Soiuri de struguri cercetate, adaptate condițiilor siberiene: fotografii și informații

Cultivarea plantelor în zone agricole riscante devine din ce în ce mai populară. Acum sunt disponibile diverse plante: caise, piersici, pepeni verzi și pepeni galbeni. Strugurii se află în fruntea listei. Anterior, astfel de plante erau nemaiauzite în Siberia, nici pentru uz privat, nici comercial. Dar, datorită progreselor în ameliorarea plantelor, este acum posibil să se dezvolte plante cu o rezistență mai mare și fructe cu o aromă unică.

Istoria cultivării strugurilor în Siberia

Cultivarea strugurilor a început la latitudinile nordice acum aproximativ 70 de ani. În anii 1940 și 1950, entuziaștii și profesioniștii au promovat activ cultura în aceste regiuni. Boabele posedă proprietăți medicinale, iar capacitatea de a obține recolte abundente chiar și în condiții dificile și potențialul de dezvoltare a vinificației au devenit baza cercetărilor active în domeniul ameliorării. Proiectele de dezvoltare a soiurilor rezistente la îngheț au fost lansate sub Stalin.
Următorul pas în dezvoltare a fost extinderea plantațiilor în zone experimentale și comerciale din afara Uralilor, precum și eforturile crescătorilor și pasionaților locali. Cluburile și școlile Sharov și Levchenko au adus o contribuție semnificativă la această dezvoltare.

Agricultura modernă

Astăzi, accentul se mută către soiuri regionale și hibrizi. Cu toate acestea, în multe școli, accentul principal este pus pe tehnologia agricolă. Altai a devenit unul dintre centrele de dezvoltare activă în acest domeniu. Podgoriile care existau odinioară acolo erau cunoscute pentru numeroasele lor soiuri, care produceau chiar mai multe loturi de vin. După defrișările masive, podgoriile și cramele au rămas abandonate; acum sunt revigorate în mod activ.

Soiurile timpurii și foarte timpurii și-au găsit aplicația. Sezonul lor de creștere este de doar 120 de zile. Datorită trezirii timpurii conform regulilor stabilite, recolta poate fi obținută cu mult înainte de primul îngheț. În ultimul deceniu s-au înregistrat progrese semnificative în ameliorarea strugurilor în regiunile Altai și Amur.

Soiuri descoperite pentru Siberia

Potapenko a fost unul dintre primii care au încercat tehnici de cultivare neacoperite. Pe lângă economisirea timpului și a efortului, această metodă de cultivare permite creșterea randamentelor fără costuri suplimentare. Ceea ce este deosebit de valoros este faptul că aceste fructe de pădure nu sunt doar sănătoase, ci și bogate în aromă. Aceste soiuri pot rezista la temperaturi de până la -30 de grade Celsius. În climatele mai dure, se recomandă utilizarea hibrizilor acoperiți.

Avantajele strugurilor Amur

Strugurii Amur sunt un soi clasic, cultivat cu succes în Siberia de peste o jumătate de secol. Spre deosebire de multe alte soiuri, este clasificat ca fiind semi-timpuriu, coacându-se la mijlocul lunii septembrie. Plantele de dimensiuni medii pot ajunge la o înălțime de până la 30 de metri și o lungime de aproximativ doi metri.

Principalele avantaje ale acestui soi includ:

• Strugurii Amur au și unele dezavantaje:
• randament scăzut;
• perioadă lungă de coacere a fructelor;
• unele soiuri pot avea un gust acru;
• Condițiile nepotrivite de creștere pot afecta negativ calitatea culturii.

Strugurii Amur rămân în continuare atractivi datorită principalelor lor avantaje:

• necesitatea susținerii datorită înălțimii mari;
• imposibilitatea recoltării întregii culturi din cauza dimensiunilor mari ale plantei;
• Tăierea regulată este necesară.

Pe lângă rezistența la îngheț, Amursky își menține toleranța la secetă. Asigurarea unei plante mature cu apă suficientă primăvara îi permite să supraviețuiască perioade lungi fără precipitații, fără a-și pierde randamentul. Aroma poate fi îmbunătățită prin adăugarea de îngrășăminte minerale. Amursky poate fi folosit ca portaltoi pentru alte soiuri mai puțin tolerante la fluctuațiile de temperatură.

Varietate de ametist

Soiul Amethyst are multe în comun cu soiul Amursky. Cu toate acestea, principala sa caracteristică este capacitatea de a regenera culturile chiar și din muguri și lăstari înghețați și deteriorați. Principalele caracteristici ale acestui soi sunt:

• rezistent la înghețuri de până la -35 grade fără acoperire;
• nu necesită tratamente frecvente, cu excepția celor preventive;
• are fructe mari cu pulpă suculentă;
• caracterizată prin ciorchini mari cu o greutate de până la 800 de grame.

Fructele pot fi consumate proaspete sau folosite pentru a face vinuri seci. Conținutul de zahăr al boabelor este în medie de 21%, ajungând uneori la 23%, dar acest lucru este rar. Scorul de degustare este un indicator important pentru orice soi de struguri. Pentru acest soi, este în medie de 8,1 puncte, ceea ce este destul de mare pentru un soi siberian. Cea mai bună modalitate de a propaga acest soi este prin butași.

Soiuri de struguri din SUA: Oaspeți din străinătate

Nu toți amatorii și profesioniștii sunt fani ai viței de vie americane. Cu toate acestea, aceasta posedă unele avantaje durabile. Majoritatea soiurilor moderne au fost create din Vitis labrusca, cunoscută în țara sa natală sub numele de foxberry. Cea mai importantă diferență este că acești struguri au o aromă subtilă de căpșuni, sunt bogați în suc și au proprietăți excelente de acumulare a zahărului. În acest ultim aspect, acești struguri depășesc multe soiuri locale.

Alfa

Soiul american Alpha este utilizat pe scară largă în amenajările peisagistice profesionale și de către cultivatorii amatori, dar nu este recomandat pentru vinificația comercială. Este deosebit de popular în Harkov, unde este cultivat în cantități mari, dar acum aproximativ 15 ani era la mare căutare și în Siberia pentru cultivarea privată.

Principalele beneficii ale Alpha:

• adaptare deficitară la secetă;
• predispoziție la boli;
• rezistență insuficientă la infecțiile fungice;
• randament scăzut în comparație cu alte soiuri;
• exigenți în anumite condiții de creștere.

• creștere viguroasă și îngroșare semnificativă;
• boabe de dimensiuni mici, ciorchine ușoară;
• conținut ridicat de aciditate în fructe de pădure.

Răsadurile și butașii prind rădăcini bune. Scopul principal la începutul cultivării este de a evita aglomerarea excesivă a viței de vie, deoarece aceasta va reduce randamentul. În condițiile siberiene, plantele care au fost pre-călite la temperaturi scăzute și umiditate scăzută se descurcă cel mai bine. În ciuda creșterii viguroase a tufei, lungimea acesteia nu este excesivă, permițând un randament maxim. Soiul are un sezon lung de creștere, de la 130 la 145 de zile, dar rezistența sa la îngheț îl face potrivit pentru regiunile cu agricultură riscantă.

Soiul de struguri Landau Noir

Spre deosebire de soiul Alpha, acest strugure este recomandat pentru producerea de vinuri roșii, în special soiuri fructate, demiseci și demidulci. Are o aciditate minimă și o concentrație mare de zahăr, rezultând caracteristici aromatice excelente.

Boabele acestui soi sunt netede, rotunde și de mărime medie. Au o greutate aproximativ uniformă, ceea ce le face ușor de manipulat și prelucrat. Lando Noir aparține grupului de soiuri hibride franco-americane. Avantajele sale includ:

• sezon scurt de creștere;
• rezistență la îngheț până la -30 grade;
• deschiderea târzie a rinichilor;
• rezistența la bolile fungice.

În ciuda faptului că Lando Noir este un soi timpuriu, mugurii se deschid foarte târziu, ceea ce îi protejează de înghețurile din mai din Siberia.

Soiul Somerset

Acest soi, originar din Statele Unite, este unul dintre cele mai rezistente la îngheț. Deși descrierea oficială menționează doar că poate supraviețui la -35 de grade Celsius, plantele în sine pot tolera temperaturi mai scăzute cu o pregătire adecvată și o trezire adecvată. Soiul este atractiv datorită următoarelor caracteristici:

• culoare roz pal;
• randament ridicat;
• tufișuri joase;
• absența oaselor;

Printre dezavantaje, merită menționat: Acest soi de struguri se caracterizează printr-un conținut scăzut de zahăr, o abundență de boabe mici și ciorchini mici. Recolta se coace încă de la sfârșitul lunii august, ceea ce reprezintă o recoltă timpurie record pentru acest soi. Deși ciorchinii sunt numeroși, producțiile mari de boabe sunt rare. Un singur ciorchin cântărește între 200 și 250 de grame. Boabele sunt fără semințe, ceea ce le face mult mai ușor de procesat. O altă caracteristică a acestui soi este rezistența sa la o boală comună, mucegaiul pufos. — Preluat de pe „https://growwise-ro.techinfus.com/vinograd-bez-kostochek.html”.

Soiuri timpurii pentru climate dure

Soiurile de struguri cu coacere timpurie sunt deosebit de benefice atunci când sunt cultivate în Siberia. Inițierea corectă a plantațiilor este esențială pentru a asigura o recoltă bună de fructe de pădure. În plus, tăierea atentă și fertilizarea la timp vor ajuta, de asemenea, la stimularea creșterii lăstarilor și la concentrarea energiei plantei pe formarea viței de vie și, în cele din urmă, pe formarea ciorchinilor.

Muscat Roșu

Acest soi de struguri produce fructe în doar 90 sau 100 de zile după creșterea viței de vie. Este ideal pentru regiunile cu veri foarte scurte. Boabele delicioase vor fi gata până la sfârșitul lunii iulie. Este important de menționat că aroma acestui soi este caracterizată de o notă ușor amară, alături de aciditate și zahăr.

Boabele acestui soi sunt dense și cărnoase, iar pielițele lor sunt destul de groase. Acest lucru facilitează depozitarea, dar nu este recomandat pentru vinificație. Produsul finit dezvoltă o amăreală excesivă care nu poate fi compensată de conținutul scăzut de zahăr. Unul dintre aspectele distinctive ale acestui soi este schimbarea culorii pieliței și a pulpei în timp. Aceasta trece de la un roz pal la un vișiniu intens, iar apoi la un violet intens. Boabele coapte pot fi lăsate pe viță timp de câteva săptămâni fără probleme.

Este important de menționat că acest soi de struguri nu poate rezista la temperaturi sub -23°C și necesită protecție pe timpul iernii. Este deosebit de vulnerabil la bolile fungice.

Bașkir timpuriu

Unul dintre soiurile recomandate pentru regiunea Ural, însă este posibil să nu supraviețuiască în climate mai dure. Soiul se caracterizează prin:

• nefiabilitatea culturilor la niveluri scăzute de umiditate;
• sensibilitate la boli fungice;
• aciditate ridicată.

Pot fi evidențiate următoarele dezavantaje:

• Boabe cu fructe mici, cu o greutate de până la 1 gram;
• Ciorchini mici cu o greutate de până la 30 de grame;
• Aciditate ridicată.

Acest soi este folosit pentru fabricarea vinurilor seci. Conținut de zahăr Conține doar 14% alcool. Pielea densă și groasă are o aromă distinctă și un gust ușor amar, care se transmite băuturii finite. Este un soi timpuriu, deoarece recoltarea poate fi finalizată încă de la mijlocul lunii august.

Struguri timpurii rusești

Recoltarea strugurilor Russkiy Ranniy începe la sfârșitul lunii iulie, când aceștia capătă o culoare purpurie. Treptat, se închid la culoare și se înmoaie, absorbind sucul. Acest soi de struguri nu este destinat depozitării pe termen lung; este destinat consumului în stare proaspătă. Russkiy Ranniy este un soi de struguri de masă popular în toată Siberia. Sezonul de creștere pentru acest soi durează de obicei aproximativ 115 zile în climatele temperate și la fel de mult în climatele mai reci.

Acest soi nu este foarte înalt, dar crește în principal în lățime și poate ajunge până la cinci metri. Alegerea acestui soi a fost determinată de următorii factori: Descrierea soiului:
— Are boabe cu o greutate de până la 7 grame;
— Are un gust și o aromă strălucitoare de caramel;
— Rezistă bine la transport și depozitare.

Boabele acestui soi sunt cărnoase și suculente, dar necesită umiditate adecvată. Dacă planta este ținută prea uscată, fructele pot începe să crape.

Tukay

Tukay a fost obținut ca urmare a încrucișării pe termen lung a unui soi mediu asiatic mai simplu, dar rezistent, cu un tip de desert cu gust de muscat. Ca rezultat, s-au obținut plante ultra-timpurii, care sunt clasificate drept desert.

Pe tufișuri înalte, de până la 3 metri fiecare, se formează ciorchini foarte mari, care cântăresc până la 800 de grame. Chiar și în condiții siberiene, este posibil să se obțină un randament de un kilogram din fiecare formațiune. Tufișurile sunt viguroase și produc activ verdeață pe tot parcursul perioadei vegetative, astfel încât pot fi folosite ca plantații parțial decorative. Punctele forte ale acestui soi sunt: ​​Planta are următoarele caracteristici:
- pieliță densă care păstrează boabele cărnoase;
- gust și aromă strălucitoare de nucșoară;
- o grămadă densă care nu se sfărâmă.

Nu necesită polenizare suplimentară și este rezistent la viespi. Coacerea completă necesită temperaturi de 18-20°C (64-68°F) în timpul verii. Aceasta are loc în 90-95 de zile, fără a fi nevoie de temperaturi ridicate constant. Primii ciorchini pot fi recoltați încă de la sfârșitul lunii iulie. Cu o depozitare adecvată, acești ciorchini își vor păstra calitatea timp de peste patru luni.

Soiul de struguri Codryanka

Acest soi de struguri este un soi clasic sudic, dar proprietățile sale hibride sunt foarte apreciate în regiunile cu condiții agricole dificile. Sezonul său de creștere este de doar 110 zile, ceea ce îl face potrivit pentru cultivarea în condiții siberiene. Boabele au o culoare neagră bogată și o aromă ușor vâscoasă, acrișoară. Principalul avantaj al acestui soi este versatilitatea sa. Este potrivit pentru consum în stare proaspătă, congelare, utilizare în conserve de casă și ca bază pentru vin. Codryanka este potrivită peste tot.

Soiul Kodryanka necesită o îngrijire considerabilă. Proprietățile sale depind în mare măsură de practicile agricole. Deoarece vița-de-vie nu este foarte groasă, aceasta se poate supraîncărca cu ciorchini, așa că este necesar să se limiteze numărul de muguri fertilizați. Mai puțini muguri fertilizați duc la ciorchini mai mari, dar acest lucru crește riscul apariției problemelor de polenizare, ceea ce are un impact negativ asupra randamentului. Numărul optim de muguri din fiecare ciorchine, care asigură o polenizare bună și fructe suficient de mari, este de doi, așa cum recomandă cultivatorii.

Unul dintre principalele avantaje ale Kodryanka este rezistența sa la înghețurile de primăvară. Dacă stratul de zăpadă este insuficient în timpul iernii, acoperirea este necesară, deoarece rata medie de supraviețuire este de aproximativ -22 grade Celsius.

Ghicitoarea lui Sharov

Strugurii Sharova se numără printre celebrele soiuri de Amur, deoarece au fost cultivați și descriși pentru prima dată în Biisk în anii 1970. Plantele mici, cu frunziș moderat, sunt ideale pentru creșterea chiar și în parcele mici. Boabele aproape negre au pieliță fermă, pulpă la fel de suculentă și un echilibru excelent între aciditate și zahăr, conferindu-le o aromă unică. Atât grădinarii amatori, cât și cei profesioniști remarcă gustul unic al acestui soi, cu note de căpșuni și zmeură.

Strugurii Sharova sunt ușor de cultivat. Chiar și în verile reci și uscate, nu suferă de mucegaiul mazărei, iar randamentele rămân ridicate. Avantajele acestui soi includ:

• Vița de vie se coace în decurs de 5 ani de la plantare și produce un randament de 10 kg pe tufă;
• Boabele acestui soi de struguri sunt potrivite pentru prepararea compotului, gemurilor, vinului, lichiorurilor și cordialelor și au un gust excelent;
• Fructele de pădure nu cad din tufișuri;
• Acest soi de struguri poate rezista la temperaturi de până la -34 grade, ceea ce îl face rezistent la îngheț.

Acest soi de viță de vie prosperă cel mai bine atunci când temperaturile sunt peste 12 grade Celsius în timpul sezonului de creștere. Boabele pot rămâne pe viță de vie pe termen nelimitat datorită pieliței lor dure. Este important să evitați suprafertilizarea solului pentru a preveni moartea plantei în zonele mlăștinoase.

Produse noi pentru Siberia

Nu doar soiurile bine-cunoscute, dezvoltate în regiunea Amur, prosperă în Siberia. Chiar și soiurile de struguri care se coc mai târziu prosperă aici. Unul dintre cele mai faimoase este Slovyeva-58. Acest soi de struguri de masă de culoare deschisă, de mărime medie, crește pe ciorchini aerisiți. În general, este considerat un soi cu coacere târzie, deoarece recolta se coace până la sfârșitul lunii septembrie. Coaja este foarte subțire și moale, ceea ce face ca boabele să fie deosebit de gustoase în stare proaspătă, dar nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung.

Un alt soi de struguri de masă nordic este Olga, cunoscut și sub numele de Krasa Severa. Acest hibrid a fost creat prin încrucișarea binecunoscutelor soiuri Zarya Severa și Taifi. Soiul rezultat are o coacere timpurie și tolerează temperaturi de până la -27°C (-27°F). Principala sa caracteristică este aroma clasică, simplă.

Krasa Severa este o varietate unică ce își merită locul în grădină. Conține o cantitate mare de folat, ceea ce o face utilă ca remediu complementar pe bază de plante. De asemenea, are o aciditate foarte scăzută: 4 până la 5 unități.

https://youtu.be/bdanHjxeh-A

Unele dintre soiurile populare folosite pentru cultivare în Siberia:

• Muscat;
• Rusven;
• Muromets.

Muscat este cel mai dulce soi din acest grup. Conține până la 25% zaharuri, în timp ce concurenții săi au până la 19%. Cu toate acestea, sunt aproximativ la fel de rezistente la îngheț, până la -26-27 grade Celsius. Aromele Rusven și Muscat sunt foarte similare: primul are o notă de salvie în postgust, în timp ce cel de-al doilea are o ușoară aromă de citrice. Muromets este un soi mai închis la culoare, cu o pieliță densă, potrivit pentru producția de vin. Dacă preferați boabe de dimensiuni medii și tufe de dimensiuni medii, Rusven este o alegere ideală, iar cei care caută recolte record ar trebui să aleagă Muromets cu fructele sale uriașe și ciorchinii mari și denși.

Soiuri de struguri exotice de sezon târziu în Siberia

În Siberia, un sezon de creștere care durează 140-150 de zile este rar, deoarece sezonul cald și însorit este semnificativ mai scurt în toată regiunea. Cu toate acestea, în ciuda acestui fapt, este încă posibil să se cultive cu succes soiuri de struguri cu coacere târzie în Siberia, deși aceasta este mai degrabă o excepție.

Soiul Dubinushka

Acest soi de struguri este adesea clasificat ca fiind semi-tardiv sau, mai rar, tardiv. A fost special creat pentru condițiile din Siberia de Sud și poate supraviețui chiar și în climatul aspru. Cu toate acestea, cultivarea sa cu succes necesită o protecție atentă pe timpul iernii, o trezire adecvată și o îngrijire destul de complexă. Printre avantajele sale se numără:

• caracteristici gustative excelente;
• culoare intensă și aromă profundă;
• fructe de pădure mari;
• randament ridicat.

Acest soi de struguri poate fi îmbunătățit prin altoirea lui pe soiuri cu rezistență mai mare la îngheț.

Soiul Katyr

Katyr-2, soiul cel mai comun, a fost creat prin încrucișarea și altoirea unor soiuri de desert rezistente la îngheț și mai pretențioase. Acest soi cu coacere târzie nu necesită acoperire cu pământ, iar în condiții favorabile, boabele pot rămâne pe viță de vie până la mijlocul lunii octombrie. Cu toate acestea, nu se coc complet decât la sfârșitul lunii septembrie. Principala caracteristică distinctivă a acestui soi față de altele similare este aroma sa complexă, dulce-acrișoară și bogată, care primește note mari din partea degustătorilor experți. Atât prima, cât și a doua generație a acestui soi sunt considerate cu randament scăzut. Deși boabele mari sunt ușor de cules, vițele sunt destul de fragile, iar ciorchinii mari se formează rareori.

Recenzii

Victor, Regiunea Amur

Cultivarea strugurilor în regiunea Amur este o plăcere dacă alegeți soiurile potrivite. Cultivăm cu succes: Ghicitoarea lui Sharov și soiul timpuriu rusesc, apoi am decis să încercăm să plantăm Dubinushka. Acoper toate soiurile, chiar și pe cele care nu necesită acest lucru, așa că nu au existat încă pierderi. O atenție deosebită trebuie acordată fertilizării de primăvară și tăierii atente, mai ales în condițiile de lumină slabă din latitudinile noastre.

Margarita, Hakasia

Prefer strugurii Muscat pentru aroma lor acrișoară. Muscatul, foarte timpuriu, crește bine chiar și în sudul Khakasiei. Începem să-l consumăm încă de la sfârșitul lunii iulie, iar pentru dulceață, vin și lichioruri, îl lăsăm să se coacă mai mult, ceea ce îi conferă o aromă mai bogată și mai dulce. Nu se teme de boli, dar viespile sunt atrase de ea în lunile de vară, așa că trebuie fie tratată, fie protejată.

Cultivarea diferitelor soiuri de struguri în Siberia este posibilă cu practici agricole adecvate și selecția corectă a soiurilor. Strugurii industriali, care nu necesită adăpost, vor atrage iubitorii de arome intense și acide, în timp ce soiurile de masă și desert vor impresiona prin gustul lor suculent și dulce. Chiar și în climate dificile, fructele de pădure pot fi cultivate pentru recoltare sezonieră, vinificație și depozitare pe timp de iarnă.