Ardei galben: beneficii pentru sănătate, conținut caloric, descrierea soiurilor

Piper

Ardeii galbeni sunt considerați în mod obișnuit a fi inferiori ca gust ardeilor roșii, dar superiori celor verzi. Cu toate acestea, ardeii galbeni sunt mai sănătoși decât ardeii roșii și verzi, deoarece conțin cantități mai mari de vitamina C și caroten, care sunt esențiale pentru oameni în orice perioadă a anului. Proprietățile benefice și conținutul caloric al multor ardei galbeni îi fac recomandați persoanelor cu boli de inimă și persoanelor în vârstă, deoarece, spre deosebire de alte soiuri, conțin și un exces de potasiu. Cercetătorii observă că ardeii galbeni conțin cea mai mare cantitate de nutrienți valoroși.

Ardeii galbeni conțin mai mult fosfor, esențial pentru sistemul nervos și conducerea impulsurilor nervoase. Acest soi conține de cinci ori mai multă vitamina C decât chiar și renumitele coacăze negre. De asemenea, conțin vitamina B6, esențială pentru cei care fac efort fizic și exerciții fizice sau sunt slăbiți de boli grave.

Soiuri galbene, frumoase și variate

Medicii observă că proprietățile benefice ale ardeilor galbeni sunt esențiale nu numai pentru cei cu boli de inimă și anemie, ci și pentru cei cu vedere deteriorată. Soiurile galbene conțin luteină, care este responsabilă de optimizarea funcției vizuale.

Conținutul caloric al ardeiului este de doar 29 kcal la 100 g și se crede că poate provoca daune doar dacă este consumat în exces sau dacă există o reacție alergică la anumite substanțe din fructul suculent.

Cele mai comune soiuri sunt:

Portocaliu Altai. Un soi standard nedeterminat, potrivit pentru cultivarea în regiunile sudice și în climatele temperate. A fost dezvoltat pentru Munții Altai. Se mândrește cu o culoare frumoasă, bogată, fructe suculente și delicioase și este rezistent la condițiile meteorologice și la bolile majore. Randamentul este mediu.
Amana Orange. Acest soi de ardei provine de la creatorii celebrelor roșii cu același nume, care au fost incluse în catalogul Cele mai bune soiuri din 2017. Are o aromă excelentă și o textură bogată și cărnoasă. Are o culoare portocalie intensă. Acest soi se mândrește cu randamente bune și este ușor de îngrijit.
BagrationLa mijlocul sezonului, cu fructe mici, are un gust foarte plăcut.
Inima Taurului este portocalie. Un soi cu coacere timpurie care poate fi cultivat în teren deschis în regiunea Siberiană, tufișurile necesită sprijin datorită abundenței de fructe cu o formă caracteristică, cu o greutate medie de 200 g.
Gemenii. Un hibrid recomandat pentru cultivare și vânzare, mare, cu gust excelent, randament ridicat, suculent și în formă de cub.
DiCaprio. Un soi timpuriu de la producătorul Russkiy Rostok. Este relativ ușor de cultivat, producând fructe de până la 220 g și se păstrează bine. Ardeii nu crapă atunci când sunt udați excesiv. Soiul tolerează bine serele neîncălzite.
Un butoi de miereUn soi de mijlocul sezonului, cu fructe mari, potrivit pentru cultivarea în sere și în teren deschis. Are o aromă excelentă, fără amărăciune, și o aromă bogată, picantă. Potrivit pentru toate nevoile culinare, își păstrează caracteristicile atât la conservare, cât și la depozitarea pe termen lung. Este căutat de adevărații cunoscători de ardei grași.
Taur galben. Un soi excelent de ardei semi-timpuriu, cu pulpă groasă (până la 10 mm), suculentă și dulce. Greutatea medie este de 200 g, dar cu o cultivare adecvată, poate ajunge la 350 g. Are o aromă excelentă, crește până la 20 cm lungime și poate produce 14-14,5 kg într-o seră încălzită sau 9-10 kg într-una neîncălzită.

Sfaturi! Soiul Yellow Bull este pur și simplu superb. Este imun la practic toate bolile cunoscute ale culturilor de fructe de mătrăgună. Se clasează constant printre cele mai bune soiuri pentru cultivarea în seră.

Alte soiuri de ardei galben

Buchet galben

Acest soi are o tufă întinsă, cu frunziș moderat. Pentru a asigura o recoltă bună, îndepărtați lăstarii laterali și stratul inferior de frunze. După aceasta, produce o recoltă excelentă de fructe mari, galben strălucitor, cu o formă dreptunghiulară-convexă, o aromă excelentă, distinctă și o dulceață moderată. Acest soi este semi-timpuriu, primele fructe cocându-se la 115 zile de la răsărire. Fructele ating 10-12 cm lungime și o greutate medie de 150 până la 250 g. Au pereți moderat groși, 6-7 mm, în funcție de mărimea fructului. Acest soi este potrivit pentru toate nevoile culinare și este cultivat în aer liber în regiunile sudice.

Vă rugăm să rețineți! Cu o cultivare adecvată, fructele soiului Yellow Bouquet pot ajunge la 250-300 g în loc de 150-170 g câte sunt de obicei, iar în condiții optime, tufele pot crește până la un metru și jumătate. Acest soi poate rodi în orice vreme, tolerează fluctuațiile de temperatură și lipsa irigațiilor și este rezistent la aproape toate bolile comune. Șapte până la zece fructe se coc pe un singur soi, ceea ce îl face convenabil pentru cultivarea comercială.

Gigantul galben

Acest soi este cultivat în trei culori: roșu, galben și portocaliu. Fructele sunt mari și au un aspect excelent, ușor de comercializat. Acoperă literalmente tufa și se coc aproape simultan. Randamentul este peste măsură - ramurile trebuie legate pentru a preveni ruperea sub greutatea fructului. Ardeii giganți au peste 20 cm lungime, cu o greutate medie de 300-350 g. Cu o cultivare adecvată, pot crește și mai mari. Acest hibrid are pereți groși și cărnoși, cu o grosime de cel puțin 12 mm.

Clopoțel galben

Un soi excelent cu timpi de coacere record (75 de zile de la primele lăstari). Fructele sunt de formă cubică, cu 3 sau 4 laturi, în funcție de mărime. Pereții au o grosime de până la 9 mm. Necesită puțin sprijin, deoarece tufa se întinde și atinge o înălțime de 75-80 cm. Gustul este excelent.

Utilizarea sa principală este consumul în salate. De asemenea, este potrivit pentru umplut, prepararea lecho și conservare. Se folosește și în salate. Această varietate aromatică și delicioasă este o încântare.

Rândunică de Aur

Un soi cu coacere timpurie, care poate fi cultivat sub husă de plastic chiar și în climate reci. Planta are o creștere joasă, o tulpină robustă și un sistem radicular robust. Până la 6 kg de ardei pot fi recoltați de pe un metru pătrat sub husă de plastic, ceea ce îl face o încântare atât pe masă, cât și în conservele de iarnă. Se coace la 115 zile de la plantare.

Cintezele

Fructele trapezoidale sunt galben-aurii. Pot atinge această nuanță atunci când sunt culese la maturitate tehnică. Coacerea este lentă, având loc la 125 de zile de la apariția răsadurilor. Soiul este potrivit pentru cultivarea în seră și poate fi cultivat și într-o seră neîncălzită. Tufele sunt înalte, necesitând ciupire și susținere, și sunt de obicei conduse cu ajutorul unui spalier.

Important! Randamentul merită toate eforturile asociate cu acest soi: cu practici agricole adecvate, produce 13–13,5 kg pe metru pătrat, cu o greutate medie a fructelor de 150–170 g. Rodeste continuu pe tot parcursul sezonului de creștere, producând un randament excelent pentru comercializare.

Felinar de Aur

O plantă mică și standard, care necesită o pregătire atentă, după care, în 115-120 de zile, produce fructe cu o greutate de 120-130 g și o frumoasă culoare portocalie-aurie. Are o aromă excelentă și tolerează bine transportul lung. Are o aromă dominantă și pereți groși.

Ploaia aurie

Un soi semi-timpuriu (coacere în 116-120 de zile de la plantare). Este potrivit pentru cultivarea în sere și grădini de legume folosind răsaduri. Randamentul este de 2,6 kg pe metru pătrat. Este considerat unul dintre cele mai delicioase soiuri pentru umplut. Greutatea medie a ardeiului este de 60-80 g, dar poate ajunge la 100 g. Ardeiul este sferic și aplatizat, cu pereți groși de 7-8 mm, are o aromă excelentă și o aromă bogată și strălucitoare de ardei dulce.

Jubileul de Aur

Acest soi de ardei galben cărnos (aproximativ 1 cm grosime), dulce și suculent este de mijlocul sezonului, coacându-se la 150 de zile de la plantare. Crește lent, necesită puțină îngrijire și este rezistent la majoritatea bolilor cunoscute. Produce fructe de 160-180 g (6,5-6,5 oz), rezultând o medie de 4-5 kg (10-12 lb) pe metru pătrat.

Grangur

Rodul muncii minuțioase a amelioratorilor siberieni, acest soi este potrivit pentru cultivarea în regiuni cu climat dificil. Se dezvoltă bine în Siberia, Ural și nord-vest, nu numai în diverse tipuri de sere, ci și în teren deschis. Este rezistent la stres, tolerează fluctuațiile de temperatură și are o aromă bună și bogată. Tufele cresc până la un metru înălțime, cu o răspândire moderată.

Fapt! Într-o seră neîncălzită, cu iluminare slabă și fertilizare minimă, Ivolga poate produce 11-12 kg, cu o greutate medie a fructelor de 60-80 g. În plus, soiul este potrivit pentru orice utilizare și este la mare căutare în rândul consumatorilor care apreciază savoarea și aroma distinctă.

Isabela

Primele fructe se recoltează la 120 de zile după plantarea răsadurilor, ceea ce face ca acest soi să fie considerat a fi cultivat la mijlocul sezonului. Ardeii sunt mici - 6-8 cm, în funcție de locația de creștere - dar produc fructe în mod fiabil atât în aer liber, cât și în interior.

Pentru referință! Un hibrid domestic cu randamente excelente și o aromă excelentă. Este popular deoarece poate produce până la 20 de fructe simultan. De asemenea, are o durată bună de valabilitate și tolerează bine transportul pe distanțe lungi. Potrivit pentru cultivare comercială.

Indalo

Un soi înalt, de mijlocul sezonului, cultivat în principal în aer liber. Un exemplu excelent de selecție domestică, se coace în 110-120 de zile. Este nedeterminat și crește până la 2 m înălțime. Când este cultivat într-o seră, se recomandă susținerea cu spalier pentru a preveni deteriorarea ramurilor de către greutatea fructului. Soiul este rezistent la mozaicul tutunului. Cu o cultivare corectă, poate produce până la 14 kg de fructe pe metru pătrat. Este popular printre consumatori.

Interesant! Ardeii grași sunt o legumă sănătoasă, recomandată pentru dietele terapeutice, bogată în vitamine. Sunt utilizați în dietele nutritive pentru cei care se recuperează după boli grave, anemie și tuberculoză, ca sursă de vitamina C.

Catriona

Un hibrid super-timpuriu care se coace în 65 de zile, cu gust excelent și fructe mici (150 g).

Katiușa

Considerat un soi versatil de ardei gras, este potrivit pentru consumul în stare proaspătă, umplut, conservat, murat, fermentat și pentru prepararea salatelor de legume pentru conservarea pe timp de iarnă. Este un soi cu coacere timpurie și rezistent la boli.

O curiozitate

Tufișurile sunt joase, puternice și stabile, necesitând puțină dresare. Fructele sunt mari, fără amărăciune, având în medie 250–300 g. Sunt foarte productive.

Raisa

Tufele nu cresc mai înalte de 1 m și necesită ciupire și îndepărtare a frunzelor în timpul sezonului de creștere. Acest soi este potrivit atât pentru cultivarea comercială, cât și pentru orice nevoie culinară, inclusiv pentru conservarea pe timp de iarnă.

Licurici

Mijlociu-timpuriu, 3 plante pe metru pătrat, 1,6 kg pe tufă. Fructele cântăresc de la 100 g.

Cremă galbenă

Fructe decorative, mici, cu o greutate de aproximativ 20 g, ca niște bile gălbui.

Soare

Un soi cu randament ridicat și coacere timpurie, care produce o coacere abundentă și aproape simultană a fructelor.

Iaroslav

Fructele sunt galben-aurii, au o formă neobișnuită, au o aromă excelentă, pereți cărnoși, sunt suculente și bogate în vitamine și au o aromă distinctă de piper. Randamentul este mediu.

Recenzii de la grădinari

Ilya Andreevich, 65 de ani. Regiunea Volgograd:

„Plantez soiul «Yellow Bell» în fiecare an. Este considerat un soi cu coacere târzie, dar anul trecut m-am bucurat de aroma lui începând cu august. Planta crește destul de înaltă. Fructele cresc din abundență. Am cules până la 10 fructe de la o singură plantă. Îl recomand tuturor; este un soi foarte bun.”

https://youtu.be/z9xo7oAmqDs

Maria Fedorovna, 51 de ani. Regiunea Ryazan:

„Acum doi ani, fiica mea mi-a adus niște răsaduri de ardei «Katyusha» să le încerc. Le-am plantat și, spre surprinderea mea, au prins rădăcini cu toții. Nu le-am udat mult, dar am obținut o recoltă excelentă. Am cules 6-8 ardei din fiecare plantă. Ardeii au o aromă plăcută; i-am folosit pentru a face salate și a-i umple. Toată familia a fost încântată de ei.”