Fasole roșie: beneficii și daune, proprietăți, cum se gătește

Leguminoasele, indiferent de tip și varietate, oferă organismului uman proteine, aminoacizi și vitamine valoroase. Fasolea roșie este deosebit de bogată în elemente sănătoase. Mâncărurile preparate din aceasta sunt incluse în diverse diete. Acest produs este adesea folosit pentru pierderea în greutate. Atunci când este utilizată corect, fasolea roșie are beneficii enorme pentru sănătate. Cu toate acestea, dacă aveți anumite contraindicații, ar trebui să evitați acest produs.

Compoziție chimică

Leguminoasele conțin toate vitaminele și mineralele necesare pentru buna funcționare a organismului. Acest produs conține următoarele macro- și microelemente:

• calciu;
• sodiu;
• mangan;
• seleniu;
• magneziu;
• fosfor;
• fier;
• cupru;
• zinc.

În plus, fasolea roșie conține aproape toate vitaminele B, vitamina K, niacină și acid nicotinic. Acestea îmbunătățesc metabolismul celular și apărarea imunitară și promovează sănătatea pielii și a părului. Acidul nicotinic asigură absorbția completă a proteinelor, promovează sănătatea inimii, normalizează sistemul nervos și îmbunătățește vederea.

Fasolea roșie furnizează organismului uman și aminoacizi esențiali:

1. Triptofanul are efect sedativ, ajută la depășirea depresiei, ameliorează stresul și normalizează somnul.
2. Arginina susține sănătatea sistemului reproducător și îmbunătățește elasticitatea pielii.
3. Lizina previne dezvoltarea cancerului și întărește sistemul imunitar.
4. Tirozina normalizează funcționarea sistemului endocrin, ameliorează depresia, are efect antioxidant și reduce riscul de alergii.
5. Histidina ajută la tratarea anemiei prin faptul că face parte din hemoglobină.

S-ar putea să vă intereseze:

Beneficiile și daunele fasolei negre pentru organismul uman
Fasolea neagră este un ingredient comun în deliciile culinare, folosită în gătit și chiar în medicină. Dar…Citeşte mai mult…

Valoare nutritivă

Fasolea roșie este o proteină de înaltă calitate, ușor digerabilă. Beneficiile sale nutriționale sunt comparabile cu cele ale peștelui și cărnii. Valoarea calorică a fasolei roșii este de 127 kcal la 100 g. Profilul nutrițional este următorul:

• 0,5 g grăsime;
• 8,67 g proteine;
• 15,4 g proteine;
• 7,4 g fibre.

O cană de fasole conține suficiente fibre alimentare moi pentru a vă satisface foamea. Această porție vă menține sătul mult timp și vă menține satisfăcut. Consumul de fasole ajută la eliminarea toxinelor din organism.

Beneficiile și daunele fasolei roșii pentru organism

Avantajul fasolei adzuki roșii este conținutul ridicat de componente benefice, care rămân intacte după gătire. Acest produs este benefic în special pentru copii și adolescenți. Copiii pot începe să le consume încă de la vârsta de trei ani. Cel mai bine este să le combinați cu legume sau fructe pentru a maximiza absorbția nutrienților.

Fasolea roșie este benefică pentru dietele de slăbire. Efectele sale benefice provin din faptul că conține o substanță care inhibă producția de alfa-milază. Mâncărurile preparate cu acest tip de fasole reduc pofta de mâncare și cresc rata metabolică.

Fasolea poate prezenta riscuri potențiale pentru sănătate doar în copilărie. Bebelușii prezintă adesea colici și gaze intestinale. Prin urmare, nu ar trebui administrată copiilor sub trei ani. Același lucru este valabil și pentru cei care suferă de flatulență sau alte afecțiuni intestinale.

Pentru bărbați

Preparatele din fasole roșie sunt benefice pentru bărbați, pentru a îmbunătăți potența. Sunt deosebit de benefice pentru cei care petrec perioade lungi de timp la calculator. Acest produs previne dezvoltarea obezității și a altor boli conexe. Fasolea hrănește corpul masculin, oferindu-i vitalitate, energie și forță.

Pentru femei

Fasolea roșie este deosebit de benefică pentru femei. Acest produs conține magneziu, calciu și alte substanțe benefice. Acești nutrienți oferă mai multe efecte benefice:

• previne bolile dentare;
• îmbunătățește sănătatea sistemului reproducător;
• promovează cursul normal al sarcinii;
• îmbunătățește sănătatea părului și întărește unghiile;
• întinerește și hidratează pielea atunci când este utilizat ca parte a produselor cosmetice de casă.

Fasolea prezintă proprietăți benefice în timpul sarcinii datorită conținutului ridicat de folat. Acesta promovează dezvoltarea corectă a tubului neural la făt. Efectul sedativ al acestui produs ajută la calmarea sistemului nervos și la neutralizarea fluctuațiilor hormonale din timpul sarcinii. Concentrația ridicată de fier din acest produs ajută la combaterea anemiei. Fasolea roșie, atunci când este consumată cu moderație, îmbunătățește echilibrul fluidelor și ameliorează spasmele musculare. Acest lucru ajută la prevenirea umflăturilor și a crampelor în timpul sarcinii.

După naștere, fasolea nu trebuie evitată. Acest produs îmbogățește laptele matern cu vitamine și proteine. De asemenea, întărește oasele bebelușului, promovează dezvoltarea musculară corespunzătoare, furnizează oxigen organismului și normalizează echilibrul fluidelor.

Pentru copii

Fasolea este o alegere sănătoasă pentru copii dacă, dintr-un anumit motiv, carnea nu este o opțiune. Acest produs oferă copilului proteine. Leguminoasele sunt ușor digerabile și îmbunătățesc digestia. Fasolea roșie oferă copilului energia de care are nevoie, promovând o creștere și o dezvoltare mai rapidă. Vitaminele B pe care le conține calmează sistemul nervos al copilului. Prin urmare, preparatele care conțin acest produs sunt benefice pentru copiii cu excitabilitate crescută.

Un copil poate avea tulburări digestive doar dacă mănâncă fasole matură, care este dificil de digerat pentru copiii mici. Prin urmare, fasolea tânără este preferabilă pentru hrana bebelușilor. Poate fi gătită la abur, fiartă sau transformată într-o supă cremoasă. Aceste feluri de mâncare pot fi introduse bebelușilor încă de la vârsta de un an.

Pentru pierderea în greutate

Proprietățile terapeutice ale fasolei roșii favorizează pierderea în greutate. Acest produs combină cu succes fibrele alimentare și carbohidrații cu digerare lentă. Prin urmare, este considerat un aliment dietetic și este recomandat pentru dietele de slăbire.

Proteina din această leguminoasă este un substitut complet pentru proteinele animale. Prin urmare, este benefică pentru cei care doresc să slăbească și pentru cei care nu pot consuma carne din motive etice sau religioase. Mai mult, preparatele din fasole pot fi consumate în orice moment al zilei, fără teama de creștere în greutate.

Proprietățile vindecătoare ale fasolei roșii

https://youtu.be/TzeteiRI4Wk

Fasolea roșie a fost cultivată încă din cele mai vechi timpuri. Proprietățile sale medicinale au fost, de asemenea, remarcate pe atunci. În medicina tradițională, fasolea roșie este folosită pentru a trata diverse afecțiuni. Cel mai adesea, păstăile uscate rămase după decojire sunt folosite pentru prepararea remediilor. De asemenea, se prepară remedii din flori sau din fasole coaptă.

Pentru pancreatită

Pentru tratarea formei cronice a acestei boli, se folosește suc extras din păstăile verzi ale plantei. Se amestecă 100 ml de suc cu 1 lingură de miere naturală. Acest remediu se împarte în trei doze și se consumă pe parcursul zilei.

Pentru diabetul zaharat

Un decoct preparat din păstăile uscate rămase după decojirea fasolei ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge. Acest remediu contribuie la îmbunătățirea stării de bine a persoanelor cu diabet zaharat de tip 2. Pentru a prepara decoctul, puneți 3 linguri de păstăi pre-zdrobite într-un termos și adăugați 2 litri de apă clocotită. După ce ați infuzat timp de 6 ore, beți 1 pahar zilnic, cu 30 de minute înainte de mese.

Se poate prepara un decoct din păstăi verzi zdrobite. Pentru a face acest lucru, luați 4 linguri de materie primă și turnați peste ele 500 ml de apă clocotită. Puneți recipientul într-o baie de apă și încălziți timp de 15 minute. Apoi lăsați-l la infuzat încă 45 de minute. Această infuzie se consumă, de asemenea, de trei ori pe zi, înainte de mese.

Pentru tratamentul bolilor gastrointestinale

În acest caz, remediile casnice pe bază de fasole roșie trebuie utilizate cu precauție. Altfel, vor face mai mult rău decât bine. Consumul de fasole fiartă în supe sau salate poate ajuta la îmbunătățirea stării. De asemenea, puteți prepara un decoct pe bază de fasole. Pentru a face acest lucru, infuzați 1 lingură de fasole în 200 ml de apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de o jumătate de oră. Răciți lichidul rezultat și beți 2 linguri după fiecare masă.

Pentru a scăpa de pietrele la rinichi

Pentru a curăța vezica biliară și rinichii de nisip și a preveni formarea calculilor, se recomandă consumul regulat al unui decoct preparat din flori de fasole roșie. 20 de grame de flori se pun la macerat în 200 ml de apă clocotită timp de 10 minute. Amestecul rezultat se împarte în patru porții și se consumă pe parcursul zilei.

S-ar putea să vă intereseze:

Care sunt beneficiile pentru sănătate ale fasolei albe? Beneficii și daune pentru organismul nostru.
Fasolea albă este o plantă cățărătoare, stufoasă, care aparține familiei leguminoaselor. La coacere, tulpina…Citeşte mai mult…

Pentru vindecarea accelerată a rănilor

Fasolea roșie coaptă are efect antiseptic. Înainte de utilizare, se măcină într-o râșniță de cafea până se obține o pulbere fină. Amestecul este apoi amestecat cu apă și o cantitate mică de miere pentru a forma o pastă groasă. Formați o turtă din această pastă și aplicați-o pe zona afectată a pielii. Pasta previne creșterea microflorei patogene și usucă țesutul afectat.

Aplicație în cosmetologie

Pentru a îmbunătăți starea pielii, fasolea roșie și fasolea adzuki sunt folosite în măștile cosmetice. Fasolea fiartă întinerește pielea, reduce aspectul liniilor fine și al ridurilor și elimină pigmentarea nedorită. După utilizarea acestei măști, elasticitatea pielii se îmbunătățește și luciul dispare. Datorită proprietăților antibacteriene, acest tratament cosmetic ajută la prevenirea coșurilor, acneei și a altor imperfecțiuni.

Pentru a prepara o mască de curățare, folosește boabe uscate. Măcină-le într-o râșniță de cafea și amestecă-le cu o cantitate egală de argilă albă. Amestecul se diluează cu apă pentru a forma o pastă. Masca se aplică apoi pe față timp de 15 minute. Pentru cele mai bune rezultate, repetă această procedură săptămânal.

O mască fermifiantă se face din fasole fiartă. Pasați-o, adăugați 1 lingură de suc de lămâie și aceeași cantitate de ulei de măsline. Întindeți amestecul pe față și lăsați să acționeze timp de 20 de minute. Această mască netezește ridurile fine și tonifică contururile feței.

Utilizări culinare

Fasolea roșie cultivată acasă sau cumpărată din magazin este folosită în gătit. Această leguminoasă este folosită pentru a prepara supe delicioase, salate, garnituri, este adăugată la umpluturile de plăcinte și este conservată. Mâncărurile pe bază de fasole sunt deosebit de comune în bucătăria latino-americană. Acolo, fasolea este folosită pentru a crea mâncăruri picante, asociată cu carne și alte legume. În Ucraina, fasolea este adăugată în salate de borș și sfeclă roșie. În Iordania, fasolea fiartă este folosită pentru a face lipii.

Pregătire adecvată

Înainte de gătire, fasolea uscată trebuie înmuiată. Acest proces înmoaie țesutul dur al boabelor, accelerează gătirea și reduce formarea gazelor în timpul consumului.

Înmuierea se poate face în apă rece sau fierbinte. În primul caz, fasolea este înmuiată în lichid timp de 8-10 ore. Prin urmare, fasolea este de obicei înmuiată seara și preparată dimineața. În al doilea caz, fasolea este scufundată în apă clocotită timp de 2 minute și apoi lăsată în apa fierbinte timp de 3 ore, cu focul oprit.

După înmuiere, fierbeți fasolea în apă curată timp de 2 ore. Pentru a accelera gătirea, adăugați sare sau lămâie doar la sfârșitul gătirii.

Ce alimente merg bine cu fasolea roșie?

Fasolea roșie creează o combinație de arome reușită cu toate legumele și ierburile aromatice. Sunt combinate în special cu roșii, coriandru și ceapă. Ca garnitură, fasolea merge bine cu pește și carne. În Caucaz, fasolea este folosită pentru a prepara lobio, care include și nuci, condimente și usturoi.

Fasolea mare este folosită pentru a face chili cu carne, pudră de curry și piper. Fasolea adzuki mică este folosită pentru a face o salată cu mere, țelină și nuci.

Lobio

Acest fel de mâncare delicios și sățios este deosebit de popular în Georgia. Durează puțin timp de preparare dacă pui fasolea la înmuiat cu o seară înainte.

Ingrediente:

• 1 cană de fasole roșie;
• 2 linguri de unt;
• 0,5 lingurițe coriandru;
• 1 ceapă medie;
• 0,5 căni de nuci decojite;
• 5 căței de usturoi;
• 1 legătură de coriandru;
• sare și piper măcinat după gust.

Cum se gătește:

Înmuiați fasolea peste noapte în apă caldă. Dimineața, scurgeți lichidul și gătiți-l în apă curată până se înmoaie. Topiți untul într-o tigaie și adăugați coriandrul. Căliți ceapa tocată mărunt în unt până se rumenește. Amestecați ceapa cu fasolea și usturoiul zdrobit, adăugați nucile tocate mărunt și ierburile tocate. Condimentați preparatul cu sare și piper și amestecați bine.

Salată de pui și fasole

Această salată este foarte sățioasă, așa că poate fi consumată ca fel principal.

Ingrediente:

• 300 g carne de pui fiartă;
• 150 g de orice brânză tare;
• 2 castraveți murați;
• 1 cățel de usturoi;
• 300 g porumb din conservă;
• 200 g fasole roșie din conservă.

Cum se gătește:

Tăiați puiul și castraveții în cuburi mici și puneți-i într-un bol de salată. Dați brânza pe răzătoare grosier și adăugați-o peste carne și castraveți. Adăugați restul ingredientelor și presați usturoiul printr-o presă de usturoi. Amestecați bine salata și serviți.

Cum să alegi și să depozitezi

Majoritatea consumatorilor preferă să cumpere fasole gata preparată decât să o cultive singuri. Fasolea roșie este adesea ambalată în pungi sau vrac în magazine. Fasolea roșie este disponibilă și la conservă.

Când achiziționați un produs ambalat, asigurați-vă că îi verificați integritatea, data ambalajului și data de expirare. Dacă ambalajul este transparent, verificați dacă nu există resturi printre boabe. Dacă boabele sunt cumpărate vrac, verificați calitatea boabelor în sine. Coaja nu trebuie să prezinte deteriorări, crăpături și semne de activitate a insectelor. Puteți vedea cum arată un produs de calitate în fotografii.

Când cumpărați fasole la conservă, acordați atenție datei de expirare și datei de fabricație. Asigurați-vă că verificați ingredientele pentru a vă asigura că nu conțin ingrediente artificiale dăunătoare.

Depozitarea boabelor cumpărate în vrac A se păstra într-un borcan închis ermetic, într-o cămară răcoroasă și uscată. Depozitați fasolea ambalată în aceleași condiții până la data de expirare înscrisă pe ambalaj. Depozitați fasolea din conservă în frigider. Depozitați preparatul preparat cu fasole într-un recipient închis ermetic în frigider timp de până la 3 zile.

Recenzii

Arina, 25 de ani

Am urmat dieta cu fasole timp de o săptămână. Dieta a fost monotonă, desigur, dar am slăbit 4 kg în acest timp, iar diferența este clar vizibilă în fotografiile înainte și după. Am fost mulțumit de rezultate; nu mi-a fost foame, dar m-am simțit inconfortabil din cauza mâncării atâtor fasole. Așa că nu aș risca să repet experimentul.

Svetlana, 40 de ani

Gătesc adesea fasole ca garnitură pentru carne. Este o mâncare gustoasă și sățioasă. Sunt mult mai sănătoase decât cartofii, deoarece sunt o sursă excelentă de proteine. Prepararea supei de fasole este delicioasă chiar și fără carne.

În concluzie

Fasolea roșie este un preparat gustos și sănătos. Atunci când este gătită corespunzător, nu prezintă niciun pericol pentru organism. Infuziile făcute din aceste boabe pot îmbunătăți starea de bine în cazul anumitor afecțiuni. Prin urmare, consumul de fasole este recomandat ca parte a unei diete regulate sau ca remediu.