Rădăcină de pătrunjel: beneficii și daune, utilizare medicinală

Pătrunjelul este frecvent utilizat în bucătărie ca și condiment și supliment de vitamine în diverse feluri de mâncare. Pe lângă partea verde a plantei, rădăcina densă și cărnoasă a soiurilor de rădăcină este folosită și pentru aroma și gustul său plăcut. Pătrunjelul este apreciat nu numai pentru aroma și gustul său, ci și pentru numeroasele sale beneficii pentru sănătate. Proprietățile medicinale ale rădăcinii de pătrunjel, ținând cont de contraindicații, o fac potrivită pentru tratarea afecțiunilor genito-urinare, curățarea organismului, îmbunătățirea stării pielii și alte afecțiuni.

Rădăcină de pătrunjel: beneficii și daune

ÎN soiuri de pătrunjel rădăcinoase conține multe elemente utile:

• acizi organici;
• esteri de ulei;
• fibre vegetale;
• taninuri;
• flavonoide;
• acid folic;
• micro- și macroelemente;
• Vitaminele B, rutină, acid ascorbic, tocoferol.

Fibrele din rădăcina de pătrunjel stimulează digestia, îmbunătățesc funcția intestinală și normalizează tranzitul intestinal. Datorită conținutului ridicat de vitamine, consumul regulat al acestui produs îmbunătățește sistemul imunitar și încetinește schimbările legate de vârstă. Oamenii sunt mai puțin susceptibili la efectele negative ale iritanților externi. Remediile casnice pe bază de rădăcină de pătrunjel accelerează procesele metabolice și ajută la pierderea în greutate.

Calciul și fosforul din leguma rădăcinoasă îmbunătățesc sănătatea oaselor și previn bolile dentare și cariile dentare. Potasiul este benefic pentru funcționarea normală a mușchiului inimii și sănătatea vasculară. Magneziul îmbunătățește funcția creierului și sistemul nervos. Iodul este esențial pentru funcționarea normală a sistemului endocrin.

Proprietățile benefice ale rădăcinii de pătrunjel sunt utilizate pentru a trata:

• procese inflamatorii la nivelul rinichilor și vezicii urinare;
• boli ale prostatei și glandei prostatei;
• tulburări ale ciclului menstrual;
• boli ginecologice;
• boli de stomac cu aciditate crescută;
• boli articulare;
• boli cardiace și vasculare;
• boli ale ficatului și ale tractului biliar;
• boli tiroidiene;
• erupții alergice.

Rețete pentru tratament

Pe lângă utilizarea rădăcinii de pătrunjel în gătit, aceasta poate fi folosită și pentru a prepara decocturi și infuzii sănătoase. Rădăcina de pătrunjel uscată sau proaspătă este potrivită pentru aceste scopuri.

Infuzie

Pentru această rețetă, leguma rădăcinoasă este tocată în prealabil. Dacă este uscată, este măcinată cu o râșniță de cafea. Produsele proaspete sunt date prin răzătoare.

Ingrediente:

• 1 lingură de rădăcină tocată;
• 200 ml de apă clocotită.

Cum se gătește:

Turnați apă clocotită peste ceaiul de plante și lăsați-l la infuzat timp de 30 de minute, acoperit. Apoi, strecurați băutura prin mai multe straturi de tifon. Luați 100 ml din această infuzie înainte de mesele principale.

Aceeași infuzie poate fi preparată cu apă rece.

Ingrediente:

• 1 vârf de cuțit de rădăcină zdrobită;
• 1 pahar de apă fiartă și răcită.

Cum se gătește:

Ingredientele se amestecă și se lasă la infuzat timp de 15 ore. După strecurare, băutura se împarte în patru părți, dintre care trei se beau pe parcursul zilei, înainte de mesele principale.

Decocție

Un decoct de rădăcini de pătrunjel este util pentru îndepărtarea pigmentării nedorite. Ștergeți pielea cu acesta după spălare în fiecare dimineață și înainte de culcare.

Ingrediente:

• 2 linguri de rădăcină de pătrunjel tocată;
• 1 pahar de apă;
• sucul de la o lămâie.

Cum se gătește:

Rădăcina zdrobită se toarnă în apă și se pune la foc mic. Când lichidul dă în clocot, se oprește focul. După răcire, infuzia se strecoară prin mai multe straturi de tifon și se amestecă cu suc proaspăt de lămâie.

Ceai

Această băutură este utilă pentru eliminarea excesului de gaze, dizolvarea pietrelor și nisipului din vezică și rinichi și reducerea inflamației asociate cu prostatita. De asemenea, este utilizată pentru îmbunătățirea sănătății pielii.

Ingrediente:

• 2 linguri de rădăcină de pătrunjel tocată;
• 500 ml de apă clocotită.

Cum se gătește:

Puneți ceaiul de plante într-un ceainic și adăugați apă clocotită. Acoperiți ceainicul cu un capac și lăsați-l la infuzat timp de 10 minute. Beți 100 ml de trei ori pe zi.

Selecție și depozitare

Când cumpărați legume rădăcinoase din magazin, căutați pătrunjel de mărime medie, cu o nuanță bej pal și vârfuri verde închis. Fructele nu trebuie să aibă pete și semne de deteriorare. Partea verde trebuie consumată în termen de două până la trei zile, în timp ce legumele rădăcinoase nu trebuie refrigerate în sertarul de legume și depozitate mai mult de două săptămâni.

Puteți mura leguma rădăcinoasă pentru iarnă.

Ingrediente:

• 100 ml de oțet cu o concentrație de 9%;
• 550 g rădăcini de pătrunjel;
• 550 ml de apă;
• 55 g zahăr granulat;
• 50 g sare;
• 5 căței de usturoi;
• 2 foi de dafin.

Cum se gătește:

Rădăcinile se curăță de coajă și se dau pe răzătoare. În apa clocotită se adaugă sare, zahăr și oțet. Rădăcinile tocate se pun într-un borcan sterilizat și se acoperă cu marinadă. În borcan se adaugă usturoi curățat și foi de dafin. Borcanul se sigilează cu un capac de tablă.

Utilizări ale rădăcinii de pătrunjel

În scopuri medicinale, leguma rădăcinoasă se folosește crudă sau uscată. Poate fi combinată cu alte plante medicinale.

Pentru tratarea gutei, se folosește un decoct din care se combină rădăcina cu frunze de mesteacăn, urzică și violete. Se bea 100 ml din băutura preparată de trei ori pe zi, înainte de mesele principale.

Ingrediente:

• 1 parte frunze de urzică;
• 1 parte frunze de mesteacăn;
• 1 parte flori violete;
• 1 parte rădăcină de pătrunjel tocată;
• 250 ml de apă.

Cum se gătește:

Amestecă ingredientele din plante și pune-le într-un borcan de sticlă cu capac. Separă o lingură din amestec și adaugă apă. Adu amestecul la fierbere la foc mic și fierbe la foc mic timp de 10 minute. Apoi acoperă borcanul și lasă-l să stea timp de 30 de minute.

Pentru a trata cistita cronică, se folosește un decoct din 2 legume rădăcinoase mari și 1,5 litri de apă. Plantele se toacă și se fierb timp de 30 de minute. Se lasă la infuzat încă 12 ore. Apoi se iau 200 ml dimineața, pe stomacul gol.

Pentru prostatită

Pentru a ameliora inflamația prostatei, pătrunjelul se folosește sub diferite forme: sucul se stoarce din rădăcină, se face un decoct sau se include într-o infuzie de plante. Sucul proaspăt de pătrunjel se consumă jumătate de pahar înainte de micul dejun, timp de două săptămâni.

Pentru a prepara infuzia, zdrobiți rizomul proaspăt și turnați apă clocotită peste el. După ce l-ați lăsat la macerat timp de zece ore, strecurați și consumați 100 ml de trei ori pe zi.

Ingrediente pentru pregătirea colecției:

• 1 parte muguri de plop;
• 1 parte splină de aur;
• 1 parte rizom de pătrunjel;
• 1 parte sparanghel;
• 1 parte moagă;
• 1 parte rădăcină de iarbă de canapea;
• 750 ml de apă.

Cum se gătește:

Ingredientele din plante se zdrobesc și se amestecă. Se separă 150 de grame din amestec și se adaugă apă clocotită. Se acoperă recipientul și se lasă la infuzat timp de 12 ore. După strecurare, se beau 2 linguri de 6 ori pe zi. Cura durează 1 lună.

Curățarea corpului

Curele de curățare cu infuzie de pătrunjel se efectuează în cure de două săptămâni. Această procedură elimină toxinele și depozitele de deșeuri din organism și elimină excesul de lichide. Această procedură este foarte benefică pentru sănătatea vasculară, deoarece curăță depozitele de colesterol.

Ingrediente:

• 150 g rădăcină de pătrunjel proaspăt;
• 500 ml de apă.

Cum se gătește:

Răzduiți rădăcina și turnați apă clocotită peste ea. Acoperiți vasul și lăsați la infuzat timp de 15 minute. După ce strecurați, beți zilnic 4 linguri de infuzie.

Sănătatea pielii

Rădăcina de pătrunjel este utilizată extern pentru a îmbunătăți starea pielii. Ajută la reducerea sebumului, elimină luciul și pigmentarea nedorită și închide porii. Poate fi folosită în măști sau ca tonic de casă.

Pentru a-ți fermiza și tonifia pielea, a reduce sebumul și a elimina porii dilatați, folosește o infuzie de lapte fierbinte. Amestecă câte un vârf de cuțit de rozmarin, tarhon, măcriș și rădăcină de pătrunjel tocată. Toarnă laptele clocotit peste amestec și lasă-l la infuzat timp de 30 de minute. Apoi, șterge-ți fața cu lichidul lăptos folosind un bețișor de bumbac.

Pentru a atenua pistruii sau petele de bătrânețe, amestecați rădăcina proaspătă zdrobită cu 2 linguri de lapte acru. Aplicați masca pe față și lăsați-o să acționeze timp de 20 de minute.

Pentru ameliorarea simptomelor PMS

Pătrunjelul calmează sistemul nervos, normalizează ciclul feminin și ameliorează durerile menstruale. Consumul regulat de decoct din semințe de pătrunjel poate ajuta.

Ingrediente:

• 3 linguri semințe de pătrunjel;
• 1 pahar de apă.

Cum se gătește:

Aduceți apa la fierbere și turnați-o peste semințele de pătrunjel. Reduceți focul la minimum și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. După ce s-a răcit, strecurați infuzia și luați câte 1 lingură de până la 7 ori pe zi.

Pentru prevenție

Datorită numeroaselor sale proprietăți medicinale și benefice, rădăcina de pătrunjel poate fi consumată zilnic, cu condiția să nu existe contraindicații. Se recomandă consumul ei în stare proaspătă sau ca parte a unei rețete culinare. Acest remediu previne retenția de lichide, protejează împotriva bolilor infecțioase, normalizează digestia și îmbunătățește respirația.

Pentru pierderea în greutate

Preparat corect, un decoct de rădăcină de pătrunjel poate ajuta la pierderea în greutate. Detoxifierea organismului accelerează procesele metabolice, eliminând deșeurile, sărurile și excesul de lichide. Leguma rădăcinoasă detoxifică ficatul și vasele de sânge și reduce pofta de mâncare.

Pentru a pierde în greutate și a stimula metabolismul, leguma rădăcinoasă poate fi consumată proaspătă, ca atare, sau inclusă într-o salată cu alte legume. Decoctul poate fi preparat și consumat într-o varietate de moduri. Decoctul va fi eficient doar dacă vă schimbați dieta și faceți exerciții fizice.

Utilizări culinare

Rădăcina de pătrunjel are o aromă plăcută și o aromă distinctă de nucă. Aceste calități i-au adus o reputație printre bucătarii renumiți. Se folosește în mâncăruri cu legume sau carne înăbușite, este coaptă în pesmet, prăjită și fiertă. Mâncărurile care o conțin sunt foarte populare în restaurantele europene.

Această legumă rădăcinoasă se potrivește armonios cu peștele și carnea de pasăre și sporește aroma ciupercilor și cartofilor. Este un adaos plăcut la garniturile de orez sau linte. Proaspătă, este delicioasă în salatele de legume și fructe.

Rădăcina de pătrunjel se potrivește bine cu diverse brânzeturi, migdale, mere și unt. Asocierea cu carne îi conferă acesteia din urmă o aromă unică. În supe, este folosită singură sau ca înlocuitor pentru pătrunjel și țelină. De asemenea, este folosită ca aromă în tocănițele de legume sau piureul de cartofi.

Posibile daune și contraindicații

Deși rădăcina de pătrunjel are proprietăți medicinale, are și contraindicații. Pătrunjelul nu trebuie administrat copiilor sub un an. Aceasta include o sensibilitate ridicată la componentele sale și o tendință la reacții alergice.

Nu poate fi consumat pătrunjel pentru femei în timpul sarcinii în orice etapă a sarcinii. Acest produs poate declanșa avort spontan. Persoanele cu epilepsie și tulburări de metabolism al calciului nu trebuie să consume pătrunjel.

Persoanele cu urolitiază sau pietre la rinichi ar trebui să consulte medicul înainte de a consuma pătrunjel. Uneori, utilizarea excesivă a acestei legume rădăcinoase poate duce la efecte secundare în aceste afecțiuni. daune aduse sănătății.

Recenzii

Marina, 26 de ani

Rădăcina de pătrunjel m-a ajutat foarte mult să combat petele de vârstă. Am folosit o mască cu rădăcină de pătrunjel în fiecare săptămână, timp de câteva luni. Drept urmare, pielea mea a devenit mai deschisă la culoare, iar petele inestetice au dispărut.

Alena, 30 de ani

Ceaiul de pătrunjel este un remediu excelent pentru slăbit. Elimină excesul de lichide, reduce umflăturile și te ajută să slăbești puțin. Este un remediu excelent dacă trebuie să slăbești rapid 1-2 kilograme.

Această legumă rădăcinoasă, familiară multora, este foarte utilă în combaterea anumitor afecțiuni. Este recomandată pentru combaterea imperfecțiunilor pielii și promovarea unei siluete suple. Mai mult, produsele pe bază de ea pot fi fabricate din ingrediente proaspete sau uscate.