Sfaturi utile pentru alegerea unui ananas copt

Ananasul este un fruct exotic care arată întotdeauna uimitor pe masa de sărbători. Se adaugă în salate, aperitive și deserturi. Privind această plantă erbacee în magazin, nu poți spune imediat dacă este coaptă sau nu. Dar coacerea determină aroma și valoarea nutritivă a fructului. Cunoașterea câtorva mici secrete te poate ajuta să alegi cu ușurință cel mai bun ananas.

Reguli pentru alegerea fructelor coapte

Ananasul este un fruct mare, aparținând genului de plante erbacee din familia Bromeliaceelor. Este incredibil de sănătos. Conține o cantitate mare de fibre, vitamine și microelemente. Acestea sunt concentrate în special în pulpa unui fruct copt. De asemenea, este delicios și deosebit de aromat, cu condiția să îl alegi cu înțelepciune.

Citește și

Compot de dovlecei cu aromă de ananas
Transformarea magică a unei legume într-un fruct exotic este posibilă chiar în bucătăria ta. Un simplu dovlecel, în orice stadiu de coacere, poate fi transformat în…

 

Prin aspect

Înainte de a cumpăra un ananas, verificați aspectul acestuia. Un produs de calitate are o culoare uniformă galben-maronie. Acordați o atenție deosebită tulpinii:

1. Frunzele verzi indică faptul că fructul nu este încă copt. Cel mai bine este să evitați cumpărarea acestui fruct, deoarece are pulpa tare și un gust amar.
2. Frunzele uscate și maronii sunt un semn de coacere excesivă. Aceste plante conțin de obicei prea multă apă, ceea ce afectează densitatea pulpei. Aceasta devine moale, sfărâmicioasă și neplăcută la gust.
3. Un frunziș dens, verde închis, cu vârfuri ușor uscate, este un semn al unui produs de înaltă calitate.
4. Zona bazei în care se află soclul nu trebuie să prezinte defecte precum putregai, crăpături sau mucegai.

Citește și

Compotul de dovleac are gust de ananas
Vrei să-ți surprinzi familia cu o băutură delicioasă? Încearcă să prepari compot de dovleac cu aromă de ananas pentru iarnă. Această legumă de sezon ieftină oferă o mulțime de gustări exotice…

 

De asemenea, puteți determina coacerea unui ananas răsucind ușor tulpina în diferite direcții. Un fruct copt va avea unele frunze care cad, în timp ce un fruct necopt va avea frunze rămase.

După culoare, formă

Pulpa suculentă, aurie strălucitoare, este un semn de coacere. Cu toate acestea, în magazine sau piețe, nu veți putea tăia fructul. Prin urmare, acordați atenție culorii solzilor (coajei). Nu este recomandat să cumpărați fructul dacă:

• de culoare mai deschisă, are dungi verzi sau maro închis clar vizibile între solzi;
• culoare mai închisă, cum ar fi maro, portocaliu închis.

Un fruct copt are o coajă aproape uscată, nepătată. Fructul trebuie să fie bine dezvoltat și să aibă o formă cilindrică regulată. Greutatea poate varia de la 0,5 kg la 4 kg.

Prin aromă

O aromă dulce de ananas este un semn bun. La o distanță de un braț, aroma unui fruct copt, de înaltă calitate, ar trebui să fie subtilă, delicată, foarte proaspătă și abia perceptibilă. Dacă aroma lipsește sau este slabă, fructul este necopt. O aromă puternică, bogată și foarte dulce indică un fruct prea copt. Nu cumpărați niciodată un produs care are un miros chimic. Astfel de fructe au fost probabil pretratate pentru a le prelungi durata de valabilitate. Este probabil să aibă loc fermentarea, făcând produsul impropriu pentru consum.

Citește și

Inele de dovlecel ca ananasul pentru iarnă
Dovlecelul este o legumă din familia dovleceilor care nu are un gust sau un miros distinct. Prin urmare, poate fi folosit atât pentru a prepara un aperitiv savuros, cât și pentru a prepara o dulceață. Dovlecelul este ingredientul ideal pentru…

 

Sfaturi suplimentare

Puteți coace fructele acasă. Pentru a asigura coacerea, păstrați fructele la temperatura camerei timp de câteva zile, cu codița în jos. Ananasul mare arată foarte impresionant, dar de obicei are pulpa fără gust și suculentă. Ananasul mic prezintă aproape întotdeauna semne de necoacere. Prin urmare, este recomandat să alegeți ananas de mărime medie.

O aromă rafinată este una dintre caracteristicile distinctive ale fructului. Pentru a-l păstra mult timp, evitați refrigerarea. Temperaturile scăzute afectează negativ aroma fructului. Această plantă tropicală nu tolerează nici schimbările bruște de temperatură. Ananasul proaspăt, feliat, poate fi congelat până la 6 luni.

În mod surprinzător, calitatea produsului este afectată și de preț. Plantele exotice sunt de obicei transportate pe calea aerului, așa că costul va fi mai mare. Utilizarea transportului maritim va duce la un preț mai mic. Cu toate acestea, calitatea produsului se deteriorează, deoarece transportul maritim durează mai mult.

Pentru a evita dezamăgirile, nu vă grăbiți să cumpărați orice ananas. Urmând aceste sfaturi, puteți alege cu ușurință cel mai copt și mai gustos ananas. Dacă aveți dubii, verificați ananasul pipăind. Un ananas copt are o coajă fermă, ușor moale. O lovitură ușoară produce un sunet înfundat. O coajă tare și un sunet de țiuit indică faptul că fructul este necopt.