Compot de mere și struguri pentru iarnă
Merele sunt adesea folosite pentru a prepara băuturi pentru iarnă, dar nici strugurii nu ar trebui neglijați. La fel ca alte fructe de pădure, acestea conțin un număr mare de vitamine și minerale, ceea ce face ca compotul de mere și struguri să fie nu doar delicios, ci și sănătos.
Soiul de mere trebuie ales în funcție de preferințele gustative. Dacă nu doriți să tăiați fructele, alegeți-le pe cele de dimensiune potrivită, astfel încât să poată intra ușor în borcan. Puteți folosi, de asemenea, orice soi de struguri, deși merită menționat faptul că fructele albastre vor da o aromă și o culoare mai bogate compotului. Dacă doriți, puteți lăsa strugurii în ciorchine și îi puteți folosi întregi. Este important ca strugurii să fie fermi și să aibă pielițe rezistente.
Va trebui să pregătiți în avans borcane și capace de 3 litri. Sterilizați-le folosind metoda preferată.
Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute. Ingredientele enumerate în rețetă sunt pentru un borcan de 3 litri.
Ingrediente:
- struguri – 1 ciorchine;
- mere – 3 buc.;
- zahăr granulat – 1 cană;
- apă – 2,5 litri.
Cum se prepară compotul de mere și struguri pentru iarnă
Separați strugurii de ciorchini și curățați-i de orice impurități. Îndepărtați boabele și resturile inutilizabile. Clătiți bine, uscați-le prin tamponare cu un prosop de hârtie și turnați pe fundul borcanului.
Adăugați merele pregătite deasupra. Spălați-le mai întâi, îndepărtați miezul și semințele și tăiați-le în felii medii. Cojile pot fi lăsate.
Turnați apă clocotită în borcane, acoperiți cu un capac și lăsați la infuzat aproximativ 30 de minute. Acest lucru sterilizează eficient fructele. În acest timp, băutura ar trebui să capete culoare datorită sucurilor din fructele de pădure și fructe.
Scurgeți lichidul din borcan într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și aduceți la fierbere. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic încă câteva minute. Adăugați mai mult zahăr, dacă doriți.
Turnați lichidul fierbinte înapoi în borcan și închideți bine cu capacul. Dacă nu este suficient lichid pentru a umple borcanul până sus, puteți adăuga apă clocotită.
Compotul de mere și struguri este gata. Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l într-o cârpă caldă. Depozitați-l într-un loc răcoros și întunecat, ferit de lumină și soare.
