Descrierea și fotografiile soiurilor populare de sparanghel

Fasolea verde este o specie din genul tip din familia leguminoaselor. Datorită lipsei unui strat de pergament în interiorul păstăilor, toate părțile păstăii sunt comestibile. Aceste caracteristici au făcut ca acest soi să fie foarte popular printre fermierii din diverse zone agroclimatice. Mai mult, diversitatea soiurilor permite cultivarea boabelor de sparanghel pe suprafețe vaste.

Descrierea și proprietățile plantei

După introducerea legumei în Europa, institutele de ameliorare a plantelor au lucrat la dezvoltarea de soiuri care nu formează un strat de pergament în interiorul lamelor. Astăzi, soiurile de sparanghel produc fructe alungite, cilindrice și nutritive, care își păstrează suculența mult timp.

Particularități

Soiul își datorează numele gustului său, care amintește de lăstarii tineri de sparanghel. Principala caracteristică care distinge boabele de sparanghel de boabele comune este lipsa membranei și a fibrelor dure de pe păstăi. Forma păstăilor distinge, de asemenea, soiul: sunt alungite și înguste.

Cultura are trei tipuri de structură:

1. Stufos – 30-50 cm.
2. Semi-cățărare – aproximativ 2 m.
3. Cățărare – 2-5 m.

Atât păstăile, cât și lăstarii pot avea o varietate de culori, de la fasole verde la violet. Păstăile unor soiuri asiatice ajung la 120 cm lungime. Printre diverșii hibrizi, există soiuri tolerante la umbră care cresc bine lângă copaci și structuri.

Beneficiile și daunele fasolei de sparanghel

Fasolea verde oferă numeroase proprietăți benefice și o valoare nutritivă ridicată. Compoziția sa chimică este bogată în carbohidrați, proteine, fibre și vitamine, ceea ce o face o parte indispensabilă a unei diete sănătoase.

Proprietăți importante ale boabelor de sparanghel – de ce sunt atât de benefice:

• promovează lupta activă împotriva infecțiilor gastrointestinale și stabilizează funcționarea acestora;
• îmbogățește celulele cu oxigen;
• normalizează nivelurile hormonale;
• scade nivelul zahărului din sânge.

Singurul potențial dăunător al fasolei, cunoscută sub numele de fasole kenyană datorită ponderii mari a exporturilor din Kenya, este consumul excesiv. Persoanele cu probleme gastrointestinale ar trebui să consulte un nutriționist cu privire la o dietă care include aceste fasole. Singura contraindicație este intoleranța individuală la oricare dintre ingrediente.

Clasificarea soiurilor

Ideea că soiurile de sparanghel diferă doar prin culoarea boabelor (galben, verde) este eronată. Pentru comoditate, varietatea de hibrizi ai acestei culturi de legume este clasificată după următorii parametri:

• lungimea păstăilor și numărul de boabe din ele;
• forma seminței – cu secțiune transversală eliptică sau rotundă;
• tipul de dezvoltare – stufoasă sau cățărătoare;
• perioada de coacere – timpurie, mijlocie și târzie;
• productivitate;
• Aplicație: universală, pentru conservare, doar pentru consum proaspăt.

Cea mai comună clasificare este după timpul de coacere. Acest lucru facilitează selectarea soiurilor pentru diferite regiuni. Toate soiurile sunt potrivite pentru regiunile sudice, în timp ce soiurile cu coacere timpurie sunt cele mai bune pentru regiunile nordice. Soiurile cu coacere târzie pot fi cultivate, dar numai din răsaduri sau în sere.

Cele mai bune și mai populare soiuri de boabe de sparanghel

O recoltă bună este rezultatul unei munci ample, care începe cu alegerea soiului potrivit. Dacă plantați fasole de sparanghel cățărător, recolta va veni mai târziu decât în ​​cazul fasolei de tufă. Pentru producția agricolă, cel mai bine este să semănați semințe de la hibrizi cu randament ridicat. Puteți afla despre caracteristicile fiecăruia examinând ambalajul, care include fotografii și descrieri.

Soiuri timpurii de boabe de sparanghel

Plantele care se coc timpuriu sunt cele care pot fi recoltate la 40-60 de zile după încolțire. Cele mai comune sunt:

1. Vița de fasole „Blue Lake” atinge 3 m înălțime. Lăstarii produc păstăi gri-albăstrui de până la 16 cm lungime. Recoltarea păstăilor începe la 50 de zile de la germinare. Randamentul per plantă este de 700 g.
2. „Laura” este o legumă cu boabe fragede și zaharoase. Coacerea este uniformă. Păstăile cilindrice, galbene, nu cresc mai mult de 12 cm.
3. „Allure” este o fasole de tufă timpurie. Datorită dimensiunii sale compacte, este adesea plantată între rânduri. Randamentele sunt mari - până la 3 kg/m². Boabele sunt albe. Păstăile sunt verzi.

Mijlocul sezonului

Soiurile de fasole verde de la mijlocul sezonului includ cele cu un sezon de creștere de 60-75 de zile (înainte de recoltare). Acestea includ:

1. Soiul „Nezhenka” este o varietate de sparanghel cățărător cu boabe galbene, a cărei aromă își merită numele. Planta crește până la o înălțime de 3,5 m. O plantare de 1 m² produce aproximativ 1,5 kg.
2. „Gâtul galben” este o plantă de fasole care crește până la 40 cm înălțime. Păstăile sunt de dimensiuni medii, de până la 12 cm. Această legumă este apreciată pentru valoarea sa nutritivă ridicată și gustul excelent.
3. „Colierul de aur” produce boabe nutritive care se dezvoltă pe lăstari ce cresc până la 2 metri înălțime. Sprijinul este esențial la cultivare.

Soiuri târzii

Întrucât sezonul de creștere a fasolei verzi cu coacere târzie variază între 80 și 100 de zile, aceasta este cultivată în principal în regiunile sudice.

1. „Beronia” este o fasole verde ale cărei păstăi ascund semințe albe. Plantarea unor stoloni înalți produce aproximativ 2 kg pe metru pătrat.
2. „Xera”, rezultatul muncii amelioratorilor olandezi, este ideal pentru cultivarea la scară largă datorită tufișurilor sale joase, ceea ce îl face ideal pentru recoltarea mecanică.
3. „Nadezhda” este un hibrid de sezon târziu care a primit note maxime din partea degustătorilor pentru aroma sa. Randamentul este de 2,2 kg/m². Potrivit atât pentru cultivarea în interior, cât și în exterior.

Soiuri de fasole verde potrivite pentru congelare

Leguminoasele sunt adesea depozitate congelate, fără a fi gătite. Următoarele soiuri sunt cele mai potrivite pentru congelarea pe termen lung:

1. „Regina Zăpezii” este unul dintre cei mai potriviți hibrizi pentru congelare, numele său reflectând utilizarea sa preconizată. Fructele, lungi de 14 cm, își păstrează valoarea nutritivă în congelator până la un an.
2. Boabele „Yantarnaya” (chihlimbar) sunt albe, destul de mari și ideale pentru congelare. Își păstrează aroma după ce sunt scoase din congelator.
3. „Mauritanian” - numele provine de la culoarea neagră a boabelor. Această varietate de mijloc de sezon este coaptă pentru cules. Păstăile pot fi recoltate chiar până la primul îngheț, dar păstăile nu își vor mai păstra suculența.

Cele mai bune soiuri de fasole verde fără fire

Păstăile, fără stratul de pergament, sunt folosite în multe garnituri și aperitive. Rețetele pentru acestea din urmă necesită adesea păstăile, chiar și atunci când sunt proaspete.

Soiuri populare:

1. „Butter King” este o fasole timpurie cu păstăi galbene. Soiurile prezintă caracteristici precum rezistența la secetă și dăunători.
2. „Saxa aurie” este o fasole fragedă ale cărei plante compacte sunt acoperite cu păstăi galbene. Recoltarea este timpurie și se folosește în gătit. Fasolea de sparanghel „Saxa” este fără fibre și este cultivată pentru a crea aperitive delicioase cu legume proaspete.
3. „Secunda” este un hibrid cultivat în diverse regiuni, inclusiv în zone cu climă aspră. Este tolerant la boli și foarte productiv. Păstăile verzi se îngălbenesc când sunt complet coapte.

Soiuri cu randament ridicat

Cu practici agronomice adecvate, se poate obține un randament mediu de aproximativ 2 kg/m2. Cu toate acestea, au fost dezvoltate multe soiuri cu randamente de două ori mai mari:

1. „Gerda” – datorită boabelor sale albe, care cântăresc până la 1 g, randamentul total pe metru pătrat ajunge la 4 kg. Acesta este un hibrid cățărător, cu coacere timpurie.
2. „Turchanka” este un soi versatil, cu randament ridicat. Cu sprijin la timp, randamentele pot ajunge la 4,5 kg/m².
3. „Plate” – păstăile violete, de până la 16 cm lungime, ies în evidență pe fundalul lăstarilor verzi. Deși este o plantă de tufiș, poate produce până la 4 kg pe metru pătrat.

Soiuri de fasole de tufă

Fasolea este o cultură de legume care concentrează azotul în rădăcinile sale. Datorită acestei capacități, este adesea plantată între rândurile altor plante. Hibrizii de tufiș comuni includ:

1. „Safirul” este o fasole de sparanghel violet cu coacere timpurie, caracterizată prin randamente ridicate și rezistență la boli.
2. „Comoară” – fasole verde în păstăi lungi de 10 cm. Tufele scurte cresc bine chiar și în soluri destul de sărace.
3. „Zlata” este o varietate versatilă, potrivită atât pentru gătit în stare proaspătă, cât și pentru conservare. Păstăile sunt galbene, în timp ce boabele sunt albe.

Pentru Centura de Mijloc

Nu este o coincidență faptul că zona de cultivare este considerată o zonă agricolă riscantă, deoarece verile de aici pot fi călduroase, iar primele înghețuri pot veni devreme.

În astfel de condiții agroclimatice, este mai bine să selectați următorii hibrizi:

1. „Viola” este o varietate de mijloc de sezon cu randamente medii. Are un port compact și stufos.
2. Melodiya este o fasole cu coacere timpurie, cu o aromă distinctă. Randamentul este mediu.
3. „Prințesa de Aur” – În timpul sezonului de fructificare, planta este acoperită cu păstăi galbene care conțin semințe negre. Randamentul este mediu – aproximativ 2 kg/m².

Pentru regiunea Moscovei

Regiunea Moscovei este remarcabilă pentru poluarea ridicată a aerului și cantitățile mari de asfalt, care afectează temperaturile. Multe soiuri de fasole sunt potrivite pentru regiunea Moscovei, dar următoarele sunt considerate cele mai bune:

1. „Opalul negru” este o plantă asemănătoare unui tufiș, cu flori mov și fructe verzi. Produce un randament timpuriu de aproximativ 2 kg pe metru pătrat.
2. „Zhuravushka” este un soi de fasole rezistent la mana bacteriană și produce constant randamente bune. Această legumă este apreciată pentru aroma sa blândă.
3. „Snegurochka” este o varietate de fasole de tufă cu randament ridicat, care, așa cum sugerează și numele, este excelentă pentru congelare. Fasolea neagră este ascunsă de păstăi galbene.

Cele mai bune soiuri din genul Vigna

Un gen separat din familia leguminoaselor este adesea confundat cu o serie de boabe de sparanghel. Au o aromă similară, dar sunt legume diferite. Mazărea este cunoscută și sub numele de fasole lungă chinezească.

Soiuri populare:

1. „Liliana” este un hibrid de selecție rusească, cu randament ridicat, de mijlocul sezonului. O singură plantă poate produce până la 3 kg de păstăi de 50 cm lungime.
2. Fasolea mung – plantele de tufă încep să dea fructe la 50 de zile după germinare. Fasolea mung verde-măsliniu poate fi consumată crudă sau fiartă.
3. „Kalancha” este o plantă timpurie din genul Vigna, ale cărei păstăi pot ajunge la 86 cm lungime. Păstăile conțin semințe mici, negre.

Caracteristici ale cultivării și recoltării fasolei

După ce ați obținut semințele, puteți începe munca pe câmp. Fasolea verde este ușor de cultivat, iar cultivarea ei nu durează mult.

Reguli de aterizare

În multe regiuni, semințele se seamănă direct în teren deschis după pregătirea locului. Acesta ar trebui să fie însorit și protejat de vânt. Dacă pânza freatică este aproape, este necesară o altitudine mai mare. Solul este arat și îmbogățit cu nutrienți în toamnă. Momentul optim pentru semănat este sfârșitul lunii mai - începutul lunii iunie. Dacă există riscul de vreme rece, cel mai bine este să se asigure adăpost. În zonele cu veri scurte, se plantează răsaduri, ceea ce permite o recoltă mai timpurie decât cu semințe.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum se recoltează semințele de mazăre
În prezent, boabele de sparanghel cu randament ridicat, sau mazărea cowpea, câștigă o popularitate deosebită în rândul grădinarilor. Probabil că toată lumea ar dori să...Citeşte mai mult…

Caracteristici de îngrijire

Fasolea nu agreează excesul de umiditate. Două udări pe săptămână, cu o rată de 2 litri per plantă, sunt suficiente. Dacă solul nu a fost îmbogățit în prealabil, cultura trebuie fertilizată de 2-3 ori în timpul sezonului de creștere. Plantele au nevoie de o hrănire deosebit de intensivă în timpul fazelor de înmugurire și legare a fructelor. Se utilizează superfosfat și sulfat de potasiu. În plus, soiurile cățărătoare ar trebui legate de un suport rezistent.

Recoltare

Pentru a servi mâncăruri delicioase cu fasole verde, recoltați fasolea la timp. Stadiul optim este coacerea lăptoasă a fructului. Timpul de recoltare depinde de soi și poate varia de la două săptămâni la o lună.

Caracteristici ale gătitului fasolei verzi

Dacă decideți să fierbeți păstăile, îndepărtați mai întâi fibrele exterioare. Curățarea începe cu centrul păstăilor. După ce sunt fierte, acestea se condimentează cu usturoi sau sos de smântână. Dacă sunteți la dietă, este mai bine să fierbeți păstăile la abur pentru a păstra mai mulți nutrienți.

Fasolea congelată este folosită pentru prepararea acestor delicii. Congelarea păstrează valoarea nutritivă naturală a fructului și conținutul de minerale. Aruncarea fasolei în apă clocotită fără a o decongela mai întâi le va distruge valoarea nutritivă. Când sunt digerate, acestea eliberează substanțe cancerigene, așa că consumul acestor boabe de sparanghel poate fi de fapt dăunător organismului, mai degrabă decât benefic.

Recenzii

Olga, Kaliningrad

„Am încercat multe soiuri de fasole verde. Îmi place «Golden Saxa» — nu are fibre — și «Bluehilda», un soi cățărător. Până de curând, apreciam doar soiurile de tufă. Dar după ce am văzut cât de frumos decorează leguminoasele un gard, am început să semăn și hibrizi asemănători viței de vie. Și, ca să mă bucur mai mult timp de fructele delicioase, congelez păstăile.”

Svetlana, Kazan

„Am decis să încerc să cultiv soiul de sparanghel «Oil King». Am fost încântat de rezultate. Am semănat semințe uscate fără să le înmui. Rata de germinare a fost de 100%. Randamentul a fost bun, iar fructele au avut un gust excelent.”

Cultivați fasole verde Nu este dificil. Principalul lucru este să alegeți un soi regionalizat care să țină cont de caracteristicile climatice ale regiunii de creștere.