Aspectul și descrierea ciupercilor boletus false (+17 fotografii)

În timpul sezonului de toamnă, varietatea de ciuperci poate fi derutantă pentru culegătorii de ciuperci fără experiență, așa că este important să monitorizați cu atenție ce ajunge în coșul dvs. În zonele în care mușchiul crește abundent, puteți găsi adesea membri ai familiei Boletaceae sau ciuperci boletus. Cu toate acestea, este important să rețineți că nu toate fructele acestei specii sunt comestibile, așa că este important să înțelegeți subtilitățile culorii și reacția la tăiere pentru a recunoaște ciupercile boletus false.

Trăsături caracteristice și tipuri de bolet fals

Datorită sezonului lung de fructificare (din iunie până în noiembrie) și varietății de soiuri, hribii sunt adesea căutați de culegătorii de ciuperci. Înrudit cu hribii de mesteacăn, sunt apreciați pentru aroma lor distinctă și digerabilitatea ușoară. Crește în păduri mixte de conifere, formând literalmente o relație simbiotică cu copacii.

Boleții roșii, polonezi și pestriți au cea mai vibrantă aromă. Prin urmare, merită să știți că există unele soiuri ale acestei specii care sunt considerate comestibile condiționat. Acestea includ boletii de castan, ardei, gălbenuș și paraziți. Trăsăturile distinctive ale unei ciuperci „rele” pot fi locația sa de creștere, dimensiunea sa și, cel mai important, gustul său.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să-ți dai seama dacă o ciupercă poloneză este comestibilă: sfaturi utile (22 de fotografii)
Un membru interesant și cel mai frapant al genului boletus este ciuperca poloneză. Aceasta aparține celei de-a doua categorii…Citeşte mai mult…

Pentru a evita să fii păcălit și să iei acasă o ciupercă falsă, examinează cu atenție ciuperca folosind fotografii și descrieri și recunoaște diferențele vizuale, cum ar fi culoarea, dimensiunea și forma.

Piper

Sezonul de recoltare pentru acest soi este de la mijlocul verii până la mijlocul toamnei. Această ciupercă piperată se caracterizează prin producerea a doar 2-3 ciuperci pe miceliu. Aroma sa este direct legată de numele său: iute și picantă.

Diametrul pălăriei variază de la 2 la 8 cm. În stadiile incipiente, forma este convexă-rotunjită, dar se uniformizează pe măsură ce se maturizează. Are un strat exterior moale, care poate străluci la soare. Pălăria este maro deschis, uneori cu diverse nuanțe de roșu. Pulpa este laxă și fragilă. Culoarea este galbenă cu o tentă roșiatică, care se intensifică la tăiere.

Tulpina ciupercii piper este destul de subțire, ajungând la 2 cm grosime și până la 8 cm înălțime. Este cilindrică și are o suprafață netedă, de aceeași culoare ca pălăria în sine sau o nuanță mai deschisă. Stratul tubular, cu pori de diferite dimensiuni, aderă destul de strâns la corpul tulpinii. Stratul poros este maro, uneori cu o tentă roșiatică. Dacă este strâns, apare o tentă maro distinctă.

https://www.youtube.com/watch?v=-yFLIqyP_p8

Castan

Perioada de recoltare este din iulie până în noiembrie. Crește în grupuri mici, uneori întâlnită individual. Această specie crește alături de copaci precum fagul, stejarul și castanul. Această specie este adesea confundată cu ciuperca de castan poloneză. Când este gătită, capătă o amărăciune puternică, dar o pierde complet când este uscată. Ciuperca de castan are o aromă slabă.

Pălăria are un diametru de 5-8 cm. Forma sa este ușor convexă, mai rar plată. Culoarea este de obicei castaniu, dar poate fi și maro, cafenie sau cu nuanțe de roșu. Pălăria este uscată la atingere; în perioadele secetoase, poate crăpa din cauza lipsei de umiditate. Pulpa este albă, destul de fermă în primele etape de coacere, devenind mai fermă odată cu înaintarea în vârstă. Nu se închide la culoare la tăiere, dar apar pete maronii la presare.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să distingi capacele de lapte de capacele de lapte cu șofran și care sunt asemănările dintre ele (20 de fotografii)?
Unele dintre cele mai populare ciuperci din țara noastră sunt volnușki (ciuperca albă de lapte) și ciuperca cu lapte cu șofran. Aceste specii sunt foarte asemănătoare, iar pentru cei fără experiență…Citeşte mai mult…

Tulpina este cilindrică, de aceeași culoare ca pălăria sau o nuanță mai închisă. Măsoară până la 6 cm lungime și nu mai mult de 3 cm lățime. Tulpinile ciupercilor tinere au o umplutură asemănătoare bumbacului, în timp ce ciupercile mature sunt goale în interior. Inițial, stratul tubular este de culoare albă sau crem deschis, îngălbenindu-se pe măsură ce îmbătrânesc.

Volantă parazită

Crește vara și toamna. După cum sugerează și numele, această specie crește pe corpurile altor ciuperci. Prosperă în zone uscate, pe soluri nisipoase. Vizual, seamănă cu hribul verde. Are un gust neplăcut, dar este practic inodor.

Pălăria este convexă, cu diametrul de 2-7 cm, cu margini curbate spre interior. Culoarea variază de la galben lămâie la maro ruginiu. Suprafața este catifelată și ușor uleioasă la atingere. Pulpa este galben deschis, fermă și își păstrează culoarea atunci când este ruptă.

Ciuperca parazită are o tulpină foarte subțire — maxim 1,5 cm. Înălțimea sa nu depășește de obicei 6 cm. Forma sa este cilindrică, cu o structură fibroasă, solidă. Culoarea sa variază de la măsliniu la galben. Porii stratului tubular sunt de aceeași culoare ca și pălăria, largi și cu margini nervurate.

Vezică biliară

Fructează din iunie până în octombrie în păduri de foioase și conifere. Crește atât individual, cât și în grupuri. Are un gust amar caracteristic, care provoacă o senzație de arsură.

Pălăria poate avea un diametru de 4-15 cm, variind ca culoare de la galben-brun la maro deschis, adesea deschis la culoare. Forma este emisferică la exemplarele tinere și mai rotunjită și răspândită la exemplarele mature. Pulpa este albă în primele etape de coacere, căptășind o nuanță rozalie odată cu înaintarea în vârstă. Textura este fibroasă, fie inodoră, fie cu note caracteristice de ciupercă.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum arată și cum sunt descrise ciupercile cu șofran și unde cresc (23 de fotografii)?
Ciupercile cu lapte de șofran sunt printre cele mai comune ciuperci din țara noastră. Sunt populare nu doar pentru gustul lor rafinat, ci...Citeşte mai mult…

Tulpina este adesea cilindrică, umflată la bază. Măsoară 3-13 cm înălțime și 2-3 cm lățime. Când este coaptă, tulpina se acoperă cu o plasă densă de fibre fine, de culoare maro sau gri. O caracteristică distinctivă a acestei specii este că, atunci când este ruptă, se închide imediat la culoare, devenind maro. Ciupercile gale sunt rareori atacate de insecte sau viermi.

Cum să le deosebești de ciupercile comestibile?

Este dificil să stabilești exact ce tip de boletus ai în față, deoarece există în jur de 18 specii care diferă ca mărime și aspect.

În primul rând, trebuie să acordați atenție mediului de creștere - ar trebui să fie o varietate de specii de mușchi, așa cum sugerează și numele. De asemenea, dacă apăsați pe suprafața tubulară a unei ciuperci cu mușchi adevărate, ar trebui să rămână o urmă albăstruie.

În teorie, nu există ciuperci bolete false sau otrăvitoare, dar în realitate, aceste specii sunt evitate din cauza gustului lor destul de prost. Din păcate, lipsa ciupercilor toxice similare diminuează vigilența culegătorilor de ciuperci, care adesea nu reușesc să verifice toate semnele de bolete false, care pot fi confundate și cu boletele de mesteacăn sau cu ciupercile unt.

Extern, se pot distinge prin culoarea lor: au un strat tubular alb, rozaliu murdar sau maro deschis, care nu este tipic pentru boletus.

Ciupercile comestibile condiționat pot arăta mai bine decât altele, deoarece sunt rareori atacate de insecte din cauza gustului lor neplăcut.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Chiar și culegătorii de ciuperci experimentați au încă întrebări despre diferența dintre ciupercile boletus false și cele comestibile:

Familia Boletaceae discutată aici, deși este comestibilă condiționat, poate fi totuși procesată în diverse moduri, ceea ce o poate transforma într-un fel de mâncare demn de luat în seamă. Studiați cu atenție caracteristicile tuturor membrilor pentru a vă asigura că vă place să culegeți și să mâncați ciuperci.