La câte zile după înflorire ar trebui să încep să sap cartofii pentru depozitare?

Cartofii cresc în subteran, fiind vizibilă doar porțiunea de deasupra solului - tulpinile și frunzele. Se poate spune dacă cartoful în sine a crescut după „vârfuri”? Înainte de înflorire, își dedică toată energia creșterii lăstarilor și numai atunci când începe înmugurirea se formează tuberculi mici.

De îndată ce florile cad, cartofii încep să crească viguros. Pentru a încerca cartofi tineri, necopți, este important să nu ratați ocazia - această fază de coacere durează doar două sau trei săptămâni.

Cartofii noi sunt o adevărată delicatesă. Pe lângă aroma lor delicată, conțin numeroase vitamine, microelemente, bioflavonoide, antioxidanți și fibre. Desigur, o parte dintre acești nutrienți se pierd după gătire. Coaja este foarte subțire în această etapă și se deteriorează ușor. De obicei, se răzuiește cu un cuțit, nu se curăță de coajă.

Care sunt semnele coacerii cartofilor?

Coacerea cartofilor este determinată de starea vârfurilor. Când tufa a atins dimensiunea maximă, florile au căzut cu aproximativ două săptămâni în urmă, tulpinile au început să se desprindă ușor și au apărut primele frunze galbene, este timpul pentru o recoltă de probă. Semnele exterioare sunt foarte indicative. Dacă rădăcinile sunt prea mici, merită să mai aștepți o săptămână sau două până când ajung la dimensiunea dorită, oricât de mult timp ar dura.

Care sunt metodele de recoltare a cartofilor?

Cea mai populară metodă este săparea simplă cu o lopată. Această metodă implică săparea întregului tufiș. Cartofii noi nu sunt de obicei depozitați pentru utilizare ulterioară, așa că volumele necesare sunt proporționale.

Există o modalitate de a dezgropa cartofii fără a deteriora recolta necoaptă. Folosește o lopată pentru a face o groapă lângă plantă, nu departe de tuberculi. Folosind mâna, rupe și scoate cu grijă cartofii mai mari, lăsându-i pe cei mai mici să crească. Adaugă pământ la rădăcini, udă planta, apoi tasează rădăcinile, compactându-le ușor.

Când poți săpa cartofi noi?

Dacă scoți cartofii prea devreme, rădăcinile vor fi prea mici și apoase. Pe măsură ce se coc, se acumulează amidon, făcându-i mai denși.

Perioada de dezgropare a cartofilor tineri depinde de datele de plantare, care, la rândul lor, depind de vreme, de cât de mult s-a încălzit solul și de cum a fost vremea.

Soiurile cu perioade diferite de coacere au momente diferite pentru perioada lor „tineră”. Soiurile cu coacere timpurie sunt gata pentru prima recoltă la 35-40 de zile de la plantare, în timp ce soiurile cu coacere târzie sunt gata pentru prima recoltă la 50-60 de zile mai târziu.

În centrul Rusiei, în special în regiunea Moscovei, clima este destul de aspră. Perioada de plantare a cartofilor este de la sfârșitul lunii aprilie până în prima jumătate a lunii mai. Aceasta se face presupunând că înghețurile au trecut și solul s-a încălzit suficient. Prin urmare, cartofii vor crește timp de aproximativ două luni, iar recoltarea poate începe: soiurile timpurii până la mijlocul lunii iulie, soiurile târzii mai aproape de august.

Reguli pentru recoltarea și depozitarea culturilor

Cele mai puternice plante sunt selectate pentru a fi scoase la pământ. Acesta nu este un semn de coacere, dar tuberculii vor fi mai mari. Cartofii tineri sunt recoltați doar pentru a fi consumați. Nu se păstrează bine; devin rapid flaschi, se închid la culoare și se înmoaie, așa că nu îi depozitați pentru utilizare ulterioară. Cu toate acestea, o cantitate mică poate fi ambalată lejer (de exemplu, în hârtie) și depozitată într-un loc răcoros - un frigider sau o pivniță de legume. Selectați tuberculi fermi, fără deteriorări sau pete întunecate, pentru depozitare.

Recenzii

Cartofii tineri sunt întotdeauna populari printre grădinari. Această etapă de coacere este deosebit de apreciată pentru aroma sa distinctă și conținutul crescut de nutrienți valoroși.

„Aici, în Siberia, sezonul pentru cartofii noi variază. Depinde foarte mult de vreme - la 2-3 săptămâni după înflorire, dacă este frig afară, tuberculii pot rămâne foarte mici și apoși mult timp. Indiferent, în fiecare an așteptăm cu nerăbdare prima recoltă de cartofi. E timpul să mergem la dacha la sfârșitul lunii iulie sau începutul lunii august.”

„Poți începe să scoți cartofii la scurt timp după înflorire; tuberculii sunt încă mici, dar foarte gustoși. Cartofii cresc foarte repede - la fiecare câteva zile, coaja devine mai aspră, iar cartofii devin mai mari și mai fermi. Soiurile timpurii sunt deosebit de convenabile - soiurile obișnuite nu au timp să înflorească, dar acesta s-ar putea să fi terminat deja de înflorit. Recoltarea poate începe în iunie sau iulie.”