Caracteristicile și descrierea ardeilor iuți verzi

Piper

Nu orice grădinar știe că patria ardeiului iute este preriile Mexicului. Numele local al acestei țări este „chilli”, care se traduce prin „amar”. Europenii au descoperit aroma înțepătoare a acestui fruct exotic după descoperirea continentului american (Mexic).

Recolta, importată din străinătate, a fost numită ardei iute pe baza acestei asemănări. De atunci, a devenit foarte populară. India și Thailanda sunt considerate principalii cultivatori, producând cele mai mari randamente de ardei iute.

Caracteristicile soiului

Ardeii iuți verzi cresc sub formă de tufe joase (aproximativ 50 cm) și răspândite, cu frunze lucioase. Florile sunt albe sau gri-violete cu picături ușoare, în funcție de soi, iar varietatea este foarte diversă. Acest soi poate fi cultivat în orice regiune a Rusiei și Ucrainei. Fructele, cu o greutate de 100-300 de grame, se coc în 3-4 luni. Formele lor variază: lungi și alungite, miniaturale și sferice, late și semicirculare. Pentru a obține o recoltă abundentă, cultivatorii de legume plantează 20-26 de plante pe metru pătrat, cu câte două plante pe groapă. În plus, se respectă proceduri simple:

ciupirea lăstarilor din fiecare tufiș (îndepărtarea lăstarilor de la axilele tulpinilor);
ciupirea vârfului plantei;
îndepărtarea unor flori în timpul înfloririi abundente.

Cum să cultivi o plantă exotică

Pentru a vă asigura că recolta din grădină nu vă dezamăgește, este important să selectați semințe de ardei iute de înaltă calitate. Mulți oameni plantează semințe recoltate toamna din propria grădină. Acest lucru nu este întotdeauna practic, deoarece recoltarea semințelor necesită fructe care îndeplinesc standardele soiului în ceea ce privește forma și dimensiunea. Semințele își pot pierde viabilitatea dacă sunt uscate și depozitate necorespunzător. Semințele de ardei au nevoie de mult timp pentru a germina, așa că este recomandat să începeți cultivarea răsadurilor la începutul lunii februarie.

Pe fundul recipientului se așează dischete demachiante umezite, pe care se așează semințele; recipientul este acoperit cu o cârpă umedă sau cu un pahar pentru a preveni evaporarea umezelii și transferat într-un loc cald;
un amestec de sol se prepară din humus, nisip și sol de frunze într-un raport de 2:1:1;
Răsadurile încolțite sunt plantate direct în cupe mici umplute cu pământ pregătit, câte unul în fiecare; dacă sunt plantate în cutii, acestea vor trebui să fie scoase, deoarece lăstarii tineri vor interfera între ei;
când apar primele frunze, recipientele trebuie mutate într-un loc însorit;
După două săptămâni, începe întărirea, a cărei durată crește treptat;
De îndată ce a trecut amenințarea înghețurilor din mai, răsadurile sunt plantate într-o zonă protejată de vânt.

O altă metodă interesantă de cultivare: arbuștii fructiferi sunt tăiați la o înălțime de 10-15 cm de la rădăcină și transplantați în ghivece, care apoi sunt coborâți în pivniță. În timpul iernii, arbuștii trebuie udați periodic pentru a preveni uscarea solului de dedesubt. Odată ce începe sezonul de semănat, plantele sunt fertilizate și plantate în aer liber: dezvoltarea și fructificarea au loc mult mai rapid. Cultivatorii de legume susțin că un singur arbust poate crește până la cinci ani.

Îngrijirea culturilor în teren deschis

Agronomii susțin că îngrășămintele prezente în sol sunt suficiente pentru dezvoltarea plantelor. Cultivatorii de legume nu sunt de acord: acest lucru este eficient doar dacă se adaugă îngrășăminte organice în sol în toamnă. În caz contrar, pentru a îmbunătăți creșterea și dezvoltarea, se aplică îngrășăminte complexe plantelor, de obicei înainte de udare. Dacă parcela este mică, se poate folosi fertilizarea cu gunoi de pui dizolvat și fermentat. A doua cheie pentru o recoltă abundentă este udarea la timp. În zilele fierbinți de vară, răsadurile ar trebui udate o dată la două zile. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara. Dacă parcela este mică, cel mai bine este să folosiți apă caldă, decantată, pentru a o încălzi și a o îmbogăți cu oxigen. Pe măsură ce solul se usucă, afânați-l.

Caracteristicile cultivării ardeilor iuți

Ardeii sunt plante extrem de călduroase care necesită multă lumină solară, așa că regiunile sudice sunt cele mai potrivite pentru cultivarea lor în aer liber. În regiunile nordice, ardeii iuți nu au căldura și culoarea soarelui, așa că ar trebui cultivați în sere, mai ales că pot fi consumați fără a aștepta să se coacă complet. Locuitorii din regiunile nordice cultivă adesea ardeii pe pervazuri. Tufișurile acoperite cu păstăi lungi și verzi au și o funcție decorativă. Cu toate acestea, trebuie îndeplinite mai multe condiții:

Așezați ghivecele pe pervazurile ferestrelor orientate spre sud și sud-est, unde culturile vor primi suficientă lumină. Pe vreme înnorată, folosiți lămpi albe sau fluorescente (numărul de lămpi depinde de putere: o lampă de 150 de wați luminează în mod ideal 1 metru pătrat de spațiu). Acestea ar trebui amplasate la 30-40 cm de culturi.
Menținerea temperaturii corecte este, de asemenea, importantă. Rețineți că sticla mată creează un curent de aer rece, scăzând temperatura cu 3-5°C. Ghivecele de flori ar trebui mutate pe marginea pervazului, dacă este posibil, și îndepărtate complet noaptea.
Dacă radiatoarele sunt amplasate direct sub pervazul ferestrei, ardeii se pot supraîncălzi. În acest caz, sunt necesare udări generoase și pulverizare foliară frecventă. Se pot instala jaluzele din placaj pe întreaga lungime a ferestrei pentru a devia aerul cald.
Pentru udare, folosiți apă la temperatura camerei. Dacă în cameră este rece, încălziți apa. Iarna, udați doar dimineața.

Rezistența la boli

Ardeii iuți, datorită proprietăților lor bactericide, sunt rezistenți la bolile și dăunătorii plantelor, dar dacă nu se respectă practicile de creștere adecvate, pot apărea o serie de probleme:

Udarea excesivă provoacă dezvoltarea unei ciuperci infecțioase (denumire populară - „picior negru”);
Când se cultivă ardei iuți în sere, ventilația și udarea insuficiente pot duce la o activitate crescută a acarienilor și afidelor.

Experții nu recomandă utilizarea insecticidelor chimice, deoarece acestea distrug agenții patogeni bacterieni și reduc aroma ardeiului. Remediile biologice și populare pot ajuta la tratarea plantelor și la protejarea lor în viitor:

cenușă de lemn;
decocturi din plante;
infuzie de tutun;
o soluție puternică de săpun de rufe sau de gudron.

Recoltarea și depozitarea

Una dintre caracteristicile remarcabile ale ardeiului iute este că recolta se coace treptat, astfel încât păstăile pot fi consumate necoapte. Cei care preferă un gust mai intens vor dori să aștepte până când ardeii sunt complet coapți, deoarece atunci semințele de ardei, colectate pe tulpină, sunt deosebit de picante. Ardeii iuți ușor necopți pot fi recoltați la sfârșitul lunii august: fructele se vor coace în interior. Lăstarii eliberați încep să dezvolte ovare noi. Ultima recoltă se face chiar înainte de îngheț.

Există diferite moduri de a păstra ardeii verzi:

uscarea fructelor

Înșirate pe un fir gros, păstăile se usucă și pot fi păstrate pe tot parcursul iernii fără a-și pierde calitatea și aroma.

conservare

Păstăile verzi pot fi conservate folosind metoda rece:

Ardeii trebuie spălați, inclusiv codițele, și așezați în straturi într-un borcan de lut, presărând fiecare strat cu sare grunjoasă. Ultimul strat se cântărește. După 2-3 săptămâni, condimentele sunt gata de consum. Ardeii pot fi păstrați într-un borcan timp de câteva luni, fără a mucegăi. Unele gospodine umplu borcanul cu o soluție concentrată de sare, preparată „ca un ou”, și îl acoperă cu un capac. Ardeii murați sunt, de asemenea, delicioși.

congelare

Recolta poate fi conservată și prin metoda liofilizării. Înainte de a pune fructele în congelator, se recomandă înmuierea lor în apă clocotită timp de câteva minute.

Folosite sub orice formă, păstăile verzi adaugă o aromă picantă preparatelor.

https://youtu.be/a4cXteg6YUI

Recenzii ale culturii

Pe forumurile de grădinărit, mulți utilizatori își împărtășesc experiențele cu cultivarea ardeilor iuți verzi:

Femeia spune că cultivă ardei iuți verzi în grădina ei de mulți ani. Această cultură ușor de cultivat produce o recoltă minunată în fiecare an. Ea a dat o parte din recoltă oaspeților veniți din nord. Ardeii au rezistat călătoriei lungi cu brio.
O tânără povestește că ea și soțul ei au cultivat ardei iuți verzi într-o seră. Au udat culturile de două ori pe săptămână și le-au hrănit cu îngrășământ cu potasiu. Rezultatele au depășit așteptările.
Un tânăr pasionat de mâncarea picantă a plantat mai multe plante de ardei în ghivece și le-a așezat pe balcon. Le-a udat periodic și a afânat pământul cu o lopată mică. A fost încântat de recoltă. Plănuiește să-și continue experimentele agricole anul viitor.

Cultivarea ardeilor verzi este distractivă pentru toată lumea. Recolta este greu de prevăzut, dar va merita întotdeauna efortul și cheltuielile. O gospodină poate pregăti o varietate de sosuri picante și condimente pentru diverse feluri de mâncare. Pe măsură ce experiența crește, apar metode unice de cultivare a acestei culturi picante, care vor fi de interes pentru cultivatorii de legume începători.