Compot de dovlecei cu aromă de ananas
Transformarea magică a unei legume într-un fruct exotic este posibilă chiar în bucătăria ta. Cu câțiva pași simpli și câteva condimente, un dovlecel obișnuit, în orice stadiu de coacere, poate fi transformat într-un ananas din conservă. Acest compot cu o aromă interesantă, preparat din ingrediente ușor de găsit, este o delicatesă neobișnuită de iarnă, care va încânta atât adulții, cât și copiii în timpul sezonului rece.
Ingrediente:
- dovlecel 1 buc.,
- 4-5 garoafe umbrelă,
- 2 linguri de suc de lămâie,
- 2 linguri de zahăr
Cum se face compot de dovlecei
În această etapă, vom lua dovlecelul și lămâia proaspătă, pe care le vom spăla bine sub jet de apă. Apoi, vom îndepărta partea exterioară a dovlecelului, lăsând doar pulpa fermă, care nu se deosebește ca aspect de ananas.
Procesăm dovlecelul și miezul, îndepărtând pulpa moale și semințele pentru a păstra aspectul compotului. Tăiem dovlecelul în cuburi de aproximativ 1 cm pe 1 cm, cam de mărimea unui ananas din conservă.
Turnați 1 litru de apă curentă într-o cratiță (oală), adăugați dovleceii noștri și aduceți la fierbere.
După ce dă în clocot, adăugați 2 linguri de zahăr și continuați să gătiți timp de 10 minute, amestecând bine până când zahărul se dizolvă complet. Gătiți încă 10 minute.
Ia o lămâie proaspătă, stoarce 2 linguri de suc din ea și adaugă-o în recipientul cu compotul. Ia recipientul de pe foc; compotul este gata.
Acum este timpul să pregătim borcanele pentru dulceața noastră, care ar trebui sterilizate mai întâi folosind metoda preferată. Adăugați 3-4 felii de lămâie proaspătă în fiecare borcan pregătit. De asemenea, adăugați cuișoarele exact așa cum este indicat, pentru a nu strica aroma cu prea multe condimente, și fierbeți la foc mic încă 10 minute.
Umplem borcanele până la refuz cu compotul pe care l-am pregătit anterior și le rulăm sau le înșurubăm strâns.
În etapa finală, întoarcem borcanele și le acoperim cu o cârpă caldă timp de 24 de ore, după care punem conservele finite într-un loc răcoros.
Compotul nostru este gata.
