Top 10 feluri de mâncare pentru Anul Nou 2021 al Boului Metal Alb

Taurul este un animal nepretențios, hrănindu-se în principal cu alimente vegetale. Din acest motiv, masa de Anul Nou ar trebui să includă o mulțime de preparate cu cereale, ierburi, fructe și legume. Rețetele simple și delicioase vor ajuta la diversificarea meniului de sărbătoare.

Feluri principale de Anul Nou 2021: Rețete noi, simple și delicioase

Boul alb este un animal conservator. Preparatele pentru Anul Boului 2021 ar trebui să fie ușor de preparat, dar un meniu variat este o idee bună - aperitive, feluri principale, pește, carne, platouri cu fructe, deserturi și băuturi.

Rulou cu ciuperci și brânză

Rulada este delicioasă, sățioasă și frumoasă. Este făcută cu pui. Cel mai bine este să cumpărați file de pui pentru a evita pierderea timpului cu îndepărtarea oaselor. Când este asociată cu ciuperci și ou, preparatul capătă o aromă neobișnuit de picantă. Usturoiul și ardeiul roșu adaugă o notă picantă.

Citește șiSalată Regina Zăpezii cu Bețișoare de Crab și Șuncă Această magnifică salată „Regina Zăpezii” cu bețișoare de crab și șuncă va ocupa un loc de cinste la ocazia dumneavoastră specială. Este preparată cu ingrediente simple și populare, iar rețeta este destul de…

Ingrediente:

• carne de pui - 500 g (2 fileuri sau 1 piept);
• ciuperci - 250 g;
• ouă de prepeliță - 6 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• piper roșu măcinat, ierburi aromatice, sare - după gust;
• usturoi - 3 căței;
• ulei vegetal pentru înăbușire.

Rețetă pas cu pas:

1. Clătiți carnea și bateți-o până la o grosime de 5 mm.
2. Adăugați sare, piper și lăsați la frigider timp de 30 de minute.
3. Între timp, pregătiți umplutura. Dați brânza pe răzătoare, tocați ciupercile și usturoiul și prăjiți-le în ulei vegetal, apoi fierbeți ouăle.
4. Asamblați rulada în următoarea ordine: carne, ciuperci, brânză. Așezați 3 ouă în centru.
5. Formați un sul și legați-l cu sfoară.
6. Înfășurați în folie de aluminiu și coaceți la cuptor timp de 30 de minute la 200°C.

Cea mai delicioasă salată cu bețișoare de crab

Această salată de Anul Nou în formă de calendar arată neobișnuit. Sub „foaia calendar” se află o salată cu bețișoare de crab și sardine. Gustul este foarte fraged și suculent. Acest fel de mâncare se prepară cel mai bine într-un bol de salată dreptunghiular.

Ingrediente:

• bețișoare de crab - 400 g;
• brânză tare - 200 g;
• ouă fierte - 6 buc.;
• cartofi fierți - 400 g;
• 2 mere de mărime medie;
• 2 cepe mari;
• 2 conserve de sardine;
• maioneză - 1,5 kg.

Citește șiSalată „Ficat de cod sub blană” cu prune uscate - pentru masa de sărbători Pentru cei cărora le plac combinațiile neobișnuite, sugerez să pregătesc o salată simplă, dar delicioasă și sofisticată – „Ficat de cod sub blană” cu prune uscate. Adăugarea prunelor uscate în salată adaugă un gust incredibil…

Pentru decor:

• morcovi fierți - 1 buc.;
• ou fiert - 1 buc.;
• mărar - 1 crenguță;
• semințe de rodie.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Tapetați forma cu folie alimentară și ungeți-o cu maioneză.
2. Primul strat este din albușuri de ou date pe răzătoare fină.
3. Apoi, adăugați un strat de mere rase grosier. Mai întâi, curățați merele de coajă.
4. Adăugați bețișoare de crab tocate, brânza și gălbenușurile de ou.
5. Urmează peștele din conservă și cartofii fierți.
6. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de 2 ore.
7. Transferați salata pe o farfurie și decorați. Faceți cifre și litere din morcovi fierți. Decorați partea de sus cu gălbenuș ras, iar zona rămasă cu albuș de ou.

Cum să gătești gâscă cu prune

Acest fel de mâncare va fi punctul culminant al meniului tău de Anul Nou. Combinația de gâscă și prune este neobișnuită, scorțișoara adăugând o aromă picantă. Carnea, cu crusta sa crocantă, aurie-maronie, este delicioasă și sățioasă. Cel mai bine este să folosești prune ferme pentru acest fel de mâncare de Anul Nou.

Ingrediente:

• carcasă de gâscă;
• miere - 100 g;
• scorțișoară - 1 lingură;
• boia de ardei - 1 linguriță;
• sare - 1 lingură;
• ceapă roșie - 200 g;
• prune - 1 kg.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Pregătiți marinada: amestecați mierea, scorțișoara, boiaua de ardei și sarea.
2. Clătiți bine carnea, tăiați-o în porții și ungeți-o cu marinadă. Dați-o la frigider timp de 24 de ore.
3. Puneți bucățile de carne într-un ceaun și fierbeți-le la foc mediu timp de 2 ore.
4. Scoateți sâmburii de la prune și tăiați-le în jumătate.
5. Tăiați ceapa în semiinele.
6. Adăugați ceapa și prunele în ceaun și fierbeți la foc mic încă 15 minute.

Rulouri de vinete cu umplutură

Pentru acest fel de mâncare, folosiți vinete tinere care nu au format încă semințe. Spălați legumele și tăiați capetele. Nu este nevoie să le curățați de coajă. Tăiați vinetele pe orizontală în felii de 0,5 cm grosime. Pentru a îndepărta gustul amar, înmuiați legumele feliate într-o soluție de sare timp de o oră.

Ingrediente:

• vinete - 2 buc.;
• ceapă - 100 g;
• ficat de pui - 200 g;
• usturoi - 4 căței;
• unt - 30 g;
• ulei de măsline - 100 ml;
• condimente: piper negru și roșu, coriandru, sare - după gust.

Citește șiSalata Tornado este cu adevărat exclusivistă. Vă ofer o rețetă pas cu pas, cu fotografii, pentru o salată delicioasă de legume. Salata „Tornado” este o salată foarte interesantă și delicioasă. Se prepară foarte ușor, cu excepția puținei munci pe care o implică darea pe răzătoare a legumelor...

Rețetă pas cu pas:

1. Prăjiți legumele pe ambele părți în ulei de măsline până se rumenesc. Scoateți-le din tigaie și aranjați-le într-un singur strat.
2. Tocați și prăjiți ceapa.
3. Dați ficățeii de pui prin făină și prăjiți-i. Adăugați ceapa prăjită cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului. După ce s-a răcit, măcinați amestecul într-o mașină de tocat carne.
4. Adăugați unt, sare și condimente peste carnea tocată. Amestecați amestecul cu mâinile până obțineți o compoziție omogenă.
5. Formați rulourile: așezați umplutura peste vinete și rulați-le.

Cum să gătești carne fragedă în aluat

Hai să facem o rețetă rapidă și delicioasă: pui în aluat de smântână. Aluatul de smântână iese pufos și aerat, iar fileul este suculent și delicios. Aluatul împiedică scurgerea sucurilor în tigaie, rezultând o aromă foarte delicată. Puteți folosi file sau piept de pui.

Ingrediente:

• carne de pui - 0,5 kg;
• smântână - 100 g;
• ouă - 3 buc.;
• făină - până la 200 g;
• sare și piper negru după gust;
• ulei de măsline.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Separați carnea de oase și tăiați-o în felii subțiri.
2. Într-un recipient separat, pregătiți aluatul: amestecați smântâna, ouăle, sarea și condimentele.
3. Adăugați făina, aluatul trebuie să aibă o consistență omogenă.
4. Înmuiați fiecare bucată de carne în aluat și prăjiți-o într-o tigaie până se rumenește.

Carne de porc fiartă de Anul Nou cu fructe de pădure

Carnea afumată cu o aromă ușoară de pin va completa masa de Anul Nou. Acest mușchiuleț de porc picant, fraged și suculent poate fi servit ca aperitiv de casă. Se servește rece.

Ingrediente:

• carne de porc - 0,5 kg;
• usturoi - 5 căței;
• apă - 150 ml;
• amestec de piper, sare - după gust;
• frunză de dafin;
• boabe de ienupăr.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Pregătiți carnea: îndepărtați excesul de grăsime, oasele, clătiți-o și uscați-o.
2. Preparați marinada: adăugați sare și condimente în apă. Puneți carnea în marinadă timp de 24 de ore și dați-o la frigider.
3. Tăiați carnea și umpleți-o cu usturoi și boabe de ienupăr.
4. Înfășurați în 2 straturi de folie, legați cu sfoară și puneți la cuptor timp de 2 ore, setând temperatura la 180ºС.
5. Pentru a obține o crustă parfumată, tăiați folia cu 5 minute înainte de sfârșitul coacerii și creșteți temperatura la 200ºС.

Roșii coapte umplute

Hai să facem roșii umplute cu vinete. Mâncarea este fragedă, aromată și foarte sățioasă. Puteți adăuga brânză la umplutură, dacă doriți. De asemenea, puteți folosi pește sau carne în loc de vinete.

Ingrediente:

• 4 roșii mari;
• 2 vinete;
• ceapă - 100 g;
• 4 căței de usturoi;
• sare, piper - după gust;
• verdeață pentru decor.

Rețetă pas cu pas:

1. Tăiați vinetele în cuburi și lăsați-le în apă sărată timp de 30 de minute. Nu este nevoie să le curățați coaja.
2. Tocați ceapa, usturoiul și ierburile.
3. Tăiați roșiile în jumătate și îndepărtați pulpa.
4. Prăjiți vinetele, usturoiul, pulpa de roșii și ceapa în ulei de măsline.
5. Umpleți roșiile cu umplutură și puneți-le în cuptor. Setați temperatura la 180ºC timp de 20 de minute.

Salată de pui pentru Revelion

Salata „Crackers de Anul Nou” este strălucitoare și colorată datorită adăugării de nuci, semințe de rodie și ciuperci. Acest preparat fraged și sățios va deveni un favorit pe masa de Anul Nou.

Ingrediente:

• piept sau file de pui - 400 g;
• ciuperci - 400 g;
• cartofi - 550 g;
• ceapă - 200 g;
• ouă - 6 buc.;
• maioneză - 500 g;
• rodie - 1 buc;
• nuci - 100 g;
• morcovi și sfeclă roșie - câte 200 g fiecare;
• verdețuri de ceapă, mărar - după gust.

Rețetă de gătit pas cu pas:

1. Fierbeți cartofii, morcovii și sfecla roșie.
2. Fierbeți carnea de pui în apă sărată, răciți-o și tăiați-o cubulețe.
3. Dați 4 ouă pe răzătoarea fină.
4. Tocați ceapa și ciupercile și prăjiți-le în ulei vegetal.
5. Prăjiți ușor fileul de pui.
6. Tapetați o tavă dreptunghiulară cu folie alimentară.
7. Primul strat este format din cartofi mărunțiți. Apoi urmează puiul, ciupercile și ceapa, ouăle, nucile și semințe de rodie. Înainte de a adăuga un nou strat, lăsați o margine de 10 mm de la marginea primului strat. Întindeți maioneză pe fiecare strat.
8. Formați o ruladă, acoperiți-o strâns cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 1 oră.
9. Îndepărtați folia alimentară de pe rulou. Întindeți maioneză pe toate părțile.
10. Presărați capetele cu albuș de ou. Faceți dungi diagonale din sfeclă roșie, morcov și gălbenuș.

Ruladă festivă de curcan

Încearcă această ruladă pentru Revelion. Este pur și simplu delicioasă. Combinația de carne fragedă, cimbru și ciuperci îți va impresiona oaspeții. Nu-ți face griji pentru silueta ta - această mâncare pe bază de curcan este atât dietetică, cât și sănătoasă.

Ingrediente:

• carne de curcan - 1,5 kg;
• ciuperci stridii și șampioane - 300 g fiecare;
• usturoi - 5 căței;
• ulei de măsline - 30 g;
• cimbru, sare, busuioc, nucșoară - după gust.

Rețetă pas cu pas cu fotografii:

1. Adăugați condimente peste ciuperci, sare și prăjiți.
2. Clătiți carnea, uscați-o, bateți-o și condimentați-o cu piper.
3. Formați o ruladă: așezați carnea și ciupercile pe folie și rulați.
4. Legați cu sfoară și dați la cuptorul preîncălzit timp de 2 ore.
5. Îndepărtați folia când produsul s-a răcit complet.

Tort de Anul Nou

Această prăjitură este ușor de făcut și probabil aveți deja toate ingredientele în frigider. Cei cu poftă de dulce vor adora această rețetă. Necesită doar 15-20 de minute de intervenție umană directă.

Ingrediente:

• ciocolată neagră - 200 g;
• unt - 100 g;
• 3 ouă;
• zahăr granulat - 50 g;
• coniac - 1 lingură;
• amidon de porumb - 30 g;
• cacao pentru presărat - 100 g.

Rețetă pas cu pas:

1. Puneți ciocolata și untul într-o cratiță. Topiți-le la baie de aburi până când ingredientele se dizolvă complet. Lăsați-le deoparte să se răcească.
2. Luați două boluri și puneți albușurile și gălbenușurile separat în fiecare. Adăugați zahărul și coniac-ul peste gălbenușuri și bateți cu un mixer până se formează spumă.
3. Adăugați amidonul de porumb și ciocolata topită cu untul. Bateți până la omogenizare.
4. Bateți albușurile de ou până se formează vârfuri tari și adăugați-le în amestecul de ciocolată. Bateți cu un mixer.
5. Puneți aluatul într-o tavă și introduceți-l în cuptor, setați temperatura la 180°C, coaceți timp de 30 de minute.
6. După ce s-a răcit, presărați prăjitura cu cacao.

Diversifică-ți meniul de Anul Nou cu aperitive din brânză, pește, carne și cârnați. Astrologii spun că animalul va aprecia băuturile preparate cu fructe și ierburi naturale. Dar reține: în Anul Boului Metal Alb, nu se recomandă utilizarea cărnii de vită, vițel sau gelatină preparată din subproduse de vită.