Ciuperca hribi, sau boletus, este una dintre cele mai delicioase și sănătoase ciuperci găsite în pădure. Porțiunea fructiferă a acestei specii este adesea folosită în gătit. În ciuda acestui fapt, este rareori găsită pe masă, datorită naturii sale relativ scumpe și a sezonului limitat în pădure. Acesta este motivul pentru care atât de mulți oameni vor să învețe cum să cultive ciuperci hribi acasă pe tot parcursul anului. Aceasta este o activitate foarte interesantă și poate deveni un hobby minunat.
Caracteristicile speciei și proprietățile utile
Ciuperca hribi este un reprezentant remarcabil al regnului ciupercilor, aparținând familiei Boletaceae și genului Boletus. Își primește numele de la faptul că, chiar și după tratamentul termic și gătire, pulpa sa rămâne albă. Această varietate este destul de mare. Pălăria este semirotundă, maro cu o nuanță cafenie și are un diametru mediu de 20-30 cm, dar poate ajunge până la 50 cm în unele cazuri.
Pălăria se întunecă treptat, iar suprafața sa devine catifelată și plăcută la atingere. În condiții de umiditate ridicată, se acoperă cu o peliculă subțire și lipicioasă. Tulpina este cărnoasă și crește până la 12 cm înălțime. Are o consistență cărnoasă și suculentă, în formă de butoi, subțiindu-se în partea de sus și de jos. Culoarea poate varia, de la maro deschis la nuanțe închise cu pete roșii.
Ciupercile Boletus pot fi găsite în aproape toate latitudinile, cu excepția zonelor cu climat foarte uscat și cald. Această varietate preferă pădurile cu soluri nisipoase sau lutoase. Recoltarea maximă are loc la începutul lunii iunie și durează până la mijlocul toamnei.
Condiții pentru cultivarea ciupercilor porcini acasă
Cultivarea ciupercilor este o sarcină destul de dificilă, deoarece este necesar să se mențină în mod constant condiții potrivite pentru reproducerea lor.
Temperatura și iluminarea
Controlul temperaturii este considerat unul dintre cei mai importanți factori. Temperatura ideală a camerei este între 15 și 19 grade Celsius. În timpul sezonului rece, se instalează o sobă sau un încălzitor pentru a menține acest nivel.
La fel de importantă este umiditatea camerei, care ar trebui să fie de cel puțin 90%. Pentru a menține acest nivel, plasați mai multe recipiente cu apă în camera în care cresc părțile fructifere sau folosiți un dispozitiv special numit umidificator.
Dacă cultivați ciuperci într-un subsol, trebuie să asigurați o iluminare adecvată. Nu ar trebui să fie prea puternică, deoarece ciupercile preferă locurile întunecate și nu au nevoie de multă lumină. În perioada de incubație, lumina este de-a dreptul dăunătoare.
Aceste condiții sunt potrivite pentru cultivarea ciupercilor boletus, dar sunt incomode pentru oameni. Corpurile fructifere eliberează, de asemenea, cantități mari de spori în aer, care pot provoca o reacție alergică. La persoanele cu hipersensibilitate, aceasta se poate dezvolta în astm. Acesta este motivul pentru care persoanele care intră și lucrează în astfel de zone poartă măști.
Alegerea unei locații
Cel mai bun loc pentru cultivare este considerat a fi o seră, un hambar sau un subsol.
Există, de asemenea, o mulțime de informații despre cultivarea ciupercilor pe pervazuri sau balcoane. Aceasta este o opțiune viabilă, dar crearea și menținerea unor astfel de condiții poate fi foarte dificilă. Prin urmare, recolta va fi fie foarte mică, fie inexistentă, deoarece ciupercile tinere sunt foarte sensibile la condițiile de creștere.
S-ar putea să vă intereseze:Cum să pregătești un subsol sau o seră
În primul rând, subsolul ar trebui să aibă o podea de beton, să fie izolat și protejat de factorii externi. Pentru a asigura lumina fructelor în creștere, o lampă ar trebui aprinsă timp de câteva ore pe zi. Lumina ar trebui să fie slabă, difuză și să ilumineze uniform toate „paturile”.
Subsolul trebuie să aibă ventilație. Ventilația naturală este suficientă, dar dacă este insuficientă, se pot adăuga ventilatoare și filtre de aer.
Pentru a monitoriza cu ușurință temperatura și umiditatea, instalați un termometru și un higrometru în subsol. Umiditatea poate fi crescută prin pulverizarea podelei. Dacă subsolul este mare, acesta poate fi împărțit în mai multe secțiuni. O secțiune poate fi folosită pentru răsaduri, în timp ce cealaltă poate găzdui fructele coapte.
Înainte de a planta miceliu sau spori într-un subsol, acesta este dezinfectat temeinic, de exemplu, cu o soluție de formalină. După aceste proceduri, subsolul este bine ventilat.
Pentru a pregăti sera, interiorul foliei este mai întâi vopsit cu cretă sau acoperit cu agrofibră închisă la culoare pentru a reduce cantitatea de lumină care ajunge la fructe. Irigarea prin picurare este cel mai adesea utilizată pentru a menține nivelurile de umiditate în sere. Se instalează un higrometru pentru a măsura nivelurile de umiditate.
Pentru a menține o temperatură constantă în seră, puteți instala o sobă sau un radiator cu ventilator și puteți agăța un termometru pentru a urmări temperatura în permanență. Cutiile care conțin miceliul nu sunt așezate pe rafturi de lemn, care trebuie construite în avans.
Opțiuni pentru obținerea miceliului acasă
Există mai multe opțiuni pentru obținerea miceliului: din miceliul cumpărat dintr-un magazin sau dezgropat în pădure sau din sporii de ciuperci colectați în sălbăticie.
Din miceliu
Cea mai comună metodă de propagare este utilizarea miceliului. Acesta poate fi achiziționat de la un magazin specializat. Miceliul preparat trebuie plasat în substrat. Acesta poate fi achiziționat și gata preparat sau îl puteți prepara singur.
Pentru a face acest lucru, iarba uscată de pădure, ace de pin, crenguțe mici și frunze de copaci (stejar, mesteacăn) și mușchi sunt amestecate și acoperite cu 4 părți de nisip și 1 parte de argilă. Acest raport simulează solul cel mai potrivit pentru creșterea hribilor. Amestecul se lasă la macerat timp de 10-14 zile, apoi se adaugă miceliul. Stratul de substrat trebuie să aibă o grosime de cel puțin 30-35 cm sub miceliu și 3-5 cm deasupra acestuia. Dedesubt trebuie plasat un sistem de drenaj.
Din dispută
O altă opțiune este cultivarea ciupercilor boletus din spori. O duzină de bucăți de fructe sunt colectate din pădure, iar tulpina este tăiată, deoarece nu va fi necesară. Acasă, ciupercile colectate sunt imediat sortate în grupuri în funcție de copacul sub care au fost găsite, astfel încât să poată fi plantate sub copacul potrivit, dacă este posibil.
Înmuiați ciupercile în apă caldă timp de 24 de ore. Adăugați o lingură de zahăr la 10 litri de apă. După timpul alocat, rupeți pălăriile în bucăți mici în apă și măcinați-le până se omogenizează. Strecurați amestecul rezultat printr-un tifon. Apa strecurată care conține sporii rămâne în recipient.
Solul este, de asemenea, pregătit în avans. Pălăriile zdrobite sunt presărate în el, acoperite cu turbă și acoperite cu apă care conține sporii. Întregul amestec este udat din abundență și plasat imediat în camera pregătită.
S-ar putea să vă intereseze:O metodă de cultivare pe tot parcursul anului pentru ciupercile porcini
Principalul avantaj al cultivării ciupercilor acasă este recolta, care poate fi obținută în orice perioadă a anului. Folosind sere, subsoluri și alte spații interioare, ciupercile boletus pot fi propagate pe tot parcursul anului.
Pe pervazul ferestrei
Substratul se întinde în ghivece, iar miceliul se adaugă. Recipientele din plastic sunt potrivite pentru plantare. Recipientele se așează pe pervazul ferestrei și se udă de mai multe ori pe zi. De asemenea, este important să se asigure o ventilație adecvată și să se mențină temperatura dorită.
În timpul sezonului de încălzire, este dificil să reduci temperatura la nivelul necesar într-un apartament, așa că este logic să încerci acest experiment pe balcon. Ar trebui să fie destul de cald la început - 25-28 de grade Celsius. După apariția primelor lăstari, este necesară o perioadă de „răcire”, scăzând temperatura la 15-18 grade Celsius.
Ciupercile nu necesită iluminare suplimentară; orice intră pe ferestre va fi suficient. Dacă experimentul are succes, prima recoltă va apărea în aproximativ 30 de zile.
În subsol
O caracteristică cheie a cultivării ciupercilor într-un subsol este că, pe lângă udarea constantă, aceasta necesită și câteva ore de lumină zilnică - cel puțin șase. Cel mai bine este să alegeți lămpi cu lumină naturală.
În seră
Procesul de cultivare în seră nu este diferit de germinarea miceliului într-un subsol. Pentru a face acest lucru, miceliul este îngropat în substrat și udat din abundență.
Nu este necesară lumină suplimentară; temperatura și umiditatea trebuie să fie aceleași ca în subsol. Ciupercile necesită un aport adecvat de oxigen, care este asigurat prin ventilarea regulată a serei.
Pentru a menține umiditatea, pulverizați plantele în mod regulat cu apă. De asemenea, puteți folosi recipiente umplute cu rumeguș - acestea rețin bine umezeala.
Pentru recoltare, răsuciți cu grijă ciuperca din pământ și umpleți din nou groapa rezultată cu pământ. Evitați orice altă metodă (tăierea sau smulgerea ciupercii), deoarece acest lucru poate deteriora miceliul.
Avantajele și dezavantajele cultivării ciupercilor pentru afaceri
Cultivarea ciupercilor porcini acasă este considerată o afacere profitabilă și profitabilă, deoarece acest soi este la mare căutare și este considerat o delicatesă. Această activitate este întreprinsă în mare parte de pasionați, mai degrabă decât de întreprinderi mari. Pregătirea tuturor lucrurilor pentru propagare va costa aproximativ 30.000-40.000 de ruble.
Găsirea clienților nu va fi dificilă, așa că corpurile fructifere mature pot fi vândute angrosiștilor sau la piață. Vânzarea de miceliu de ciuperci porcini este o idee bună.
Principalul dezavantaj al cultivării ciupercilor ca afacere este randamentul scăzut. Deoarece acest soi este destul de solicitant în ceea ce privește îngrijirea și cultivarea, este posibil ca ciupercile să nu crească și trebuie să fii pregătit pentru acest lucru.
S-ar putea să vă intereseze:Răspunsuri la întrebări frecvente
Ciupercile Boletus sunt o varietate gustoasă și populară, așa că cultivarea lor acasă este o idee grozavă. Deși este un proces dificil și care necesită multă muncă, poate fi plăcut și chiar potențial profitabil.
Care sunt beneficiile și daunele ciupercilor stridii pentru oameni (+27 fotografii)?
Ce trebuie făcut dacă ciupercile sărate mucegăiesc (+11 fotografii)?
Ce ciuperci sunt considerate tubulare și descrierea lor (+39 fotografii)
Când și unde poți începe să culegi ciuperci de miere în regiunea Moscovei în 2021?