Pătrunjel rădăcină: caracteristicile soiului, cultivare și îngrijire

Cultivarea pătrunjelului de rădăcină este mai practică decât cea a pătrunjelului de frunze. Rădăcinile acestui soi, precum și frunzele sale, sunt comestibile. Rădăcinoasele pot fi cultivate din semințe într-o singură vară. Cultura este rezistentă la frig și prosperă în Siberia, Ural și centrul Rusiei. Ameliorătorii au dezvoltat soiuri cu timpi de coacere variabili. Acestea diferă prin forma rădăcinii, dimensiunea și durata de valabilitate.

Ce fel de pătrunjel se numește pătrunjel rădăcină?

Pătrunjelul rădăcinos este o plantă bienală. Porțiunea supraterană poate ajunge la 100 cm înălțime. Prezintă tulpini drepte, ramificate, acoperite cu frunze disecate, de un verde strălucitor. Acestea sunt mai tari decât cele ale soiurilor cu frunze. Se folosesc la gătitul mâncărurilor calde.

Partea subterană este o rădăcină îngroșată, în formă de con. Se dezvoltă în primul an de viață. Lungimea medie a rădăcinii este de 20-30 cm. Pielea este alb-brună, albă sau alb-gălbuie. Pulpa este albă sau crem, densă și aromatică.

S-ar putea să vă intereseze:

Ierburi - care cresc în grădină
Fără să ne dăm seama, trecem treptat de la natură la chimie; producătorii, cum se spune, ne pun pe gât mirodenii, aditivi...Citeşte mai mult…

În al doilea an, planta produce o tulpină florală în iunie-iulie. Atinge 70-150 cm înălțime. Dezvoltă o inflorescență în formă de umbelă, formată din flori mici, galben-albe. După înflorire, se formează fructele. Sunt închise la culoare, alungite și aplatizate pe laterale.

Soiuri populare de pătrunjel rădăcină

În grădină, cultivăm soiuri de pătrunjel dulce cu timpi de coacere diferiți. Soiurile timpurii și cele târzii au rădăcini și verdețuri de calitate diferită.

Zahăr

Un soi vechi, productiv, cu coacere timpurie. Sezonul de creștere este de 80-95 de zile. Planta formează o rozetă mare de frunze verde închis (20-40) și rădăcini conice de 20-30 cm lungime, cu pulpă albă, aromatică și un miez gălbui.

Acest soi este versatil. Atât partea de sus, cât și cea subterană sunt comestibile. Rădăcina de mărime medie cântărește 70-80 g și are o aromă excelentă. Soiul are un dezavantaj: o durată scurtă de valabilitate.

Alba

Fotografia arată clar caracteristicile comerciale ale rădăcinilor de pătrunjel Alba. Sunt netede și mari. Greutatea medie este de 200-300 g, lungimea de 20-25 cm și nu au rădăcini laterale. Acest soi are o aromă excelentă.

Verdeața și rădăcinile sunt aromate și delicioase. Recolta are o durată lungă de valabilitate. Acest soi se mândrește cu randamente impresionante. Un strat de 10 m² produce până la 50 kg de pătrunjel Alba. Acest soi se coace târziu, așa că luați în considerare acest aspect la plantare. După răsărire, rădăcinile sunt gata de recoltare în 170-180 de zile.

Fructuos

Plantați 3,5-6 kg de pătrunjel de zahăr din soiul Urozhaynaya pe metru pătrat. Rădăcinile cântăresc 2-3 kg/m². Perioada de la germinare până la recoltare este de 100-130 de zile. Acesta este un soi de mijlocul sezonului. În timpul sezonului de creștere, planta formează rozete răspândite, formate din 11-20 de frunze aromatice. Caracteristicile rădăcinii:

• lungime – 20 cm;
• pulpa este albă;
• greutate – 120 g.

Aplicație

Rădăcina de pătrunjel este utilizată în gătitul casnic, în cosmetologie, în medicină și în nutriția alimentară. Leguma rădăcinoasă conține un complex de substanțe benefice. Pe lângă proteine, grăsimi și carbohidrați, conține vitamine (A, E, C, B), săruri minerale, acizi organici și fibre alimentare.

Bucătarii apreciază rădăcina de pătrunjel pentru aroma sa unică, dulce-amăruie. Pulpa rădăcinii se potrivește bine cu peștele, carnea și legumele. Se consumă crudă, se adaugă în salate de legume și fructe, se folosește ca și condiment pentru supe, se adaugă în tocănițe și se folosește ca și condiment picant în conserve.

Beneficii și daune

Consumul regulat de rădăcină de pătrunjel îmbunătățește vederea. Carotenul din pulpă are un efect pozitiv. Fibrele alimentare normalizează tranzitul intestinal și stimulează funcția intestinală. Vitamina C întărește sistemul imunitar în ansamblu.

Rădăcina de pătrunjel este utilizată pe scară largă în medicina populară. Din ea se prepară decocturi și infuzii. Acestea se utilizează intern sau extern. Există unele contraindicații. Consumul rădăcinii în stare proaspătă sau utilizarea ei în scop medicinal nu este recomandat persoanelor cu următoarele afecțiuni:

• ulcer gastric (în perioadele de exacerbare);
• cistită;
• nefrită.

Următoarele proprietăți benefice ale infuziilor, decocțiilor și rădăcinilor proaspete de pătrunjel zaharos au fost dovedite în practică:

• normalizează ciclul menstrual;
• întărește sănătatea bărbaților;
• servește ca măsură preventivă împotriva prostatitei;
• curăță ficatul;
• eliminarea toxinelor din organism;
• normalizează aciditatea;
• servesc ca măsură preventivă împotriva osteoporozei;
• reduce umflarea.

Caracteristicile pătrunjelului rădăcină în creștere

Tehnologia de cultivare pentru această cultură are propriile caracteristici unice. Poate fi cultivată cu succes în interior, în aer liber și în spații închise. Randamentul depinde de calitatea solului și de nivelul de lumină. Rotația culturilor este esențială pentru prevenirea bolilor în grădini. În sere, solul trebuie înlocuit la fiecare doi ani.

Datele de plantare

Pătrunjelul rădăcinos se seamănă afară primăvara și la sfârșitul toamnei. Cultura este rezistentă la temperaturi scăzute. Primăvara, semințele se seamănă devreme, cât timp solul este încă umed - martie sau aprilie. Solul ar trebui să se încălzească la doar 4°C. Toamna, semințele uscate se plantează cu 2-2,5 săptămâni înainte de apariția înghețului. Paturile de însămânțare se fac mai devreme, cât timp zilele sunt încă calde.

Alegerea unui loc de aterizare

Varza, cartofii și roșiile sunt predecesori buni pentru pătrunjelul rădăcinos. Când se respectă rotația culturilor, cultura este readusă la locația inițială o dată la trei ani. Alegeți un loc în plin soare sau parțial umbră. Cerințe pentru sol:

• slăbite, astfel încât rădăcinile să fie uniforme și lungi;
• conduce bine umiditatea - lut ușor, lut nisipos;
• ușor acid.

Patul de pământ se pregătește în avans. Solul se săpă adânc – 25-30 cm.

Rădăcină de pătrunjel: creștere în teren deschis

Când semănați pătrunjel rădăcinos primăvara, pregătiți stratul de plantare toamna. Plantarea începe imediat ce solul se încălzește la 4-5°C. Formați brazde adânci de 2 cm, distanțate la 20-30 cm una de cealaltă. Udați brazdele. Așteptați până când solul se tasează și devine ferm.

Semănați semințele dens. Aplicați 4-6 g/m². Presărați cu un amestec 1:1 de compost și pământ de grădină și mulciți cu turbă sau compost. Plantați semințele de pătrunjel la o adâncime de 1-2 cm. După răsărire, răriți plantele de două ori:

• prima – în faza a 2 frunze adevărate, lăsând o distanță de 2-3 cm între lăstari;
• al doilea - la 2 săptămâni după primul, lăsând o distanță de 7 cm între lăstari.

S-ar putea să vă intereseze:

Cum se păstrează pătrunjelul pentru iarnă: metode de uscare, murare, conservare și congelare
Dacă nu este posibil să cultivați pătrunjel pe tot parcursul anului, există modalități de a păstra planta medicinală proaspătă pentru...Citeşte mai mult…

Cultivarea pătrunjelului rădăcină acasă

Iubitorii de mâncare sănătoasă se întreabă dacă este posibil să cultive această legumă sănătoasă acasă. A avea un strat de grădină bogat în vitamine pe pervazul ferestrei este foarte convenabil. Pentru a planta pătrunjel rădăcinos în apartamentul tău, vei avea nevoie de:

• un recipient potrivit - înălțimea ghiveciului sau a recipientului trebuie să fie de cel puțin 20 cm;
• sol fertil cu o reacție neutră sau ușor acidă.

Lăsați 2-3 muguri într-un ghiveci. În timpul sezonului de creștere, planta prosperă la temperaturi de 15-20°C; până la germinare, 4-10°C sunt suficiente. Pentru o creștere normală în interior, pătrunjelul necesită cel puțin 16 ore de lumină naturală.

Pentru iluminare suplimentară, folosiți o fitolampă sau o lampă fluorescentă. Îngrășămintele minerale trebuie aplicate pe sol la plantare și sub formă de soluții lichide după fiecare recoltare. Pentru a preveni putrezirea, udați pătrunjelul în mod regulat, dar cu moderație.

Rădăcină de pătrunjel: creșterea într-o seră

Cultivarea pătrunjelului rădăcinos în interior este ușoară. Următoarele condiții sunt asigurate pentru dezvoltarea culturii:

• patul este umplut cu substrat fertil;
• instalați un sistem de irigare prin picurare;
• Iarna și la începutul primăverii, iluminatul este aprins.

Cultura se seamănă în sere încălzite în ianuarie-februarie, iar în clădiri neîncălzite în martie-aprilie. Semănatul și rărirea răsadurilor se efectuează în același mod ca în teren deschis.

Caracteristici de îngrijire

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie să cunoașteți caracteristicile de plantare și regulile de îngrijire pentru pătrunjelul rădăcinos.

În timpul verii, patul este udat, solul este slăbit, buruienile sunt îndepărtate în mod regulat, plantele sunt rărite și sunt tratate împotriva dăunătorilor și bolilor.

Reguli de udare

Un strat de pătrunjel rădăcinos se udă dimineața sau după-amiaza târziu. Se aplică apă pe rădăcini. Nu se folosește irigarea prin aspersiune. Pe vreme umedă, udarea se oprește sau se reduce în frecvență. Necesarul de apă ating vârful în august, cu un consum aproximativ de apă de 20 l/m².

Dressing de top

Pătrunjelul de rădăcină necesită îngrijire pe tot parcursul verii. După prima rărire, hrăniți-l cu o infuzie de iarbă sau lumânărică diluată cu apă într-un raport de 1:10. Data viitoare, udați cu o soluție de îngrășământ mineral după a doua rărire.

Se dizolvă într-o găleată cu apă:

• sare de potasiu – 50 g;
• azotat de amoniu – 10 g.

A treia oară, se adaugă cenușă. Se împrăștie peste pat după udare. Rata de aplicare este de 1 lingură pe metru pătrat.

Posibile boli ale pătrunjelului rădăcină

În timpul sezonului de creștere, pe frunze pot apărea simptome ale bolilor. Cele mai frecvente sunt:

• pată albă;
• rugini;
• mucegai pufos;
• putregai alb;
• Pătarea frunzelor de Cercospora.

Cauzele bolii sunt udarea excesivă, plantarea densă, lumina insuficientă și nerespectarea rotației culturilor.

Dăunători

Pătrunjelul de rădăcină este susceptibil la atacurile afidelor pepenilor și ale muștelor morcovului. Cei mai dăunători dăunători sunt larvele de psilid al morcovului, care se hrănesc cu partea superioară a rădăcinii. Pentru a preveni acest lucru, presărați patul de grădină cu cenușă amestecată cu praf de tutun într-un raport de 1:1.

Dacă apar afide, spălați frunzele de pătrunjel cu o soluție de săpun și cenușă sau cu o infuzie de coajă de ceapă. Repetați acest tratament la fiecare 3 zile. Pentru a respinge muștele morcovului, pulverizați plantele cu apă care conține kerosen. Adăugați 1 lingură de soluție la 1 litru de apă.

Recoltarea și depozitarea

Pătrunjelul tolerează temperaturi scăzute, așa că se recoltează la sfârșitul toamnei. Alegeți o zi uscată și însorită. Rădăcinile se scot cu o furcă și se scot din pământ. Verdeața se taie, lăsând un mic ciot. Recolta se depozitează sub un baldachin pentru a se usca. După 1-2 zile, se procesează sau se depozitează.

Iarna, pătrunjelul se păstrează la 0-2°C într-o pivniță sau într-o cameră tehnică. Se menține o umiditate ridicată – 85-90%. Rădăcinile se așează în straturi în cutii, presărate cu nisip. Compartimentul pentru legume al frigiderului este potrivit pentru depozitare pe termen lung. Acolo, pătrunjelul se păstrează în pungi de plastic.

Majoritatea gospodinelor preferă să păstreze pătrunjelul pentru utilizare ulterioară. Există două metode:

• uscare;
• congelare.

Uscați rădăcinile decojite și tocate într-un cuptor sau deshidrator electric. Depozitați-le într-un recipient de sticlă cu capac etanș. Pentru a congela, curățați, spălați, feliați sau tăiați cubulețe rădăcinile, puneți-le în pungi de plastic și puneți-le la congelator.

Rădăcinoasele pot fi lăsate în pământ peste iarnă. Aceasta este o metodă populară de depozitare a recoltei. Porțiunea de la suprafață este tăiată. Patul este acoperit cu un strat de nisip de râu și acoperit cu plastic. Iarna, se aruncă zăpadă deasupra.

S-ar putea să vă intereseze:

8 Cele mai bune metode de a păstra verdețurile proaspete
Ierburile proaspete completează orice fel de mâncare, adăugând savoare și bogăție. Cumpărarea lor în fiecare zi nu este întotdeauna...Citeşte mai mult…

Semănatul pătrunjelului rădăcinos este ușor. Îngrijirea și cultivarea acestuia necesită un timp minim. O recoltă de legume rădăcinoase de înaltă calitate se cultivă ușor într-un pat bine pregătit, îmbogățit cu îngrășăminte minerale și organice. Soiurile de pătrunjel rădăcinos de sezon târziu pot fi depozitate într-o pivniță până în primăvară. Soiurile timpurii și de mijlocul sezonului sunt uscate sau congelate rapid. Consumul regulat al legumei rădăcinoase are un efect pozitiv asupra sănătății și aspectului.