Inele de dovlecel ca ananasul pentru iarnă
Dovlecelul este o legumă din familia dovleceilor care nu are un gust sau un miros distinct. Prin urmare, poate fi folosit atât pentru a face o gustare sărată, cât și pentru a face un dulceață. Dovlecelul este un ingredient ideal pentru preparatele de iarnă, datorită disponibilității și costului redus.
Îți sugerez să păstrezi dovleceii acasă, precum ananasul, pentru iarnă, folosind o rețetă pas cu pas cu fotografii. Conserva se face cu suc de ananas, iar dovleceii se taie în rondele ca ananasul din conservă. Umplutura ușoară poate fi folosită pentru a prepara băuturi și produse de patiserie. Dovleceii dulci sunt un înlocuitor excelent pentru ananas în salate și preparate din carne.
Pentru această rețetă, alegeți ananas tânăr, cu coajă subțire. Orice suc de ananas este potrivit, iar sucul de lămâie poate înlocui acidul citric. Această preparare se face fără sterilizare, așa că ustensilele de gătit, borcanele de depozitare și capacele trebuie să fie curate și sterilizate.
Ingrediente (borcan de un litru):
- dovlecei – 2 bucăți;
- zahăr vanilat – 10 g;
- suc de ananas – 600 ml;
- zahăr – 2 – 3 linguri;
- acid citric – 1 linguriță.
Cum să păstrezi dovleceii pentru iarnă, la fel ca ananasul
Spălați dovleceii și curățați-i de coajă folosind un curățător de coajă. Tăiați capetele.
Tăiați legumele transversal în cercuri cu grosimea de 7 mm.
Decupați centrul fiecărui cerc cu un instrument sau cu un cuțit potrivit.
Greutatea inelelor finite ar trebui să fie de aproximativ 400 de grame.
Turnați sucul de ananas într-o cratiță pentru a face sirop.
Adăugați zahărul, amestecați până se dizolvă.
Adăugați acid citric și aduceți siropul la fierbere.
Adăugați rondelele de dovlecel pregătite. Gătiți la foc mic timp de 10-15 minute, până când dovlecelul este fraged.
Folosind o lingură cu crestătură, puneți inelele într-un borcan curat și sterilizat.
Aduceți din nou siropul la fierbere. Turnați siropul clocotit peste rondele.
Închideți borcanul cu un capac etanș, înfășurați-l într-o pătură caldă și lăsați-l peste noapte până se răcește.
Preparatul finit poate fi păstrat la temperatura camerei, într-un loc uscat și întunecat, timp de până la 3 ani. Gustul acestor rondele de dovlecel este foarte asemănător cu preparatul similar „Ananas în sirop ușor”. Pot fi servite ca adaos la terciul de dimineață sau folosite ca umplutură pentru plăcinte și prăjituri. Siropul poate fi folosit pentru a prepara un cocktail delicios sau ca înmuiere pentru prăjituri.
Aceste conserve pot fi diversificate cu diverși aditivi, cum ar fi coajă de lămâie, mentă uscată și cardamom. Pe lângă sucul de ananas, puteți folosi orice sirop de fructe și aromă de ananas. Dovleceii în suc de ananas se potrivesc bine cu fructe și fructe de pădure. Cătina, prunele și strugurii sunt, de asemenea, adaosuri bune.