipuri de spații:
- garaj;
- loggie sau balcon;
- clădire nerezidențială;
- subsol și pivniță.
Unii pasionați folosesc o cameră separată într-o casă sau un apartament pentru a cultiva ciuperci.
Sfaturi de bază pentru cultivarea ciupercilor pentru începători
În etapa inițială de plantare a unei culturi, ar trebui să vă stabiliți obiectivele și costurile necesare pentru a le atinge, precum și să aveți răbdare și să studiați cel puțin un minim de literatură despre specificul acestei întreprinderi.
Condiții pentru cultivare
Pentru a crea un habitat artificial pentru ciuperci, sunt necesare condiții speciale pentru coacerea corpurilor fructifere. Pentru o ciupercărie de succes, este necesară o cameră cu umiditate ridicată (cel puțin 85%) și o temperatură medie de 15-25⁰C. Pentru a menține acești parametri se pot folosi încălzitoare, umidificatoare sau echipamente specializate.
Miceliul poate fi cultivat pe buturugi de lemn sau într-un substrat de cereale, în funcție de cultivarul ales. În funcție de cantitatea preconizată a recoltei, trebuie aleasă dimensiunea spațiului pentru cultivarea miceliului: se pot instala până la cinci blocuri speciale pe metru pătrat.
Cea mai populară opțiune pentru obținerea unui astfel de bloc este o pungă obișnuită umplută cu compoziția necesară, care poate fi achiziționată de la fermieri, magazine specializate sau făcută singur.
Metode de obținere a miceliului
Cantitatea și calitatea ciupercilor cultivate acasă vor depinde direct de compoziția mediului de creștere. Există două modalități de a obține miceliu pentru propagarea ciupercilor: cultivarea lor pe cont propriu sau achiziționarea lor de la producătorii de ciuperci.
Cultivarea miceliului acasă poate fi destul de dificilă pentru începători, deoarece necesită monitorizarea procesului de la semănatul sporilor până la germinare. Acest proces necesită timp și cunoașterea obiceiurilor de creștere ale diferitelor specii. Paiele și cojile de semințe sunt potrivite pentru cultivarea miceliului.
Pentru a vă cultiva propriile ciuperci, puteți aduce miceliu dezgropat din pădure și îl puteți planta în substrat. Alternativ, puteți toca mărunt pălăriile ciupercilor colectate sau cumpărate, acoperiți-le cu apă, lăsați-le să stea, apoi zdrobiți amestecul cu mâinile, stoarceți-l și aruncați-l. Turnați apa rămasă peste substrat. Lichidul conține spori care ar trebui să germineze.
A doua metodă este mai simplă, iar mulți începători în acest domeniu preferă să cumpere un produs gata preparat. Este important să verificați dacă firma care oferă substratul are toată documentația necesară. Verificați produsul achiziționat pentru a depista mucegaiul, obiectele străine sau un miros neplăcut. Dacă observați oricare dintre acestea, returnați-l imediat vânzătorului.
S-ar putea să vă intereseze:Un ghid pas cu pas pentru cultivarea ciupercilor acasă pentru începători
Pentru pasionații începători, este important să urmeze următorii pași pentru a cultiva prima recoltă și a stabili procesul:
- Selectați și pregătiți un loc de reproducere în avans, ținând cont de cerințele de umiditate și temperatură.
- Pregătiți miceliul (cultivați-l singur sau cumpărați-l gata preparat).
- Sterilizați mediul nutritiv în care va fi plasat miceliul.
- Plantați miceliul preparat în substrat.
- Mențineți temperatura și umiditatea necesare până la germinare.
Aspectul miceliului - Odată ce apar lăstarii, temperatura trebuie redusă și fructele trebuie lăsate să se coacă.
- Primele fructe mici vor apărea în trei săptămâni; le puteți recolta sau puteți aștepta până când sunt complet coapte.
Succesul viitor al cultivării ciupercilor va depinde direct de menținerea condițiilor pentru reproducerea și maturarea acestora.
Reguli pentru recoltarea și depozitarea culturilor
Prima recoltă ar trebui să fie calculată în funcție de maturitatea pălăriei. Este important să nu folosiți mijloace improvizate sau să îndepărtați manual corpurile fructifere mature, deoarece acest lucru poate deteriora rădăcinile, ceea ce va împiedica recoltele viitoare. Ciupercile trebuie tăiate cu un cuțit ascuțit pentru a le păstra integritatea și a evita deteriorarea miceliului. Această regulă nu se aplică ciupercilor champignon, care trebuie răsucite odată cu tulpina, dar cu grijă.
Pentru a asigura conservarea corespunzătoare a corpurilor fructifere, acestea trebuie refrigerate în cel mult 6 ore de la recoltare. Temperaturile de depozitare trebuie menținute la 0-2 grade Celsius, așadar un frigider obișnuit nu este potrivit în acest scop dacă intenționați să vindeți recolta.
Cel mai bine este să vindeți produsul în termen de șase zile pentru a-i păstra aspectul comercializabil și prospețimea. Ciupercile pot fi depozitate în pungi de hârtie sau în cutii mici; oricare dintre metode va funcționa, în funcție de cantitate.
Recenzii despre cultivarea ciupercilor acasă
Întrucât ideea de a cultiva ciuperci acasă pentru vânzare a devenit destul de populară în ultimii ani, mai jos sunt recenzii de la persoane care au încercat-o:
Larisa: „Am decis să folosesc tutoriale online și să-mi cultiv propriile ciuperci pleurotus, pe care le ador. Am cumpărat miceliu și am pregătit un loc pe pervazul ferestrei. Procesul a durat o lună și a rezultat doar în câteva ciuperci. Am renunțat la el.”
Oleg: „De trei ani cultiv ciuperci porcini pentru mine și pentru vânzare în subsol. Necesită întreținere regulată și sterilizare a încăperii din cauza mucegaiului, dar rezultatele merită. Nu numai că pot pregăti mâncărurile mele preferate pe tot parcursul anului, dar am și o sursă constantă de venit. Clienții mei sunt prietenii mei, produsul este la mare căutare și plănuiesc să extind afacerea.”
Mașa: „Soțul meu și cu mine avem o mică fermă de ciuperci stridii. Acestea cresc în pungi speciale cu coji de semințe, suspendate de tavanul vechii noastre case. Nu există probleme cu ele, într-adevăr; principalul lucru este să menținem microclimatul potrivit în cameră și să recoltăm ciupercile la timp. În timpul primei mele recolte, am avut o alergie la pulberea de spori, dar a dispărut și am continuat să cultivăm ciuperci stridii. Gustul ciupercilor stridii cultivate acasă este mult mai bun decât cel al celor cumpărate din magazin.”
Dacă doriți să câștigați un venit suplimentar sau să vă începeți propria afacere, puteți explora ideea cultivării ciupercilor, care este ieftină și dă primele roade în decurs de o lună. Rețineți că nu toate soiurile pot fi cultivate cu ușurință acasă, așa că alegeți-le pe cele cu tehnici de cultivare dovedite.
Răspunsuri la întrebări frecvente
S-ar putea să vă intereseze:
Care sunt beneficiile și daunele ciupercilor stridii pentru oameni (+27 fotografii)?
Ce trebuie făcut dacă ciupercile sărate mucegăiesc (+11 fotografii)?
Ce ciuperci sunt considerate tubulare și descrierea lor (+39 fotografii)
Când și unde poți începe să culegi ciuperci de miere în regiunea Moscovei în 2021?