Beneficiile și daunele fasolei negre pentru organismul uman

Fasolea neagră este un produs adesea găsit în deliciile culinare; este folosită în gătit și chiar în medicină. Dar înainte de a face acest lucru, se recomandă studierea temeinică a beneficiilor, daunelor, posibilelor contraindicații și efectelor secundare.

Cum arată, o scurtă descriere și caracteristici

Fasolea neagră seamănă cu boabele vopsite în negru sau vișiniu închis. Au o textură fermă și densă, cu o suprafață netedă și lucioasă. Această cultură aparține familiei leguminoaselor. Au o aromă foarte intensă și bogată, similară cu postgustul alimentelor afumate.

100 de grame de produs conțin aproximativ 340 de calorii. Este bogat în proteine, carbohidrați sănătoși și minerale. Este un produs extrem de nutritiv și sănătos, motiv pentru care este adesea consumat de persoanele care țin dietă, iar vegetarienii îl adaugă în dietele lor în locul cărnii interzise.

Proprietăți benefice

Fasolea neagră este un aliment extrem de nutritiv, conținând o serie de nutrienți esențiali, inclusiv vitaminele E, K, PP, B, zinc, potasiu, fier, calciu, fosfor, seleniu și altele. De asemenea, este bogată în aminoacizi, micronutrienți și macronutrienți. Beneficiile fasolei negre pentru organismul uman sunt multiple, iar proprietățile sale pot fi rezumate după cum urmează:

• saturarea organismului cu substanțe necesare pentru o activitate vitală deplină;
• echilibrarea nivelului de insulină;
• normalizarea tractului gastro-intestinal;
• creșterea potenței, îmbunătățirea calității spermei la bărbați;
• îmbunătățirea stării pielii;
• întărirea părului, dinților, unghiilor.

Acest produs este benefic pentru toate grupurile de oameni. Bărbații au nevoie de el pentru a susține funcția reproductivă și a construi masa musculară, în timp ce femeile au nevoie de el pentru a rămâne frumoase și tinere. De asemenea, este recomandat pentru alăptare, deoarece fasolea neagră ajută la creșterea producției de lapte.

Posibile contraindicații și efecte secundare

Fasolea neagră are beneficii și riscuri, la fel ca orice alt aliment. Consumul ei poate avea un impact negativ asupra sănătății umane dacă nu sunt respectate contraindicațiile. Acestea includ:

• orice tulburări ale tractului gastro-intestinal;
• gută;
• copii sub 12 ani;
• cu precauție în timpul sarcinii.

În cazuri rare, poate apărea o reacție alergică la acest tip de leguminoasă, manifestată prin roșeață sau mâncărime a pielii. Se recomandă administrarea de medicamente antialergice și limitarea consumului acestui produs în viitor.

S-ar putea să vă intereseze:

O salată delicioasă de sfeclă roșie și fasole pentru iarnă.
Frumusețea acestei salate constă în faptul că poate fi preparată în orice perioadă a anului. Simplitatea ingredientelor și a metodei…Citeşte mai mult…

Soiuri

Grădinarii experimentați care cultivă această cultură disting mai multe soiuri, fiecare diferind ca aspect și utilizare.

1. Opalul negru este o varietate rară de boabe, caracterizată prin boabe rotunde, de culoare verzuie. Fiecare boabă cântărește până la 0,5 grame. Aroma sa plăcută o face utilizată pe scară largă în bucătărie.
2. Fasolea roșie este cea mai mare varietate de fasole, o singură fasole cântărind până la 1,5 grame. După fierbere, dezvoltă o aromă plăcută similară cu pâinea proaspăt coaptă.
3. Octava este soiul culinar cel mai utilizat datorită proprietăților sale de depozitare pe termen lung și de congelare. Greutatea medie a unei singure boabe este de aproximativ 0,9 grame.
4. Protvá este un soi cu recoltare timpurie. Acest soi poate fi recunoscut în perioada de creștere după frunzele sale de un smarald strălucitor. Greutatea medie a boabelor este de 0,52 până la 0,54 grame.

Este dificil să identifici varietatea unei fasole dintr-o fotografie. Toate pot părea similare ca formă și dimensiune. Bucătarii experimentați le disting prin gust și miros, în timp ce grădinarii le disting prin caracteristicile de creștere, înălțimea plantei și culoarea frunzelor. Fasolea neagră este ușor de îngrijit și crește din abundență. Una dintre soiurile rare este fasolea preto, care are o aromă plăcută și bogată.

Utilizare în medicina populară

Atunci când se compară beneficiile și daunele pentru sănătate, efectele pozitive sunt, fără îndoială, mai frecvente. Acesta este motivul pentru care fasolea neagră este adesea prezentată în rețetele medicinei populare. Se știe că utilizarea ei scade nivelul zahărului din sânge. Pentru a prepara o infuzie pentru tratamentul diabetului, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fasole neagră – 50 de grame;
• apă fiartă – 400 mililitri.

Fasolea trebuie măcinată până devine pulbere. Turnați cu grijă această pulbere într-un termos și adăugați apă fiartă. Închideți termosul ermetic. Infuzia vindecătoare trebuie să se infuzeze cel puțin 12 ore. Strecurați-o. Beți o jumătate de pahar înainte de mese.

Cum se folosește în cosmetologie?

Consumul intern de fasole este benefic pentru femei. Adăugarea regulată a acesteia în dietă va ajuta la menținerea unei pielii tinere și ferme. Femeile care își urmăresc silueta pot înlocui alimentele bogate în calorii cu fasole. Fasolea este, de asemenea, utilizată pe scară largă în cosmetologie, unde este folosită pentru a prepara măști faciale hrănitoare. Pentru a prepara acest remediu, veți avea nevoie de:

• orice varietate de fasole neagră;
• ulei de măsline;
• suc de lămâie.

Ingredientul principal trebuie fiert mai întâi, apoi înmuiat pentru a forma o pastă moale. Adăugați ulei de măsline și suc de lămâie. Aplicați produsul pe pielea curățată, lăsați-l să se absoarbă timp de 20 de minute, clătiți cu apă rece și aplicați o cremă hrănitoare sau hidratantă. Această mască trebuie utilizată o dată pe săptămână.

Rețete

Fasolea este utilizată pe scară largă în scopuri medicinale și cosmetice, dar cel mai adesea este cultivată pentru uz culinar. Este folosită pentru a crea o varietate de feluri de mâncare acasă sau în localuri publice prestigioase, cum ar fi o tocană de legume aromată sau o salată picantă.

Tocană de legume

Tocană de legume este un preparat sănătos și cu conținut scăzut de calorii. Adăugarea de fasole neagră o face și mai sățioasă și nutritivă. Pentru a recrea această încântare culinară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• mazăre verde – 100 de grame;
• dovlecei proaspeți – 200 de grame;
• condimente (boia de ardei, sare, piper) – după gust;
• ulei vegetal - o cantitate mică pentru prăjit;
• usturoi – 2 căței;
• ceapă – 100 de grame;
• fasole neagră uscată – 200 de grame.

Fasolea trebuie gătită în prealabil până se înmoaie. Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, apoi adăugați treptat ceapa, dovleceii feliați, fasolea fiartă și garnitura. Adăugați o cantitate mică de apă și condimente. Fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

S-ar putea să vă intereseze:

Fasole verde turcească cu carne
Există multe moduri de a prepara fasolea verde. O opțiune este această rețetă de fasole verde cu…Citeşte mai mult…

Salată picantă

Aceleași salate vechi devin mereu plictisitoare pe masa de sărbători. Surprinde-ți oaspeții pregătind o salată consistentă și savuroasă cu fasole neagră. Pentru a o prepara, vei avea nevoie de:

• file de pui fiert – 200 de grame;
• fasole neagră – 80 de grame;
• ceapă mov – 1 căpățână medie;
• salată verde;
• pătrunjel;
• pastă de tomate – 1 linguriță;
• ulei de măsline – pentru dressing;
• condimente (sare, piper, oregano) – după gust.

Fasolea trebuie fiartă în prealabil timp de o oră și apoi răcită. Tocați puiul gătit, ceapa roșie, salata verde și pătrunjelul și adăugați-le în fasole. Condimentați salata cu ulei, pastă de tomate și condimente. Se recomandă preîncălzirea pastei de tomate într-o tigaie uscată sau la bain-marie.

Selectarea și pregătirea unui loc de aterizare

Fasolea neagră poate fi cumpărată de la orice magazin alimentar. De asemenea, o puteți cultiva singuri în grădină sau în dacha. Cultivarea tuturor soiurilor Această cultură de grădină este identică. Primul pas este alegerea celei mai potrivite locații. Se recomandă cultivarea ei în zona cea mai luminoasă și însorită. În caz contrar, randamentul va fi scăzut.

Al doilea factor important este uscăciunea relativă. Această cultură moare din cauza excesului de umiditate, așa că nu are rost să o plantezi lângă apele subterane; este mai bine să semeni semințele la o altitudine mai mare. Solul pentru plantare trebuie pregătit în toamnă; este suficientă simpla săpare a patului de pământ la o adâncime de 25 până la 30 de centimetri.

Pregătirea și semănatul semințelor

Plantarea ar trebui făcută în același timp cu castraveții. Solul ar trebui să fie deja bine încălzit de lumina soarelui. Primăvara sosește în momente diferite în diferite regiuni, dar grădinarii plantează de obicei fasole neagră din a doua jumătate a lunii aprilie până la sfârșitul lunii martie. Începutul plantării poate fi semnalat de înflorirea castanului, dacă este disponibil în regiune.

Semințele trebuie înmuiate în prealabil în apă și lăsate peste noapte. Dimineața, odată ce s-au umflat, sunt gata de plantat. Procesul este simplu. Pur și simplu faceți o brazdă adâncă de 5 până la 8 centimetri în stratul de răsaduri, udați-o cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și distribuiți semințele la o distanță de 25 până la 30 de centimetri una de cealaltă. Pasul final este acoperirea semințelor cu pământ.

Îngrijirea plantelor

Fasolea neagră este o plantă iubitoare de căldură, așa că se recomandă acoperirea ei cu o peliculă protectoare groasă în perioadele ploioase sau reci. Îngrijirea ei este aceeași ca și pentru toate celelalte plante de grădină: udare regulată, plivire și afânare a solului.

Smulgerea solului este esențială. Acest proces este necesar pentru a susține rizomul plantei. Nerespectarea acestui proces poate duce la ruperea acestuia, ducând la moartea plantei. Smulgerea ar trebui să înceapă atunci când planta atinge 7 până la 10 centimetri înălțime. La opt zile după ce păstăile încep să se lege, boabele vor fi coapte și gata de recoltare.

Selecție și depozitare

A cultiva o recoltă abundentă de fasole este ușor. Cu toate acestea, depozitarea corespunzătoare este esențială. Pentru a face acest lucru, sortați fasolea și uscați-o timp de câteva zile. Transferați-o în borcane sau pungi de pânză. Depozitați-o într-un loc răcoros și uscat, cu temperaturi de maximum 10 grade Celsius și niveluri de umiditate de maximum 50%.

Când alegeți boabe de fasole de la magazinul alimentar, verificați data de expirare de pe ambalaj. Se recomandă inspectarea conținutului pachetului; boabele trebuie să fie ferme, întregi și netede și să nu se lipească între ele. Crăpăturile sau urmele de insecte indică o calitate slabă.

Recenzii de la grădinari

Ecaterina

Folosesc o mască facială cu fasole neagră de aproximativ un an. Am observat deja rezultate pozitive - pielea mea arată mai proaspătă, iar cearcănele au dispărut. Singurul dezavantaj este că durează mult timp să gătesc boabele până se înmoaie. Adaug ulei de măceșe și ulei de migdale în mască pentru a o face și mai hrănitoare.

Victoria

Suntem o familie vegetariană. Așa că, pentru a obține nutrienții de care avem nevoie, adăugăm în mod regulat fasole neagră în mesele noastre. Anul trecut, am decis să încercăm să o plantăm singuri în dacha noastră și am fost mulțumiți de recoltă. Principala provocare este evitarea uscăciunii excesive a solului și a udării excesive. Ambele situații duc la moartea plantei.

Fasolea neagră conține o serie de vitamine esențiale pentru o funcționare sănătoasă. Se recomandă adăugarea ei în mese. Totuși, înainte de a face acest lucru, asigurați-vă că verificați orice potențiale efecte nocive, verificând contraindicațiile și posibilele efecte secundare.