Secrete pentru a cultiva o recoltă abundentă de varză chinezească în aer liber

Varza chinezească este cea mai ușor de cultivat varietate din familia verzei. Este destul de ușor să obții o recoltă timpurie și sănătoasă din răsaduri sau prin semănarea semințelor direct în pământ, ceea ce face ca cultivarea verzei chinezești să fie simplă și rapidă.

Particularitățile verzei chinezești

Varza Peking, cunoscută și sub numele de varză chinezească (deoarece este originară din China), se coace mult mai devreme decât varza albă. Este o plantă anuală rezistentă la frig, iubitoare de umezeală, cu zile lungi. În teren deschis, soiurile timpurii se coc chiar și la 45 de zile de la semănat. Soiurile de la mijlocul sezonului dau o recoltă în 60 de zile, iar soiurile târzii în 80 de zile. Structura legumei este astfel încât căpățâna nu are tulpină - căpățâna este alcătuită în întregime din sute de frunze fragede, zbârcite, în rozetă, care conțin până la 80% acid ascorbic, o cantitate semnificativă de săruri minerale și, în special, o cantitate mare de fier. Această compoziție face din varza Peking un produs foarte benefic pentru organismul uman. Acest oaspete chinezesc este consumat într-o varietate de moduri: este delicios în salate proaspete, murături și mâncăruri calde.

Cultivarea verzei chinezești este de obicei simplă. Cu toate acestea, tehnicile de cultivare necorespunzătoare pot duce la formarea de tulpini cu flori, care produc semințe, în loc de căpățâni. Dacă varza a fost cultivată pentru propagare, nu este nevoie să vă faceți griji. Totuși, dacă varza a fost cultivată pentru consum și în loc de căpățâni îngrijite rezultă inflorescențe galbene mari, atunci uitați de aroma sa rafinată sau de aspectul atractiv.

Datele de plantare

În majoritatea cazurilor, semănatul greșit al varzei Napa (și, în consecință, pierderea recoltei) este cauzat de momentul incorect de semănat pentru semințele de varză Napa. Așa cum am menționat anterior, varza Napa este o cultură de zi lungă, ceea ce înseamnă că atunci când orele de zi depășesc 12 ore, procesele sale biologice se concentrează pe reproducere (înflorire și formarea semințelor). Dacă nu există suficientă lumină solară, verdeața (hrana pe care o consumăm) crește rapid. Prin urmare, pentru a obține căpățâni comestibile, varza Napa ar trebui semănată cât mai devreme posibil primăvara, în timp ce orele de zi sunt scurte. Alternativ, pentru o recoltă de toamnă, varza se plantează la sfârșitul verii, când zilele încep să se scurteze. Timpul de semănat este determinat în funcție de metoda de cultivare a legumei - din răsaduri sau semințe. Dacă se aleg răsaduri, semințele ar trebui semănate la sfârșitul lunii martie - începutul lunii aprilie sau în septembrie. Când sunt cultivate din semințe, zilele potrivite pentru semănatul în pământ sunt între 10 și 20 aprilie sau între 19 iulie și 10 august vara.

Condiții pentru cultivarea verzei

Pe lângă termenele stabilite, pentru cultivarea cu succes a verzei, este necesară prezența unor factori suplimentari de însoțire:

• Temperatura aerului ar trebui să fie de aproximativ 13-20°C (55-68°F) – acesta este momentul în care se activează procesele vitale ale plantei. Vlăstarele pot apărea la 5°C (41°F), dar în primele etape de vegetație, este optim să păstrați răsadurile la 18°C ​​(65°F), scăzând ușor temperatura în timpul formării căpățânii (pentru a preveni înflorirea).
• umiditatea aerului trebuie să fie în limita a 70% în zilele înnorate și a 80% în zilele senine;
• Solul trebuie să fie complet copt la momentul plantării, ceea ce înseamnă că ar trebui să atingă o temperatură de cel puțin 10 grade Celsius, să fie afânat, nutritiv și întotdeauna umed. Umiditatea optimă a solului la începutul primăverii este obținută prin prezența topirii zăpezii. Conținutul optim de umiditate este de 65%.

Metode de creștere

Pentru o recoltă mai timpurie, varza se cultivă din răsaduri. Puteți semăna semințele direct în pământ, dar căpățânile se vor coace 10-12 zile mai târziu.

Varza chinezească preferă locurile însorite și liniștite, cu sol afânat și nutritiv, de preferință lut. Răsadurile se usucă în sol prea ușor, iar cele care cresc în sol dens și greu sunt susceptibile la herghelie. Fertilizați solul toamna, asigurând materie organică și minerale. Aciditatea nu este dăunătoare pentru varza chinezească, dar salinitatea poate slăbi planta. Aciditatea excesivă poate fi redusă cu var, în timp ce salinitatea poate fi redusă cu rumeguș sau paie. Deoarece principalul produs al acestei legume orientale sunt frunzele, aceasta necesită mult azot pentru dezvoltarea sa. Se recomandă plantarea acestei culturi după castraveți, dovlecei, ceapă, roșii și leguminoase, deoarece aceste culturi lasă în urmă o cantitate suficientă de nutrienți.

Varză din semințe

Una dintre caracteristicile verzei chinezești este germinarea sa rapidă. De asemenea, este tolerantă la îngheț, ceea ce face ca semănatul semințelor în aer liber să fie cea mai optimă metodă de cultivare a acestui soi.

Dacă temperatura aerului este de 10-13 grade Celsius la semănatul semințelor, răsadurile vor apărea în 4-5 zile. Pe vreme mai răcoroasă, lăstarii vor apărea în decurs de o săptămână. Cu toate acestea, nu țineți răsadurile la rece tot timpul - acest lucru le va face să încolțească în loc să producă frunziș comestibil. În schimb, dacă este prea cald, plantele vor înflori.

Dacă doriți să vă bucurați de varză chinezească la începutul verii, alegeți un soi cu coacere timpurie. Printre acestea se numără Khibinskaya, Asten, Marfa, Mandarin și Lenok, care se coc la 55 de zile după apariția primilor lăstari.

Semănați semințele în brazde lungi și înguste sau în gropi mici dacă nu doriți să răriți răsadurile ulterior. Deoarece semințele de varză sunt foarte mici și pot cădea ușor în sporii solului, cel mai bine este să compactați ușor fundul gropilor cu palma. Adâncimea de semănat nu trebuie să depășească doi centimetri. Acoperiți semințele cu pământ uscat, apoi udați ușor solul folosind o aspersoare. Presărați solul cu cenușă sau cenușă pentru a preveni uscarea prea rapidă a solului.

Primele frunze cresc foarte mari și se întind. Având în vedere acest lucru, găurile ar trebui să fie distanțate la cel puțin 30 de centimetri una de cealaltă. Se pot plasa două-trei semințe în fiecare groapă odată, permițându-vă să identificați cel mai bun răsad și să le aruncați pe celelalte. Pentru a asigura o germinare timpurie, patul germinativ ar trebui acoperit cu plastic.

Cultivarea de vară

Pentru recoltarea în toamnă, semințele pot fi semănate în a doua jumătate a verii. Condițiile de semănat și creștere rămân aceleași ca și pentru cultivarea legumelor de primăvară. Cu toate acestea, atunci când se cultivă varză vara, orele de lumină vor trebui reduse artificial. Acest lucru se poate realiza cu lutrasil. Menținerea echilibrului de apă al solului este, de asemenea, importantă - evitați uscarea frecventă a solului, așa cum este tipic vara. Vara, varza trebuie udată frecvent, o dată la două zile.

Metoda de răsad

Mulți fermieri cultivă varză chinezească din răsaduri, ceea ce le permite să recolteze produse proaspete mult mai devreme decât se așteaptă. Cu toate acestea, această metodă are și dezavantajele sale: răsadurile nu tolerează bine transplantarea. Totuși, această problemă poate fi evitată prin plantarea semințelor în ghivece de turbă, ceea ce elimină necesitatea transplantării. Dacă se semănați în ghivece pentru răsaduri, este important să asigurați solul potrivit. Amestecul de sol trebuie să fie afânat și aerat. Un amestec de humus, gazon, nisip de râu, turbă și cenușă este cel mai potrivit pentru semănat. Semințele sunt plasate în sol la o adâncime de 1-1,5 centimetri. Este important să mențineți solul bine umed.

Cutia pentru răsaduri se așează într-un loc cald și întunecat până când răsar lăstarii. În cazul răsadurilor, lăstarii apar chiar și la trei zile după semănat. Dacă nu sunteți sigur de calitatea semințelor sau doriți să accelerați procesul de germinare, le puteți înmuia într-un stimulent de creștere (Epin, Heteroauxin) înainte de semănat. După semănat, acoperiți partea superioară a cutiei cu folie alimentară. De îndată ce apar bucle albe, răsadurile se așează pe pervazul ferestrei pentru a primi o lumină solară bună de primăvară. Temperatura optimă pentru creșterea completă a răsadurilor este de 18 grade Celsius. Pentru a preveni întinderea și creșterea lăstarilor, temperatura și umiditatea aerului trebuie să se încadreze întotdeauna în limitele optime.

După 30 de zile (până în acest moment, planta va avea până la 5 frunze), răsadurile sunt transplantate în stratul de grădină. Dacă vremea afară este răcoroasă, răsadurile vor trebui să fie călite. Pentru a face acest lucru, cu o săptămână înainte de transplantare, plimbați regulat varza pe verandă sau balcon pentru a permite răsadurilor să se aclimatizeze la noile condiții meteorologice.

Transplantați răsadurile folosind metoda de transbordare, adică sunt transplantate cu balotul de rădăcini încă atașat. Acest lucru minimizează riscul de deteriorare a rădăcinilor fragile. Răsadurile întărite prind rădăcini în 5-7 zile. În acest timp, solul trebuie mulcit cu compost.

Îngrijire suplimentară

Cultivarea verzei chinezești este o provocare doar în stadiile incipiente. Ulterior, nu va necesita nicio îngrijire specială. Orele scurte de lumină sunt esențiale pentru varza chinezească, dar produce o recoltă bună într-o locație însorită. Planta prosperă în umiditate, dar nu tolerează udarea excesivă. Apa insuficientă face ca căpățânile să se micșoreze și să se usuce, în timp ce excesul de apă duce la boli fungice. Irigarea prin aspersiune este potrivită pentru udare - frunzele ridate absorb rapid componenta principală a compoziției lor, devenind mai suculente și mai dulci. Udați varza la fiecare trei zile, folosind 500 de mililitri per plantă. Alternativ, umeziți solul o dată pe săptămână, aplicând 2 litri de apă pe fiecare căpățână.

În timp ce alte soiuri de varză necesită căldură, varza Napa se dezvoltă bine atunci când temperaturile sunt sub 20°C. Având în vedere caracteristicile biologice ale acestei legume exotice, se recomandă acoperirea stratului de varză în perioadele cu valuri bruște de frig și ploi. În plus, acoperirea va proteja varza de daunele provocate de musca verzei.

Varza este exigentă în ceea ce privește calitatea solului – trebuie să rămână întotdeauna afânată și să permită o bună trecere a oxigenului și a apei. Prin urmare, una dintre cele mai importante practici agricole în cultivarea verzei este afânarea solului, care începe la două săptămâni după plantarea răsadurilor și la 20 de zile după semănatul semințelor. Afânați solul imediat după udare, fără a aștepta formarea unei cruste uscate. Patul de varză trebuie să fie complet curățat de buruieni, altfel acestea vor înăbuși creșterea sistemului radicular deja slab. În zilele deosebit de călduroase, când evaporarea umidității este mai intensă, este de preferat să mulciți solul cu cenușă de lemn sau un strat subțire de frunze uscate.

În timpul sezonului de creștere, varza este fertilizată de două ori. Prima hrănire se face la două săptămâni după plantarea răsadurilor în grădină. Un conținut ridicat de azot în sol este esențial pentru varza chinezească. Hrănirea rădăcinilor se face cu o soluție de lumânărică sau gunoi de pui sau cu infuzii de plante. În timpul formării fructelor, răsadurile sunt pulverizate cu o soluție de acid boric. Cultura necesită, de asemenea, calciu. Această componentă se adaugă în timpul pregătirii solului de primăvară, prin plasarea cojilor de ouă zdrobite în brazde. Dacă în toamnă nu s-a aplicat îngrășământ pe sol, atunci în primăvară se fertilizează cu sulfat de potasiu, superfosfat și nitrat de amoniu.

Dăunători și boli

Varza chinezească de exterior este susceptibilă la purici, melci, albușuri de varză și ploșnițe. Acești dăunători apar cel mai adesea în straturi dense unde se acumulează umiditate. Cel mai bine este să folosiți metode tradiționale pentru a controla aceste insecte, deoarece frunzele de varză acumulează nitrați. Plantarea verzei chinezești aproape de roșii, ceapă și usturoi reduce activitatea puricilor. Pulverizarea cu o infuzie de frunze de roșii ajută împotriva altor insecte. Infuzia de usturoi funcționează, de asemenea, bine. Plivirea temeinică, afânarea și rărirea vor ajuta la prevenirea problemelor cu dăunătorii la diferite niveluri.

Principalele boli ale culturilor sunt piciorul negru, ciolanul și mucegaiul cenușiu. Infecțiile se dezvoltă cel mai adesea din cauza condițiilor precare de creștere. Menținerea solului curat și ușor umed, spațierea plantărilor și tratarea cu fungicide ca măsură preventivă vor ajuta la prevenirea acestor boli.

Recoltarea și depozitarea legumelor

Când este plantată primăvara, varza se va coace până la începutul verii. Când este plantată vara, se va coace în septembrie. La maturitate, varza are frunze galben-verzui deschis, adunate într-o căpățână alungită și laxă. Soiurile de varză cu căpățână ar trebui să cântărească până la 300 de grame. Varza cu frunze mature ar trebui să aibă 7-9 frunze. Soiurile hibride se recoltează odată cu apariția înghețului. Nu vă faceți griji cu privire la înghețarea verzei: după decongelare, nu își păstrează nici vandabilitatea, nici aroma. Această caracteristică face posibilă recoltarea chiar și în noiembrie. Prima recoltă de vară nu are de obicei o durată lungă de valabilitate, în timp ce fructele de toamnă rămân vandabile timp de 3-4 săptămâni. Varza trebuie depozitată într-o cameră întunecată, cu o umiditate peste 70%.

Depozitată la frigider sau pe balcon, varza poate rezista până la 4 luni.

Sfaturi pentru cultivarea verzei chinezești

Evitați să scoateți răsadurile, deoarece s-a dovedit de mult timp că această metodă nu păstrează rădăcinile intacte. Cultivați răsadurile direct în recipiente individuale sau plasați semințele în pepinieră la o distanță respectuoasă unele de altele pentru a vă asigura că supraviețuiesc până când sunt plantate în aer liber.

Soiurile cu frunze sunt potrivite pentru plantarea la începutul primăverii, în timp ce soiurile cu căpățână sunt potrivite pentru cultivarea de vară. Țineți cont de acest lucru atunci când alegeți semințe.

Când se seamănă în pământ, semințele se așază în fâșii sau gropi. Indiferent de metoda aleasă, va trebui să răriți răsadurile după câteva săptămâni, îndepărtând lăstarii cei mai slabi.

Dacă vă este frică de încolțire, atunci alegeți soiuri hibride de selecție olandeză - nu sunt predispuse la încolțire.

Concluzie

Fiecare grădinar poate cultiva această legumă exotică în propria grădină. Deși varza chinezească necesită o îngrijire specială, poate fi puțin pretențioasă în unele zone. Cu toate acestea, capacitatea sa de a produce o recoltă timpurie, împreună cu proprietățile sale benefice, o fac o completare valoroasă pentru grădina ta.