Cum să cultivi kombucha de la zero?

O băutură preparată din kombucha este răcoritoare și are un efect vindecător asupra organismului, stimulând imunitatea, îmbunătățind circulația, normalizând funcția stomacului și eliminând excesul de lichide din organism. În timpul bolii, aceasta ajută la combaterea inflamației și infecțiilor. Puteți cultiva ciuperca acasă și puteți prepara o băutură delicioasă și sănătoasă.

Cultivarea Kombucha

O modalitate simplă de a prepara un lichid carbogazos este să împrumutați un strat de la prieteni sau cunoștințe, să îl plantați și să turnați peste el frunze de ceai dulce. Pentru a cultiva ciuperca acasă, urmați acești pași:

1. Dezinfectați un borcan de 3 litri. Turnați apă clocotită peste el.
2. Preparați ceai tare într-un recipient separat și lăsați-l la infuzat cel puțin 20 de minute. Sunt suficiente 3 linguri de frunze de ceai la 1 litru de apă clocotită.
3. Strecurați soluția și turnați-o într-un borcan sterilizat. Adăugați 4 linguri de zahăr. Amestecați până când granulele se dizolvă complet.
4. Îndoiți tifonul în mai multe straturi și legați gâtul ceainicului pentru a preveni pătrunderea prafului și a murdăriei. Kombucha este gata.

Așezați recipientul cu conținutul într-un loc întunecat timp de 1,5 până la 2 luni. După acest timp, va apărea primul strat - o peliculă subțire de aproximativ 2 mm grosime. Preparați ceai tare în același mod, îndulciți-l și transplantați ciuperca tânără în infuzia proaspătă. După aceasta, aceasta va continua să crească. După 5 până la 10 zile, băutura va fi gata de băut; se recomandă să o beți rece.

Cultivarea Kombucha din măceșe

Ceaiul de măceșe este chiar mai benefic decât versiunea clasică. Este îmbogățit cu vitamina C, esențială pentru întărirea sistemului imunitar și îmbunătățirea stării pielii și a părului.

S-ar putea să vă intereseze:

Compot de mere și aronia - delicios și sănătos
Această băutură este mai relevantă acum ca niciodată, deoarece a sosit vremea rece și sistemul imunitar are nevoie de un impuls. Rețetă…Citeşte mai mult…

Pregătește-l astfel:

1. Clătiți bine termosul în interior.
2. Așezați măceșe proaspete sau uscate pe fundul recipientului, în proporție de 20-30 de bucăți la 1 litru de apă.
3. Închideți termosul cu un capac.

După două luni, deschideți recipientul. În acest timp, în termos va crește o ciupercă, care poate fi folosită pentru a crea o băutură delicioasă și vindecătoare. Scoateți-l din recipient, clătiți-l și transferați-l pe fundul unui borcan pre-sterilizat.

Preparați un ceai tare într-un recipient separat, răciți-l, strecurați-l și îndulciți-l. Turnați infuzia de ceai în recipientul cu ciuperca și acoperiți gâtul cu o tifon. Va fi gata de băut în 7-10 zile. După 1,5 luni, va fi crescut până la diametrul borcanului.

Crescând dintr-o bucată

Dacă cineva a împărțit cu tine un strat de ceai de ciuperci sau infuzie de măceșe, sarcina este mai ușoară, deoarece nu trebuie să aștepți câteva luni pentru ca acesta să se infuzeze. Prepară o băutură din aceasta după cum urmează:

1. Clătiți bine piesa pe toate părțile cu apă clocotită.
2. Sterilizați borcanul. Turnați apă clocotită peste el.
3. Se prepară ceaiul în proporție de 1-2 linguri la 1 litru de apă și se strecoară. Îndulciți ceaiul răcit și adăugați ciuperca.

S-ar putea să vă intereseze:

Compot de mere și struguri pentru iarnă
Merele sunt adesea folosite pentru a prepara băuturi pentru iarnă, dar nici strugurii nu ar trebui neglijați. La fel ca alte fructe de pădure, acestea...Citeşte mai mult…

Băutura poate fi consumată după 3 zile. După 5-10 zile, va căpăta o aromă bogată. Legați un strat gros de tifon în jurul gâtului borcanului pentru a preveni formarea prafului, permițând în același timp aerului să circule.

Îngrijire

Ciuperca poate crește timp de mai mulți ani, devenind mai groasă. Se vor forma straturi, care pot fi separate manual și transferate într-un borcan nou. Pentru a vă asigura că băutura este gustoasă și sănătoasă și pentru a păstra stratul în sine ferit de boli și o creștere sănătoasă, urmați câteva instrucțiuni de îngrijire:

1. Întotdeauna infuzați lichidul într-un recipient de sticlă. Orice alt material va cauza oxidarea, ceea ce va avea un impact negativ asupra aromei.
2. Când depozitați un borcan de ciuperci în bucătărie, țineți-le departe de alimente și de aragaz. Au proprietăți bune de absorbție.
3. Nu acoperiți recipientul cu un capac etanș în loc de tifon. Se va forma mucegai pe ciupercă.
4. Turnați frunzele de ceai doar după ce zahărul s-a dizolvat. Lăsați-le să se răcească mai întâi. Nisipul sau lichidul fierbinte vor provoca arsuri pe frunzele de ceai.
5. O dată pe lună, goliți recipientul, clătiți bine ciuperca și borcanul, apoi infuzați din nou băutura.
6. Asigurați-vă că există întotdeauna puțin lichid în recipient; nu-l scurgeți complet înainte de a adăuga frunze noi de ceai.

Puteți monitoriza sănătatea ciupercii după culoarea sa. O nuanță maronie indică faptul că ceaiul a fost prea puternic. Clătiți-l cu apă, apoi completați cu o infuzie mai slabă. O nuanță albă sau pete indică arsuri cauzate de boabe de zahăr, frunze de ceai sau apă clocotită. După aceasta, ciuperca se poate opri din creștere și poate muri.

Băutură Kombucha are o mulțime de proprietăți utileEste un excelent potolitor de sete vara. Cultivați-l și preparați-l corespunzător pentru a avea o sursă de vitamine, frumusețe și sănătate în bucătărie pe tot parcursul anului. Nu uitați să aveți grijă de „animalul de companie” din borcan.