Când să scoți cartofii în 2020 în funcție de lună și cum să îi depozitezi cel mai bine

La cum să sapi corect cartofii În 2020, conform calendarului lunar, este important să alegem nu doar date favorabile, ci și să luăm în considerare o serie de alți factori. Regiunea în care se desfășoară lucrarea, soiul și condițiile meteorologice influențează momentul recoltării. Prin urmare, este important să înțelegem toate nuanțele, să determinăm cu exactitate momentul recoltării și să asigurăm o bună conservare a cartofilor.

Caracteristicile varietale

Puteți estima aproximativ timpul de recoltare înainte de plantare; există cinci soiuri cu perioade de creștere diferite. Cel mai bine este să alegeți două sau mai multe soiuri, mai degrabă decât unul singur, pentru a distribui perioada de recoltare și a vă asigura că tuberculii sunt bine conservați înainte de a fi depozitați. Fiecare tip are următoarele caracteristici:

1. Soiuri cu coacere timpurie. Destinate consumului imediat, acestea nu durează de obicei mai mult de o lună. Sunt apreciate pentru perioada lor scurtă de coacere, variind între 40 și 60 de zile, momentul exact depinzând de condițiile meteorologice și de precipitații.
2. Soiurile semi-timpurii încep să se recolteze după aproximativ 70 de zile. De asemenea, este cel mai bine să fie utilizate în decurs de o lună sau două. Acestea diferă de primul soi prin randamentul mai mare și durata de valabilitate îmbunătățită.
3. Soiurile de mijlocul sezonului sunt printre cele mai comune, crescând în decurs de trei luni. Acestea combină randamente ridicate, termen de valabilitate bun și aromă excelentă. Sunt ideale pentru climatele temperate, deoarece se coc repede chiar și la începutul toamnei.
4. Mijlociu-târziu. De la plantare până la recoltare, cartofii au nevoie de 100 de zile. Acest soi este în mare parte similar cu precedentul, dar datorită sezonului de creștere prelungit, randamentul este cu cel puțin 10-15% mai mare. De asemenea, este potrivit pentru depozitare.
5. Coacere târzie. Această categorie include toate soiurile cu un sezon de creștere care depășește 100 de zile. Acestea sunt de obicei cele mai productive, dar sunt potrivite doar pentru regiunile sudice și zonele temperate mai calde.

Când plantați, cel mai bine este să nu amestecați soiurile, astfel încât să puteți identifica cu ușurință care cresc unde. Acest lucru va simplifica recoltarea și vă va permite să lăsați arbuștii care încă mai trebuie să crească. Plantați în același timp, indiferent de timpul de coacere, deoarece cerințele lor meteorologice și de sol sunt întotdeauna aceleași.

Regiune de creștere

Momentul recoltării depinde și de acest aspect, deoarece perioadele reci de toamnă apar în momente diferite, iar condițiile meteorologice de vară variază foarte mult. Perioadele potrivite pentru soiurile mijlocii-timpurii, mijlocii și mijlocii-târzii, fiind cele mai comune și populare, sunt enumerate mai jos. Pentru soiurile timpurii și târzii, momentul recoltării trebuie calculat individual. Următoarele sunt considerații importante:

1. În regiunea Moscovei și în centrul Rusiei, recoltarea are loc de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Acesta este de obicei momentul ideal, cu vreme bună și condiții favorabile. Dacă se prognozează ploi prelungite, cel mai bine este să se finalizeze recoltarea în avans; altfel, tuberculii se vor satura cu umiditate și vor avea o durată de valabilitate mult mai proastă.
2. În Siberia, Ural și regiunea Leningrad, cel mai bine este să dezgropați cartofii la sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie. Urmați prognoza meteo pentru a evita recoltarea excesivă. Dacă a fost îngheț peste noapte, săpați cât mai curând posibil; daunele provocate de îngheț vor face cartofii prea dulci și nu se vor păstra bine.
3. În regiunile sudice, perioada de recoltare se mută la mijlocul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Cu toate acestea, nu este o idee bună să lăsați tuberculii în pământ prea mult timp, deoarece acest lucru va afecta atât aroma, cât și durata de valabilitate. Ar trebui să vă bazați pe semnele de coacere enumerate mai jos.

Atunci când alegeți un soi pentru plantare, asigurați-vă că verificați dacă este zonat pentru regiunea dvs. Alegeți doar soiuri care au trecut testele; altfel, nu puteți garanta că cartofii vor crește și se vor dezvolta corespunzător. Dacă sezonul de vară este scurt, evitați soiurile care nu vor avea timp să se coacă corespunzător.

Cele mai bune date de curățenie conform calendarului lunar

Cea mai ușoară modalitate de a selecta zile favorabile pentru cultivarea cartofilor este folosind un tabel simplu care include toate datele relevante. Nu va trebui să studiați întregul calendar, încercând să vă dați seama când să lucrați și când să evitați. În datele nefavorabile, nu dezgropați tuberculii dacă îi depozitați; nu există restricții pentru utilizarea imediată.

Respectarea datelor de plantare recomandate îmbunătățește durata de valabilitate a cartofilor, reduce bolile tuberculilor și asigură un gust bun. Influența fazelor lunii trebuie, de asemenea, luată în considerare la plantare, iar datele favorabile pentru plantare ar trebui alese primăvara. Dacă nu puteți respecta perfect datele de plantare recomandate, evitați măcar datele nefavorabile.

Cum se determină maturitatea

Cartofii trebuie săpați la momente specifice, când sunt copți, dar încă nu se strică. Este imposibil să se calculeze momentul exact; o estimare aproximativă se bazează pe soi, iar apoi trebuie urmați mai mulți indicatori. Pregătirea corespunzătoare a terenului este, de asemenea, importantă; aceasta promovează o coacere mai bună și reduce riscul de manesă și alte boli. Rețineți următoarele:

1. Puteți începe să săpați pentru hrană imediat după înflorire. Cu toate acestea, este prea devreme pentru a recolta pentru depozitare. Pentru a determina dimensiunea tuberculilor, dezgropați 2-3 plante în locuri diferite de pe parcelă. Dacă totul este în regulă, dezgropați cât este nevoie și lăsați cartofii să continue să crească, deoarece acesta este momentul în care absorb nutrienții și își întăresc pielița.
2. Vârfurile cartofilor încep să se usuce în timpul perioadei de coacere. Cu toate acestea, porțiunile supraterane sunt adesea afectate de mană târzie și se înnegresc; este important să se facă distincția între uscarea naturală și infecția fungică. Uneori, tulpinile și frunzele abia încep să se îngălbenească și să se usuce, dar timpul recoltării a sosit deja. Pentru a determina maturitatea, dezgropați 2-3 plante și încercați să separați cartofii de rădăcini. Cei maturi se desprind ușor, în timp ce cei necopți se agață strâns.
3. Luați un tubercul și frecați-l ferm cu degetul. Dacă pielea se decojește ușor, tuberculii au nevoie de mai mult timp pentru ca pielea să se întărească și să se solidifice. Dacă sunt recoltați în acest timp, recolta nu se va păstra bine.
4. Cu două săptămâni înainte de recoltare, asigurați-vă că îndepărtați vârfurile de pe parcelă, chiar dacă nu sunt încă complet uscate. Pur și simplu cosiți-le, scoateți-le de pe câmp și ardeți-le sau aruncați-le. Acest lucru va preveni mana târzie și va accelera coacerea - după cosire, pielița se întărește mult mai repede și este mai puțin susceptibilă la deteriorare.

Cel mai nepotrivit moment pentru recoltare este atunci când materialul semințel a fost amestecat și unii tuberculi sunt gata de recoltare, în timp ce alții nu. Sortați cartofii, punându-i deoparte pe cei cu coajă ușor de curățat pentru a-i folosi mai întâi. Nu amestecați diferite soiuri.

Recoltare

Pentru a evita deteriorarea cartofilor și a asigura o bună conservare a acestora, urmați instrucțiuni simple. În primul rând, alegeți momentul optim - ideal, aproximativ o săptămână fără precipitații, cu temperaturi care să nu depășească 25 de grade Celsius. Recoltarea pe vreme caldă va preveni orice deteriorare a vindecării, deoarece tuberculii nu produc substanța specială care vindecă zgârieturile minore. Săpați după cum urmează:

1. Îndepărtați toate buruienile de la suprafață, mai ales dacă sunt multe. De asemenea, este o idee bună să afânați solul cu o săptămână înainte; acest lucru va ușura săparea și va îmbunătăți aderența cojii.
2. Când lucrați manual, folosiți o lopată, o furcă sau o sapă specială cu trei dinți. Ultimele două opțiuni sunt mai convenabile, deoarece taie mai puțini cartofi și permit o cernere mai ușoară a solului. Introduceți întotdeauna unealta cu un spațiu suplimentar, departe de tufiș, deoarece tuberculii se pot întinde până la 30 cm.
3. Puteți săpa cu un tractor sau un mini tractor. În acest caz, este important să reglați echipamentul la adâncimea și distanța dintre rânduri corecte pentru a evita tăierea tuberculilor și lăsarea lor în pământ. Cel mai ușor este să lucrați la fiecare două rânduri, evitând zdrobirea cartofilor la suprafață.
4. O combină specială de recoltat cartofii colectează totul într-un container. Recolta este apoi transportată pe parcelă, unde tot ce mai rămâne de făcut este sortarea. În acest fel se pot recolta doar cartofii bine copți, deoarece se pot lovi de benzile transportoare; pielițele fragile pot provoca daune extinse suprafeței.

Citește și

La câte zile după înflorire ar trebui să încep să sap cartofii pentru depozitare?
Cartofii cresc în subteran, fiind vizibilă doar porțiunea de deasupra solului - tulpinile și frunzele. Se poate spune dacă cartoful în sine a crescut după „vârfurile” sale? Înainte de înflorire, își dedică toată energia creșterii lăstarilor și numai după…

 

La recoltare, aruncați imediat tuberculii putrezi și semințele de anul trecut, care uneori pot rămâne; aceștia sunt ușor de identificat după culoarea lor închisă. De asemenea, este recomandat să puneți deoparte tuberculii grav deteriorați sau tăiați pentru o utilizare ulterioară. Încercați să îndepărtați pământul lipit, resturile de rădăcini și alte resturi, deoarece acestea pot începe să putrezească.

Pregătire și depozitare

Cartofii nu ar trebui depozitați direct din grădină; trebuie parcurși o serie de pași pregătitori pentru a prelungi perioada de recoltare. Omiterea acestor pași este esențială, deoarece pot strica o mare parte din recoltă înainte de primăvară. Urmați acești pași în următoarea ordine:

1. Sortați cartofii, îndepărtând imediat pe cei mici sau deteriorați. De asemenea, adunați cantitatea necesară de material săditor pentru anul următor și depozitați-o separat. Îndepărtați orice obiecte discutabile, amintindu-vă că un tubercul poate strica o duzină sau mai multe.
2. Întindeți amestecul într-un strat subțire pe o suprafață plană sau pe folie alimentară și lăsați-l să se usuce timp de 2-3 ore. Cartofii de sămânță pot fi lăsați sub acoperire timp de o săptămână pentru a se înverzi, ceea ce le va îmbunătăți durata de valabilitate și va elimina majoritatea bacteriilor.
3. Dacă aveți spațiu într-o cămară sau într-un șopron, întindeți tuberculii într-un strat de până la 40 cm grosime. Cu toate acestea, este mai ușor să îi depozitați în pungi sau cutii respirabile. Lăsați-i la o temperatură de 13 până la 20 de grade Celsius cu o umiditate peste 90% timp de două săptămâni. În acest timp, coacerea se va finaliza, iar pielița va deveni și mai puternică.
4. Scoateți cartofii afară din nou și sortați-i din nou. Inspectați suprafața, îndepărtând orice semn care ridică semne de întrebare. De obicei, orice semne de putregai vor deveni evidente în decurs de două săptămâni, ceea ce va facilita identificarea tuberculilor afectați.
5. Așezați într-o pivniță sau în alt loc cu o temperatură cuprinsă între 2 și 5 grade Celsius. Inspectați periodic și îndepărtați orice începe să se strice.

Nu uitați să pregătiți zona de depozitare. Camera trebuie tratată cu un dezinfectant sau cu o lumânare cu sulf arsă în interior pentru a elimina toți germenii și ciupercile. De asemenea, este recomandabil să pulverizați recipientul și apoi să îl uscați bine la soare, în special obiectele din lemn.

Greșeli în timpul curățării și depozitării

Există mai multe greșeli frecvente care duc la o depozitare deficitară. Dacă faci una dintre ele, poți pierde o treime sau mai mult din recoltă. Nu pune imediat cartofii pe care îi cumperi la gunoi; este, de asemenea, o idee bună să îi pregătești și măcar să îi sortezi cu atenție; de ​​obicei, există o mulțime de tuberculi deteriorați.

Citește și

Cum și unde să depozitați corect cartofii acasă: sfaturi utile
Depozitarea cartofilor este esențială, deoarece această cultură alimentară este cea mai importantă după cereale. Există mii de soiuri care pot fi cultivate într-o mare varietate de climate…

 

Cele mai frecvente greșeli:

1. Recoltarea este prea devreme. Coaja nu are timp să se întărească, iar procesele metabolice din interiorul tuberculului sunt încă în desfășurare. Acest lucru reduce durata de valabilitate, iar deteriorarea se vindecă mult mai lent; adesea, chiar și o mică zgârietură provoacă putregai.
2. Lăsarea cartofilor în pământ prea mult timp îi poate duce și la alterarea lor, deoarece microporii permit pătrunderea infecțiilor. Iar dacă afară este umed, excesul de umiditate face ca pulpa să devină apoasă, reducând aroma și durata de valabilitate.
3. Depozitarea cartofilor fără o pregătire adecvată. Dacă recolta nu este uscată și nu i se acordă două săptămâni pentru a se coace, nu se va păstra foarte bine, mai ales dacă cartofii sunt aruncați într-o groapă și îngropați până în primăvară.
4. Condiții necorespunzătoare de depozitare. Acestea se aplică temperaturii și umidității. Dacă este cald, tuberculii vor încolți. Excesul de umiditate crește riscul de putregai, în timp ce aerul excesiv de uscat provoacă pierderea umidității, provocând încrețirea suprafeței.

Dacă ați săpat pe vreme umedă, este deosebit de important să uscați bine recolta. Pentru a face acest lucru, lăsați-o afară timp de 2-3 zile, timp de o oră și jumătate, întorcând-o dacă este posibil pentru a asigura o uscare uniformă.

Săparea corectă a cartofilor în 2020 nu va fi dificilă dacă urmați toate recomandările și calendarul lunar. Este esențial să verificați nivelul de maturitate în prealabil și să cosiți și să îndepărtați vârfurile de pe parcelă cu două săptămâni înainte de recoltare pentru a accelera coacerea și a preveni mana târzie.