Beneficiile și daunele kombucha pentru organismul uman, proprietățile sale (+16 fotografii)

Mulți oameni au auzit de așa-numita kombucha cel puțin o dată în viață. Această ciupercă japoneză este de fapt un mutualism între drojdie și acetobacter. Numele său științific este Medusomyces. Este adesea numită kvas de ceai, meduză, ciupercă de mare și kombucha. Kombucha este foarte sănătoasă și are numeroase proprietăți benefice, dar înainte de a începe să o bei, ar trebui să te familiarizezi temeinic cu contraindicațiile pentru utilizarea Medusomyces.

Caracteristicile speciei și proprietățile benefice ale Kombucha

În ciuda numelui său, Medusomyces nu face parte din regnul fungic. Este o colonie de diverse microorganisme care formează o peliculă groasă de celuloză, asemănătoare unei meduze. Această peliculă este netedă la suprafață, dar principalele procese au loc în partea sa inferioară, care are numeroase fire suspendate. Datorită zahărului și cafeinei găsite în ceaiul dulce, sunt sintetizate diverse substanțe benefice și fibre alimentare.

Drojdia și zahărul sunt supuse fermentării, producând etanol și dioxid de carbon. Bacteriile Acetobacter oxidează metilcarbinolul în acid etanoic. Acest lucru provoacă formarea de bule de gaz în lichid, creând un gust dulce-acrișor. Diverse procese care au loc în partea inferioară a medusomicitei produc acid gluconic, lactic, acetic și malic, diverse enzime și vitaminele C și PP.

Ceaiul de kvas este foarte benefic pentru organism. Acest lucru se datorează în primul rând conținutului ridicat de vitamine și acizi din infuzie.

Principalele substanțe benefice sunt:

• acizi (glucuronic, gluconic, lactic, kojic, acetic, ascorbic, citric și oxalic);
• cofeină;
• vitamine (D, C, B, PP și altele);
• aldehide;
• enzime (zimază, linază, amilază, triptază, carbohidrază, protează, levansucrază, proteolitice);
• fosfatide, purine și steroli;
• pigmenți (clorofilă și xantofilă)
• particule rășinoase și grase;
• componente de bronzare.

Principalele beneficii ale ciupercii constau în proprietățile sale antiinflamatorii, antibiotice și analgezice. Consumul de ceai de cvas poate îmbunătăți metabolismul, combate infecțiile virale și răcelile și poate reduce colesterolul și tensiunea arterială. În plus, consumul regulat al băuturii ajută la îmbunătățirea stării părului și a pielii și la întinerirea organismului.

Influxul de acizi în organism descompune deșeurile și crește performanța musculară. După un antrenament sau la sfârșitul unei zile grele, consumul unei infuzii de meduze promovează recuperarea rapidă și un somn odihnitor.

Daunele aduse de kombucha și contraindicațiile utilizării sale

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, ciupercile meduze pot fi dăunătoare în anumite cazuri. Evitați utilizarea lor dacă aveți următoarele contraindicații:

• aciditate crescută a stomacului;
• tensiune arterială scăzută;
• ulcer gastric acut;
• HIV, SIDA;
• diabet;
• obezitate;
• diaree;
• arsuri la stomac;
• luând antibiotice aparținând grupului de fluorochinolone, analgin și paracetamol;
• alergie la ceai sau intoleranță la alte ingrediente.

Infuziile preparate în casă pot fi, de asemenea, dăunătoare, deoarece există un risc ridicat de tehnici de preparare necorespunzătoare și de dezvoltare a bacteriilor periculoase. Aciditatea ridicată a kombucha poate duce la arsuri la stomac și disconfort după consumul băuturii. Prin urmare, se recomandă să începeți cu doze mici și să le creșteți treptat, monitorizând constant starea organismului.

Instrucțiuni de utilizare și dozaj

Dacă nu există contraindicații, puteți bea băutura ca o băutură răcoritoare, în orice cantitate. Cu toate acestea, pentru tratamentul anumitor afecțiuni, trebuie respectate anumite reguli și doze.

Pentru bolile gastrointestinale

Ceaiul de kvas crește secreția de acid gastric și activitatea antibacteriană, ceea ce ajută la îmbunătățirea diferitelor afecțiuni gastrointestinale. Utilizarea băuturii pentru diverse tulburări gastrointestinale variază:

1. Gastrită. Pentru inflamația mucoasei gastrice, se beau 200 ml de infuzie cu 2 ore înainte de fiecare masă. Pentru aciditate crescută, se poate adăuga miere de pajiște. Evitați consumul infuziei de meduze cu ceai în perioadele de exacerbare.

   

2. Dizenterie. Trei pahare din această băutură zilnic, cu o oră înainte de mese, vor ajuta la accelerarea recuperării după dizenterie. Cu toate acestea, ciuperca japoneză nu este un tratament primar și este utilizată ca supliment la terapia convențională.
3. Hemoroizi. Pentru această afecțiune neplăcută, este necesar să se aplice în mod regulat comprese cu infuzie de kombucha. De asemenea, în fiecare dimineață, pe stomacul gol, se bea o băutură cu adaos de oțet de mere.

În plus, remediul este utilizat pentru tratarea colitei cronice și prevenirea ulcerului peptic. Pentru aceste afecțiuni se recomandă prepararea infuziilor medicinale care conțin alge marine.

Pentru răceli

Pentru răceli, luați remediul de patru ori pe zi înainte de mese. Beți 100 ml de băutură cu două lingurițe de miere per porție. De asemenea, puteți adăuga puțin ardei iute în infuzie.

Pentru hipertensiune arterială și ateroscleroză

Pentru a scădea tensiunea arterială și colesterolul, beți 100 ml din băutură de 3-4 ori pe zi. Pentru hipertensiune arterială, puteți adăuga în băutură infuzie de semințe de mărar.

Pentru a trata ateroscleroza, băutura se consumă timp de o lună. Apoi, se face o pauză de 30 de zile și se repetă tratamentul. În primele 7 zile, se beau 100 ml de băutură înainte de culcare. Apoi, se mărește doza la 200 ml și se adaugă o doză de dimineață pe stomacul gol.

Pentru păr

Pentru un păr frumos, frecați scalpul cu o infuzie de ciuperci manciuriene cu o jumătate de oră înainte de spălare. Pentru a evita deteriorarea părului nou, aplicați amestecul cu mișcări blânde de masaj.

Pentru pierderea în greutate

Pentru a slăbi, beți aproximativ 2 litri din această băutură zilnic. Acest lucru trebuie făcut cu 30 de minute înainte de mese. Luați aproximativ un pahar din băutură odată. Nu depășiți doza recomandată, deoarece infuzia conține o cantitate mare de acizi.

Pentru ciuperca unghiilor

Pentru onicomicoză, luați băutura timp de șapte zile. Beți un pahar de două ori pe zi. Nu o luați cu alimente.

De asemenea, ar trebui să vă înmuiați picioarele în alge marine timp de 15 minute în fiecare zi. Zonele afectate trebuie să fie complet acoperite cu lichid. După fiecare tratament, țesutul mort înmuiat este îndepărtat cu o pilă de unghii.

După băile de picioare, puteți aplica o compresă terapeutică. Pentru a face acest lucru, aplicați o bucată de ciupercă pe zona afectată, acoperiți-o cu folie alimentară și fixați-o cu un bandaj. Aplicați această compresă peste noapte. Dimineața, clătiți-vă picioarele cu apă.

Recenzii despre ceaiul Kombucha

Beneficiile ciupercii kombucha nu sunt recunoscute oficial, dar mulți oameni, inclusiv medici, confirmă proprietățile sale medicinale, deși avertizează împotriva administrării remediului fără menajamente.

Opinia medicilor

Iată câteva recenzii de la medici:

Ksenia Sobko, medic gastroenterolog: „Ceaiul de meduze este, fără îndoială, benefic pentru organism, deoarece îl furnizează cu multe minerale și vitamine esențiale. Are un efect general de întărire și stimulează imunitatea. Cu toate acestea, poate fi folosit doar de persoanele fără tulburări gastrointestinale.”

Chukhleb Marina, nutriționist: „Cvasul de mare îmbunătățește digestia și conține o cantitate mare de vitamine. În ciuda conținutului de zahăr, este un înlocuitor excelent pentru alte băuturi mai calorice, cum ar fi sucul.”

Ksenia Selezneva, nutriționist, gastroenterolog: „Fermentația kombucha produce substanțe nocive precum alcoolul și acizii — lactici și acetici — care pot fi extrem de periculoși pentru persoanele cu afecțiuni gastrointestinale. În alte cazuri, această infuzie, bogată în aminoacizi și vitamine, poate fi benefică pentru imunitatea slăbită și afecțiunile pielii.”

Trifonova Marianna, medic nutriționist: „Desigur, kombucha nu poate fi considerată un panaceu pentru toate afecțiunile, dar este incomparabil mai sănătoasă decât limonada și sucul. Este bogată în vitaminele C și P și protejează multe enzime importante necesare pentru funcționarea normală a gastrointestinalului.”

Nina Sokolova, herbolog: „Kombucha posedă o multitudine de proprietăți benefice datorită compoziției sale bogate. Conține acizi organici și carbonici, alcool etilic, polizaharide, proteine, vitaminele B, B1, C, P, enzime, H, calciu, iod, zinc și alte microelemente valoroase. Proprietățile sale bactericide sunt deosebit de pronunțate.”

Recenzii de la proprietarii de meduze de ceai

Mulți oameni care beau ceai de meduze au recenzii pozitive despre ciuperci:

Alexandru: „La o vârstă destul de fragedă, am întâmpinat o problemă numită gastrită. Niciun medicament nu mă ajuta cu adevărat. Apoi, medicul mi-a recomandat o ciupercă japoneză. Se bea jumătate de pahar din ea înainte de fiecare masă. În decurs de două săptămâni, am simțit că simptomele neplăcute ale gastritei s-au diminuat, iar starea mea generală de sănătate s-a îmbunătățit.”

Măzăriche: „Kombucha nu este doar o băutură delicioasă și răcoritoare, ci și o modalitate excelentă de a îmbunătăți starea părului și a pielii. Clătirea părului cu o infuzie de meduze m-a ajutat să scap de mătreață. Părul meu a devenit, de asemenea, moale și mătăsos. Diverse comprese cu alge marine ajută, de asemenea, la eliminarea rapidă a erupțiilor faciale.”

Răspunsuri la întrebări frecvente

Persoanele care decid să se trateze cu o infuzie de ciuperci își pun multe întrebări despre utilizarea acesteia:

Kombucha este o ciupercă folosită pentru a prepara o băutură răcoritoare, acidulată, cu o serie de proprietăți benefice. Există numeroase afecțiuni pentru care se recomandă această infuzie. Desigur, ca orice alt remediu medicinal, are o listă de contraindicații. Înainte de a utiliza băutura, se recomandă să parcurgeți cu atenție această listă și să consultați un specialist.