Dovlecei murați crocanți pentru iarnă fără sterilizare
Dintre toate legumele de pe mesele noastre, castraveții, roșiile și dovleceii sunt cele mai comune. Aceste legume sunt foarte accesibile ca preț în sezon și pot fi gătite în orice fel, precum și conservate pentru iarnă. Astăzi, vom pregăti dovlecei murați fără sterilizare. Rețeta este foarte simplă, fotografiile pas cu pas vă vor ajuta să reproduceți procesul de gătire și cu siguranță veți fi încântați de gustul dovleceilor. Sunt crocanți, moderat sărați și plăcut acrișori. Puteți păstra dovleceii în recipiente de orice dimensiune: de la 0,5 litri la 3 litri. Alegeți borcanele care vă sunt cele mai convenabile.
După ce au încercat o dată dovleceii murați, multe gospodine continuă să-i conserve ani de zile. Aceasta înseamnă că legumele sunt delicioase, iar ușurința de preparare este un alt mare plus. Puțini oameni vor să se joace cu legumele dacă trebuie fierte, prăjite sau înăbușite. Nu este întotdeauna ușor să găsești timp sau energie. Dar dovleceii pentru iarnă, fără sterilizare, sunt o rețetă perfectă pentru gospodinele ocupate. Un mic sfat: cel mai bine este să cumpărați dovlecei tineri, care au coajă subțire și fără semințe mari.
Ingrediente:
- dovlecei – 1,5 kg;
- usturoi – 3-4 căței;
- mărar – 5-6 crenguțe;
- frunză de dafin – 3-4 buc.;
- boabe de piper – 5-6 buc.;
- apă – 2 litri;
- oțet 9% – 100 grame;
- zahăr – 100 de grame;
- sare – 80 de grame.
Cum să pregătești dovleceii murați pentru iarnă fără sterilizare
Puneți toate condimentele pe fundul unui borcan curat: foaia de dafin, mărarul, cățeii de usturoi curățați și boabele de piper. Dacă vă place mâncarea picantă, adăugați o felie de ardei iute pe fundul borcanului - va da o aromă picantă dovlecelului.
Tăiați dovleceii în cercuri de maximum 1 cm grosime și așezați-i în straturi într-un borcan cu condimente.
Turnați apă clocotită peste legume și lăsați-le 10 minute, acoperite cu un capac.
Scurgeți dovleceii și pregătiți marinada. Aduceți apa la fierbere, apoi adăugați zahărul, sarea și oțetul. După ce adăugați oțetul, luați-l imediat de pe foc.
Toarnă marinada fierbinte peste dovleceii din borcane și închide bine capacele. Izolează imediat borcanele, acoperă-le cu o pătură și lasă-le să stea 6-7 ore. Dacă ai pus dovleceii la conservă seara, poți lăsa borcanele în siguranță peste noapte. După ce s-au răcit, transferă dovleceii în cămară și depozitează-i până iarna.
