Cele mai bune soiuri de struguri Muscat: Descriere și fotografii

Printre soiurile de struguri, strugurii Muscat ocupă un loc special; ei reprezintă aristocrația lumii vinificației. Cel mai probabil, unul dintre aceștia a fost „strămoșul” tuturor fructelor de vin domesticite. Aroma sa distinctă de mosc și gustul intens fac ca strugurii Muscat să fie deosebit de venerați de crescători. Acum au fost dezvoltate soiuri cu imunitate ridicată, dar există și soiuri de elită mai vechi, mai capricioase. Ambele au propriile caracteristici, despre care se poate afla prin descrieri și fotografii.

Caracteristicile strugurilor Muscat

Strugurii Muscat și-au început călătoria în ținuturile fertile ale Siriei, Egiptului, Romei și Greciei în urmă cu câteva milenii. Primele relatări scrise datează din secolele VIII-VI î.Hr. - Homer și Hesiod menționează vinuri cu aromă de miere. La acea vreme, metoda de producere a alcoolului era necunoscută, iar tăria vinului depindea de conținutul de zahăr al strugurilor în sine. Prin urmare, Muscatul, neobișnuit de dulce, era deosebit de apreciat. Chiar și pentru acest soi de struguri, vița-de-vie era răsucită, frunzele erau culese, iar boabele erau apoi uscate la soare pentru a evapora excesul de umiditate.

Încă din 1828, strugurii Muscat au fost cultivați în Peninsula Crimeea. Ulterior, s-au răspândit la periferia sudică a Imperiului Rus. În acea perioadă, puteau fi găsiți în regiunile Stavropol și Krasnodar din Federația Rusă, Ucraina, Turkmenistan, Moldova și Daghestan. Cu toate acestea, cele mai mari plantații se află în Portugalia, Spania, Italia și Franța.

Soiurile de struguri Muscat se caracterizează printr-un conținut ridicat de fitoncide, care au un efect benefic asupra echilibrului bacterian natural al intestinelor. Boabele sunt mari, cărnoase, cu un număr mic de semințe (2-3), iar pielița este translucidă și delicată. Aroma și gustul moscat al strugurilor se datorează compușilor ternopoizi găsiți în pieliță și pulpa adiacentă.

Cele mai bune soiuri de struguri Muscat

Strugurii Muscat erau cultivați anterior doar în regiuni calde, deoarece erau sensibili la frig și boli fungice. Acum există hibrizi adaptați la diverse climate, inclusiv soiuri potrivite pentru climatele temperate. Crescătorii au dezvoltat fructe de pădure cu un conținut mai mare de zahăr, un sistem imunitar mai puternic și randamente mai mari, permițându-vă să selectați un soi care să se potrivească nevoilor dumneavoastră.

Roz

Strugurii Muscat roz au fost dezvoltați acum 200 de ani. Lăstarii sunt roșii, dar se îngălbenesc la momentul recoltării. Frunzele sunt mari și rotunde. Ciorchinii sunt cilindrici, cântărind 120-200 g. Florile sunt bisexuale.

Muscatul roz se coace în 4,5 luni. Pe măsură ce sucurile se acumulează, boabele se închid la culoare de la un violet pal, cu o ușoară înflorire albă, la un violet intens, aproape negru. Sunt rotunde și de formă mare. Conținutul de zahăr este de 25-35%. Vița de vie crește într-un ritm mediu și nu necesită tăieri regulate.

Soiul este nepretențios în ceea ce privește compoziția solului și poate rezista la temperaturi de iarnă de până la -25 grade Celsius. Necesită vreme caldă și uscată pentru coacere, iar udarea trebuie limitată la 4-5 ori pe zi, ceea ce înseamnă că precipitațiile sunt în general suficiente. Cu toate acestea, dacă sezonul estival este abundent cu precipitații, strugurii pot putrezi.

Imunitatea muscatului roz este destul de slabă, este susceptibilă la oidiu, filoxeră, mucegai, acarieni, rulouri de frunze și filoxeră.

Vară

Este un arbust cu creștere rapidă, cu lăstari puternici și ciorchini mari, alungiți, care pot cântări până la 700 g.

Boabele sunt de un verde deschis, cu o nuanță chihlimbară și o înflorire albă (luminozitatea culorii depinde de cantitatea de lumină pe care o primesc vițele). Au o formă ovală alungită și ușor ascuțită la vârf. Conținutul de zahăr poate ajunge la 20%.

Acest soi excelează în centrul Rusiei. Poate rezista la temperaturi de până la -27°C (atunci când este acoperit), la schimbări climatice bruște, se coace repede, are randamente foarte mari și este rezistent la ciuperci și mucegai. Bolile includ cloroza și ulcerația bacteriană și, ocazional, poate fi afectat de mucegaiul praf sau filoxera.

Infraroşu

Soiul moldovenesc „Superkrasny” (Super Roșu) posedă o combinație unică de calități. Este un soi extrem de timpuriu, cu un randament mediu, care se coace în 3-3,5 luni, permițând recoltarea încă din iulie. Este rezistent la îngheț și se mândrește, de asemenea, cu calități comerciale excelente:

• gestionează transportul cu calm;
• poate fi păstrat fără a-și pierde gustul timp de până la 12 săptămâni;
• Conținutul de zahăr nu depășește 20%, astfel încât fructele de pădure nu atrag viespi, nu se coace prea mult și nu putrezesc mult timp.

După cum sugerează și numele, strugurii sunt roșii, dar treptat capătă o nuanță violetă. Sunt mari, rotunzi și formează ciorchini cilindrici cu o greutate de până la 400 g. Lăstarii sunt, de asemenea, roșii, iar frunzele sunt de un verde strălucitor, acoperind dens vița de vie. Conținutul relativ scăzut de zahăr face ca acest soi de struguri Muscat să fie ideal pentru fabricarea vinurilor de masă.

Strugurii ultra-roșii sunt complet imuni la botrytis, deși mucegaiul și făinarea praf reprezintă o amenințare minoră. Imunitatea puternică și coacerea rapidă protejează boabele de majoritatea ciupercilor și bolilor.

Novoșahtinski

Muscat este un soi cu coacere timpurie (recoltarea începe în primele zece zile ale lunii august) și cu randament ridicat. Florile sunt autopolenizate, aproape 100% din ovare se coace, iar un singur ciorchine poate cântări până la 600 g. Boabele sunt mari, violete cu o nuanță roșie și o înflorire albă pal, au 1-3 semințe și o coajă subțire. Conținutul de zahăr ajunge la 30%.

Strugurii Novoshakhtinsky sunt rezistenți la îngheț, ușor de transportat, au o durată lungă de valabilitate și prezintă o rezistență moderată la mucegai și oidium, deși aceste boli afectează de obicei frunzele mai degrabă decât fructele. O caracteristică distinctivă a acestui soi este adaptabilitatea sa la condiții meteorologice variabile, supraviețuind cu ușurință verilor ploioase.

Rusă

Se referă la muscați cu coacere timpurieSe coace în 3-3,5 luni, așa că recoltarea începe în iulie. Principalul său avantaj este imunitatea puternică, care protejează fructul de toate bolile.

Boabele sunt mari, rotunde, cu o înflorire albă și variază în culoare de la roșu-portocaliu la roz sau violet, în funcție de stadiul de coacere. Formează ciorchini conici mari, cu o greutate de până la 600 g, permițând randamente mari de 20-25 kg pe tufă.

Livadia

Soiul Livadia este o alegere ideală pentru începerea cultivării strugurilor. Este un soi iubitor de căldură, ca majoritatea strugurilor Muscat, dar poate rezista la temperaturi de până la -20 de grade Celsius. De asemenea, este rezistent la secetă. Sistemul său imunitar puternic protejează Livadia de infecții și ciuperci care atacă alte vițe de vie. Și datorită pielii sale groase, viespile nu pot mușca fructul.

Tufele nu sunt înalte, nu necesită tăiere, au puțin frunziș, iar florile sunt bisexuale și nu necesită polenizare suplimentară. Strugurii Livadia preferă solurile luto-nisipoase, dar prosperă și în alte soluri.

Conținutul maxim de zahăr este de doar 19%, dar poate fi mai mic dacă fructele de pădure nu au primit suficientă lumină solară vara.

Strugurii Livadia sunt foarte productivi: un singur ciorchine cântărește între 500 și 800 de grame și are o formă alungită, conică. Strugurii sunt mici, ovali și de un verde deschis, cu o nuanță chihlimbară și o subtilă înflorire albă.

Donskoi

Soiul are multe puncte forte și puncte slabe. Printre primele se numără un conținut de zahăr de 30% și un randament ridicat. Donskoi Crește bine în orice sol, este rezistent la îngheț - poate rezista la temperaturi de până la -30 grade Celsius.

Cu toate acestea, în ciuda numărului mare de ovare, doar 50% se coc, iar boabele sunt foarte mici. Pentru a le crește dimensiunea, ciorchinii trebuie răriți. Strugurii sunt violet închis, cu o înflorire albă deschisă și formă rotundă. Strugurii au o imunitate medie; filoxera reprezintă cea mai mare amenințare pentru soiul Donskoy.

Plevna

Soiul bulgăresc Pleven se coace în patru luni. Randamentul său este mai mare decât cel al strugurilor precedenți, ajungând la 80-85%, iar un singur ciorchine poate cântări până la 600 g. Boabele sunt mari, ovale, de culoarea chihlimbarului cu o tentă verde și au un conținut de zahăr de 20%.

Pleven este util pentru Rusia datorită rezistenței sale la îngheț, rezistând cu ușurință la temperaturi de până la -25 grade Celsius. În plus, soiul are o bună imunitate și este practic imun la bolile fungice.

Albastru

Soiul Blau a fost dezvoltat în Elveția. Strugurii rezultați pot rezista la temperaturi de până la -30 grade Celsius și se coc în 3,5-4 luni. Sunt destul de rezistenți la boli și ciuperci, dar se recomandă în continuare pulverizarea preventivă cu fitoncide înainte de legarea fructelor.

Ciorchinii sunt mici, cântărind nu mai mult de 300 de grame. Boabele sunt rotunde, de mărime medie și de culoare violet. Randamentul strugurilor este mare, dar tăierea este necesară pentru a îmbunătăți calitatea. Compoziția solului și lumina soarelui nu sunt importante pentru Blau, dar necesită îngrășăminte și udare din abundență.

Principalul dezavantaj al soiului este coaja subțire, ceea ce face ca fructul să fie o țintă ușoară pentru viespi. Pentru a proteja fructele de pădure, tufișurile ar trebui acoperite cu plase fine, iar capcane pentru insecte ar trebui amplasate în apropiere.

Alb

Aceasta este una dintre cele mai vechi și mai elitiste soiuri de Muscat. Necesită sol lutos, bine drenat. O pantă stâncoasă, deschisă, orientată spre sud este ideală. Preferă îngrășămintele pe bază de potasiu.

Acest soi de struguri albi se caracterizează prin coacere timpurie și randament mediu. Se recoltează în a treia decadă a lunii septembrie, când conținutul de zahăr atinge maximul. În medie, acesta ar trebui să reprezinte 30% din greutatea boabelor.

Greutatea unui singur ciorchine poate ajunge la 450 g, dar de obicei variază între 110-120 g. Maturarea durează 4-5 luni. Vița de vie crește repede, așa că tăierea este necesară.

Muscat alb Este dificil de îngrijit, este foarte călduros și nu poate supraviețui nici măcar secetei pe termen scurt, infestărilor cu dăunători și ciupercilor.

Bufet

Soiul Muscat Furshetny se coace în patru luni și se mândrește cu randamente excelente, un singur ciorchine ajungând la 800 g. Boabele sunt de culoare violet închis, mari, ovale și glauce. Acest soi are o durată lungă de valabilitate, tolerează bine transportul și poate rezista la temperaturi de până la -23 grade Celsius.

Strugurii Furshetny sunt moderat rezistenți la ciuperci. Pentru a proteja recolta, se recomandă două stropiri: una înainte de înflorire și una după. Mucegaiul cenușiu și viespile nu reprezintă o problemă pentru acest soi Muscat.

Mult așteptat

Acest soi cu coacere timpurie se coace în 3,5 luni. Ciorchinii sunt mari, în formă de con și pot cântări până la 1.500 g. Strugurii sunt alungiți, ovali și de culoare verde deschis, cu o nuanță chihlimbarie; când sunt necopți, sunt albi. O caracteristică distinctivă este că unele boabe sunt fără semințe, în timp ce altele nu au semințe. Florile sunt bisexuale și autopolenizatoare.

Mult așteptat Este rezistentă la îngheț, dar pentru a păstra vița de vie, trebuie acoperită pe timpul iernii. Este foarte rezistentă la ciuperci și boli, și se recomandă o pulverizare cu fitoncide înainte de înflorire.

Acest soi se păstrează bine și este excelent pentru propagarea prin butași. Alegeți o locație însorită pentru plantare și adăugați îngrășământ organic în groapă.

Amur

Strugurii Amur sunt un soi vechi de Muscat, de origine asiatică. Conform legendei, a fost descoperit în apropierea râului Amur, de unde și numele fructelor de pădure. O caracteristică distinctivă a soiului este formarea rapidă a lăstarilor.

Altfel, acest soi Muscat este puțin pretențios, crește rapid și produce randamente mari. Principalul său avantaj este rezistența unică la îngheț, capabilă să supraviețuiască temperaturilor de până la -40 de grade Celsius.

Strugurii de Amur înfloresc în mai, iar recoltarea are loc în septembrie. În această perioadă, scoarța și frunzele devin roșii, iar boabele se închid la culoare de la roșu-portocaliu la violet intens, cu o înflorire albăstruie. Un singur ciorchine poate cântări 250-300 g.

Punctul slab al strugurilor este rezistența lor scăzută la boli, așa că trebuie pulverizați în mod regulat cu agenți împotriva ciupercilor, cancerului și mucegaiului cenușiu.

Hamburg

Soiul de struguri Hamburg a fost dezvoltat în Anglia și este un soi de struguri cu coacere medie-târzie, durând aproximativ cinci luni pentru a se coace. Recoltarea începe în a doua decadă a lunii septembrie. Teoretic, strugurii Muscat pot produce cantități mari de fructe, dar uneori randamentul este mult mai mic decât cel așteptat.

Este exigentă față de condițiile climatice, are nevoie de căldură și soare și nu tolerează bine înghețul, așa că tufișurile trebuie acoperite strâns pentru iarnă.

Imunitatea este slabă, strugurii suferă adesea de putregai cenușiu, oidiu, mucegai și filoxeră.

Acest soi este cunoscut și sub numele de Muscat Negru, deoarece boabele sale au o culoare violet închis, bogată, aproape neagră. Conțin 2-3 semințe. Ciorchinii sunt conici, lași și mici, cântărind abia 260 de grame. Strugurii în sine sunt mari, rotunzi și au pielițe tari.

Punctele forte ale muscatului de Hamburg includ transportabilitatea excelentă și capacitatea de a fi depozitat timp de aproximativ 3 luni.

Nobil

Un bun exemplu de soi hibrid puternic, Noble produce randamente mari, cu un singur ciorchine având în medie 600 g. Strugurii sunt conici și laxe, cu boabe foarte mari (3-4 cm lungime), verde deschis, galbene la lumină și translucide. Maturarea durează 3,5-4 luni.

Rezistența la îngheț este medie și poate rezista la temperaturi de până la -23 grade Celsius, dar este recomandat să acoperiți tufișurile pentru iarnă. Imunitatea sa este moderată; se recomandă mai multe pulverizări pe sezon.

Printre avantajele incontestabile pentru viticultori se numără capacitatea soiului de a supraviețui transportului pe distanțe lungi, precum și indiferența sa față de viespi.

Moscova

Acest struguri timpuriiPerioada sa de coacere este de puțin sub patru luni. Se distinge prin rezistența ridicată la îngheț, rezistând la temperaturi de până la -30 grade Celsius. Moskovsky este în esență un hibrid al soiului Amur, creat în Rusia și cultivat cu succes în grădinile viticultorilor amatori.

Tufa crește repede, cu frunziș puțin, ciorchini mici de diferite forme și fructe de pădure verde deschis cu 4-5 semințe. Gustul este dulce, ușor acrișor, cu un conținut de zahăr de 17-17,5%. Fiecare ciorchin are în medie 250 g, dar poate ajunge până la 470 g.

Sistemul imunitar al plantei nu este suficient de puternic pentru a o proteja, așa că trebuie pulverizată. Strugurii de Moscova necesită sol afânat, acid și se plantează cel mai bine într-o locație însorită, orientată spre sud.

Recenzii

Valeria

Nu sunt cultivator profesionist de struguri, dar am fost tentat de soiul Hamburg. Are o aromă excelentă: foarte dulce și suculent. Dar m-am chinuit cu îngrijirea lui: să-l acopăr toamna, să-l verific iarna (locuiesc în regiunea Rostov), ​​să-l stropesc primăvara și să-l protejez de viespi vara. Nu sunt sigur că merită. Totuși, vinul de casă este gros și bogat colorat, aproape ca un lichior. Sucurile, însă, sunt prea dulci; le-am amestecat cu sucul merelor coapte târziu și le-am dat copiilor așa.

Maximă

Soiul meu preferat este Muscat Pink. Este delicios, dulce și ușor de îngrijit. Secretul este să eviți plantarea în sol argilos și să-l stropi regulat. De asemenea, asigur polenizare suplimentară. În timpul înfloririi, folosesc o pensulă pentru a colecta polenul într-un bol, îl amestec și apoi îl aplic din nou pe flori. Acest soi susține cu ușurință un număr mare de ovare. Recomand irigarea prin picurare pentru a preveni putrezirea.

Soiurile de struguri Muscat variază foarte mult în ceea ce privește caracteristicile lor, dar toate au în comun o aromă dulce, distinctă și moscată. Soiurile mai vechi au un sistem imunitar mai slab și sunt mai puțin rezistente la îngheț, dar continuă să fie cultivate în Europa pentru a produce vinuri îndrăgite. Soiurile tinere, viguroase, satisfac pe deplin nevoile viticultorilor din centrul Rusiei; ele pot fi folosite și pentru a prepara băuturi excelente, conserve sau pur și simplu consumate proaspete.