Dovlecelul este o legumă nutritivă, bogată în carbohidrați sănătoși și vitamine. Consumul regulat ajută la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea sănătății gastrointestinale. Depozitarea corectă vă permite să vă bucurați de această legumă sănătoasă nu numai vara, ci și pe tot parcursul toamnei și iernii.
Lista soiurilor potrivite pentru iernare
Doar dovleceii cu coajă groasă și semințe mici sunt potriviți pentru depozitarea pe timp de iarnă. Printre legumele care îndeplinesc aceste criterii se numără următoarele soiuri:
- „Aeronaut” – de la 3 la 4 luni;
- „În formă de pară” – 4 luni;
- „Activ F1” – de la 3 la 4 luni;
- „Cu fructe galbene” – nu mai mult de 3 luni;
- „Aral F1” – de la 3 la 4 luni;
- „Micul Negritenok” – 2 luni.
Termenul de valabilitate al dovleceilor depinde în mare măsură de cât de bine au fost selectați și pregătiți pentru iarnă. Respectarea condițiilor corecte de depozitare și a temperaturii este, de asemenea, crucială; dacă se încalcă chiar și o singură regulă, leguma va pieri rapid.
Selectarea și prepararea fructelor
După recoltare, separați legumele în cele care pot fi folosite imediat pentru gătit și în cele pentru conserve, înainte de a se altera și de a fi potrivite pentru depozitare. Fructele care îndeplinesc următoarele criterii pot fi păstrate pentru iarnă:
- piele groasă și densă;
- determinarea sunetului surd la atingere;
- absența oricăror defecte și deteriorări.
Recoltați legumele doar pe vreme uscată, tăindu-le astfel încât să rămână 4-5 cm de tulpină. Nu le spălați înainte de a le pregăti pentru iarnă, deoarece acest lucru va iniția procesul de putrezire.
Ștergeți fiecare fruct cu o cârpă uscată și uscați-l timp de 10-12 ore într-o zonă bine ventilată, așezându-l în cutii sau așezându-l pe o suprafață de lemn.
S-ar putea să vă intereseze:Opțiuni de depozitare pentru iarnă
Cel mai bun loc pentru a depozita legume este un subsol sau o pivniță. Această locație oferă temperatura și umiditatea potrivite pentru a menține prospețimea. Dacă un astfel de loc nu este disponibil, un frigider sau orice spațiu disponibil în casă sau apartament poate servi ca alternativă.
Într-o pivniță sau subsol
Un mediu bun pentru depozitarea pe termen lung a dovleceilor este o umiditate de 80% și o temperatură de 4 până la 10 grade Celsius. Instalați dispozitive în subsol sau pivniță pentru a măsura acești parametri și a crea mediul ideal de depozitare.
Aerisiți camera de câteva ori pe lună pentru a preveni acrirea legumelor și dezvoltarea unui miros de mucegai.
S-ar putea să vă intereseze:La temperatura camerei
Dacă nu aveți o pivniță, găsiți un spațiu de depozitare potrivit în apartamentul sau casa dvs. Acesta ar putea fi o cămară, un hol, un balcon, o cutie de palier, o intrare sau un colț al oricărei camere. Este important să țineți legumele departe de aparatele de încălzire. O cantitate mică de legume poate fi depozitată pe pervazul ferestrei. Se recomandă împachetarea legumelor în hârtie.
În frigider
Dovleceii pot fi păstrați în frigider doar pentru o perioadă scurtă de timp - nu mai mult de o lună. Puneți legumele tinere, cu coajă subțire, în pungi cu găuri mici. Transferați-le cu grijă pe raftul de jos al frigiderului, unde temperatura se menține la cel puțin 5 grade Celsius.
Secretele adăugării de marcaje pentru stocare
Este important nu doar să alegeți un loc de depozitare cu condiții climatice favorabile, ci și să stivuiți legumele în mod corespunzător. Cel mai bun loc pentru acest lucru este un recipient sau o tavă din lemn.
Dacă nu aveți un recipient special, așezați hârtie sau paie pe podea într-un strat gros și întindeți fructele, asigurându-vă că nu se ating între ele. Când le depozitați în interior, într-o casă privată sau un apartament, la temperatura camerei, așezați cu grijă fructele într-o cutie de carton. Acoperiți-le cu hârtie sau o cârpă.
Indiferent de metoda de depozitare aleasă, verificați integritatea legumelor de 1-2 ori pe lună, separând fructele putrede de cele sănătoase pentru a preveni contaminarea întregii culturi.
S-ar putea să vă intereseze:Dovleceii pot fi păstrați și folosiți pentru gătit timp de până la 4-5 luni. Pentru a păstra recolta, alegeți doar soiuri potrivite pentru iernare. Alegeți cea mai potrivită metodă de depozitare pentru clima dvs. și depozitați legumele în mod corespunzător. Numai atunci vor fi potrivite pentru consum sub orice formă pe tot parcursul iernii..
Dovlecei la pungă
Cât timp se pot păstra dovleceii după recoltare?
Sfaturi pentru păstrarea dovlecelului până în primăvară
Îngrășământ pentru dovlecei în groapă la plantare