Cum să știi când e timpul să culegi porumbar

Omenirea, cu tendința sa caracteristică de a extrage profit din orice, nu a trecut cu vederea porumbarul, sau porumbarul negru. Este foarte comun în Rusia și crește și în multe alte țări. Orice grădinar experimentat care cultivă acest arbust în spatele unui gard și profită de proprietățile sale medicinale incontestabile cunoaște semnele coacerii porumbarului negru și sfaturile pentru recoltarea fructelor de pădure.

Proprietăți utile ale porumbarului

Porumbarul este o plantă foarte străveche, menționată chiar și în poveștile biblice. Beneficiile sale incontestabile pentru oameni sunt recunoscute în medicina tradițională. Porumbarul este alcătuit nu doar din boabe, ci și din flori, ramuri, frunze, rădăcini și scoarță. Posedă nu doar calități medicinale, ci și estetice, deoarece în timpul înfloririi seamănă cu un frumos nor pufos.

S-ar putea să vă intereseze:

O dulceață de porumbar fără sâmburi neobișnuită, dar foarte gustoasă
Dacă vrei cu adevărat să-ți surprinzi familia cu o delicatesă delicioasă, încearcă să prepari o dulceață neobișnuită pentru iarnă din...Citeşte mai mult…

În fiecare an, toate părțile plantei sunt recoltate pentru a fi vândute în farmacii, în ciuda unui obstacol semnificativ: spinii săi severi. Fructele plantei sunt uimitor de utile în tratarea multor afecțiuni. Proprietățile lor benefice sunt numeroase:

• îmbunătățirea procesului metabolic;
• niveluri mai scăzute de colesterol și tensiune arterială;
• ajutor în tratamentul intestinelor, ficatului, stomacului și rinichilor;
• eficient împotriva giardiozei, flatulenței și afecțiunilor intestinale;
• reduce durerile menstruale;
• conțin acizi organici, iod, calciu, fosfor, fier, crom, zinc, potasiu, taninuri, pectină, glucoză, ulei esențial, vitaminele A, E, PP, C, B₁, B₂;
• au efecte imunomodulatoare, diaforetice, astringente, diuretice, antipiretice, antiinflamatoare, antiseptice;
• ajutor în cazul intoxicațiilor alimentare și al infecțiilor toxice;
• completează deficiențele de vitamine;
• calmează și relaxează sistemul nervos;
• stimulează pofta de mâncare.

Semne de maturitate a porumbarului negru

Există o vorbă: „Un tufiș de porumbar nu este niciodată gol” și este întru totul adevărat. Planta rodește în fiecare an, începând cu primii doi-trei ani. Un singur tufiș poate produce o recoltă abundentă - până la 15 kg de fructe de pădure. Se transportă bine și se păstrează bine. Seamănă cu niște prune mici (aproximativ 1-1,5 cm în diametru). Culoarea lor este albastru-negru, cu un aspect glauc datorită unui înveliș ceros. Pulpa este verde și suculentă.

S-ar putea să vă intereseze:

Măsline de porumbă făcute în casă
Din boabele de porumbar, cu gust acrișor și ușor acrișor, puteți face nu doar dulceață aromată și compot răcoritor…Citeşte mai mult…

Boabele acrișoare se coc încă din iulie și august, dar recoltarea începe mult mai târziu - conțin o cantitate mare de taninuri, ceea ce le face necomestibile. Cu toate acestea, în scopuri medicinale, se recoltează în septembrie. Pentru cea mai bună aromă, fructele se culeg după primul îngheț - la începutul sau mijlocul lunii octombrie. Înghețul înmoaie boabele, făcându-le mai dulci și mai plăcut acrișoare. Rămân pe tufă toată iarna până în primăvară.

Pe lângă utilizările medicinale, fructele de porumbar sunt utilizate pe scară largă în bucătărie. Sunt folosite pentru a face gem, gemuri și pastile. De asemenea, sunt folosite pentru a face vin, cvas, sosuri, lichioruri, cordiale, condimente și marinade. Sunt folosite și pentru a aroma kisel-uri, vodcă și compoturi, printre altele. Fructele de pădure sunt, de asemenea, preparate în ceai. Sunt uscate și depozitate în pungi din material natural sau pungi de hârtie timp de până la un an. Cu toate acestea, este cel mai bine să fie congelate proaspete - acest lucru păstrează toate vitaminele și nutrienții. Pot fi păstrate în congelator timp de până la șase luni.

S-ar putea să vă intereseze:

Este posibil să mănânci physalis: caracteristici ale alegerii soiurilor
Physalis, o plantă din familia solanaceelor, este cel mai adesea cultivată de grădinarii casnici ca plantă ornamentală…Citeşte mai mult…

Porumbarul negru este o plantă indispensabilă pentru orice grădină. Este o plantă decorativă încântătoare, o plantă care alungă oaspeții nedoriți și un vindecător natural. Îngrijirea corespunzătoare și recoltarea la timp a acestui fruct peren poate oferi o adevărată comoară de beneficii.