Ciupercile sunt organisme care aparțin unui regn separat, mai mare, și care au în comun o serie de trăsături caracteristice. Sunt abundente în toate pădurile și sunt renumite pentru diversitatea lor.
Deși fiecare specie are o structură unică în funcție de clasificare, toate ciupercile (cu excepția drojdiilor) conțin miceliu. Această componentă a organismului joacă un rol important, deoarece asigură nutriția și îl ancorează la substrat. De asemenea, permite simbioza cu plantele.
Conceptul de miceliu fungic, structură și reproducere
Miceliul este un corp vegetativ compus din numeroase fire albe subțiri numite hife. Hifele pot varia în dimensiune și se pot ramifica în toate direcțiile. Ele îndeplinesc funcții de transport, fixare, producere de pigmenți și reproducere. Toate ciupercile sunt împărțite în ciuperci inferioare și superioare. Ciupercile inferioare sunt unicelulare, în timp ce ciupercile superioare au o structură multicelulară.
Ciuperci cu miceliu
Cele mai comune ciuperci superioare sunt ciupercile cu pălărie. Acestea sunt formate dintr-un corp vegetativ și un corp fructifer. Corpul fructifer, la rândul său, este format dintr-un stipă și o pălărie, care sunt formate din mănunchiuri de filamente.
Calota organismelor are mai multe straturi. Stratul superior este uniform și acoperit cu o piele pigmentată, în timp ce stratul inferior este adesea compus din lamele la ciupercile lamelare sau tuburi la ciupercile tubulare. Tuburile și lamele sunt dispuse circular, producând un număr mare de spori care sunt apoi dispersați de apă și vânt, facilitând reproducerea.
Ciupercile pot fi comestibile sau otrăvitoare. Cele mai comune ciuperci comestibile sunt hribii, ciupercile de lapte, ciupercile de lapte cu șofran, ciupercile champignon și ciupercile de aspen. Ciupercile de pădure și amanita muscă, însă, sunt otrăvitoare și au, de asemenea, aspecte distinctive, ușurând mult viața culegătorilor de ciuperci.
S-ar putea să vă intereseze:Speciile inferioare includ mucegaiurile. Mucegaiurile sunt nepretențioase, ceea ce le face răspândite în natură. Ele prosperă în condiții de umiditate și temperaturi ridicate. Cea mai comună specie de mucegai este mucegaiul alb, sau genul Mucor. Aceste colonii au o suprafață rugoasă și constau din mii de peri erecți, fiecare cu sporangii la capăt.
Genul Penicillium merită o atenție deosebită. Reprezentanții acestui gen sunt răspândiți în natură și posedă conidiofori, pe care îi folosesc pentru a se reproduce și a forma colonii mari și dense.
Ciuperci fără miceliu
Drojdiile au devenit răspândite în activitățile umane. Ciupercile asemănătoare drojdiilor nu au o dimensiune mai mare de 10 microni și se reproduc prin înmugurire și diviziune.
Drojdia de brutărie, care este subdivizată în drojdie de vin, de bere și de pâine, a devenit cel mai comun tip de drojdie. Este utilizată pe scară largă în gătit.
Principalele tipuri de ciuperci și miceliu
Miceliul în sine este împărțit în două părți: aeriană și substrat. Partea aeriană se ridică deasupra substratului și este responsabilă de formarea organelor de reproducere, în timp ce partea substrat asigură atașarea ciupercii la substrat și transportul apei și materiei organice către organism.
La unele organisme, pot apărea modificări în funcție de condițiile de habitat ale unei anumite specii. De exemplu, stolonii facilitează răspândirea și creșterea rapidă pe substrat, rizoizii și apresorii sunt responsabili de ancorarea organismului la substrat, iar speciile parazitare folosesc haustoria pentru a extrage materia organică din plante.
Pe lângă funcțiile menționate mai sus, miceliul îndeplinește și reproducerea asexuată. În acest caz, reproducerea are loc prin fragmente sau spori exogeni. Sporii exogeni, sau conidiile, se formează în conidiofori, excrescențe specializate de la capetele miceliului. În condiții favorabile, un nou miceliu se dezvoltă dintr-un spor sau fragment al miceliului părinte.
S-ar putea să vă intereseze:Aspectul miceliului depinde și de metoda sa de hrănire. La saprotrofe, organisme care se hrănesc cu materia organică a cadavrelor, lungimea hifelor poate crește până la 1 km pe zi. Această caracteristică este posibilă datorită unui tip special de interacțiune cu mediul înconjurător.
Miceliul este, de asemenea, caracterizat prin ramificare constantă și creștere rapidă, motiv pentru care este strâns asociat cu substratul. Hifele în sine sunt formate din celule nucleate separate unele de altele prin septuri. Fiecare celulă produce și secretă enzime digestive specifice care facilitează digestia și absorbția materialului substrat.
Mucegaiuri din genurile Penicillium, Mucor și mucegaiuri asemănătoare drojdiei
Miceliul mucegaiurilor este alcătuit din hife subțiri, ramificate, care devin mai subțiri spre periferie și constau din celule nucleare separate printr-un sept.
Miceliul genului Mucor are un aspect pufos, datorită numărului mare de hife. Corpul vegetativ al lui Mucor se reproduce prin spori. La capetele unor filamente se află sporangii, unde sporii se maturează.
Penicillium, cunoscut pentru utilizările sale medicinale, merită o atenție specială. Miceliul genului Penicillium este multicelular, împărțit prin septuri și structural similar cu corpul vegetativ al speciilor de pălărie. O rețea de hife formează miceliul. Filamentele se ramifică aleatoriu și sunt necolorate. Capetele filamentelor poartă conidii, care sunt responsabile de reproducerea prin spori.
Singurele organisme unicelulare care nu au miceliu, dar păstrează alte caracteristici și proprietăți ale fungilor, sunt drojdiile.
Ciuperci albe și alte ciuperci cu pălărie
O trăsătură caracteristică a miceliului ciupercilor de pălărie, inclusiv a hribilor, este aceea că hifele participă la formarea corpului fructifer - pălăria și tulpina.
Hifele tegumentare ale speciilor de căciulă sunt, de asemenea, responsabile de pigmentarea organismului. Miceliul are o structură laxă și poate semăna cu o peliculă.
S-ar putea să vă intereseze:Proprietăți utile, aplicare și limite de utilizare
Ciupercile sunt o parte indispensabilă a ecosistemului Pământului, fără de care multe plante nu pot prospera. De asemenea, sunt utilizate pe scară largă în multe domenii ale activității umane, cel mai frecvent în medicină și gătit.
Simbioza dintre miceliul fungic și rădăcinile unei plante superioare
Simbioza dintre o plantă și o ciupercă se numește micoriză. Această coexistență aduce beneficii ambelor organisme. Datorită micorizei:
- planta consumă la maximum resursele solului, iar sistemul său radicular este supus unui stres mai mic;
- Micoriza îmbunătățește compoziția calitativă a solului, asigură aerarea acestuia și crește porozitatea.
Micoriza este împărțită în ectomicorize și endomicorize. Ectomicorizele includ specii de basidiomicete sau ascomicete și copaci din pădurile temperate. Acest subtip de simbioză are un efect pozitiv asupra creșterii copacilor.
Endomicorizele sunt componente fungice ale rădăcinilor copacilor. Endomicorizele arbusculare sunt semnificative. Acest tip de simbioză este considerat unul dintre cele mai importante de pe planetă și reprezintă o legătură între filamentele arborescente fungice și celulele corticale ale rădăcinii copacului.
În medicină
Ciupercile au devenit utilizate pe scară largă în medicină datorită polizaharidelor pe care le conțin. Penicillium este folosit pentru a produce antibioticul penicilină, care este utilizat pentru tratarea bolilor bacteriene la oameni.
În medicină, este utilizat pentru prepararea laxativelor, a medicamentelor antituberculoase și antitifoide. În medicina populară, se prepară adesea extracte și decocturi. Tincturile și extractele de amanita musculiță roșie sunt adesea folosite pentru tratarea reumatismului și a afecțiunilor inflamatorii ale pielii.
Pe de altă parte, detectarea anumitor tipuri de ciuperci într-un frotiu prelevat din membranele mucoase ale unei persoane indică dezvoltarea unor boli grave care necesită tratament imediat.
În nutriție
Ciupercile sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă în bucătărie. Corpurile fructifere ale speciilor cu pălărie se consumă murate, prăjite sau fierte. Experții recomandă selectarea cu atenție a exemplarelor, alegând doar pe cele de care sunteți absolut siguri.
Răspunsuri la întrebări frecvente
Cele mai frecvente întrebări sunt despre intoxicația cu mucegai și reproducerea ciupercilor prin miceliu:
În noua locație, lângă copac, săpați o groapă adâncă de aproximativ 40 cm. Umpleți-o cu așchii de lemn și frunze, acoperiți-o cu un strat de pământ și udați din abundență. După aceasta, puteți planta ciupercile. Udați miceliul transplantat zilnic, timp de câteva săptămâni.
Miceliul este o componentă esențială a fiecărei ciuperci, fiind alcătuit din hife filiforme. Corpul vegetativ îndeplinește numeroase funcții și poate varia ca dimensiune și aspect în funcție de gen și de condițiile de mediu.
Care sunt beneficiile și daunele ciupercilor stridii pentru oameni (+27 fotografii)?
Ce trebuie făcut dacă ciupercile sărate mucegăiesc (+11 fotografii)?
Ce ciuperci sunt considerate tubulare și descrierea lor (+39 fotografii)
Când și unde poți începe să culegi ciuperci de miere în regiunea Moscovei în 2021?