Dovlecelul este o legumă versatilă folosită în bucătărie. Așadar, nu este de mirare că bucătarii amatori își fac griji cu privire la modul de conservare a acestuia până la sfârșitul iernii. Nu este dificil; cheia este alegerea unui loc și organizarea corectă a depozitării.
Metode și perioade de depozitare
Dovleceii pot fi păstrați acasă până la șase luni. Cu toate acestea, există anumite condiții și instrucțiuni care trebuie respectate pentru a vă asigura că fructul își păstrează calitatea. Aceste instrucțiuni variază în funcție de locația de depozitare.
În frigider
Legumele vor rezista mai mult dacă le puneți în pungi de hârtie sau plastic în prealabil. Dacă alegeți cea de-a doua variantă, asigurați-vă că faceți găuri în pungi pentru a permite circulația aerului și a preveni putrezirea. Dovleceii se păstrează la frigider aproximativ 3 luni.
Înainte de a pune fructele în pungi, acestea trebuie șterse cu o cârpă uscată și apoi transferate în compartimentul pentru legume proaspete.
În pivniță
Dacă locuiți într-o casă privată, puteți depozita produsul într-o pivniță. Cu toate acestea, trebuie să respectați anumite condiții:
- temperatura aerului ar trebui să fie de 4-6℃ cu semnul plus - acest lucru este posibil conservați dovleceii până în primăvară;
- umiditatea aerului trebuie să fie de 85%;
- Inspectați constant legumele și, dacă unele dintre ele încep să putrezească, trebuie aruncate.
Există mai multe modalități de a-l depozita:
- Așezați fructele într-un singur strat într-o cutie de carton, dar separați-le cu separatoare făcute manual. Nu închideți recipientul pentru a evita întreruperea alimentării cu oxigen.
- Agățați-i în plase – puteți cumpăra plase speciale în acest scop sau puteți folosi tifon, șosete vechi sau plastic cu găuri. Agățați dovleceii astfel încât să nu se atingă între ei. Este necesară o ventilație frecventă.
- Așezați fructele pe rafturi căptușite cu paie, lăsând spațiu între ele.
Această metodă este potrivită pentru depozitarea recoltelor mari.
La temperatura camerei
Dacă trebuie să păstrați legumele pentru o perioadă scurtă de timp, alegeți-le pe cele cu coajă subțire. Dovleceii trebuie așezați într-o cutie într-un loc întunecat, cum ar fi o cămară sau sub pat. În acest fel, vor rezista 14-21 de zile.
Dacă fructul are o coajă groasă, acesta trebuie păstrat la o temperatură de 18-22°C (64-72°F) și nu este necesar un recipient. Nu trebuie spălat, dar este important să fie curățat de murdărie și apoi depozitat într-un loc întunecat. Se vor păstra timp de 2-4 luni.
Există o altă modalitate de a folosi legumele proaspete depozitate în interior timp de până la șase luni. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de legume coapte, cu coajă tare și o tulpină lungă de cel puțin 10 cm. Ștergeți-le cu o cârpă uscată și așezați-le în poziție verticală într-un recipient căptușit cu hârtie. Recipientul poate fi fabricat din orice material, dar pereții trebuie să fie netanși. Așezați recipientul într-un loc răcoros.
S-ar putea să vă intereseze:În congelator
Una dintre cele mai cunoscute și populare metode de a economisi Congelați dovleceii pentru iarnă Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați fructele, să le curățați de coajă și să le pregătiți după cum doriți. Puteți tăia pulpa în cuburi, felii etc.
Așezați ingredientele pe o tavă sau pe un tocător, distribuindu-le uniform pe suprafață. Congelați-le pentru câteva ore, apoi scoateți-le și împărțiți-le în pungi sau alte recipiente înainte de a le pune înapoi în congelator. Cel mai bine este să le porționați.
Depozitarea dovleceilor pentru o perioadă lungă de timp este ușoară. Secretul este să alegeți metoda potrivită și să urmați toate recomandările. În acest fel, puteți evita putrezirea și vă puteți bucura de legume proaspete pe tot parcursul iernii.
Dovlecei la pungă
Cât timp se pot păstra dovleceii după recoltare?
Sfaturi pentru păstrarea dovlecelului până în primăvară
Îngrășământ pentru dovlecei în groapă la plantare