Conținutul caloric al strugurilor negri: calorii la 100 de grame

Strugurii sunt o boabă bogată în calorii datorită conținutului lor natural ridicat de zahăr. Așadar, câte calorii au strugurii negri? — o medie de 70 kcal. Doar păducelul (52 kcal) și aronia (52 kcal) îl pot rivaliza. Însă gustul și valoarea nutritivă a strugurilor îi fac avantaje incontestabile pentru includerea lor completă în dietă. Dacă calculați corect valoarea energetică, în funcție de soi și culoare, îi puteți include în meniu.

Valoarea energetică a strugurilor negri

100 de grame de struguri negri conțin între 65 și 75 kcal (271 kJ). Aceasta reprezintă aproximativ 3-4% din necesarul zilnic de 2.000 kcal. Au mai puține calorii decât soiurile mai ușoare, dar oferă mai multe beneficii nutriționale.

Tabelul valorilor nutriționale ale soiurilor de struguri întunecați

Soiul închis la culoare se păstrează mai bine decât cel deschis la culoare. Are o coajă mai groasă și se menține proaspăt mai mult timp. Valoarea sa energetică ridicată înseamnă că nu este recomandat celor care țin dietă. Cu toate acestea, cu o planificare adecvată a dietei, sunt acceptabile unul sau două ciorchini mici. Cheia este să vă opriți devreme și să vă amintiți că această boabă are un indice glicemic ridicat. Aceasta înseamnă că zahărul va fi absorbit rapid și va declanșa un alt episod de foame insațiabilă. IG-ul pentru soiurile închise la culoare variază între 44 și 52 de unități. IG-ul pentru soiurile deschise la culoare este chiar mai mare, ajungând la 58.

Este semnificativ faptul că strugurii au fost folosiți ca bază pentru dezvoltareadiete, ducând la pierderea în greutate. Există chiar și o mono-dietă în care, pe lângă fructe de pădure, în dietă este permisă doar apă pură.

Calorii în struguri negri uscați

În 100 de grame de uscatstruguri negri Stafidele conțin 270-300 kcal, mai multe calorii decât fructele de pădure proaspete. De asemenea, conțin vitaminele A, B1, B2, B5, B6, C și PP. De asemenea, conțin bor, fier, fosfor, potasiu, calciu și magneziu. Stafidele sunt recomandate femeilor însărcinate. Sunt bogate în folat. Un nivel adecvat de folat joacă un rol semnificativ în dezvoltarea fătului, reducând riscul de anomalii și patologii. Acidul folic, potasiul și magneziul sunt, de asemenea, benefice pentru sistemul cardiovascular și ficat.

Persoanele care țin dietă vor trebui să verifice individual conținutul caloric al fiecărui tip de suc. Dacă valoarea energetică este prea mare și nu se încadrează în dieta lor zilnică, sucul de struguri este o alegere mai bună. Are mai puține calorii - 54 kcal la 100 de mililitri - iar compoziția este aproape aceeași.

Conținutul caloric al soiului de stafide

Boabele soiului stafide Sunt disponibile în mai multe culori: negru, alb, roșu și roz. Ceea ce au în comun este faptul că nu au semințe. Această calitate le face atractive pentru prepararea stafidelor și în gătit. Din aceleași motive, stafidele sunt preferate de copii. Conținutul caloric variază între 40 și 70 kcal, în funcție de culoarea stafidelor. Cu cât culoarea este mai deschisă, cu atât valoarea energetică este mai mare, deoarece conțin mai mult zahăr. Soiurile fără semințe sunt mai puțin populare.

Proprietățile și beneficiile stafidelor negre

Principala caracteristică a soiurilor închise la culoare, și în special a stafidelor, este prezența polifenolilor - antioxidanți naturali. Acești compuși au o serie de proprietăți benefice și vindecătoare:

• previne formarea celulelor canceroase;
• îmbunătățește metabolismul;
• produce un efect de rejuvenare la nivel celular;
• reface zonele deteriorate ale ADN-ului.

Quercetina, un flavanol natural, se găsește în pielița strugurilor negri și previne formarea cheagurilor de sânge, având efecte antiedematoase și antispastice.

Ce substanțe sunt conținute în struguri?

Strugurii sunt o boabă sănătoasă și valoroasă, indiferent de culoare. Cu toate acestea, pentru beneficii comparabile, cel mai bine este să alegeți soiuri negre. Acestea conțin:

• zaharoză;
• glucoză;
• fructoză;
• vitaminele A, K, PP, E, C și grupa B;
• fier;
• sodiu;
• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• zinc;
• potasiu;
• fibră;
• pectină.

Pielele de struguri sunt, de asemenea, valoroase. Acestea conțin flavonoide, resveratrol și acizi fenolici. Ciorchinii de struguri conțin o ușoară înflorire - drojdie, care provoacă fermentația naturală necesară pentru vinificație.

Soiurile de struguri cu semințe sunt, de asemenea, importante. Acestea conțin flavonoide importante numite proantocianidine, ale căror proprietăți antioxidante sunt de 20 de ori mai puternice decât vitamina C și de 50 de ori mai puternice decât vitamina E. Semințele de struguri sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie și medicină.

Pentru ce boli este important să ne amintim de strugurii negri?

Este puțin probabil ca strugurii să vindece boli grave, dar pot ajuta la ameliorarea simptomelor. Consumul de struguri negri este benefic pentru afecțiunile care afectează următoarele sisteme și organe:

1. Sistemul respirator. Pentru boli precum astmul bronșic, pneumonia, pleurezia, bronșita, laringita și chiar tuberculoza.
2. Sistemul cardiovascular.
3. Organele tractului gastrointestinal.

Conținutul caloric al alimentelor și preparatelor preparate din struguri

Există numeroase rețete cu struguri, inclusiv produse de patiserie, deserturi și băuturi. Atunci când se calculează conținutul caloric al unui preparat, se ia în considerare procentul fiecărui ingredient. Cantitatea de zahăr este deosebit de importantă..

Când pregătiți mâncăruri, este important să rețineți că strugurii nu sunt deloc dietetici. Cu toate acestea, aroma lor nu poate fi înlocuită cu nimic altceva.

Importanța includerii fructelor de pădure și a fructelor de pădure în dieta zilnică este incontestabilă. Strugurii proaspeți sunt mai sănătoși în anotimpurile lor naturale: vara și toamna. Fructele de pădure locale de sezon au calități nutriționale excelente și o compoziție echilibrată. Nu se folosesc substanțe chimice pentru a le îmbunătăți aspectul sau a le conserva. Genetic, fructele de pădure locale sunt mai benefice pentru sănătate decât delicatesele importate.