3 moduri de a congela dovleceii proaspeți pentru iarnă
Dacă nu aveți timp sau energie să conservați legumele, dar doriți cu adevărat să aveți ocazia să vă mâncați propriile legume iarna aceasta, atunci această scurtă notă despre cum să congelați dovleceii pentru iarnă acasă este pentru dvs. Congelarea păstrează cantitatea maximă de substanțe utile din fructe.
Congelarea este deosebit de eficientă în congelatoarele moderne de înaltă calitate, deoarece acestea sunt echipate cu o funcție de congelare rapidă. Congelarea dovleceilor este o bucurie. Aceste legume necesită foarte puțin efort, iar rezultatele sunt pur și simplu uimitoare. Dovleceii își păstrează complet aroma chiar și atunci când sunt congelați. Puteți lua o porție din acești dovlecei în orice moment și îi puteți adăuga la orice fel de mâncare.
De exemplu, este un ingredient esențial în tocănițele de legume. Iar simpla fierbere la foc mic a dovlecelului cu carne și cartofi este o opțiune excelentă pentru cină. Secretul este să tăiați dovlecelul în bucăți ușor de gestionat și să-l porționați în porții mici înainte de a-l congela. Acest lucru îi va face mult mai ușor de utilizat ulterior.
La urma urmei, dacă congelați fructele întregi, nu numai că vor ocupa mult spațiu în congelator, dar vor fi și incomod să le gătiți mai târziu. Este demn de remarcat faptul că dovleceii congelați nu trebuie decongelați; îi puteți găti imediat după ce îi scoateți din congelator.
Ingrediente necesare:
- Fructe de dovlecei (de preferință tinere).
Cum să congelezi dovleceii pentru iarnă?
Mai întâi, hai să alegem niște dovlecei. Dacă aveți propria recoltă, este minunat. Dacă nu, puteți găsi aceste legume minunate la piață în timpul sezonului la prețuri foarte mici. Alegeți doar dovlecei tineri, fără defecte și deteriorări. Coaja trebuie să fie subțire și netedă, iar dovleceii nu trebuie să fie ofilite.
Nu uita, cu cât alegi dovleceii mai atent, cu atât rezultatele vor fi mai bune. După ce ai selectat legumele, spală-le și îndepărtează tulpinile. Dacă te deranjează coaja de dovlecel din preparatul finit, o poți îndepărta înainte de a-l congela.
Apoi, vom începe să tăiem legumele. Pentru comoditate, vom face acest lucru în trei moduri: inele (pentru prăjit),
cub (pentru tocănițe, omlete, caviar),
se rade pe o răzătoare grosieră (pentru clătite, feluri de mâncare, supe pasate).
Congelați dovleceii în tranșe, în mai multe etape. Mai întâi, întindeți-i pe o suprafață plană și congelați-i ușor timp de câteva ore. Nu întindeți dovleceii rași pe o suprafață plană; în schimb, puneți-i direct în pungi de plastic și puneți-i în congelator înainte să-și elibereze sucul.
După ce legumele s-au întărit, le punem în pungi de plastic și le depozităm la congelator. Se pare că este foarte ușor să congelăm dovleceii pentru iarnă acasă.
