Beneficiile și daunele pentru sănătate ale varzei de Bruxelles

Varza de Bruxelles, sau rosenkohl, sunt varze mici, cu o aromă puternică, un gust plăcut și o valoare nutritivă bogată. Se vând proaspete sau congelate în magazine. Varza verde se fierbe, se înăbușă, se prăjește și se folosește în supe. Nu se consumă crude. Datorită compoziției sale Varza de Bruxelles este sănătoasă atât pentru adulți, cât și pentru copii, recomandat pentru utilizare de către femeile însărcinate.

Compoziția varzei de Bruxelles

Varză miniaturală Au o compoziție bogată - nu doar vitamine, ci și fibre și acizi organici. Conțin cantități mari de vitamine B, precum și vitamina C. 100 de grame din această legumă asigură 110% din necesarul zilnic de vitamina C. Varza este foarte bogată în micronutrienți, în special potasiu.

Legumele conțin, de asemenea, o cantitate suficientă de proteine ​​vegetale, astfel încât supa făcută din rosenkoli nu este inferioară ca valoare nutritivă supei de pui.

Această legumă mică are o valoare nutritivă ridicată, dar un conținut scăzut de calorii. De asemenea, este bogată în fibre, care ajută la eliminarea colesterolului dăunător din organism.

Varză de Bruxelles pentru pierderea în greutate

Această legumă este considerată una dintre cele mai bune pentru nutriția dietetică, motiv pentru care este inclusă în multe diete populare. Conținutul său scăzut de calorii și valoarea nutritivă ridicată o fac o alegere bună pentru cei care încearcă să slăbească.

Pentru pierderea în greutate, rosenkol poate fi utilizat sub formă fiartă. pentru prepararea salatelor și garnituri. Capetele pot fi folosite pentru a prepara mâncăruri cu legume și supe dietetice. De asemenea, sunt excelente pentru supe cremă cu conținut scăzut de calorii.

Beneficii pentru sănătate

Buchețelele verzi sunt benefice pentru sănătate datorită compoziției lor bogate. Printre proprietățile benefice ale verzei:

• Normalizarea funcției gastrointestinale. Datorită conținutului ridicat de fibre, această legumă cu frunze ajută la combaterea constipației. Consumul regulat al acestui produs îmbunătățește funcționarea întregului sistem digestiv. Conținutul său de fibre alimentare ajută, de asemenea, la ameliorarea arsurilor la stomac. Cu toate acestea, în acest caz, legumele (inclusiv varza de Bruxelles) ar trebui consumate doar fierte;
• Risc redus de boli cardiovasculare. Inflorescențele verzi, datorită conținutului ridicat de compuși organici, au un efect antiinflamator. Reduc riscul de deteriorare a pereților vaselor de sânge și îmbunătățesc funcția cardiovasculară;
• Reduce colesterolul rău. Consumul regulat al acestui produs, împreună cu napi, morcovi și cereale integrale, s-a dovedit a reduce nivelul colesterolului din sânge;
• Ajută la îmbunătățirea vederii. Varza de Bruxelles conține o cantitate mare de luteină, esențială pentru o vedere bună, precum și vitamina A, care îmbunătățește și ea vederea;
• Ajută la combaterea bolilor respiratorii. Inflorescențele verzi sunt bogate în beta-caroten, un antioxidant binecunoscut care ajută la creșterea capacității pulmonare, reducând riscul de emfizem, astm și infecții virale.
• Îmbunătățește funcția creierului. Vitamina K, care se găsește în această legumă, este esențială pentru funcționarea creierului și reduce riscul de boală Alzheimer;
• Reduce riscul de cancer la sân. Mai multe studii au arătat că substanțele conținute în această varză previn dezvoltarea cancerului. Este benefică în special pentru femei: indol-3-carbinolul, o componentă a rosenkoliului, protejează glandele mamare de dezvoltarea celulelor canceroase.

Beneficii în timpul sarcinii și alăptării

Varza de Bruxelles este recomandată femeilor însărcinate: conține folat, esențial în timpul sarcinii. În plus, buchețelele verzi ajută la combaterea problemelor digestive cu care se confruntă adesea viitoarele mame: ameliorează senzația de greutate în stomac și îmbunătățesc digestia. De asemenea, ajută la constipație și balonare.

Un alt beneficiu este faptul că rosenkolul reduce riscul de malformații congenitale la copii. Viitoarelor mame li se recomandă să consume această legumă cu frunze de cel puțin 2-3 ori pe săptămână, sub formă de preparate din legume fierte la abur.

Introducere în dieta copiilor

Piureul de varză de Bruxelles poate fi introdus în dieta copiilor cu vârsta de șase luni și peste. Această legumă este hipoalergenică și ușor digerabilă, așa că, de obicei, nu provoacă reacții adverse. Începeți cu o linguriță, crescând treptat cantitatea. Odată ce copilul începe să mestece singur, puteți introduce bucăți mici de varză fiartă.

Contraindicații și posibile daune

Varza de Bruxelles nu este recomandată persoanelor cu aciditate ridicată a stomacului. Prin urmare, dacă aveți inflamații gastrointestinale, ar trebui să consumați acest produs cu precauție.

Rosenkall nu este dăunător în sine, dar cel mai bine este să evitați consumul său crud. Includerea inflorescențelor verzi în dieta dumneavoastră nu este recomandată persoanelor cu probleme tiroidiene.

Contraindicațiile includ și prezența sindromului de intestin iritabil: consumul acestei legume cu frunze poate intensifica simptomele neplăcute asociate cu sindromul.

Utilizări culinare

Varză mică și verde Varza de Bruxelles se consumă fiartă sau prăjită. Alegeți căpățâni ferme, fără pete, îngălbenire sau semne de ofilire. Varza de Bruxelles este folosită în supe, în special în cele dietetice, ca înlocuitor pentru supa de pui. De asemenea, este folosită în caserole, prăjită cu brânză și ouă și în tocănițe de legume.

Când gătiți legume, este important să nu le gătiți prea mult, deoarece acest lucru le va da o aromă puternică. În același timp, este important să nu le gătiți prea puțin, deoarece acest lucru poate cauza probleme digestive.

Concluzie

Varza de Bruxelles este la fel de benefică pentru adulți și copii. Este recomandată femeilor însărcinate datorită conținutului ridicat de folat. Această legumă este deosebit de benefică pentru normalizarea funcției stomacale și intestinale.