Friptură în oale cu carne și cartofi la cuptor

Bucătărie rustică

Chiar și o tocană simplă de carne și cartofi iese surprinzător de gustoasă și aromată într-o oală. Și chiar dacă o gătești la cuptor, va avea gust de ceva gătit la cuptor - și asta totul datorită oalei. Ei bine, și mult succes cu rețeta, desigur!

Clasa noastră de master pas cu pas, cu fotografii, vă va prezenta toate complexitățile preparării acestei fripturi.

Ingrediente:

pulpă de vită – 200 g;
ceapă, mică – 1 buc.;
morcovi – 0,5 bucăți, mici;
cartofi – 4-5 bucăți, de mărime mică;
usturoi – 1-2 căței;
sare, piper negru măcinat, condimente - după gust;
brânză tare – 40 g.

Cum să gătești carne și cartofi la cuptor în ghiveci

Puteți folosi orice carne pentru acest fel de mâncare: porc, vită, pui sau curcan. Alegeți carne de porc și vită slabă și folosiți bucăți de pulpe pentru carnea de pasăre - acest lucru va asigura o friptură moderat grasă cu bucăți de carne suculente. Îndepărtați pielea de la carnea de pasăre; noi nu o folosim în acest fel de mâncare. Clătiți carnea și tăiați-o în bucăți mici, de aproximativ 2 cm fiecare. Condimentați cu sare, piper și condimente și amestecați bine. Lăsați deoparte timp de 20-30 de minute pentru a marina.

Spălați și curățați ceapa, morcovul și cartoful. Tăiați ceapa în semiinele subțiri. Tăiați morcovul în fâșii subțiri sau semiinele subțiri.

Tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 2-2,5 cm.

Puneți cartofii într-un bol, adăugați sarea, condimentele pentru cartofi și usturoiul presat printr-o presă. Amestecați.

Combină cartofii, ceapa, morcovii, carnea și amestecă.

Puneți ingredientele pregătite în vas, umplându-l până la capăt.

Turnați apă clocotită în oală, astfel încât nivelul acesteia să fie la 3-4 cm sub partea superioară a oalei.

Acoperiți oala cu un capac și introduceți-o în cuptorul preîncălzit la 220 de grade C. Coaceți timp de 45-60 de minute. Timpul de coacere depinde de tipul de carne și de mărimea bucăților de carne și cartofi.