Beneficiile și daunele pentru sănătate ale fasolei în cazul diabetului: care este mai sănătoasă?

Fasole

Persoanele cu deficit de insulină în organism ar trebui să urmeze o dietă care să mențină un echilibru al nivelului de zahăr. Fasolea este un aliment nutritiv atât pentru diabeticii de tip 1, cât și pentru cei de tip 2. Această leguminoasă anuală este utilizată în gătit și în scopuri medicinale. Conținutul său bogat de vitamine scade nivelul zahărului din sânge. Fasolea poate fi benefică pentru diabetici, dar poate avea și unele efecte negative. Este important să înțelegem în detaliu fiecare tip de fasole, deoarece există multe varietăți.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională a diferitelor soiuri de fasole

Leguminoasele sunt un produs sănătos care conține o cantitate mare de proteine vegetale.

Nota!

Multe soiuri conțin fazeolunatină atunci când sunt proaspete. Pentru a preveni otrăvirea gravă, trebuie gătite complet.

Varietate	Conținut caloric	Vitamine	Aminoacizi înlocuibili (pentru metabolism normal)	Aminoacizi esențiali (disponibili doar prin alimente)	Acizi grași saturați
Cereale	Carbohidrați - 50 g, grăsimi - 3 g, apă - 15 g, proteine - 20 g.	B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B5 - 1,4 mg, B6 - 10, acid ascorbic - 5 mg, vitamina E - 0,7 mg.	Serină - 1,23 g, alanină - 0,90 g, glicină - 0,85 g, acid aspartic - 2,50 g, cistină - 0,21 g.	Valină - 1,14 g, arginină - 1,14 g, lizină - 1,60 g, treonină - 0,90 g, fenilalanină - 1,15 g.	0,17 g
Leguminoase	Carbohidrați - 3,5 g, grăsimi - 0,4 g, apă - 100 g, proteine - 2,7 g.	Beta-caroten - 0,5 mg, B1 - 0,2 mg, B2 - 0,2 mg, B5 - 0,3 mg, B6 - 0,17 mg, acid ascorbic - 22 mg, vitamina E - 0,4 mg.	Glicină - 0,070 g, serină - 0,101 g, acid aspartic - 0,030 g, cistină - 0,019 g.	Treonină - 0,080 g, arginină - 0,080 g, fenilalanină - 0,070 g, treonină - 0,083 g, valină - 0,094 g	0,15 g
Alb	Carbohidrați - 61 g, grăsimi - 1,51 g, apă - 12,13 g, proteine - 23 g.	B1 - 0,9 mg, B2 - 0,3 mg, B3 - 2,3 mg, B4 - 88 mg, B6 - 0,5 mg, vitamina K - 2,6 mcg.	Histidină - 301 mg, cistină - 240 mg, serină - 1100 mg, prolină - 800 mg, alanină - 1500 mg.	Leucină - 700 mg, valină - 1120 mg, fenilalanină - 1000 mg, treonină - 920 mg	0,17 g
Roşu	Carbohidrați - 63 g, grăsimi - 3 g, proteine - 23 g, apă - 15 g.	Beta-caroten - 0,03 mg, B1 - 0,6 mg, B2 - 0,20 mg, B4 - 100 mg, B5 - 1,4 mg, B9 - 100 mcg.	Glicină - 0,90 g, serină - 1,23 g, cistină - 0,20 g, cerezină - 0,24 g, alanină - 0,90 g.	Lizină - 2 g, treonină - 0,90 g, fenilalanină - 1,20 g, valină - 1,15 g.	0,2 g.

Beneficiile preparatelor din fasole pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2

Leguminoasele satură organismul foarte repede și suprimă foamea. Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2 care sunt predispuse la obezitate, consumul de leguminoase este deosebit de important. Atunci când slăbesc, acestea restabilesc compoziția sângelui și reglează nivelul zahărului. Pentru a menține sănătatea în cazul diabetului, este important să urmați o dietă săracă în carbohidrați.

Nota!

Nu este nevoie să eliminați alimentele preferate din dietă; trebuie doar să controlați consumul de alimente bogate în zahăr.

Nutriționiștii recomandă consumul tuturor celor patru tipuri de fasole pentru persoanele cu diabet; acestea sunt un aliment valoros pentru cei cu diabet. Fasolea are beneficii pentru diabetici.

Indicele glicemic

Acestea ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Când glicemia este scăzută, carbohidrații sunt absorbiți mai lent, rezultând o creștere minimă a glicemiei. Nu există senzații neplăcute, cum ar fi greața, amețelile sau slăbiciunea. Indicele glicemic al oricărui soi de fasole este 80, fasolea roșie 30, fasolea albă 37, iar fasolea verde 16. Acest produs este util pentru menținerea unei diete sărace în carbohidrați. Fasolea are un indice glicemic scăzut, ceea ce o face esențială în dietele persoanelor cu diabet zaharat de tip 1 și de tip 2.

Valoare nutritivă

Număr aproximativ de carbohidrați și calorii din boabe per porție de 100 g:

roșu – 130 kcal, 0,7 g grăsimi, 16 g carbohidrați, 8 g fibre alimentare;
negru – 135 kcal, 0,7 g grăsimi, 24 g carbohidrați, 9 g fibre alimentare;
alb – 137 kcal, 0,60 g grăsimi, 19 g carbohidrați, 6,5 g fibre alimentare.

Când vă planificați meniul, luați în considerare acești indicatori. Pentru alimentele ambalate, aceștia sunt listați pe ambalaj.

Atenţie!

Persoanele cu diabet pot consuma fasole verde. Aceasta ajută la eliminarea deșeurilor din organism și la reglarea structurii sângelui. Consumul ei o dată pe săptămână este suficient, deoarece efectele sunt de lungă durată.

Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați

Pentru diabetici, meniul ar trebui să conțină o dietă bogată în proteine. Acest tip de hrană conține doar 30% proteine și 4% grăsimi. Compoziția nutrițională depinde de tipul de carne; de exemplu, dacă preparatul este preparat din carne de vită, nu există deloc carbohidrați. Fasolea ar trebui consumată cel puțin de două ori pe săptămână - poate înlocui carnea.

S-ar putea să vă intereseze:

Păstăi de fasole pentru tratamentul diabetului
Păstăile de fasole sunt recunoscute ca un tratament eficient și preventiv pentru diabet. Au un conținut scăzut de...Citeşte mai mult…

Efectele nocive ale fasolei și efectele secundare

În ciuda proprietăților benefice ale plantei, există anumite afecțiuni care necesită evitarea acesteia ca parte a unei diete pentru diabetici:

niveluri ale glicemiei sub normal (hipoclemă);
gastrită, ulcere și alte boli ale tractului gastro-intestinal;
intoleranță individuală și alergie la leguminoase;
sarcina și alăptarea.

Fasolea nu trebuie consumată în cantități mari, deoarece poate fi dăunătoare – poate provoca flatulență dacă nu este preparată corect, iar dacă planta nu este gătită suficient de mult timp (mai puțin de 1 oră), pot apărea semne de intoxicație.

Ce fasole este mai sănătoasă pentru diabetici - albă sau roșie?

Fasolea albă este mai bună pentru diabetici decât cea roșie. Conține mai puțini carbohidrați. Acestea din urmă au mai multe calorii datorită fibrelor și carbohidraților complecși. Dacă vă place un fel de mâncare cu fasole roșie, nu va exista o creștere bruscă a glicemiei. Cantitățile de nutrienți din aceste soiuri sunt aceleași.

Roşu

Cel mai adesea se servește ca garnitură. Se potrivește de minune cu o varietate de condimente și este o bază excelentă pentru feluri principale și salate. Stabilizează procesele metabolice, reglează digestia și întărește sistemul imunitar. Este benefic pentru cei supraponderali, deoarece conține o cantitate mare de fibre și oferă o senzație de sațietate pentru o lungă perioadă de timp.

Alb

Cultura este utilă și pentru diabetici; datorită gustului său plăcut, poate fi folosită ca garnitură.

Atenţie!

Diabetul de tip 1 și de tip 2 sunt cronice, așa că o alimentație corectă nu este o măsură temporară, ci o schimbare a stilului de viață.

Fasole albă Promovează vindecarea fisurilor și normalizează nivelul zahărului din sânge. Nu este nevoie să limitați consumul acestui soi, deoarece are un efect pozitiv asupra diabetului:

previne fluctuațiile glicemiei;
normalizează tensiunea arterială;
restabilește funcționarea sistemului cardiovascular;
Oferă efect antibacterian asupra rănilor externe.

Nota!

Leguminoasele ar trebui introduse în dietă treptat pentru a evita orice impact negativ asupra funcției intestinale.

Tratamentul tradițional al diabetului zaharat de tip 1 și 2 cu fasole

Componentele găsite în fasole joacă un rol important în menținerea nivelului normal al zahărului din sânge:

proteine;
carbohidrați;
mineral;.
aminoacizi de origine vegetală.

Planta este utilizată într-o varietate de preparate dietetice. În medicina populară, rețetele cu fasole verde sunt folosite pentru diabetul de tip 1 și de tip 2:

Amestecați. Clătiți bine păstăile de fasole, frunzele de urzică și rădăcina de păpădie. Puneți-le într-un bol adânc și măcinați-le. Turnați 3 linguri din amestecul rezultat în 3 căni de apă clocotită și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute. Strecurați amestecul, răciți-l și luați 1 cană de două ori pe zi.
Decoct de păstăi de fasole. Măcinați 2 căni de fasole verde și adăugați 4 căni de apă clocotită. Fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, infuzați timp de 30 de minute și strecurați. Beți cu 1 oră înainte de mese, de 3 ori pe zi.
Un decoct pentru persoanele în vârstă cu diabet. Turnați 300 ml de apă clocotită peste păstăi de fasole și frunze de afine în proporție de 1:1, aduceți la fierbere la foc mic și lăsați să se răcească. Răciți și strecurați. Beți 1 cană de decoct cu 15 minute înainte de mese. Cura tratamentului este de 1,5 luni. Apoi, faceți o pauză de 3 săptămâni și repetați tratamentul.

Recenzie

Irina, Moscova, 42 de ani

Fasolea este un aliment delicios; o folosesc pentru supe, salate și feluri principale. De asemenea, are proprietăți vindecătoare pentru diabetici. Sora mea a fost întotdeauna cea mai sănătoasă și mai veselă persoană din familia noastră. Apoi, dintr-o dată, a lovit dezastrul - o deteriorare bruscă a sănătății ei. A slăbit 15 kg și a început să devină deprimată. Am convins-o să se testeze, deoarece aceste simptome au ridicat suspiciunea de diabet. Și într-adevăr, diagnosticul a fost confirmat. Am luat măsuri, punând-o la o dietă săracă în carbohidrați, iar medicii i-au prescris Metformin și Forsiga. Nivelul zahărului din sânge a început să-i scadă, de la 21 mmol/L la 16. Am citit totul despre beneficiile fasolei pentru diabet și am inclus fasolea în dieta mea zilnică. După trei luni de administrare a pastilelor și de urmare a noii diete, s-a produs un efect cumulativ. Nivelul zahărului din sânge al surorii mele a scăzut la 7 până la 8 mmol/L.

Printre alimentele folosite de diabetici, leguminoasele se află în fruntea listei. Acestea conțin nutrienți care ajută la combaterea bolii. Consumul regulat de leguminoase poate ajuta la promovarea pierderii în greutate datorită conținutului ridicat de proteine vegetale și lipsei de carbohidrați rapizi.

Beneficiile fasolei sunt clare. Este un medicament vindecător creat de natură, precum și un aliment gustos și nutritiv. Au o gamă largă de proprietăți benefice, dar există și contraindicații. Este important să luați în considerare cantitatea de fasole pe care o consumați pentru a evita supradozajul și efectele secundare nedorite.