Ciuperci în timpul sarcinii: cine poate și de ce nu ar trebui (+16 fotografii)?

Sarcina este o perioadă în care apar multe schimbări în rutina zilnică a unei femei. Unele rutine sunt strict interzise, ​​iar dieta ei trebuie ajustată. Acest lucru este în primul rând pentru sănătatea și siguranța fătului, deoarece există un număr mare de alimente care pot provoca alergii în uter.

Acest lucru se aplică în principal alimentelor picante și produselor bogate în coloranți alimentari. Ciupercile sunt, de asemenea, interzise femeilor însărcinate, deși nu toate ciupercile - unele tipuri nu sunt doar sigure pentru consum, ci sunt chiar benefice în timpul sarcinii. Cu toate acestea, acestea trebuie consumate corect. În caz contrar, beneficiile pot duce la daune grave.

Beneficiile ciupercilor pentru femeile însărcinate și fetușii lor

Corpul unei femei însărcinate necesită un aport constant de vitamine și minerale. O deficiență a acestor nutrienți esențiali are un impact în primul rând asupra copilului nenăscut și a dezvoltării acestuia. Ciupercile sunt bogate în substanțe benefice și nutritive esențiale pentru viitoarea mamă și făt, dar oferă și următoarele beneficii:

• Foarte nutritive și sărace în calorii, aceste proprietăți facilitează mult menținerea unei greutăți sănătoase de către femeile însărcinate pe tot parcursul sarcinii. În plus, după consum, se vor simți sătule pentru o lungă perioadă de timp.

  

• Bogăția în proteine. Acest element joacă un rol vital în organismul viitoarei mame. Proteinele ajută, de asemenea, la asigurarea dezvoltării intrauterine corecte a fătului;
• Conținut de lecitină. Această componentă este esențială pentru funcționarea normală a inimii și a vaselor de sânge. Acest lucru este deosebit de important pentru femeile însărcinate.

În plus, ciupercile conțin o cantitate mare de antioxidanți. Acestea protejează organismul de expunerea la toxine și radiații și elimină elementele dăunătoare și radicalii liberi.

Datorită acestei combinații de ingrediente esențiale, acest produs susține imunitatea. Acest lucru este extrem de important pentru femeile însărcinate, care se confruntă cu o imunosupresie severă în timpul perioadei de gestație.

De ce este periculos să consumi ciuperci în timpul sarcinii?

Toate alimentele au atât proprietăți benefice, cât și dăunătoare, iar ciupercile nu fac excepție. Femeile însărcinate ar trebui să evite ciupercile deoarece:

1. Tratamentul termic insuficient sau necorespunzător al produsului poate duce la intoxicație.

   

2. Sunt puternice pentru stomac și pot provoca disconfort, balonare, greață și chiar vărsături. Prin urmare, femeile ar trebui să le consume în cantități limitate.
3. Produsul poate provoca reacții alergice severe. Și, deoarece sistemul imunitar este slăbit în timpul sarcinii, alergiile pot fi mult mai pronunțate și mai intense.

Consumul unor ciuperci este strict interzis în timpul sarcinii, iar fiecare femeie care așteaptă un copil trebuie să țină cont de acest lucru.

Reguli de utilizare a produsului

Există doar două tipuri de ciuperci care sunt sigure pentru consumul femeilor în timpul sarcinii:

1. Asamblat manual. Astfel de produse pot fi consumate numai dacă viitoarea mamă sau una dintre rudele acesteia care au colectat ciupercile le cunoaște temeinic.
2. Cumpărat. Produsele forestiere vândute în supermarketuri sunt cultivate în condiții speciale, cu respectarea strictă a tehnologiei și a tuturor reglementărilor de cultivare.

Totuși, este important să evitați achiziționarea acestor produse de la vânzători suspecti sau necunoscuți din piețe, mai ales dacă viitoarea mamă nu este familiarizată cu diferența dintre ciupercile comestibile și cele otrăvitoare.

Care ciuperci sunt cele mai sigure?

Experții spun că, dacă o proaspătă mămică își dorește cu adevărat să încerce acest produs, cel mai bine este să aleagă ciuperci verzi. Sunt bogate în toți nutrienții necesari, iar aroma lor este plăcută chiar și crude. Cu toate acestea, în timpul sarcinii, acestea ar trebui consumate doar după ce au fost fierte complet.

Pe locul doi în ceea ce privește siguranța pentru femeile însărcinate se află ciupercile unt. Ciupercile pleurotus sunt pe locul trei. Ciupercile cu miere sunt pe ultimul loc.

Reguli de procesare

Înainte de a fi gătite, chiar și ciupercile cumpărate din supermarket ar trebui spălate bine în mai multe intervale orare și apoi, dacă este necesar, curățate de coajă cu un cuțit. De exemplu, se recomandă îndepărtarea membranei de la ciupercile unt, deoarece aceasta poate da un gust amar.

Este extrem de important să sortați alimentele și să aruncați pe cele care au început să se strice sau să pară suspecte. Nu îndepărtați părțile putrede și nu consumați pulpa rămasă - dacă procesul de putrezire a început deja, nu este nevoie să luați măsuri discutabile și de-a dreptul periculoase pentru a corecta situația. După etapa pregătitoare, puteți trece direct la prepararea preparatului cu ciuperci.

Reguli de gătit

Înainte de a le găti, tăiați ciupercile în cuburi sau fâșii (oricare este mai convenabil pentru dvs.), puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă și aduceți la fierbere. După ce dau în clocot, scurgeți lichidul, adăugați apă proaspătă, condimentați cu sare și fierbeți la foc mic timp de 25-30 de minute.

Femeilor însărcinate li se recomandă insistent să nu prăjească ciupercile, deoarece acestea devin greu de digerat pentru stomac. Acest lucru pune viitoarea mamă în pericol de balonare și chiar probleme digestive, ceea ce va avea un impact negativ atât asupra sănătății sale, cât și asupra fătului.

De asemenea, ar trebui să eviți ciupercile murate, indiferent cât de mult le poftești. Produsele murate din borcan, chiar dacă nu sunt marinate precum ciupercile cumpărate din magazin, sunt, de asemenea, interzise. Aceste delicatese sunt de obicei sărate din belșug, iar sarea tinde să rețină apa în țesuturi. Acest lucru poate duce la umflarea brațelor, picioarelor sau chiar a feței sau a stomacului.

Care ar trebui să fie dimensiunea porției?

Este important ca viitoarele mame să știe cât pot mânca din această delicatesă de ciuperci odată. Cel mai bine este să consumați acest produs în cantități minime pentru a evita vătămarea dumneavoastră și a bebelușului. În general, 3-5 ciuperci de mărime medie pe zi sunt suficiente.

Contraindicații absolute și relative pentru utilizare

Femeilor însărcinate le este strict interzis să consume ciuperci în trei cazuri:

1. Dacă aveți boli gastrointestinale. Acest lucru este valabil nu numai pentru bolile actuale, ci și pentru cele din trecut. Acest produs nu trebuie consumat de persoanele cu afecțiuni gastrointestinale cronice, deoarece le poate exacerba.
2. Dacă ești predispusă la alergii sau intoleranță la ciuperci în general. În timpul sarcinii, gusturile majorității femeilor se schimbă, iar lucrurile de care ar putea trăi cu ușurință devin pofta supremă după concepție. Dar nu îți poți risca sănătatea - nici pe a ta, nici pe a bebelușului. Dacă ai o alergie la ciuperci, aceasta nu va dispărea. Și chiar dacă vrei cu adevărat să mănânci un preparat cu ciuperci, cel mai bine este să îl eviți.
3. Dacă nu sunteți complet sigur că ciuperca este sigură.

O contraindicație relativă pentru consumul acestor produse este prezența edemelor. Totuși, acest lucru se aplică doar ciupercilor murate și conservate. Dacă sunt fierte, atunci sunt acceptabile pentru consum în cantități minime (1-2 odată).

Răspunsuri la întrebări frecvente

Întrucât tinerele mame sunt interesate de tot ce ține de nutriție în timpul sarcinii, vom răspunde la cele mai frecvente întrebări:

Prin urmare, este posibil să savurezi preparate din ciuperci în timpul sarcinii și, dacă se face cu moderație, chiar este recomandat. Cu toate acestea, este important să-ți cunoști limitele și să respecți toate regulile, deoarece o femeie este responsabilă nu numai pentru propria sănătate, ci și pentru siguranța copilului ei nenăscut.