Ce trebuie să faci dacă varza începe să crape și de ce se întâmplă asta

Când recoltați varza, este posibil să observați un defect exterior neplăcut la căpățâni: vârfurile s-au crăpat grav, până la miez. Acest lucru este cauzat de excesul de umiditate, care se acumulează în frunze și provoacă craparea căpățânilor.

De ce se crăpă varza?

Principala cauză a crăpăturilor la varză este un dezechilibru al echilibrului hidric al solului. Aceasta poate fi cauzată de:

• udare neregulată;
• udare excesivă;
• vară ploioasă;
• schimbări bruște de temperatură;
• recoltă târzie.

Varza este o cultură care iubește umezeala; un aport constant de umiditate este vital. O pauză prelungită a udării, solul uscat și temperaturile ridicate (sau scăzute) vor face ca întreaga plantă să înceteze creșterea. Dacă udarea este reluată brusc, rădăcinile încep să hrănească intens frunzele tinere și suculente din interiorul căpățânii. Acestea încep să crească într-un ritm accelerat, în timp ce frunzele exterioare, deja formate, absorb umezeala mult mai lent. Sub presiunea straturilor de frunze care absorb rapid, căpățâna devine zbârlită, apoi țesuturile se rup, iar căpățâna se despică.

Același lucru se întâmplă și după o schimbare de temperatură: când temperaturile scad sub 15 grade Celsius sau cresc la 30 de grade Celsius sau mai mult, căpățâna de varză încetează să se dezvolte. Iar când vremea devine din nou confortabilă, are loc un puseu brusc de creștere. Frunzișul exterior și cel interior se dezvoltă neuniform, ceea ce duce inevitabil la crăpături.

Consecințele acestei probleme se extind dincolo de aspectul deteriorat al legumei. Omizile și limacșii se pot strecura în crăpături, mâncând varza din interior. Pe lângă dăunători, varza se poate infecta și ea - agenții patogeni pot pătrunde în răni și pot intra în straturile interioare ale verzei, provocând putrezirea acesteia.

Varzele infectate cu dăunători și boli nu mai sunt potrivite pentru consum sau pentru hrana animalelor. Vor trebui aruncate.

Cum să eviți crăparea

Din păcate, nu există nicio modalitate de a „vindeca” crăpăturile. Prin urmare, grădinarii nu au de ales decât să ia măsuri preventive pentru a preveni apariția acestei situații neplăcute.

Efectuarea udării regulate

Evitați golurile lungi de umiditate ale solului. Varza trebuie udată la fiecare trei zile; în perioadele secetoase, este acceptabil să udați stratul de varză o dată la două zile.

Dispozitiv de drenaj al apei

Dacă solul este prea compact sau prea afânat, excesul de umiditate se poate acumula în straturi, mai ales în zilele ploioase. Prin urmare, este de preferat să se sape canale puțin adânci între rânduri pentru a scurge excesul de apă.

Subtrângerea rădăcinii

Unele dintre rădăcini trebuie deformate - acest lucru va reduce aportul de umiditate către rădăcini, ceea ce va reduce cantitatea de nutrienți pe care o oferă frunzelor de varză. Rădăcinile pot fi tăiate cu un cuțit sau o lopată de pe o parte a căpățânii de varză. Alternativ, puteți roti baza furculiței de varză cu un sfert de cerc în jurul axei sale.

Utilizarea soiurilor rezistente

Multe soiuri timpurii de varză nu se crapă. Acestea includ:

1. Iunie.
2. Zori.
3. Exprimați F1.
4. Prezent.
5. Agresorul F1.
6. Slavă 13-05.
7. Rindu F1.

Varza din aceste soiuri poate rezista la o pauză de la udare timp de câteva zile, până la 7 zile.

Mulcire

În regiunile aride, mulcirea straturilor de pământ cu paie, iarbă proaspăt cosită sau compost este o practică obișnuită. Acest material de acoperire reține umiditatea în sol pentru o perioadă lungă de timp, permițând plantei să se hrănească continuu.

Urmând o „dietă” cu azot

Când aplicați îngrășăminte în timpul coacerii legumelor, concentrați-vă pe potasiu și fosfor, reducând drastic azotul. Prea mult azot în sol poate provoca formarea de frunze noi în interiorul căpățânii, ceea ce poate duce la o presiune severă și la ruperea straturilor de frunze.

Recoltarea la timp

Cu cât o varză coaptă rămâne mai mult timp în grădină, cu atât este mai mare riscul ca aceasta să se crape. Varza mare și plină trebuie recoltată în cel mult două săptămâni de la coacere. Soiurile timpurii au căpățâni mature și libere, așa că nu așteptați să se întărească.

Ce să faci cu căpățânile de varză crăpate

Varza despicată nu poate fi păstrată, deoarece va putrezi repede. Singura opțiune este folosirea ei pentru conserve de casă (conservare, murături, înăbușire sau umplutură pentru plăcinte). Cu toate acestea, trebuie consumată imediat după descoperirea crăpăturii și înainte ca insectele dăunătoare sau infecțiile să poată pătrunde.

Concluzie

Crăparea verzei este influențată în mare măsură de condițiile meteorologice, care sunt în afara controlului grădinarului, ceea ce înseamnă că nu este întotdeauna posibil să se evite crăparea verzei. Riscul acestui fenomen neplăcut poate fi redus semnificativ doar prin luarea unor măsuri preventive și îngrijirea corespunzătoare a stratului de varză.