Ghimbir - proprietăți benefice și contraindicații pentru utilizare

Ghimbirul este o plantă asiatică a cărei rădăcină este utilizată pe scară largă în scopuri medicinale. Deși proprietățile benefice ale plantei sunt cunoscute de secole, este important să înțelegem că ghimbirul are și anumite limitări și contraindicații, care ar trebui luate în considerare înainte de a fi utilizat ca medicament.

Compoziția și proprietățile benefice generale ale ghimbirului

Planta este bogată în oligoelemente și vitamine esențiale pentru funcționarea normală a organismului uman. Cu toate acestea, este important de menționat că cele mai benefice componente se găsesc în rizom (lăstarul subteran al florii, considerat în mod eronat rădăcina plantei).

Produsul conține:

• uleiuri esențiale;
• compuși rășinoși;
• amidon;
• zahăr;
• lipide;
• grăsimi;
• niacină;
• acizi grași nesaturați;
• asparagină;
• zingiberenă;
• gingerol;
• fellandrenă;
• colină;
• camfenă;
• aminoacizi esențiali;
• microelemente (Zn, Fe, Mg, Ca, P, Na, K, Si, Ge, Cr și Al);
• vitaminele A, C, K și grupa B.

Rizomul florii are proprietăți expectorante, încălzitoare, analgezice, antibacteriene, antiinflamatorii, carminative, diaforetice, imunostimulante, oncoprotectoare și ușor sedative. Compoziția unică a plantei permite utilizarea acesteia pentru tratamentul și prevenirea unei game largi de boli și afecțiuni patologice:

1. Ghimbirul restabilește echilibrul hormonal indiferent de sex. Administrarea rizomului ajută la ameliorarea simptomelor menstruale la femei și stimulează potența la bărbați. Lăstarii subterani ai plantei sunt utilizați în mod activ pentru tratarea infertilității feminine.
2. Substanțele rășinoase din rădăcină au un efect dezinfectant și accelerează procesul de restaurare a țesuturilor deteriorate.
3. În plus, planta îmbunătățește digestia prin normalizarea secreției gastrice, ajutând astfel la eliminarea simptomelor de indigestie și flatulență.

   

4. Planta este utilizată activ pentru tratamentul infecțiilor virale respiratorii acute datorită efectelor sale expectorante, antimicrobiene, diaforetice și imunostimulatoare.
5. Rădăcina de ghimbir ameliorează greața, motiv pentru care este utilizată pentru a preveni răul de mișcare și toxicoza la începutul sarcinii.
6. Capacitatea plantei de a inhiba activitatea paraziților este utilizată în tratamentul infestărilor cu helminți.
7. Utilizarea regulată a plantei ajută la întărirea pereților vasculari și la eliminarea colesterolului „rău” din organism.
8. Mestecarea rizomului florii după fiecare masă va ajuta la eliminarea respirației urât mirositoare și la îmbunătățirea calității dinților.
9. Uleiurile esențiale ale plantei au un efect calmant asupra sistemului nervos uman.

   

10. Datorită capacității plantei de a accelera metabolismul, este un ajutor indispensabil în pierderea în greutate.
11. Planta este folosită pentru otrăvire, deoarece ajută la eliminarea toxinelor și a altor substanțe nocive din organism.
12. În plus, s-a demonstrat că planta are un efect benefic asupra abilităților cognitive umane și a performanței fizice.

S-ar putea să vă intereseze:

Pâinea de albine: proprietăți benefice și cum să o consumi
Produsele apicole sunt la mare căutare datorită efectelor lor complexe. Aflați cum să le luați...Citeşte mai mult…

Contraindicații și efecte nocive ale ghimbirului asupra organismului

În ciuda numeroaselor proprietăți medicinale pe care le are rizomul plantei, trebuie procedat cu prudență atunci când îl luați.

Produsul este contraindicat în:

• intoleranță individuală la plantă;
• sângerare;
• căldură;
• arsuri;
• boli ulcerative ale tractului gastro-intestinal;
• gastrită;
• colelitiază;
• diverticulită;
• diverticuloză;
• reflux alimentar;
• aritmie;
• boli de inimă;
• hepatită;
• ciroză;
• formațiuni tumorale.

https://www.youtube.com/watch?v=Ag0fGFr-6X8

Când se folosește planta pentru aceste afecțiuni, boala se poate agrava. Medicamentele pe bază de ghimbir nu trebuie luate înainte de culcare, deoarece pot provoca insomnie.

Consumul excesiv de ghimbir poate duce la efecte secundare nedorite, inclusiv:

1. Deteriorarea vederii.
2. Uscăciune și iritație a pielii.
3. Aritmie.
4. Tulburări de somn.
5. Instabilitate emoțională.
6. Greaţă.
7. Vomă.
8. Diaree.

Forme de dozare și rețete

Ghimbirul este o plantă alimentară unică, folosită de mii de ani ca și condiment picant pentru mâncăruri, iar sucul său este adăugat în sosuri, dressinguri pentru salate și chiar în băuturi. Ghimbirul este adăugat și în ceai, produse de patiserie, conserve și chiar în alcool.

Ceai

Ceaiul de ghimbir este o băutură tonică ce ajută organismul să facă față răcelilor.

Ingredientele băuturii:

1. Rădăcină de ghimbir – 2-3 bucăți.
2. Lămâie – 2 felii.
3. Miere – 1 linguriță.
4. Scorțișoară – după gust.

Ghimbirul și lămâia sunt puse la infuzat în apă clocotită timp de o jumătate de oră. În ceaiul infuzat și ușor răcit se adaugă miere și scorțișoară.

Tinctură

Pentru a prepara tinctura:

1. Trebuie să luați 30 g de rădăcină de floare rasă pe o răzătoare grosieră și 200 ml de vodcă.
2. Ghimbirul se pune într-un recipient de sticlă închisă la culoare, umplut cu vodcă și închis ermetic cu un capac pentru infuzie ulterioară într-un loc cald și întunecat timp de 2 săptămâni.
3. Tinctura trebuie agitată zilnic.
4. Strecurați lichidul înainte de utilizare. Pentru a îmbunătăți gustul medicamentului, puteți adăuga miere și suc de lămâie în tinctură.

Condimente pentru feluri de mâncare

Datorită aromei sale distincte și gustului înțepător, produsul este folosit ca adaos la diverse feluri de mâncare, iar pudra de ghimbir este adăugată la diverse condimente combinate.

Pentru a prepara acest condiment, pur și simplu măcinați ghimbirul uscat într-o râșniță de cafea până obțineți o pulbere. Acest condiment este un element esențial al bucătăriei asiatice, conferind o aromă distinctă și înțepătoare tuturor preparatelor. Se potrivește de minune cu carne, pește și legume, completând și îmbunătățind gustul acestor alimente.

Suc

Sucul plantei este baza multor sosuri și dressinguri pentru salate. De asemenea, poate fi adăugat în diverse băuturi răcoritoare și tonice. Pentru a obține sucul, radeți rădăcina plantei și stoarceți lichidul din pulpa rezultată.

Ghimbir murat și deserturi

Rădăcina de ghimbir murată este utilizată pe scară largă în bucătăria asiatică. Pentru a mura 250 de grame de ghimbir, veți avea nevoie de:

1. Sare – 1 linguriță.
2. Apă – 2 linguri.
3. Zahăr – 1 lingură.
4. Sfeclă roșie – 1 bucată.
5. Oțet – 1 lingură.

Tăiați rădăcina de ghimbir felii subțiri și turnați peste ea o cană de apă clocotită cu sare. Lăsați-o la infuzat 5 minute, apoi scurgeți apa și turnați o cană de apă clocotită îndulcită peste ghimbir. Continuați să infuzați ghimbirul în apa îndulcită până se răcește complet. Apoi adăugați sfecla roșie și oțetul. Lăsați-l la infuzat 12 ore.

Cofetarii adaugă adesea ghimbir uscat sau proaspăt în diverse produse de patiserie, chifle, turtă dulce și brioșe. Siropul de ghimbir este folosit pentru a face bomboane și gem.

S-ar putea să vă intereseze:

Miere de hrișcă: proprietăți benefice și contraindicații
Apicultura a fost o practică obișnuită în Rusia încă din cele mai vechi timpuri. Abilitățile de apicultură au fost transmise din generație în generație, deoarece această ocupație…Citeşte mai mult…

Cum să iei ghimbirul corect

Alegerea formei medicinale de ghimbir depinde direct de tipul de boală sau de afecțiunea patologică.

Pentru pierderea în greutate

Adăugarea acestui produs în dieta ta ajută la stimularea metabolismului, ceea ce poate ajuta la pierderea în greutate, deoarece disfuncția metabolică este adesea cauza obezității. Pentru pierderea în greutate, se recomandă consumul de rădăcină de ghimbir proaspătă sau sub formă de condiment.

Ceaiul de ghimbir cu lămâie, miere și scorțișoară este, de asemenea, folosit pentru pierderea în greutate. Se recomandă să fie băut dimineața, cu 30-60 de minute înainte de mese.

Pentru diabetul zaharat

Consumul produsului proaspăt nu numai că stimulează procesele metabolice ale organismului, dar scade și nivelul zahărului din sânge, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu diabet.

Beneficii pentru femei

Rădăcina florii ameliorează simptomele menstruației dureroase și ale menopauzei. Planta este folosită și pentru tratarea infertilității, deoarece utilizarea sa normalizează echilibrul hormonal feminin. Femeilor li se recomandă să bea două pahare de ceai de ghimbir zilnic.

Beneficii pentru bărbați

Încă din India antică, ghimbirul a fost considerat un afrodisiac puternic și a fost utilizat pe scară largă pentru a spori libidoul. Condimentul stimulează potența prin îmbunătățirea circulației sângelui în zonele intime.

Pentru a spori potența, luați 30 de grame de rădăcină proaspătă înainte de culcare, timp de 30 de zile. Cel mai bine este să luați rădăcina cu ceai verde cald cu zahăr. Acest tratament va avea, de asemenea, un efect benefic asupra echilibrului hormonal al bărbatului. Fiind un afrodisiac, se recomandă, de asemenea, administrarea produsului proaspăt cu 60 de minute înainte de actul sexual.

Normalizarea digestiei

Acest condiment ajută la normalizarea digestiei prin creșterea secreției de acid gastric și accelerarea metabolismului. Pentru a îmbunătăți digestia, îl puteți consuma proaspăt sau uscat. Ceaiul de ghimbir are, de asemenea, un efect benefic asupra digestiei.

Pentru tuse, răceală, dureri în gât

Un ceai preparat din ghimbir, miere și lămâie poate ajuta la ameliorarea tusei și a altor simptome de răceală. Continuați să beți băutura caldă până când vă recuperați complet. Doza maximă zilnică este de 2 litri. Sucul de ghimbir cu sare poate ajuta, de asemenea, la ameliorarea durerilor în gât.

Este suficient să luați 2 linguri din acest amestec de 3 ori pe zi, cu o jumătate de oră înainte de mese. Totuși, este important să rețineți că acest produs are un efect de încălzire asupra organismului. Dacă aveți febră mare, evitați ceaiul de ghimbir.

Creșterea imunității

Atât produsul proaspăt, cât și preparatele medicinale obținute din acesta, cum ar fi ceaiul sau tinctura de alcool, ajută la creșterea imunității. Tinctura trebuie administrată câte o linguriță, timp de 14 zile, de trei ori pe zi.

Prevenirea cancerului

Se crede că adăugarea regulată a acestui condiment în dietă ajută la reducerea riscului de a dezvolta cancer.

Pentru dureri articulare și reumatism

O compresă făcută din rădăcini de plante zdrobite până se transformă în pulbere poate ajuta la ameliorarea durerilor articulare. Amestecați pulberea cu o cantitate mică de apă caldă pentru a crea o consistență pastoasă. Aplicați pasta pe zona afectată, acoperiți cu folie alimentară și fixați cu o cârpă sau un bandaj. Lăsați compresa pe zona afectată timp de 8 ore. Durata tratamentului: 14 zile.

Pentru dureri de dinți

Acest produs poate ameliora durerea de dinți destul de rapid. Pentru a face acest lucru, rădăcina este zdrobită într-o pastă și aplicată direct pe dinte sau introdusă în cavitatea acestuia. Pasta trebuie să rămână pe dinte timp de 30 de minute pentru a asigura efectul dorit. Durerea se poate intensifica în primele minute după aplicarea pastei, dar de obicei durerea dispare complet în 5-10 minute.

În cosmetologie

Condimentul este folosit pentru a reda netezimea pielii și a ameliora diverse inflamații ale pielii (acnee, ulcere, furuncule, abcese). Pentru a prepara un tonic acneic, amestecați sucul plantei cu apă în părți egale. Iritațiile sau leziunile pielii pot fi ameliorate cu o dischetă demachiantă înmuiată în sucul de rizom.

Pur și simplu aplicați o dischetă demachiantă umedă pe zona afectată timp de câteva minute pentru a permite ingredientelor active ale sucului să acționeze local. Repetați această procedură o dată pe zi, până când problema dispare complet.

Utilizare în timpul sarcinii, alăptării și copilăriei

Ghimbirul este un remediu popular pentru ameliorarea simptomelor de grețuri matinale în timpul sarcinii. Cu toate acestea, trebuie consumat cu extremă precauție în timpul sarcinii și trebuie evitat complet în timpul celui de-al treilea trimestru de sarcină.

Nu se recomandă consumul acestui condiment în timpul alăptării, deoarece ingredientele sale active pătrund în laptele matern și pot provoca tulburări de somn și neliniște la sugar. Acest condiment nu este recomandat copiilor sub 2 ani din cauza potențialului său de a irita mucoasa gastrică.

S-ar putea să vă intereseze:

Cultivarea ghimbirului într-un ghiveci și îngrijirea lui acasă
Ghimbirul este o plantă asiatică cu o popularitate mondială și o compoziție chimică unică. Cu toate acestea, în ciuda tuturor acestor lucruri…Citeşte mai mult…

Reguli de depozitare

Produsul poate fi păstrat proaspăt, congelat sau uscat. Condimentul poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă destul de lungă, dar rețineți că după o săptămână de refrigerare, valoarea sa nutritivă se reduce la jumătate. Din acest motiv, trebuie păstrat la frigider cel mult 6 zile. Rafturile inferioare ale frigiderului sau sertarul pentru legume sunt ideale pentru depozitare.

Congelarea păstrează atât aroma, cât și proprietățile medicinale ale ghimbirului. Cel mai bine este să păstrați ghimbirul în congelator, tocat și învelit într-o pungă de plastic. Acest lucru vă permite să rupeți cantitatea necesară, după cum este necesar, fără a fi nevoie să dezghețați întregul produs. Rizomii congelați pot fi păstrați până la 3 luni.

O altă modalitate de a păstra calitățile nutriționale și aromatice ale produsului este uscarea acestuia. Feliat subțire și uscat, acesta poate fi păstrat într-un recipient etanș timp de peste șase luni. Condimentul poate fi păstrat și în combinație cu miere, deoarece mierea este un conservant excelent. Pentru acest tip de depozitare, pur și simplu adăugați rădăcina rasă la miere de înaltă calitate.

Întrebări frecvente

Atunci când se ia orice plantă cu proprietăți medicinale, apar întrebări cu privire la efectul acesteia asupra organismului, iar ghimbirul nu face excepție.

Ghimbirul este o plantă alimentară sănătoasă care și-a găsit aplicații nu numai în gătit, ci și în medicina populară și a fost folosită de mulți ani pentru a trata și preveni diverse boli.

https://www.youtube.com/watch?v=LJjdAEtEpq0