Proprietățile medicinale ale ciupercii berbec și descrierea acesteia (+21 fotografii)

Pădurile Rusiei sunt bogate în diverse specii de ciuperci. Pe lângă popularele ciuperci tubulare, puteți găsi aici ciuperci care au un aspect neobișnuit, dar la fel de gustoase ca cele familiare. Ciuperca cap-de-berbec, ciuperca dansatoare, maitake, polyporul cu frunze dense, crispa grifola și polyporul cu frunze sunt toate denumiri pentru aceeași ciupercă. Are un aspect destul de neobișnuit, dar este, de asemenea, destul de comestibilă și foarte benefică.

Trăsături caracteristice ale soiului

Ciuperca berbec este diferită de alte ciuperci. Are numeroase pălării în formă de evantai pe tulpini scurte care formează un tufiș. Îi va încânta pe culegătorii de ciuperci cu greutatea sa, care poate ajunge până la zece kilograme, iar diametrul său poate ajunge la 80 cm.

Aspectul ciupercii berbec

Fotografia și descrierea acestei ciuperci oferă o imagine completă a structurii sale neobișnuite. Corpul seamănă cu o multitudine de ciuperci contopite, ale căror pălării seamănă cu frunze cu margini zimțate. Tulpinile, însă, sunt clar vizibile, contopite într-un tufiș dens, gri-verzui.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum arată și cum sunt descrise ciupercile cu șofran și unde cresc (23 de fotografii)?
Ciupercile cu lapte de șofran sunt printre cele mai comune ciuperci din țara noastră. Sunt populare nu doar pentru gustul lor rafinat, ci...Citeşte mai mult…

În fotografie, puteți vedea ciuperca cap-de-berbec crescând la rădăcinile copacilor; poate fi văzută și pe cioturi. Ciuperca cap-de-berbec este inclusă ca specie pe cale de dispariție pe Lista Roșie a IUCN.

Morfologie

Maitake este uneori confundat cu alte specii similare, așa că este important să se acorde atenție caracteristicilor sale externe și interne:

• Corpul ciupercii este alcătuit dintr-un număr mare de capace mici și subțiri, care sunt atașate de picioare mici și conectate într-un întreg, ramificat lin;
• Pălăria este cărnoasă și pieloasă la atingere, marginile sunt neuniforme și ondulate. Este gri-verzuie deasupra și albă dedesubt;

  

• Ciuperca are pulpa de culoare deschisă; se rupe ușor, are o aromă pronunțată de ciuperci și o aromă de nucă;
• Sporii apar ca o pulbere albă.

Distribuție în Rusia și alte țări

Acolo unde crește această specie neobișnuită și rară, cei mai des întâlniți sunt copacii de foioase. Se găsește frecvent în China, Japonia, Coreea și nord-estul Statelor Unite. În Rusia, se găsește exclusiv în Orientul Îndepărtat și în regiunea Volga; culegătorii de ciuperci îl găsesc uneori în Munții Ural.

Consum

Acest soi se consumă cel mai adesea tânăr, înainte ca pulpa să se înnegrească. Fructele coapte nu mai au o aromă atât de plăcută, deși nu prezintă niciun pericol în sine. Face parte din a patra categorie de ciuperci comestibile, așa că nu se recomandă adăugarea ei în mâncare crudă, ci trebuie fiartă mai întâi.

Culegătorii de ciuperci experimentați usucă ciuperca cap-de-berbec, apoi o macină până o face pulbere și o folosesc ca un condiment aromat care se potrivește perfect cu preparate din pește, carne, salate și ciorbe. În general, nu este folosită ca preparat independent, ci este adăugată în supe sau folosită pentru a prepara sosuri delicioase.

Reguli și locuri de întâlnire

Ciuperca limba berbecului crește în păduri cu foioase late, se găsește pe cioturi sau lângă baza copacilor. Acestea se găsesc cel mai frecvent pe stejari, arțari și tei. Rareori se găsesc lângă castani și carpeni. Cel mai bun moment pentru a culege ciuperci dansatoare este august și septembrie. Acestea trebuie culese cu grijă, tăind partea de jos cu un cuțit ascuțit.

Tipuri și descrierile lor cu fotografii

Ciuperca berbec are mai multe soiuri:

1. O rudă a ciupercii maitake este Sparassis crispa, cunoscută și sub numele de ciuperca varză. Ciupercile tinere sunt albicioase, în timp ce exemplarele foarte mature se îngălbenesc. Cântăresc câteva kilograme. Cresc în principal la rădăcinile pinilor, cu ramuri dense, crețate și o tulpină care se extinde adânc în sol. Au pulpă albă cu o aromă distinctă.

   

   

   

   

   

   

S-ar putea să vă intereseze:

Cum arată ciuperca bolete de mesteacăn și descrierea ei (20 de fotografii)
Una dintre cele mai comune ciuperci comestibile din țara noastră, care este comparabilă ca gust cu ciuperca porcini, este...Citeşte mai mult…

1. O altă variantă a acestei ciuperci este Grifola umbellata, care este foarte asemănătoare ca aspect cu Grifola crispa. Tulpina ciupercii Grifola umbellata este împărțită în mai multe ramuri, fiecare purtând un pălărie fibroasă cu solzi mici. Partea inferioară a pălăriei conține un număr mare de tuburi care conțin spori.

   

   

   

   O ciupercă tânără are o aromă foarte plăcută, care amintește de mărar. Gustul ei vă va surprinde plăcut. Cu toate acestea, ciupercile mai bătrâne au un miros destul de neplăcut. Grifola umbellata este un exemplar rar.

Proprietăți utile și restricții de utilizare

Chiar și ciupercile de mango gătite oferă beneficii semnificative pentru sănătate. Efectele sale pozitive asupra inimii, vaselor de sânge și sistemului imunitar se datorează capacității sale de a îmbunătăți circulația și metabolismul.

Astăzi, mulți vindecători tradiționali o folosesc pentru a trata migrenele și alte dureri de cap, precum și oboseala. Pudrele și unguentele obținute din ciuperca limbă-berbecului sunt folosite în cosmetologie pentru a trata problemele dermatologice, a întineri și a îmbunătăți tonusul pielii.

Valoare nutritivă

Ciuperca conține:

• riboflavină;
• acid pantotenic;
• tiamină;
• piridoxină;
• acid folic;
• calciferol;
• alfa-tocoferol.

Această combinație de vitamine face ca ciuperca să fie benefică chiar și în timpul sarcinii. Prezența mineralelor — calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fier, potasiu, zinc, mangan, cupru și seleniu — confirmă beneficiile sale în cardiologie și cosmetologie.

Conținutul ridicat de antioxidanți și acizi grași saturați are un efect benefic asupra sănătății vaselor de sânge umane. Valoare energetică:

1. Proteine ​​3,7 g.
2. Grăsime 1,7 g.
3. Carbohidrați 1,1 g.

Rețete și caracteristici culinare

Ciupercile tinere sunt considerate cele mai delicioase. Înainte de a pregăti un fel de mâncare cu ciuperci, sortați-le și curățați-le de nisip și murdărie. Dacă există vreo decolorare pe pălărie, aruncați-o. Fierbeți ciupercile în apă sărată timp de aproximativ opt minute.

Corpurile fructifere pot fi fierte cu ceapă, ca și carnea, timp de doar cincisprezece minute. Acest fel de mâncare este considerat o delicatesă și este foarte aromat și delicios. De asemenea, puteți face o supă delicioasă cu ciuperci de limba berbecului.

Pentru supă veți avea nevoie de:

• trei sute de grame de grifola crețată;
• șapte cartofi;
• o căpățână de ceapă;
• un morcov;
• un pahar de făină;
• două ouă proaspete de găină;
• două linguri de ulei de floarea soarelui;
• mărar, pătrunjel;
• sare și piper după gust.

Mai întâi, pregătiți pastele. Puneți o jumătate de cană de făină, o jumătate de linguriță de sare și două ouă pe un tocător. Frământați aluatul, împărțiți-l în bucăți mici și lăsați-l să se usuce puțin. Curățați, clătiți și tocați ciupercile. Fierbeți-le în apă sărată timp de aproximativ o oră.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum să murezi corect și gustos boletus și ciuperci boletus (18 fotografii)?
Cele mai comune și versatile ciuperci din țara noastră sunt ciupercile tubulare (burete). Reprezentanții familiei spongioase sunt…Citeşte mai mult…

Apoi, pregătiți legumele. Curățați cartofii și morcovii și tăiați-i în bucăți medii. Curățați ceapa și tocați-o grosier. Adăugați legumele tocate în supa de ciuperci. Lăsați să fiarbă la foc mic încă o jumătate de oră. Adăugați pastele scurse și lăsați să fiarbă la foc mic încă zece minute. Apoi adăugați două linguri de ulei de floarea soarelui. Se pot adăuga ierburi proaspete după gust la servire.

https://www.youtube.com/watch?v=BXe6DHhX3N4

Proprietăți medicinale

Proprietățile regenerative și de stimulare a sistemului imunitar ale ciupercii sunt benefice pentru răni, arsuri și ulcere care pot persista mult timp. Pentru a prepara medicamentul, corpul fructifer trebuie uscat și apoi măcinat până se obține o pulbere. Amestecul se aplică pe zona pielii afectată.

Se știe că proprietățile medicinale ale ciupercii contribuie la:

• lupta împotriva excesului de greutate;
• creșterea imunității;
• suprimarea proceselor tumorale.

Pentru a prepara o tinctură medicinală din ciuperca limbă de berbec, luați trei căni de ciuperci pudră și adăugați vodcă. Turnați lichidul într-o sticlă de sticlă etanșă și păstrați-o într-un loc răcoros și întunecat timp de două săptămâni. Acest remediu se ia una până la trei lingurițe de două sau trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Cura poate dura până la patru luni, o dată pe an.

Uleiul de Grifola crispa favorizează descompunerea grăsimilor și eliminarea lor din organism. Pentru a prepara remediul, luați trei linguri de ciuperci zdrobite și turnați în ele două căni și jumătate de ulei de măsline. Ambalați amestecul ermetic și păstrați-l într-un loc răcoros, ferit de lumina directă a soarelui. După 14 zile, remediul este gata. Puteți lua până la trei lingurițe de trei ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese, timp de trei luni.

https://www.youtube.com/watch?v=p1kkNvVZ8AY

Ciupercile de limba berbec pudrate pot fi folosite ca măsură preventivă împotriva diferitelor boli. Două grame de ciuperci uscate zdrobite se pun la infuzat în 200 de mililitri de apă fiartă. Lichidul rezultat se lasă la infuzat timp de opt ore. Amestecul se împarte în trei doze și se consumă cu înghițituri mici înainte de mese. Tratamentul durează cel mult trei luni.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Ciuperca limba berbecului este neobișnuită, delicioasă și incredibil de sănătoasă, dar destul de rară. Găsirea uneia în pădure este incredibil de norocoasă. Totuși, merită să ne amintim că este listată în Cartea Roșie, așa că rezistă tentației de a pune una în coș.