Păpădii: Ce poți face cu biluțe aurii și rădăcini suculente?

Păpădiile pot fi folosite pentru a crea un meniu complet pentru întreaga zi; desigur, singure nu vor fi suficiente pentru a pregăti o masă delicioasă. Cu toate acestea, este foarte posibil să se creeze un plan de trei mese, constând din salate sau omlete la micul dejun, diverse supe la prânz și pește cu piure de păpădie la cină. Aceste flori permit prepararea gemurilor și vinurilor delicioase, a siropurilor medicinale și a infuziilor.

Mic dejun

La micul dejun, puteți mânca pur și simplu păpădii tocate mărunt cu zahăr sau sirop. Pentru a îndepărta amărăciunea, înmuiați florile în apă sărată timp de o jumătate de oră.

O omletă este delicioasă și sănătoasă. Clătiți păpădiile, îndepărtând mugurii nedeschiși, apoi prăjiți-le la foc mic cu unt. Apoi, pregătiți omleta în mod tradițional, apoi umpleți-o cu păpădii și serviți. De asemenea, puteți face clătite și le puteți presara cu sirop de păpădie.

Pentru cafeaua de dimineață, prăjiți rădăcinile tocate mărunt, fără a adăuga ulei. După ce se rumenesc, luați-le de pe foc. Lăsați-le să se răcească. Măcinați-le într-o râșniță de cafea sau într-un mojar până devin pudră. Turnați apă clocotită peste pudră și fierbeți la foc mic. Se poate adăuga lapte și zahăr pentru aromă.

Cină

În timpul zilei, este obișnuit să consumi mâncăruri lichide. Pentru prânz, poți pregăti o mare varietate de supe. Toate sunt bogate în vitamine, nutritive și sănătoase. Păpădia, inclusă în ingredientele lor, va avea un efect benefic asupra stomacului, normalizându-i funcția. Și datorită conținutului bogat de vitamine, organismul va primi o compoziție care îi va da forță și energie. Astfel de mâncăruri ar trebui consumate proaspete, adică ar trebui preparate imediat înainte de a fi consumate.

S-ar putea să vă intereseze:

Dulceață de gutui – o rețetă delicioasă
Gutuia este un fruct foarte aromat, cu un aspect destul de neplăcut și complet necomestibil atunci când este crud. Dar se situează deasupra...Citeşte mai mult…

Supă de piure de lămâie

Are o textură delicată, fiind ușor de digerat. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de un blender și de ustensile standard. Supa, ca bază, poate fi preparată în avans, de exemplu, cu o seară înainte, și păstrată la frigider.

Ingrediente:

• lămâie medie - 1 bucată;
• supă – 500 ml;
• frunze – 500 de grame;
• ceapă – 1-2 căpățâni;
• făină – o lingură;
• smântână groasă - un pahar.

Reţetă:

1. Pasați frunzele într-un blender.
2. Prăjiți ceapa în ulei până se rumenește.
3. Adăugați ceapa, smântâna și laptele în supă.
4. Adăugați piureul de păpădie, amestecând.

După ce dă în clocot, toarnă zeamă de lămâie, amestecă și poți mânca!

Supă de fasole

Acest fel de mâncare este bogat în proteine. Puteți folosi fasole uscată în loc de fasole din conservă. Prepararea va dura mult mai mult, dar supa va avea o valoare nutritivă mai mare.

Ingrediente:

• supă – 1 litru;
• conopidă – 150 de grame;
• șalote – 5 tulpini;
• fasole la conservă – 1 conservă;
• frunze – 250 grame;

Reţetă:

1. Tocați ceapa și amestecați-o cu untul.
2. Separați varza în frunze și amestecați-o cu ceapa.
3. Adăugați usturoi zdrobit în amestec și turnați supa.
4. Faceți un piure din fasole și adăugați-l în supă.

Se gătește timp de 10 minute, după ce se răcește – gata.

Cină

Masa de seară ar trebui să fie ușoară, dar nutritivă. Ideal ar fi să fie consumată nu mai târziu de ora 18:00. Păpădiile pot fi culese imediat înainte de gătire sau cu 90 de minute înainte. Această plantă va da o aromă distinctă preparatelor, făcându-le mai moi și mai sănătoase. Cu toate acestea, exagerarea trebuie făcută cu precauție, deoarece acest lucru poate avea efectul opus. Alternativ, puteți prepara un preparat cu păpădie și celălalt fără ea.

Pește cu piure de cartofi

Pentru cină, poți prepara pește cu piure de păpădie. Acesta îți va oferi proteine ​​ușor digerabile, fibre alimentare esențiale și o gamă largă de vitamine și minerale.

Ingrediente:

• pește - 150 g (de exemplu, crap argintiu);
• morcovi – 5 g;
• pătrunjel – 3 g;
• piure de păpădie – 100 g.

Reţetă:

1. Fierbeți peștele.
2. Adăugați legumele și pasați.
3. Preparați piureul într-un blender, înmuind mai întâi frunzele în apă sărată pentru a îndepărta amărăciunea.

Tăiței

Tăițeii de păpădie sunt o mâncare neobișnuită. Dar dacă sunt preparați corect, cu siguranță vor fi pe placul întregii familii. Tăițeii cumpărați din magazin pot fi înlocuiți cu cei de casă. În acest caz, preparați-i în avans, cu aproximativ o zi înainte.

Ingrediente:

• tăiței - 3 căni;
• urzică - 1 pahar;
• frunze de ridiche - 1 cană;
• frunze de păpădie - 1 cană;
• plantain - 1 pahar;
• ceapă - 1 cap;
• ienibahar - 2-3 mazăre.

Reţetă:

1. Aruncați ceapa tocată mărunt și condimentele în apă clocotită.
2. Apoi adăugați tăițeii.
3. După gătire, scurgeți apa.
4. Adăugați o salată de verdețuri tocate peste tăiței. De asemenea, puteți adăuga pastă de roșii sau smântână.

Băuturi și gem

Păpădiile pot fi folosite pentru a prepara băuturi atât pentru consum în stare proaspătă, cât și pentru depozitare pe termen lung. Aceste sucuri și infuzii sunt excelente pentru potolirea setei și oferă organismului componente benefice. Cu toate acestea, nu ar trebui consumate în cantități mari sau în mod constant. Un pahar pe zi este suficient. Altfel, în loc de beneficii, s-ar putea să apară indigestie. Printre băuturile populare cu păpădie se numără ceaiurile, infuziile și vinurile. Stafidele, lămâia și amestecurile de plante medicinale pot fi folosite ca adaos.

S-ar putea să vă intereseze:

Cimbru: proprietăți medicinale, domeniu de aplicare, pentru ce boli se utilizează
Cimbrul nu este doar un condiment parfumat, ci și o plantă medicinală care este un panaceu pentru un număr mare de…Citeşte mai mult…

Ceai

Această băutură este un excelent potolitor de sete și poate fi savurată oricând. Este ușor de preparat și oferă beneficii semnificative pentru sănătate.

Pentru ceai veți avea nevoie de:

• apă - apă clocotită;
• petale de păpădie;
• iarbă de oregano4
• zahăr sau miere.

Preparare:

1. Spălați petalele de păpădie și oregano.
2. Se amestecă în proporții egale.
3. Puneți într-un ceainic și turnați apă clocotită peste el.
4. Capacul ceainicului trebuie acoperit cu o pânză groasă.

Ceaiul va fi gata de băut în 10-15 minute. Îl puteți îndulci cu zahăr sau miere, dacă doriți.

Vin

Umpleți un borcan de aproximativ un litru cu păpădii. Adăugați stafide pentru o fermentare mai bună. După preparare, păstrați borcanele într-un loc răcoros și întunecat timp de până la 6 luni.

Ingrediente:

• păpădii;
• apă clocotită;
• suc de lămâie;
• sirop de zahăr.

Preparare:

1. Clătiți inflorescențele de păpădie sub jet de apă.
2. Apoi transferați într-o cratiță mare și turnați 4 litri de apă clocotită.
3. Aduceți din nou la fierbere. Apoi strecurați lichidul printr-un tifon.
4. Adăugați zeamă de lămâie (cam 2-3 lămâi) și 1 litru de sirop de zahăr.
5. Turnați lichidul în borcane, instalați garnituri de etanșare și mănuși de cauciuc (înțepați un deget) sau, dacă este disponibil, un sistem de ventilație a gazelor.
6. Fermentația continuă timp de aproximativ două săptămâni, odată ce toate gazele s-au evaporat. Apoi, băutura trebuie strecurată pentru a elimina sedimentul și turnată în borcane.

Gem

Aceasta este o opțiune bună pentru depozitarea pe timp de iarnă. Acest produs este util în special în timpul sezonului rece. Conține multe vitamine, așa că poate ajuta la combaterea bolilor sau poate acționa ca măsură preventivă.

Pentru dulceață veți avea nevoie de:

• flori deschise – 150-250 bucăți.
• zahăr – 750 de grame.
• lămâie – 1 buc.
• apă - jumătate de litru.

S-ar putea să vă intereseze:

Lemn dulce: Beneficii pentru sănătate și contraindicații
Lemnul dulce (lemnul dulce sau rădăcina dulce) este o plantă medicinală folosită de secole în…Citeşte mai mult…

Metodă de preparare:

1. Spălați florile, uscați-le și puneți-le într-o cratiță.
2. Turnați apă clocotită în cratiță și gătiți timp de 10 minute cu capacul închis.
3. Luați de pe foc și lăsați să se răcească timp de 20 de minute.
4. Scurgeți apa și stoarceți păpădiile.
5. Faceți o infuzie de lămâie.
6. Amestecați pulpa, supa de lămâie și zahărul.

Păpădiile pot fi folosite pentru a crea o varietate de feluri de mâncare interesante, multe dintre ele putând fi inventate chiar de tine. Pot fi folosite ca alternativă la legumele și verdețurile tradiționale. Totuși, nu te lăsa dus de val cu gătitul cu păpădii, deoarece digestia majorității oamenilor nu este concepută pentru un astfel de aliment, iar gustul nu este deosebit de plăcut; chiar și după înmuierea în apă sărată, persistă un gust amar. Cu toate acestea, ceaiul, vinul, mierea sau gemul sunt foarte sănătoase și delicioase.