Nume și descrieri ale ciupercilor care cresc pe cioturi de copaci (+41 fotografii)

Ciupercile care cresc pe cioturi de copaci sunt comune în parcurile și grădinile împădurite. Cu toate acestea, nu toată lumea îndrăznește să le culeagă, deoarece nu toată lumea știe care sunt comestibile și care sunt otrăvitoare. De fapt, foarte puține dintre aceste soiuri de ciuperci sunt comestibile, iar majoritatea au sosii necomestibile.

Motive pentru creșterea ciupercilor pe cioturi

Ciupercile care se stabilesc în acest mod sunt clasificate drept ciuperci saprofite, hrănindu-se cu rămășițele diferitelor microorganisme. Acestea parazitează corpul unui ciot sau al unui copac viu, distrugând lemnul. Sporii fungici se răspândesc în zonele afectate, formând un miceliu care permite ciupercilor să pătrundă mai adânc în lemn, provocând daune suplimentare.

Motivele apariției ciupercilor pe cioturi:

1. Deteriorare mecanică (tăiere, rupere).
2. Întreținerea neregulată a grădinii.
3. Daune aduse copacilor de către dăunători.
4. Introducerea deliberată de spori fungici în cioturi sau copaci în scopul cultivării de specii comestibile.

S-ar putea să vă intereseze:

Descrierea rândurilor albe și cum arată aceste ciuperci (18 fotografii)?
Ciupercile Tricholoma, sau sorbul, sunt comune în pădurile din Rusia și din alte țări din emisfera nordică. Numele lor…Citeşte mai mult…

Ciupercile comestibile care distrug lemnul, cultivate acasă sau în ferme mari (ciuperci de miere, ciuperci de stridii, shiitake), au devenit o sursă bună de profit în afacerile moderne.

Organismele otrăvitoare care distrug lemnul provoacă daune ireparabile pomilor fructiferi, ducând la moartea lor și infestarea întregii livezi. Prin urmare, pomii infestați de acești paraziți trebuie dezrădăcinați și distruși prompt pentru a preveni răspândirea sporilor fungici la alte plante.

Ciuperci comestibile care cresc pe cioturi de copaci

Ciupercile comestibile pot fi dificil de identificat, dar fotografiile arată clar caracteristicile lor distinctive, iar numele și descrierea fiecăreia sunt ușor de reținut.

Cele mai populare ciuperci comestibile, care cresc pe lemn viu sau putred, în sălbăticie sau cultivate, sunt ciupercile melifere roșii și galbene, care cresc în mod natural în grupuri pe cioturi vechi de conifere (molid și pin). Sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Sunt murate, prăjite, conservate și sărate fără a prezenta riscuri pentru sănătate.

Datorită conținutului ridicat de oligoelemente (cupru și zinc), care sunt implicate în formarea celulelor sanguine, consumul de ciuperci melifere are un efect benefic asupra organismului. Cu toate acestea, printre ciupercile melifere există și variante similare, numite ciuperci false, care sunt otrăvitoare. O caracteristică distinctivă este prezența unui inel pe tulpina fructului comestibil. Există următoarele soiuri de ciuperci melifere comestibile:

• Ciuperca de iarnă (Flammulina velutipes). Adesea evidentă datorită culorii sale portocalii strălucitoare. Pălăria are o tranziție lină de la strălucitor la închis, devenind mai închisă spre centru. Tulpina este acoperită cu peri fini. Pulpa este albicioasă, cu o aromă distinctă de ciuperci. Datorită toleranței sale bune la temperaturi scăzute, ciuperca de iarnă poate fi găsită iarna sub zăpadă pe lemnul deteriorat al arborilor de foioase (salcie, plop).

  

  

• Ciuperca de vară (Kuehneromyces mutabilis). Se răspândește pe laricele în descompunere. Pălăria mică, maro sau galben închis, are până la 6 cm lungime și este convexă la fructele tinere, aplatizându-se cu vârsta la cele mai vechi. Tulpina crește până la 7 cm lungime. Are pulpa galbenă cu o aromă plăcută.

  

  

• Ciuperca de toamnă (Armillaria mellea) crește pe cioturi de arin, aspen și mesteacăn putrezit. Pălăria este destul de mare, cu o circumferință de până la șaptesprezece centimetri, și de culoare verzuie sau maronie. Tulpinile cresc până la zece centimetri lungime și au un aspect solzos și maro deschis. Pulpa este fermă și aromatică.

  

  

Alte ciuperci comestibile:

• Ciuperca pleurotus cornucopiae (Pleurotus cornucopiae) are un pălărie în formă de pâlnie, de culoare gri deschis (3-12 cm), care îi dă și numele. Tulpina este situată central (2-6 cm) și acoperită cu lamele mici. Pulpa este albă, oarecum fermă și densă, cu o aromă delicată. Ciupercile pleurotus pot fi văzute crescând pe cioturi de foioase.

  

  

• Ciuperca creț grifola (Grifola frondosa), sau ciuperca cu cap de berbec, este recunoscută după pălăria topită și tulpina scurtă, de culoare deschisă. Are pulpa densă, gustoasă și albă. Crește pe cioturi de stejar sau arțar, cântărind până la zece kilograme.

  

  

• Hepatică comună (Fistulina hepatica). În mod potrivit, seamănă cu un ficat. Pălăria este semicirculară, roșiatic-brună și atinge 30 cm lungime, cu o tulpină scurtă. Pulpa roșie și densă are un gust neobișnuit de acru și o aromă fructată. Preferă stejarii sau castanii și, ocazional, alte plante cu frunze căzătoare. Creșterea activă are loc de la sfârșitul verii până în octombrie.

  

  

• Lentinus tigrinus (Frunza de ferăstrău tigru). Crește vara și toamna, răspândindu-se pe arborii foioși. Pălăria este solzoasă, cu diametrul de 4-8 cm și de culoarea alunului. Solzii care acoperă pălăria sunt de obicei maronii. Tulpina curbată are 3-8 cm. Corpul fructifer este oarecum dur, fără un miros deosebit de distinct. Este un produs bogat în proteine;

  

  

• Polyporus alveolaris. Aceste ciuperci cresc pe cioturi de foioase primăvara și vara. Pălăria roșu-gălbuie este ovală, cu diametrul de până la opt centimetri și acoperită cu solzi mici. Tulpina albă, situată lateral, are aproximativ 10 cm lungime. Pulpa este albă, deosebit de fermă și are o aromă subtilă.

  

  

• Polyporus squamosus (ciuperca iasca solzoasă). Cea mai comună specie, crește pe cioturi și copaci în parcuri și păduri. Principala sa caracteristică distinctivă este pălăria solzoasă, pieloasă, gălbuie, cu diametrul de până la 30 cm. Tulpina este solzoasă, maro și lungă de 10 cm. Pulpa este aromatică, densă și suculentă. Exemplarele tinere de polyporus sunt cele mai bune pentru gătit, deoarece exemplarele mai în vârstă tind să fie tari.

  

  

• Poliporul galben-sulfuros (Laetiporus sulphureus), cunoscut și sub numele de ciuperca găinii, este o ciupercă parazită a pomilor fructiferi și a coniferelor. Pălăria gălbuie, în formă de lacrimă, cu o dimensiune de 10 până la 40 cm, se află pe o tulpină galbenă abia vizibilă, cu pulpă fermă și suculentă.

  

  

Deși soiurile de ciuperci prezentate sunt comestibile, ele necesită un tratament termic atent înainte de gătire.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să recunoști o ciupercă cu pălărie și tulpină albă: nume și tipuri (32 de fotografii)
Ciupercile sunt un produs culinar minunat, folosit cu succes într-o varietate de preparate. Cele mai…Citeşte mai mult…

Tipuri de ciuperci otrăvitoare și necomestibile

Există mult mai multe ciuperci necomestibile care se dezvoltă pe cioturi de copaci decât exemplare comestibile. Dacă sunt ingerate, acestea provoacă daune ireparabile. Ciupercile necomestibile care cresc pe cioturi de copaci includ Ganoderma, Ischnoderma, Postia și altele. Fotografiile și descrierile detaliate dezvăluie caracteristici distinctive care nu se regăsesc la alte specii:

• Ganoderma australe. Această ciupercă se distinge printr-o pălărie densă, destul de mare (40 x 13 cm), de culoare maro închis. Tulpina nu este clar definită. Pulpa maro este moale. Habitatele preferate sunt cioturile de plop, stejar și tei;

  

  

• Ischnoderma resinosum. Acest parazit trăiește în fag, mesteacăn, brad și tei, provocând putrezire. Are o pălărie de culoarea bronzului, care atinge 20 cm lungime. Pe măsură ce crește, pălăria secretă un lichid roșiatic în picături. Pulpa este otrăvitoare, albă și suculentă.

  

  

• Piptoporus quercinus. Corp fructifer în formă de evantai, cu diametrul de 10-15 cm, cu o suprafață frumoasă și catifelată, de culoare brun-gălbuie. Crește în principal pe stejari;

  

  

• Postia stiptica. Această ciupercă este ușor de recunoscut după corpul său albicios, care poate lua diverse forme. Postiile tinere sunt acoperite cu picături de lichid pe întreaga lor suprafață. Pulpa este destul de densă, suculentă și ușor amară. Această ciupercă preferă coniferele pentru înmulțire.

  

  

• Coada de curcan (Trametes pubescens). Habitatul său preferat sunt cioturile de mesteacăn și pin sau lemnul mort. Crește în grupuri. Pălăriile sunt acoperite cu puf moale. Culoarea este în diferite nuanțe de gri. Carnea este albă și densă.

  

  

Cu aspectul și aroma lor frumoasă, ciupercile necomestibile atrag atenția; se confundă ușor cu exemplarele comestibile, așa că ar trebui să acordați o atenție deosebită descrierii lor.

Ciuperci folosite în medicina populară

Există soiuri ale acestei specii de ciuperci care sunt utilizate eficient în medicina populară pentru a trata diverse afecțiuni; acestea sunt incluse în tincturi medicinale, decocturi și unguente:

• Buretele de lariș (Fomitopsis officinalis) sau agaricus. Aceste ciuperci sunt albe sau galben pal, alungite și seamănă cu copita unui animal. Pot cântări până la 10 kg. Cresc pe conifere sau pe cioturi de lariș. Atunci când sunt utilizate ca parte a unui preparat medicinal, au efect laxativ, opresc sângerarea, au efect sedativ și acționează ca un hipnotic ușor. Sunt folosite pentru a reduce transpirația.

  

  

• Ganoderma lucidum, sau reishi, este o ciupercă de iască glazurată care se găsește frecvent pe cioturile copacilor de foioase căzuți. Pălăria sa este ovoidă sau în formă de rinichi, roșiatic-brun și acoperită cu o coajă delicată, netedă și lucioasă. Pulpa este de culoare ocru și fără gust. Medicamentele obținute din Ganoderma lucidum au proprietăți antitumorale și de stimulare a sistemului imunitar, îmbunătățesc circulația și metabolismul și normalizează tensiunea arterială.

  

  

• Chaga (Inonotus obliquus), cunoscută și sub numele de ciuperca de mesteacăn, infectează cioturile de arin, mesteacăn și arțar, precum și copacii, crescând până la patruzeci de centimetri în diametru. Corpul său este negru, de formă neregulată și acoperit de mici crăpături. Atunci când este utilizată ca parte a unui preparat medicinal, are efecte antigastritice, antitumorale, diuretice și antispastice.

  

  

Răspunsuri la întrebări frecvente

Când vânează ciuperci, culegătorii își caută prada dorită pe pământ, uitând de ciupercile comestibile utile care preferă cioturile și copacii. Nu vă faceți griji dacă nu există un parc împădurit în apropiere; puteți cultiva singuri ciuperci minunate folosind cioturi recent tăiate și urmând anumite instrucțiuni.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum se numește ciuperca cu pălărie roșie și descrierea ei (24 de fotografii)
Culegătorii de ciuperci întâlnesc adesea o varietate de ciuperci cu pălărie roșie în pădure. De obicei, arată foarte...Citeşte mai mult…