Un catalog de soiuri și hibrizi de castraveți pentru murare și conservare

Fiecare gospodină are propria rețetă de murături, încercată și adevărată. Dar, pe lângă secretele culinare, trebuie să știi cum să alegi varietatea potrivită pentru conservare. Îți oferim un clasament al celor mai bune, care îți va asigura că dulcețurile tale sunt delicioase, aromate și crocante, delicioase de lingut pe degete. Ia un caiet și un pix și ia notițe - nu vei găsi astfel de informații nicăieri altundeva.

Reguli de selecție

Castraveții lungi și cu coajă netedă sunt buni pentru salate, dar nu și pentru murături. Castraveții de salată se consumă proaspeți vara. Gătirea înmoaie coaja, degradând aroma.

Castraveții murați au numeroase umflături și spini pe coajă. Când sunt tăiați, pulpa este fermă, cu puține semințe. Sunt delicioși atunci când sunt culeși direct din grădină și ideali pentru diverse conserve.

Al treilea grup include modele all-rounder, potrivite pentru tot ce se poate imagina. Acestea combină caracteristicile primelor două grupuri: o suprafață ușor striată cu vârfuri albe, puțin mai scurte decât cele de culoare verde deschis.

Pe lângă apartenența la grup, alegerea se bazează pe:

• condiții de creștere (paturi deschise sau adăposturi);
• timpul de coacere a legumelor;
• calități gustative;
• randamentul culturilor.

Soiurile s-au dezvoltat încă din secolul al XX-lea, au fost cultivate cu succes în diverse regiuni ale țării, iar noi hibrizi sunt disponibili pentru vânzare. Selecția este vastă, dar se recomandă concentrarea pe soiurile regionale adaptate anumitor locații.

Potrivit pentru conservare:

• castraveți murați;
• producând ovare în ciorchine.

Semințele sunt colectate de la soiurile care vă plac în timpul cultivării. În cazul hibrizilor, va trebui să cumpărați semințe noi în fiecare an.

Caracteristici

Alegerea soiului sau hibridului potrivit nu garantează întotdeauna succesul. Castraveții recoltați trebuie să îndeplinească anumite cerințe:

• lungime - nu mai mult de 12-13 cm;
• pe piele există tuberculi (coșuri) cu spini;
• gust - ușor dulce, fără nicio urmă de amărăciune;
• pulpa este elastică și crocantă;
• absența golurilor.

Au o structură internă unică, cu vase de sânge transversale, care conferă cărnii o textură crocantă. Soiurile de salată nu au această caracteristică; atunci când sunt scufundate în saramură fierbinte sau marinadă, carnea devine moale.

Castraveții timpurii vor da o recoltă în prima jumătate a verii, dar pentru depozitarea pe timp de iarnă, va trebui să semănați castraveții mai târziu sau să folosiți hibrizi de mijlocul sezonului și târzii. În regiunile cu veri scurte, valurile de frig sunt frecvente la sfârșitul lunii august, așa că se recomandă cultivarea legumelor în sere. Sub acoperire, se vor coace exact la timp pentru murături și conserve.

TOP 8: Bunul și vechiul, încercat și adevărat

Nejinski

Potrivit pentru cultivarea pe spalieri, deoarece produce vițe lungi. Castraveții sunt gata de recoltat în 55-70 de zile. Polenizați de insecte. Când sunt murați, au o aromă excelentă și o textură crocantă. Fructele sunt mari, umflate și verde închis.

Acestea ajung la aproximativ 10-12 cm în lungime. Castraveții Nezhinsky nu sunt potriviți pentru depozitare; trebuie procesați imediat după recoltare.

Muromski

O varietate familiară, dar oarecum uitată, de grădinarii experimentați. Formează tufișuri viguroase cu frunziș abundent. Vițele scurte sunt cultivate în straturi. Tolerează bine valurile de frig și este rezistentă la secetă.

Castraveții Murom sunt scunzi, de până la 8 cm înălțime, cu burta și fermi. Coaja este verde deschis, cu dungi albicioase caracteristice. Fructele parfumate și crocante sunt potrivite pentru murături (borcane, butoaie). Un dezavantaj este că se coace repede și își pierd aroma.

Orientul Îndepărtat

Produce fructe alungite cu pulpă suculentă și densă. Se distinge printr-o perioadă lungă de fructificare și o creștere viguroasă a viței de vie. Este cultivat în Siberia, Orientul Îndepărtat și Ural, producând randamente ridicate.

castraveți murați pariziani

Principalele avantaje ale castravetelui, iubit de locuitorii de vară:

• dulceaţă;
• carne crocantă;
• nepretențios față de condițiile de creștere.

Rezistent la condiții adverse, produce randamente stabile.

Castravete murat de până la 10 cm lungime, cu conținut dens sub coajă. Suprafața este acoperită cu numeroase umflături cu spini. Fiecare castravete cântărește 90 de grame.

Viaznikovski

Aparține „vechii gărzi” și este cultivat peste tot. Castraveții sunt alungiți, de până la 12 cm, ușor grunjoși și aromatici. Miezul este dens și crocant.

Fabulos

Alungite, cântărind până la 120 de grame, au 10-12 cm lungime. Sunt semi-timpurii, prima recoltă având loc la 50 de zile după germinare. Sunt delicioase și potrivite pentru marinade și murături.

Coastal

A apărut pe piață în anii 1990 și se cultivă în principal în straturi deschise. Este un soi semi-timpuriu, cu castraveți recoltați după 50-51 de zile. Castraveții triunghiulari au dungi albicioase neclare, o suprafață denivelată și nu au spini. Fructele sunt ferme, fără amărăciune sau scobituri.

Crocant

Justifică complet numele, în sărare Pulpa rămâne fermă, gustoasă și crocantă. Potrivită pentru straturi deschise, se descurcă bine și în tuneluri.

Este polenizat de insecte și se coace în aproximativ 50 de zile. Randamentele sunt stabile, până la 9 kg pe metru pătrat. Castraveții se recoltează la o dimensiune de 8-10 cm; aceștia sunt cei mai potriviți pentru conservarea în butoaie.

Pielea este mare și neuniformă, de un verde închis bogat. Grădinarii laudă aroma crocantă a soiului, menționând că murăturarea nu face decât să-i sporească gustul.

TOP 8 favorite

Hermann

Nu necesită polenizare, este productiv și ușor de cultivat. Dezvoltat în Olanda, este pe piață din 2001. Castraveții murați sunt de un verde strălucitor, cu tuberculi mici. Se pot recolta până la 20-25 kg de castraveți murați pe metru pătrat.

Hector F1

Un soi hibrid timpuriu popular. Timp de recoltare: 30-35 de zile. Tufe compacte, cu ovare de tip ciorchine care se formează la noduri. Rezistent la boli majore, plantarea densă este acceptabilă.

Castraveții sunt mici, de 8-10 cm. Suprafața este acoperită cu tuberculi mari și spini albi. Pulpa este crocantă și suculentă, cu o aromă distinctă de castravete.

Curaj F1

Un hibrid crescut pe plan domestic, care se distinge prin tufișuri viguroase și creștere nelimitată. Partenocarpic. Produce până la 6-8 castraveți murați pe lăstarii laterali. Fructele sunt de un verde intens, cu o înflorire abia vizibilă, cântărind 100-140 de grame. Au un gust dulceag și o aromă plăcută.

Phoenix

Un soi productiv, cu coacere târzie. Recomandat pentru straturi deschise, polenizat de insecte. Produce castraveți cilindrici cu diametrul de până la 12-15 cm.

Tufișurile sunt viguroase, cu vițe lungi. Rodesc mult timp, dar se recomandă recoltarea regulată, altfel castraveții vor crește prea mult.

Vărsător

O plantă cu viță de vie de lungime medie și frunze pentagonale robuste. Produce fructe ovale, tuberculoase. Coaja este maronie-păroasă.

Lungime: 12-14 cm, culoare: verde cu dungi albicioase. Castraveții sunt zemoși, fără amărăciune. Recoltarea începe în ziua a 50-a, iar perioada de fructificare este lungă.

Joc

Excelenți pentru murat și marinat, crocanți și delicioși. Castraveții sunt alungiți, nu mai mult de 11 cm lungime, cântărind 68-72 de grame. Au puțini spini. Se coc în 450-50 de zile. Perioada de recoltare este extinsă. Spectacole rezultat bun la acoperire, pe creste deschise.

Serile din regiunea Moscovei

Un hibrid viguros, nedeterminat, caracterizat prin rezistență la infecții și randamente ridicate. Ovarele se formează în ciorchini, cu până la 3-4 castraveți murați. Florile sunt predominant femele, cu o perioadă lungă de fructificare.

Marinda F1

Un hibrid productiv de selecție olandeză, cu un randament de 25-30 kg pe metru pătrat. Autopolenizant, cu un randament constant și stabil de castraveți.

Fructele cu spini albi se recoltează la aproximativ 40-45 de zile de la germinare. Rodeste mult timp. Este unul dintre cele mai bune soiuri pentru conservarea pe timp de iarnă.

Hibrizi noi. Top 6

Lilliput F1

Cu o îngrijire adecvată, acest castraveți castraveți hibrid poate fi recoltat încă din a doua jumătate a lunii iunie. Castraveții au 7-9 cm, sunt tuberculați mari și acoperiți cu spini mici și albi. Sunt ideali pentru murături și pentru marinade delicioase. Sunt ușor de cultivat și produc un randament ridicat (10-12 kg pe metru pătrat), dar nu tolerează bine fluctuațiile de temperatură.

Ginere F1

Un soi cu coacere timpurie, produce bine în sere și, de asemenea, dă randament bun în straturi de plante în aer liber. Este renumit pentru aroma sa excelentă. Acest hibrid este ușor de cultivat, nenecesitând polenizare și producând fructe în orice vreme. Fructele au o dimensiune de 12-14 cm, cu numeroși tuberculi. Spinii sunt moi, nu înțepători. Castraveții se recoltează cu murături sau castraveți murați. Recoltarea este de 40 de zile.

Murătură siberiană F1

Acest hibrid se remarcă printre noile soiuri prin rezistența sa la condiții meteorologice nefavorabile. Dezvoltat special pentru zone agricole cu risc ridicat, este ușor de cultivat. Castraveții sunt scurți, de 6-8 cm, și fermi. Coaja este verde deschis, cu mici umflături și spini. Genetic, nu are amărăciune și are o aromă excelentă.

Maryina Roshcha F1

Un hibrid de tip ciorchine, începe să producă fructe devreme. Perioada de fructificare este lungă. Până la 10-12 castraveți murați se coc pe tufă odată. Fructele de culoarea smaraldului, cu spini albi, au 10-12 cm lungime, cu coajă densă și pulpă gustoasă și suculentă.

Hitul sezonului în F1

Renumită pentru fructificarea abundentă și fiabilitatea sa, a fost dezvoltată de amelioratorii de la agrofirma Manul. Produce castraveți până la sfârșitul toamnei. Ovarele în formă de castraveți murați se formează în ciorchini de 3-6. Lăstarii laterali cresc viguros, prelungind perioada de recoltare. Castraveții au spini albi, au o lungime de 8-11 cm și au o aromă excelentă.

Zahăr alb F1

Un hibrid original cu castraveți lăptoși-cremosi. Acești castraveți dulci și fermi arată uimitor în borcane asortate. Dezvoltat de crescătorii din Ural, soiul White Sugar este recomandat pentru climate dure.

Se coace în 48-50 de zile. Fructele au 10-12 cm, cu umflături rare pe coajă. Un hibrid productiv care necesită puțină îngrijire.

Printre hibrizi, grădinarii menționează Ginga F1 și Kroshka Enot F1. Printre castraveții murați special crescuți, evidențiem Syn Polka F1, Ecole F1, Temp F1 și San'kina Lyubov F1.

Universal. TOP 7

Fontanelle

Un hibrid ușor de cultivat, care produce legume verzi în orice anotimp. Se mândrește cu o aromă excelentă și este ușor de cultivat. În zone adăpostite, randamentele sunt de până la 22-25 kg pe metru pătrat, în timp ce în straturi înalte, randamentele sunt de până la 10 kg. Fructele se coc neuniform și au 10-12 cm lungime. Nu prezintă amărăciune și scobituri și au o aromă distinctă. Când sunt murate, își păstrează crocantul caracteristic.

Stufos

Maturizare timpurie, dimensiuni compacte, cu lăstari scurți. Florile femele predomină. Fructele tinere se recoltează zilnic în perioada de fructificare, altfel vor crește excesiv. Fructele au 9-12 cm, sunt cu coajă groasă, tuberculoase și cu spini negri.

Copil

Castraveții mici, de 7-10 cm, se coc în 38-40 de zile. Au o pubescență albă și umflături mari, țepoase, pe coaja verde închis. Se recoltează până la 45-50 de castraveți per tufă. Sunt apreciați pentru maturitatea lor timpurie, versatilitatea și rezistența la infecții.

Cuc

Acest soi este popular de peste patru decenii. Crește în toate regiunile, primind recenzii pozitive din partea grădinarilor. Produce castraveți de până la 20-24 cm lungime. Pulpa este fermă, cu numeroase semințe mici. Are o aromă plăcută. Vița este slabă, așa că se evită ciupirea și tăierea laterală în cultivare. Pentru conservare, fructele se taie în felii.

Tom Degețel

Produce fructe fără polenizare (partenocarpic) și s-a dezvoltat bine în sere și în straturi supraînălțate. Randamentul este de 12-14 kg pe metru pătrat și rodește timp îndelungat (până la 1,8-2 luni). Castraveții murați au 7-9 cm lungime, cu dungi mici albicioase pe coaja verde închis. Aroma este evaluată ca „excelentă”.

Mașa F1

Recoltarea durează 38-40 de zile. Fructele sunt cilindrice, cu o coajă foarte groasă. Au 7-9 cm lungime, iar pulpa este suculentă și crocantă. Nu au gust amar. Se pot recolta până la 11-12 kg de pe un metru pătrat.

Concurent

Vigoroși, polenizați de albine, se coace în 45 de zile. Castraveții sunt neuniformi, de culoare verde închis și acoperiți cu spini mici. Cresc până la 12-14 cm. Rezistenți la ofilirea bacteriană și la mucegaiul praf.

Reguli de recoltare

Recoltarea corectă a legumelor pentru conservare este o formă de artă. Reguli de bază:

1. De preferință dimineața, înainte de razele strălucitoare ale soarelui.
2. Cu o zi înainte, plantele sunt udate cu apă caldă.
3. Fructele se scot cu grijă, fără a deteriora vița-de-vie sau a o răsturna.
4. În timpul sezonului de recoltare, acestea sunt culese zilnic pentru a preveni creșterea excesivă a fructelor. Unii hibrizi sunt modificați genetic pentru a nu conține amărăciune și a fi rezistenți la fructele crescute excesiv. Soiurile mai vechi se îngălbenesc dacă nu sunt recoltate la timp, iar coaja fructului devine aspră.
5. Este recomandabil să faceți pregătirile în aceeași zi după recoltare.
6. Se recomandă cultivarea castraveților cu timpi de coacere diferiți. Cei timpurii sunt cei mai buni pentru conservele de vară, în timp ce cei târzii sunt folosiți pentru murături și marinade pentru consumul de iarnă.