O dulceață de porumbar fără sâmburi neobișnuită, dar foarte gustoasă
Dacă vrei cu adevărat să-ți surprinzi familia cu o delicatesă delicioasă, încearcă să prepari această dulceață neobișnuită de porumbe pentru iarnă. Are un gust asemănător cu dulceața de prune, cu o aromă încântătoare și o aromă ușor acrișoară, care adaugă o notă picantă unică acestui desert dulce.
Dulceața de porumbe preparată conform acestei rețete simple iese groasă și fără semințe, așa că poate fi adăugată în siguranță ca umplutură la plăcinte și prăjituri.
Cantitatea de ingrediente este calculată pentru două borcane de jumătate de litru.
Pentru a prepara dulceață de porumbar veți avea nevoie de:
- porumbar – 1 kg;
- apă – 50 ml;
- zahăr – 1 – 1,5 kg.
Cum se face dulceață de porumbe
Pentru a face dulceață, trebuie să culegi porumbele și să le separi de codițe (dacă există). Cel mai bine este să culegi boabele când sunt deja coapte, după ce au început primele brume; acest lucru va reduce acrișorul porumbelor. Nu face dulceață cu boabe necoapte, deoarece acest lucru va strica fructul. Spălă bine porumbele.
După aceasta, trebuie să fie scoase sâmburele. Ai răbdare, deoarece aceasta este cea mai dificilă parte a preparării gemului.
După ce fructele de pădure sunt fără sâmburi, pune-le în cratița pe care o vei folosi pentru a face dulceața. Adaugă apă și jumătate din cantitatea necesară de zahăr. Agitați ușor cratița pentru a acoperi fructele de pădure cu zahăr, apoi reduceți focul la mic.
Dulceața trebuie gătită la foc mic timp de 1-1,5 ore, amestecând ocazional cu o lingură de lemn sau o spatulă.
Apoi adăugați zahărul rămas și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 1 oră. În acest timp, dulceața ar trebui să se îngroașe.
După ce dulceața de porumbar este fiartă, aceasta trebuie turnată în borcane pre-sterilizate.
Borcanele trebuie să fie bine închise cu capace pre-fierte.
După aceasta, borcanele de gem trebuie întoarse cu susul în jos și înfășurate până se răcesc complet.
După ce dulceața de porumbe s-a răcit, trebuie păstrată într-un loc răcoros.
Dulceața de porumbe este cu adevărat unică. Este o alternativă minunată la dulceața de prune, mai ales atunci când recolta de prune a fost nereușită. Poftă bună!
