Cele mai bune soiuri de pătrunjel pentru cultivare: descrieri cu fotografii

Pătrunjelul este foarte ușor de cultivat, adesea crescând în mod natural chiar și în cele mai retrase colțuri ale unei grădini sau parcele de legume. Cu toate acestea, pentru a obține o recoltă abundentă din această plantă, trebuie respectate câteva reguli importante de creștere. Tipurile individuale de pătrunjel diferă prin aspect, utilizare, timp de coacere și au, de asemenea, arome ușor diferite. Soiuri de pătrunjel: tipuri, soiuri cu fotografii și descrieri, instrucțiuni de creștere și îngrijire.

Caracteristicile culturii

Pătrunjelul este o plantă erbacee perenă, rareori anuală, rezistentă la frig și iubitoare de umezeală, aparținând genului Apiaceae. Patria condimentului este considerată a fi țărmurile îndepărtate ale Mării Mediterane. Semințele germinează la 2–5°C, iar răsadurile pot rezista la temperaturi de până la -8°C. Lăstarii unor specii încep să apară chiar și sub zăpadă.

În gătit, planta este folosită proaspătă, uscată, sărată și congelată. Frunzele și rădăcinile sunt un condiment popular pentru murături, diverse feluri de mâncare, salate, supe, pește și preparate din carne. Verdeața congelată își păstrează proprietățile nutritive și medicinale timp de câteva luni. În medicina populară și tradițională, se folosesc rădăcinile și semințele. Grădinarii cultivă două specii:

1. Legumele rădăcinoase sunt cultivate ca legume rădăcinoase. Produc puține verdețuri, frunzele lor sunt subțiri și tari și au o aromă și o savoare slabe. Dacă le culegi în mod constant, rădăcina se va dezvolta slab.
2. Pătrunjelul este apreciat pentru verdețurile sale fragede, gustoase și aromate. Are două subspecii: pătrunjelul comun și pătrunjelul creț. Acesta din urmă produce o masă verde robustă, dar are o aromă blândă (mai bun pentru servire). Acest soi nu este folosit ca legumă rădăcinoasă; rădăcinile, lăsate peste iarnă, nu îngheață în majoritatea regiunilor.

În primul an, se formează o rozetă de frunze, se dezvoltă o rădăcină, iar în al doilea sezon, planta produce o tulpină florală. Pătrunjelul frunzăresc are o rădăcină subțire și ramificată, în timp ce pătrunjelul rădăcinăresc are o rădăcină mare, asemănătoare unui morcov. Frunzele sunt aranjate în rozete (înălțimea și forma depind de specie sau cultivar). Sunt de obicei triunghiulare, bipenate sau tripenate, lucioase, galbene sau alb-verzui, uneori cu o bază roșiatică, cordate, crestate la vârf, iar lobul din interiorul crestăturii este alungit și curbat spre interior.

Tulpina erectă crește până la 150 cm înălțime. De la sfârșitul lunii iunie până în a doua decadă a lunii august, se deschid inflorescențe complexe în formă de umbelă cu flori mici, galben-verzui (bisexuale sau exclusiv feminine). Din august până în octombrie, se formează fructe distilate, foarte parfumate. Semințele sunt rotunde sau ovoidale, ușor comprimate lateral, netede și devin maronii închise la cocție, căzând. Semințele rămân viabile timp de 3-4 ani.

Valoarea pătrunjelului

Toate părțile plantei conțin un complex de substanțe benefice și vitamine. Condimentul are proprietăți cicatrizante, antiinflamatorii, diuretice, antiseptice, antispasmodice și coleretice. Ajută la întărirea gingiilor și la menținerea vederii. Promovează formarea sângelui, crește pofta de mâncare și este utilizat pentru tratarea tulburărilor digestive, a pietrelor la rinichi și a bolilor hepatice și renale.

Planta ajută la eliminarea sărurilor din organism, reduce transpirația, crește potența la bărbațiSucul proaspăt de pătrunjel ajută la normalizarea funcției tiroidiene și a glandelor suprarenale și întărește vasele de sânge capilare. Sucul este, de asemenea, utilizat pentru tratarea rănilor, vânătăilor, abceselor și mușcăturilor de insecte. Un decoct puternic din condimente cu lămâie ajută la atenuarea pistruilor și a petelor întunecate de pe piele.

Cele mai bune soiuri de pătrunjel pentru cultivarea în grădină

Atunci când alegeți soiuri, le puteți baza pe preferințele personale: dimensiunea plantei, intensitatea aromei și gustului, randamentul și timpul de coacere. Există multe opțiuni, dar ne vom concentra pe cele care au primit cele mai pozitive recenzii din partea grădinarilor din diferite regiuni și țări. Să începem cu soiurile de pătrunjel pentru regiunea Moscovei, care sunt deosebit de ușor de cultivat și se dezvoltă bine în climate variabile:

1. Pătrunjelul Bogatyr este un soi iubitor de umezeală, tolerant la umbră, cu coacere timpurie (75-90 de zile), cu frunze crețuri și o aromă înțepătoare. Înverzește rapid după recoltare. Randamentul ajunge până la 3 kg/m².
2. Pătrunjelul gigant italian are o rozetă masivă, frunze lucioase și un frunziș delicat, cu creștere rapidă. Randament de până la 4 kg/m² pe sezon. Recoltarea ar trebui să înceapă la șase săptămâni după plantare. Principalul său avantaj este toleranța la umbră, în timp ce dezavantajul este germinarea lentă (până la 25 de zile). Semințele de pătrunjel gigant italian ar trebui plantate la începutul primăverii.
3. Aromă delicată – posedă o toleranță excelentă la căldură și frig, coacere în 120 de zile. Rozeta masivă, semi-erectă, produce numeroase frunze mari și aromate. Randament de până la 3,5 kg/m².
4. Pătrunjelul 'Biser' nu are nevoie de mai mult de 58 de zile de la semănat până la recoltare. Tufa este pufoasă și crește până la 50 cm înălțime. Frunzele sunt mici și plăcut parfumate. Randamentul ajunge până la 1,8 kg/m².
5. Carnival este o specie comună de pătrunjel cu frunze, cu un randament ridicat, având nevoie de 85-100 de zile de la semănat până la maturitate. Rozeta este mare, frunzele sunt mici, suculente și cresc foarte repede.

Soiurile descrise cresc bine fără atenția constantă a unui grădinar, dar nu tolerează solul uscat, plantarea excesiv de densă sau apropierea de buruieni. Pentru a preveni evaporarea umidității, straturile pot fi mulcite cu paie și este recomandabil să se răriască răsadurile la începutul dezvoltării lor. Acum să ne uităm la cele mai bune soiuri de pătrunjel pentru teren deschis:

1. Esmeralda se coace la 68 de zile după germinare. Rozeta este masivă, producând aproximativ 30 de ramuri cu frunze ondulate, verzi și gustoase. Semințele ar trebui plantate la sfârșitul lunii aprilie. Randamentul nu depășește 1,5 kg/m².
2. Final este o varietate de rădăcinoase, cu un timp de la germinare până la prima recoltare de rădăcini de aproximativ 130 de zile. Plantele sunt mici, cu rădăcini care cântăresc 150-200 g fiecare, în formă de con, cu o lungime de aproximativ 25 cm și un diametru de maximum 3 cm. Randamente de până la 4 kg/m².
3. Pătrunjelul Breeze se coace în 75 de zile. Frunzele sunt stabile la conservare și își păstrează aroma și potențialul de comercializare. După recoltare, planta înmugurește rapid. Randamentul ajunge până la 3 kg/m².
4. Pătrunjel Mooskrause 2 – crenguțele de condimente pot fi recoltate la 55 de zile de la germinare. Tufele sunt semi-răspândite, cu frunze gustoase, mari, crețate, cu o suprafață lucioasă, irizată. Verdeața crește rapid. Randament de până la 7 kg/m².
5. Pătrunjelul Gloria se maturizează în 60–65 de zile (de la germinarea semințelor). Tufele nu depășesc 35 cm înălțime, iar rozeta produce aproximativ 26 de frunze verzi cu o aromă și o savoare bogate. Randamentul este de aproximativ 1,8 kg/m².

De asemenea, vă recomandăm să analizați mai atent soiurile precum Igla, Sudarynya, Lekar și Plain. Dacă doriți să cultivați pătrunjel într-o seră sau într-un focar, rețineți că trebuie create și menținute condiții optime în interior; vom discuta despre acestea mai târziu. Soiuri precum Lyubasha, Pikantnaya, Bordovikskaya, Igl, Alba și creț Slavyanskaya produc recolte abundente și de înaltă calitate atunci când sunt plantate în interior. Cele mai bune soiuri de pătrunjel cu frunze sunt:

1. Titan este un soi cu randament ridicat, care poate fi recoltat la 50 sau chiar 45 de zile după apariția primelor frunze. Rozeta este lată, iar tufa nu crește mai înaltă de 73 cm. Frunzele au un miros plăcut. Acest soi nu tolerează solurile acide și nu prosperă atunci când este tăiat rar.
2. Gigantella – de la germinare până la recoltare, durează nu mai mult de două luni. Pe parcursul unui sezon, în rozetă se formează aproximativ 110 frunze, fiecare lamă crescând de la 45 la 100 cm în lungime. Acest soi prosperă atât în ​​sol deschis, cât și în sol protejat. Aroma sa este intensă, iar gustul este plăcut și bogat. Cele mai bune rezultate se obțin prin semănarea semințelor în toamnă. Randamente de până la 8 kg/m².
3. Rialto este unul dintre cele mai bune soiuri de pătrunjel de vânzare. Crenguțele sale cu frunze mari și cărnoase sunt foarte ușor de comercializat. Recoltarea începe la 95 de zile de la germinare și crește bine în orice condiții. Randamentul este mare. Rozeta este largă, iar frunzele cresc foarte repede. Frunzele au o aromă plăcută și o aromă delicată, picantă.
4. Bravo este o varietate ușor de cultivat; recoltarea poate fi finalizată la 75 de zile după germinare. Frunzele sunt ondulate profund, suculente și delicioase. Pentru a încuraja o creștere mai rapidă, lăstarii maturi ar trebui tăiați până la baza rozetei.
5. Pătrunjel Astra – de la germinare până la recoltare durează 58–65 de zile. Rozeta este densă, frunzele sunt parfumate, mari și creț. Frunzele se regenerează activ după tăiere. Randament de până la 5 kg/m².

Alte soiuri bune includ: Chastushka, Green Crystal, Festivalnaya, Aromatic, Natalka, Universal, Buterbrodnaya, Kelley Curly-Leaf Parsley, Petra și Royal Velvet. Pentru cultivarea plantelor aromatice destinate vânzării, cel mai bine este să alegeți soiuri care cresc rapid după recoltare. Pentru a obține frunze frumoase, suculente, luxuriante și parfumate, îndepărtați învelișul protector al semințelor înainte de semănat și apoi înmuiați-le în stimulente de creștere. Soiuri pătrunjel rădăcină pentru teren deschis:

1. Sakharnaya este un soi productiv, care se coace în 98-105 zile după apariția primelor frunze. Fructele au până la 35 cm lungime, sunt suculente și delicioase. Randamentul ajunge până la 5 kg/m².
2. Alba – rădăcini conice cu o greutate de 150–320 g, cu o lungime de până la 40 cm, cu un diametru de aproximativ 9 cm, care se coace la 160 de zile după germinare. Pulpa este albă, suculentă și aromatică. Randamentul este de aproximativ 5 kg/m².
3. Randament ridicat — rădăcinile se coc la 125 de zile după germinare. Fructul este suculent, ascuțit, lung de până la 25 cm și are o aromă excelentă.
4. Pastushka – de la germinare până la recoltare durează aproximativ 155 de zile. Rădăcina conică, lungă de 25 până la 80 cm, este gustoasă și are pulpa crocantă. Randament de până la 4 kg/m².
5. Konika se coace în 125 de zile. Rădăcina, cu o greutate de până la 130 g, seamănă cu un triunghi inversat, cu pulpă albă și o aromă excelentă. Randament: 3 kg/m².

Rădăcinile pot fi folosite în același mod ca și frunzele – uscate, fierte, congelate, murate, rase în salate sau adăugate în borcane pentru conserve. După recoltare, clătiți bine rădăcinile sub jet de apă rece și curățați-le de coajă înainte de a le găti. Pentru uscare, cel mai bine este să tăiați rădăcinile în fâșii de 4 mm și să le întindeți pe un covoraș de hârtie într-o zonă bine ventilată sau în aer liber, într-un loc adăpostit, ferit de lumina directă a soarelui. Rădăcinile uscate pot fi mixate și depozitate într-un borcan de sticlă. Pentru congelare, măcinați, dați pe răzătoare sau feliați rădăcinile.

Cum să cultivi pătrunjel

Pătrunjelul poate fi plantat în aer liber, în interior sau pe pervazul ferestrei. Semănatul se poate face la începutul primăverii, la mijlocul verii sau toamna. Când sunt semănate iarna, răsadurile vor răsări imediat ce se obțin condiții favorabile. Când se plantează semințe uscate, acestea vor avea nevoie de 15 până la 20 de zile pentru a răsări. Pregătirea înainte de semănat poate accelera procesul cu o săptămână sau o săptămână și jumătate.

Înainte de semănat, îndepărtați și aruncați orice semințe deteriorate sau prea mici. Dezinfectați semințele rămase într-o soluție de permanganat de potasiu 1% timp de aproximativ 45 de minute. Pentru a le înmuia, înfășurați semințele în mai multe straturi de tifon umed și lăsați-le la 22-25°C timp de 5 zile. După ce apar rădăcinile albe, transferați-le în frigider timp de o săptămână pentru a se întări, apoi plantați-le imediat. Alte metode de preparare a semințelor utilizate în mod obișnuit de grădinari nu sunt eficiente.

Alegerea unui amplasament și pregătirea solului

Pătrunjelul crește bine chiar și la umbră, dar este cel mai bine să fie plantat într-un loc deschis, fără vânt și însorit. Cele mai bune plante predecesoare sunt roșiile, ceapa, cartofii, usturoiul și varza, în timp ce morcovii sunt cei mai răi. Cel mai bine este să existe multă zăpadă în locația aleasă în timpul iernii; acest lucru va proteja rădăcinile de îngheț și va asigura niveluri adecvate de umiditate. Pătrunjelul crește rareori în zone joase, unde umiditatea se acumulează și stagnează.

Dacă semănatul este planificat pentru primăvară, parcela cu pătrunjel trebuie pregătită la sfârșitul verii. După îndepărtarea resturilor vegetale, înainte de săpare, în sol trebuie adăugate superfosfat, sare de potasiu (nu mai mult de 20 g pe m²) și gunoi de grajd putrezit. Pătrunjelul nu crește în soluri grele; se poate adăuga nisip sau turbă pentru a îmbunătăți structura solului, făcându-l permeabil și afânat. „Ingredientele” suplimentare trebuie adăugate cu moderație.

Aterizare

După pregătirea înainte de semănat, semințele trebuie lăsate să se usuce ușor și lăsate la aer liber timp de câteva ore. Zona pregătită trebuie udată, de preferință folosind o stropitoare cu strecurătoare. Rândurile trebuie distanțate la 15 cm unul de celălalt, cu 3 cm între plante, iar adâncimea de semănat trebuie să fie de 1–1,5 cm. Dacă semințele sunt plantate mai adânc, germinarea va fi întârziată, iar răsadurile vor fi rare. În seră, asigurați-vă că umiditatea este întotdeauna de 70–80%, iar temperatura aerului este între 15–20°C vara și 10–15°C iarna (fără fluctuații).

Când plantați pătrunjel în interior, pregătiți recipiente largi sau lungi cu găuri de drenaj, adânci de aproximativ 15-20 cm. Înmuierea semințelor este esențială pentru această metodă de creștere: scufundați semințele în apă fierbinte (38°C) timp de 3 zile, schimbând apa la fiecare 12 ore. Se recomandă adăugarea unui strat de 2 cm de nisip grosier, pietricele sau lut expandat pe fundul recipientelor. Puteți umple recipientele cu pământ fertil din grădină sau cu pământ universal pentru ghiveci cumpărat din magazin.

Înainte de semănat, solul trebuie umezit, ușor compactat și săpat până la 1 cm adâncime. Acasă, semințele pot fi semănate puțin mai dens; 10 cm între rânduri sunt suficienți și aproximativ 2-3 cm între plante. Acoperiți semințele cu pământ și așezați cutia pe cel mai luminos pervaz. Temperatura camerei nu trebuie să scadă sub 15°C sau să depășească 20°C. Dacă lumina naturală este insuficientă, instalați o lampă deasupra răsadurilor (la 50 cm deasupra cutiei). Lăstarii verzi pot fi tăiați când ajung la 10 cm.

Cum să îngrijești pătrunjelul

Până la apariția lăstarilor, mențineți solul umed în mod regulat (moderat) și scoateți cu grijă buruienile. Dacă se așteaptă îngheț, acoperiți plantațiile cu agrotextil. De îndată ce apar primele 2 sau 3 frunze adevărate, începe rărirea. Pătrunjelul de rădăcină trebuie rărit din nou la stadiul de 5-6 frunze, lăsând aproximativ 10 cm între plante. Pentru soiurile cu frunze, distanța dintre rozete trebuie să fie de 5-7 cm.

Plivirea regulată a straturilor de flori este esențială. Pentru a asigura plante puternice și robuste, fertilizați de două ori pe sezon: când apar primele frunze și când se formează o rozetă mică. Puteți folosi lumânărică sau compost (1 kg per găleată de apă) cu 15 g de superfosfat și sulfat de potasiu adăugat. Înainte de primele înghețuri de toamnă, îndepărtați frunzele de pe portaltoii rămași, acoperiți-i ușor cu pământ și acoperiți-i cu rumeguș.

Pătrunjelul este rezistent la diverse boli și dăunători, dar dacă nu este îngrijit corespunzător, poate fi susceptibil la pătarea albă, mucegaiul pufos, rugină, făinarea praf, putregaiul brun și mana timpurie. Dacă pe frunze se detectează pete neobișnuite, excrescențe sau alte excrescențe, tratați planta cu o soluție de sulf coloidal 1% sau cu alte tratamente (păstrând timpul între pulverizare și recoltare).

S-ar putea să vă intereseze:

Cum se păstrează pătrunjelul pentru iarnă: metode de uscare, murare, conservare și congelare
Dacă nu este posibil să cultivați pătrunjel pe tot parcursul anului, există modalități de a păstra planta medicinală proaspătă pentru...Citeşte mai mult…

Am aflat cum arată pătrunjelul și care soiuri sunt considerate cele mai bune. Oricine, chiar și un grădinar începător, poate cultiva această plantă; este foarte ușor de îngrijit și poate rezista la condiții meteorologice nefavorabile. Rămâne o întrebare importantă: este pătrunjelul o legumă? Planta este clasificată drept plantă erbacee, picantă, dar soiurile rădăcinoase pot fi ușor clasificate drept legume. În cele din urmă, vă oferim câteva sfaturi: tăiați verdețurile și recoltați rădăcinile treptat, pe măsură ce se coc și sunt necesare.