Secretele alegerii cartofilor pentru depozitare

Când pregătiți cartofii pentru depozitare, trebuie să stabiliți care soiuri sunt cele mai potrivite. Toți cartofii se păstrează mult timp, dar nu toți vor rezista până în primăvară. Multe soiuri pot rămâne proaspete timp de 1-2 luni. Acestea includ soiurile de la mijlocul sezonului și de la mijlocul sezonului:Aurora«, «Rocco„, „Pirol” și așa mai departe. Dar acești cartofi nu vor rămâne proaspeți toată iarna. Soiurile de cartofi de la mijlocul sezonului și cu coacere târzie vor sta în pivniță sau subsol până în primăvară. Folosiți „Chaika”, „Yavir”Kolobok«, «Slav„, „Saturn” și așa mai departe.

Ce cartofi ar trebui să cumpăr?

Când alegeți tuberculi, acordați atenție aspectului lor. Nu ar trebui să fie ofilite, ridate sau încolțite. Dacă au daune provocate de dăunători sau pete, alegeți un alt soi.

Alegeți cartofi fermi și uscați, rotunzi și ușor alungiți, cu un diametru de 4 până la 8 cm. Soiurile timpurii nu ar trebui să aibă pământ lipit de ele, iar coaja trebuie să fie groasă și fermă, fără deteriorări semnificative.

Pot exista pete verzi palide, tăieturi mici și adâncituri pe cartof. Acest lucru nu îi afectează calitatea.

Cartofi din grădină

Pentru a păstra cartofii proaspeți până în primăvară, aceștia au nevoie de îngrijire adecvată. Din momentul în care planta este scoasă din pământ până la depozitare, există patru etape.

Perioada de tratament

În acest timp, tuberculii se coc, se usucă și vindecă orice daune cauzate în timpul săpatului. După săpat, lăsați cartofii în pământ timp de 1 sau 2 ore (dar nu mai mult, deoarece acest lucru poate provoca arsuri solare ale pielii).

Mutați planta sub un acoperiș sau o copertină timp de 10-14 zile. Această perioadă este necesară pentru ca toate daunele mecanice ale pielii să se vindece. În primele două săptămâni, cartoful respiră activ, ceea ce ajută la uscarea tuturor zgârieturilor.

În primele 14 zile, planta trebuie ținută într-un loc cu o temperatură cuprinsă între 13ºC și 18ºC. Umiditatea trebuie să fie de cel puțin 9%.

Răcire

După perioada de tratament, începeți să reduceți treptat temperatura cartofilor. În cele din urmă, aceasta ar trebui să scadă la 2-4ºC. Regimul ideal este de a reduce temperatura cu 0,5ºC pe zi. Acest program este utilizat în depozitele mari și este dificil de realizat acasă. Acest lucru nu este întotdeauna necesar - temperatura va scădea oricum din cauza schimbărilor naturale și a debutului toamnei.

După răcire, cartofii sunt gata de depozitare. În timp ce sunt pregătiți pentru depozitare pe termen lung, evitați să îi udați: nu îi spălați și feriți-i de ploaie. Apa va împiedica vindecarea completă a oricăror daune, ceea ce ar putea duce la moartea cartofilor.

Depozitare pe timp de iarnă

În timpul iernii, planta intră într-o stare de repaus vegetativ. Pentru a evita perturbarea acestei repausuri vegetative, încăperea în care se află cartofii trebuie păstrată uscată și întunecată. Dacă tuberculii depozitat pe balcon, acoperiți-le cu o pânză groasă și asigurați-vă că nu cade.

Temperatura ideală de depozitare este între 2ºC și 4ºC. Dacă temperatura scade sub 0ºC pentru o perioadă lungă de timp, amidonul începe să se transforme în zahăr, iar cartofii devin dulci. O scădere pe termen scurt a temperaturii nu este dăunătoare plantei.

Mențineți umiditatea camerei la 85-95%. Cartofii se vor strica dacă umiditatea scade sau crește prea mult. Pentru a crește umiditatea, pulverizați apă în cameră sau lăsați cârpe ude acolo. Pentru a o reduce, ventilați zona sau așezați un sac de sfeclă roșie peste cartofi pentru a absorbi excesul de umiditate.

Primăvară

Rădăcinoasele ies din repaus vegetativ la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie. Pentru a preveni încolțirea, reduceți temperatura camerei cu 1-2ºC. Faceți acest lucru treptat.

Metode de depozitare

Există mai multe modalități de depozitare a cartofilorFiecare are propriile avantaje și dezavantaje, în funcție de numărul de tuberculi, durata de depozitare și condiții.

1. Depozitare în vrac. Aceasta este cea mai veche metodă de depozitare. Este potrivită doar pentru cantități mici de cartofi. Dacă stivuiți mai mulți unul peste altul, există un risc ridicat de putrezire.
2. Recipiente. Potrivite pentru depozitarea unor cantități mari de cartofi, până la 500 kg. Această metodă este aleasă dacă cartofii vor fi vânduți. Recipientul are orificii speciale pentru ventilație, împiedicând putrezirea tuberculilor.
3. Genți. Ocupă mai puțin spațiu deoarece pot fi stivuite una peste alta. Oferă o bună circulație a aerului. Alegeți materiale naturale sau plasă.
4. Cutie. Lemnul de conifere previne creșterea fungilor și a plantelor, ceea ce îl face o opțiune bună pentru spații mai mari.

Pentru a preveni putrezirea cartofilor într-o cutie de depozitare, puneți înăuntru o jumătate de măr sau o bucată de rădăcină de ghimbir. Menta este eficientă în prevenirea încolțirii - pur și simplu puneți-o în recipientul cu tuberculii.

Pentru a preveni deteriorarea cartofilor pe tot parcursul iernii, planificați în avans condițiile de depozitare și alegeți soiul potrivit. Cartofii putrezi pot strica întregul lot, așa că fiți atenți la starea lor pe tot parcursul iernii.